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#日本酒党

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里芋からあけとポン酒うまいんだなーこれが🍶
#日本酒党

東一とハムカツと塩昆布チーズ

#日本酒党

久々のゴルフで死んだ、、
暑さで集中力はないし、スコアはボロボロ。。
ただビールがうまいっ!!
#ゴルフ #ドライバー欲しい #日本酒党 だけど、ビールで #乾杯

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

南部美人 純米酒 雄町 雄三スペシャル
¥2.400/1800ml(税別)

酒米のルーツであるとされる「雄町」で造ったお酒です。柔らかな口当たり、
ふくよかな味わいもある、飲みごたえのある超辛口なお酒です。
美山純米同様、お燗にして楽しんで頂きたい食中酒です。
「7号酵母」仕込み
南部美人 純米酒 美山錦 雄三スペシャル
¥2.400/1800ml(税別)

がっしりと力強く、男らしさを想像させる超辛口のお酒です。
堅く渋い酒質により、熱々のお燗にすることで更に旨味が口中に広がります。
肉料理などとは特に相性の良い「THE食中酒」です。
「7号酵母」仕込み 🔸
🔸
#日本酒 #南部美人 #南部美人 #雄三スペシャル #岩手県の日本酒 #春日井市 #名古屋市 #飲み #家飲み #晩酌 #日本酒BAR #日本酒バー #日本酒好き #酒スタグラム #日本酒大好き #日本酒会 #酒蔵 #酒 #sake #酒好き #日本酒党 #地酒屋あさい商店 #高蔵寺 #高蔵寺ニュータウン

実は膝のお皿を割った日、アタイ以外の会社の人達は全員社員旅行に出かけてた。(アタイはケモノ達がいるから自らお留守番を志願)旅行中の一行には、アタイが一人東京で膝の皿割ったっていうマヌケな悲報が駆け抜けたらしい…そんなアタイを哀れに思った…かどうかはわからないけど、よく一緒に飲みに行く兄さんが帰りに寄った道の駅で地酒をお土産に買ってきてくれた。自分が新橋のお店で前に飲んで美味しかったものらしい。辛口でスッキリしてるのに、でも芳醇でコクがあってうんみゃい。その他にも他の人たちからもお菓子のお土産をたくさんもろて、旅先でみんながそれぞれアタイのことをひと時でも思い出してお土産を選んでくれたってことがなんだか嬉しかったなー。やだ、みんなアタイのこと好きなのね。(違

#日本酒党 #iloveSAKE #うみゃい酒メモ #ギプス卒業祝に開けました

そろそろ熱燗と悩むところだけど…… でも結局暑くても、涼しくても、寒くても(笑)旨いものは旨い……(///ω///)♪
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#日本酒 #九つ井 #ここのついど #九つ井玉川店 #二子玉川 #sake #japanesesake #ig呑んべえ部 #バンシャク部 #飲酒タグラム #日本酒大好き #日本酒女子 #日本酒党 #日本酒部 #sakekampai #冷酒 #ごちそうさま

久々の貴。やっぱり地酒は呑みやすい(笑)
#日本酒#日本酒党
#株式会社永山本家酒造場#貴#純米

元旦限定てきなやつ。
#新政 #秋田の酒 #酒スタグラム #日本酒党

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いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

南部美人 純米酒 雄町 雄三スペシャル
¥2.400/1800ml(税別)

酒米のルーツであるとされる「雄町」で造ったお酒です。柔らかな口当たり、
ふくよかな味わいもある、飲みごたえのある超辛口なお酒です。
美山純米同様、お燗にして楽しんで頂きたい食中酒です。
「7号酵母」仕込み
南部美人 純米酒 美山錦 雄三スペシャル
¥2.400/1800ml(税別)

がっしりと力強く、男らしさを想像させる超辛口のお酒です。
堅く渋い酒質により、熱々のお燗にすることで更に旨味が口中に広がります。
肉料理などとは特に相性の良い「THE食中酒」です。
「7号酵母」仕込み 🔸
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上戸は毒を知らず、下戸は薬を知らず
ノン兵衛は酒の怖さを知らず、飲まない人は酒の薬としての良さを知らないということで、中庸を得たことわざだなあと思います。ただ、考えてみると、上戸は毒であることを、下戸は薬であることを十分に知っているはずです。それなのに、上戸は酒を毒にしてしまい、下戸は薬にすることが出来ないということが現実です。そうだとするとこのことわざは、「上戸は薬に出来ず下戸も薬に出来ず」か「上戸にも下戸にも毒」というのがあたっているといったところでしょうか。

#日本酒#日本酒党#オマチスト#燗酒#ビール#エビス党#一番搾りも好き#三度注ぎ#宅飲み#晩酌#料理#レシピ#ケンタロウ#モットー「簡単でおいしくって、洒落っ気があって現実的なもの」#フルタヨウコ#器#酒器#うすはり#雑多な日常の景色に溶け込んでくれてなおかつ存在感を放つような器が好き#太田和彦#ふらり旅いい酒いい肴#おんな酒場放浪記#寝酒#和らぎ水#御酒の話

冷やおろし
火入れを終えて、タンクの中で夏を過ごし、熟成してきて飲み頃になった清酒をいいます。火入れした頃はまだ味が荒い状態ですが、夏が過ぎて秋風が吹き始め、外気が涼しくなってくると、夏の温度を保ってきている清酒の入ったタンクには温度差から、表面に水滴がつきます。このころが熟成した清酒の飲み頃となるわけです。

#日本酒#日本酒党#オマチスト#燗酒#ビール#エビス党#三度注ぎ#宅飲み#晩酌#料理#レシピ#ケンタロウ#モットー「簡単でおいしくって、洒落っ気があって現実的なもの」#瀬尾幸子#栄正水産#柳の舞(北海道産)生するめ(北海道産)#真鯛(青森県産)しめさば(宮城県産)#器#酒器#うすはり#雑多な日常の景色に溶け込んでくれてなおかつ存在感を放つような器が好き#太田和彦#ふらり旅いい酒いい肴#おんな酒場放浪記#寝酒#和らぎ水#御酒の話

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

マルマス米鶴 限定純米吟醸 出羽燦々 青 限定生酒 ¥2.700/1800ml ¥1.350/720ml (税別)

この限定純米吟醸は「マルマス米鶴」の中心的なお酒で、
定期的にラベルのレタリングが「青」「赤」「緑」と変化するとともに、
原料米や使用酵母、そして使用麹などが変わり香味も変化します。

酒質もさまざまですが、米が原料とは思えないフルーティーな香りと芳醇な味わい、
爽やかなキレを持ち杯を重ねたくなる日本酒なんです。蔵が提供できる最上級の品質を目指して醸されています。

こちらの「青・出羽燦々」は山形県産の「出羽燦々」を
100%原料米に使用して55%精米し「山形酵母」で醸しています。 
この限定純米吟醸シリーズは「日本酒の様々な美味しさを楽しみたい」という
欲張りなお客様に特におススメの「マルマス米鶴」のフラッグシップ酒で、
フレッシュで爽やかな立香りと膨らみのある口あたりが特長。
新酒「しぼりたて」生酒の瑞々しさを堪能できる1本です。
さらにこの「生酒」バージョンは酒蔵さんへの予約本数しか酒屋に蔵出ししないという稀少性も秘めています。

雑誌「サンデー毎日」連載の、漫画「のぞみ」でも紹介されました。
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#日本酒 #米鶴酒造 #マルマス米鶴 #しぼりたて #米鶴 #山形県の日本酒 #春日井市 #名古屋市 #飲み #家飲み #晩酌 #日本酒BAR #日本酒バー #日本酒好き #酒スタグラム #日本酒大好き #日本酒会 #酒蔵 #酒 #sake #酒好き #日本酒党 #地酒屋あさい商店 #高蔵寺 #高蔵寺ニュータウン

本日2回目の入荷酒のご紹介です。地酒屋あさい商店です。

奥 純米吟醸 生原酒 全量にごり吟醸
¥2.950/1800ml(税別) 「全量にごり吟醸」は「奥」が持っている「とろみ」と「にごり」の「とろみ」が凝縮され、
微炭酸も加わって、なめながら喉を通すという今までにない日本酒です。
本品はキャップに穴が開いておりますので、必ず冷蔵庫で縦向きに保管してください。
瓶内発泡のため、開栓時にお酒がふき出すことがあります。
封栓状態で瓶を振らずキャップを静かにゆるめて中の炭酸ガスをひとまず抜いてからお召し上がりください。

奥 純米吟醸 生原酒 初しぼり吟醸
¥2.950/1800ml(税別)

奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を100%使用し、
人の手による麹造りと蔵独自のきめ細かなもろみ管理を行う事でこのお酒が誕生しました。
アルコール度数18度以上という今までに体験したことの無い「とろみ」のある香りの良い純米吟醸酒です。
本酒は、今醸造年度に初めてしぼった新酒(生酒)を記念して初回限定で発売するものです。
季節感あふれるお酒です。 🔸
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#日本酒 #山崎合資会社 #奥 #しぼりたて #夢山水 #愛知県の日本酒 #春日井市 #名古屋市 #飲み #家飲み #晩酌 #日本酒BAR #日本酒バー #日本酒好き #酒スタグラム #日本酒大好き #日本酒会 #酒蔵 #酒 #sake #酒好き #日本酒党 #地酒屋あさい商店 #高蔵寺 #高蔵寺ニュータウン

恒例のチーム忘年会開始まで少々時間があったので、角打ちでちょっと時間潰し😆
軽~くビール位のつもりが、あまりの寒さとステキな日本酒ラインナップで、いきなりコップで熱燗🍶💕
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燗なら…とお店が2種類勧めてくれたのが「手取川」と「赤武」。
あ~…サイコ~❤️
結局一緒に行った若手女子(笑)と、それぞれ2~3杯位飲んで本番の忘年会へ(#^.^#)
ごちそうさまでした✨
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#鈴傳 #角打ち #四谷 #日本酒 #熱燗 #手取川 #赤武 #〆張鶴 #コップ酒 #BAL #立ち飲み #マカロニサラダ #おつけもの # #sake #ig呑んべえ部 #バンシャク部 #飲酒タグラム #日本酒大好き #日本酒女子 #sakekampai #日本酒部 #日本酒党 #yummy

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

三井の寿 冬純米 活性にごり生酒 ネーベ Neve イタリアン・ラベル
¥2.500/1800ml ¥1.250/720ml (税別)

酒名の「ネーベ(NEVE)」とは、イタリア語で「雪」のことなんですー!!
大人気のイタリアン・ラベル・シリーズの今醸造年度新酒第一弾の「ネーベ」は活性にごり酒です。
今年(2015年冬)から原料米が「夢一献」の単一になり麹/掛ともに60%精米しています。
ふんわりと柔らかくクリーミーな「雪」の味です!!
ドライテイストであって、繊細でピュアな口当たりが最高に心地よいです。にごり酒の傑作です!!
胸キュン日本酒ですよ。 🔸
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#日本酒 #みいの寿 #三井の寿 #しぼりたて #ネーベ #イタリアンラベル #福岡県の日本酒 #春日井市 #名古屋市 #飲み #家飲み #晩酌 #日本酒BAR #日本酒バー #日本酒好き #酒スタグラム #日本酒大好き #日本酒会 #酒蔵 #酒 #sake #酒好き #日本酒党 #地酒屋あさい商店 #高蔵寺 #高蔵寺ニュータウン

本日2回目の入荷酒のご紹介です。地酒屋あさい商店です。

千代田蔵 特別純米生原酒 フクノハナ 2017 流通限定酒 ¥2.620/1800ml(税別)

全て手作りの昔ながらの「灘の酒」を醸しているのが太田酒造さんで、
地酒専門店向けに流通限定商品としてリリースされたのが「千代田蔵」ブランドです。 「フクノハナ」を60%精米した純米酒で「蔵内保存酵母」で醸された生原酒バージョンです。
トロピカルフルーツを連想させる華やかな吟醸香と果実のような柔らかく上品な甘さを持ち合わせております。

甘くとも生酒の重さを感じさせないスッキリとした飲み口は多種多様なお料理とのマッチングを演出します。
また「千代田蔵」ブランドのコンセプトでもあるキレを最大限に意識することで
飲み飽きしない柔らかな喉越しを実現させています。
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#日本酒 #太田酒造 #千代田蔵 #しぼりたて #兵庫県の日本酒 #春日井市 #名古屋市 #飲み #家飲み #晩酌 #日本酒BAR #日本酒バー #日本酒好き #酒スタグラム #日本酒大好き #日本酒会 #酒蔵 #酒 #sake #酒好き #日本酒党 #地酒屋あさい商店 #高蔵寺 #高蔵寺ニュータウン

「きき酒は才能ではない」
「きき酒の目的はなんだと思いますか?」という松崎さんの問いに、「あの、どの酒がおいしいか探すわけですよね…」などと、しどろもどろになる私。「いやおいしいかまずいかではなく、酒の状態を客観的に評価するのが目的なんです。プロのきき酒は、酒が正常かどうかみることですが、一般の人の場合は、まず酒の特徴を正確に把握することですね」と松崎さん。では、その方法だ。初めに色を見る。日本酒は透明なものが多いが、よくよく見ると、黄色っぽかったり、古酒になると褐色のものもある。慣れてくると、外見だけでで酒の質がわかるそうだ。「人間と同じで、良い酒には良いツヤがある」と師匠は言うが、私が見ても色の違いくらいしかわからない。次は香りだ。まず「上立ち香」を鼻でかいでから、口に含んで空気を吸い込み、「含み香」をみる。最後に飲んで鼻に戻った「戻り香」をみるのだ。このとき、同時に味もチェックする。「きき酒は6~7割くらい香りで判断します。味はどうしても前の酒に影響されるので、香りのほうが、区別しやすいのです。しかも、昔に比べていろいろな酵母が出てきたり、精米の違いや熟成の違いもあって、香りのバリエーションは年々増えています」松崎さんは「きき酒は才能ではない」と言い切る。なるべくいろいろな種類の酒を飲み、飲んだらメモをとる習慣をつければ、誰でもできるようになるという。ただし、自分の言葉で味や香りを言い表せる「表現力」と、メモを見ればその酒が思い出せる「記憶力」は必要不可欠だ。(「ニッポン全国酒紀行」 江口まゆみ)

#酒舗よこぜき#飲食店も一個人も同様に平等に売りたいというお店のポリシーに感銘を受ける#日本酒#日本酒党#燗酒#ビール#エビス党#三度注ぎ#宅飲み#晩酌#料理#レシピ#ケンタロウ#モットー「簡単でおいしくって、洒落っ気があって現実的なもの」#瀬尾幸子#村松りん#クックパッド#栄正水産#器#酒器#雑多な日常の景色に溶け込んでくれてなおかつ存在感を放つような器が好き#太田和彦#ふらり旅いい酒いい肴#吉田類#酒場放浪紀#寝酒#御酒の話

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

夜明け前 純米吟醸 山田錦 生一本 白ラベル 新酒生酒 しぼりたて首掛け付き
¥3.200/1800 ¥1.700/720ml (税別) 「山田錦」を55%精米した純米吟醸。酒名の夜明け前は、
島崎藤村の著作「夜明け前」に由来しています。
この日本酒「夜明け前」の山田錦はそう!!ズバリ!!浪漫派詩人的な味わいなのです。
自然で伸びやかで~それでいて優雅な味わいと、
これから咲こうとする花の青く硬いつぼみのような秘めたパワー、
そこはかとないポテンシャルに満ちている、すばらしいお酒なのです。
故・原田芳雄さんが愛したお酒、そして、夏川草介氏の大ベストセラー「神様のカルテ」にも
信州の銘酒として登場したのも記憶に新しいですね

丸みがあって気品を感じる香り、山田錦の優しさと風味が調和し心地よい余韻をもたらしてくれる...
軽快で美しい飲み口には、この蔵のアイデンティティが詰まっていますよ!! 新酒生酒バージョンです!! 夜明け前 にごり酒 生酒
¥2.250/1800ml(税別)

12月1日に蔵出しとなった「夜明け前にごり酒」です。
毎年心待ちにしていただいている方もいらっしゃる、この「にごり酒」は、
火入れをせず、酵母が生きているので発泡してます。
蓋に穴が開いているのは、酵母が呼吸するため。口に含んだ時にピチパチ感があります。
米のフルーティーな感じと発泡が、遠くで酸味を感じさせて、とても爽やか。 
まさに酒!という見た目と香りと味ですが、甘くて飲みやすいため、女性の方にも人気のにごり酒です。
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#日本酒 #小野酒造店 #夜明け前 #しぼりたて #長野県の日本酒 #春日井市 #名古屋市 #飲み #家飲み #晩酌 #日本酒BAR #日本酒バー #日本酒好き #酒スタグラム #日本酒大好き #日本酒会 #酒蔵 #酒 #sake #酒好き #日本酒党 #地酒屋あさい商店 #高蔵寺 #高蔵寺ニュータウン

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

寒紅梅 純米大吟醸 岡山朝日50 【早咲生酒】
¥2.909/1800ml(税別)

寒紅梅酒造さんは、2013年と2014年には、
「Sake Competition」純米大吟醸の部で上位に入賞している今注目の蔵元で、
昨年の日本航空の国際線ファーストクラス・ラウンジ(成田・羽田)のドリンクメニューに、
本酒の「寒紅梅・純米大吟醸 朝日50」の採用されたのが記憶に新しいです。

この日本酒は、最近非常に注目を集めている岡山県産の「朝日」を50%精米し、
「明利系酵母」で醸した純米大吟醸です。昨年は「東一」醸造元
五町田酒造の醸造責任者である勝木氏の指導のもと造りを行いました。

優しいメロン系の香りが立ち上がり、その上品な香りと柔らかな口当たりがベストマッチな純米大吟醸で、
キレの良い爽やかな余韻が軽快に広がります。こちらは限定しぼりたて生酒です。
寒紅梅 純米酒 岡山朝日60 【早咲生酒】
¥2.200/1800ml(税別)

岡山県産の「朝日」を60%精米し、純米大吟醸は「明利系酵母」でしたが、
こちらは「協会901号」泡無し酵母で醸した純米酒です。

仕込み水には軟水「鈴鹿山系伏流水」を使用。低温発酵の吟醸造りながら
コクを兼ね備えたまとまりのある喉越しに仕上がっています。
青リンゴのようなフレッシュな香りが立ち上がり、穏やかで柔らかい口当たり、
酸のキレとふくよかな旨味が広がり様々なお料理にベストマッチな日本酒です。
こちらはしぼりたての限定生酒です。
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#日本酒 #寒紅梅酒造 #寒紅梅 #しぼりたて #岡山朝日 #三重県の日本酒 #春日井市 #名古屋市 #飲み #家飲み #晩酌 #日本酒BAR #日本酒バー #日本酒好き #酒スタグラム #日本酒大好き #日本酒会 #酒蔵 #酒 #sake #酒好き #日本酒党 #地酒屋あさい商店 #高蔵寺 #高蔵寺ニュータウン

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

上喜元 純米吟醸 亀の尾 【生酒】 蔵出し限定200本
¥3.150/1800ml(税別)

蔵人自らが栽培する酒米「亀の尾」を55%精米した純米吟醸です。
蔵の特色であるフレッシュな吟醸香と、「亀の尾」らしい美しく心地よいキレがあり
非常にバランスの良い純米吟醸に仕上がっています。
しぼりたてのフレッシュな味わいをお楽しみください。
上喜元 特別純米酒 仕込み第1号 生酒 蔵出し限定200本
¥2.500/1800ml(税別)

日本でもトップクラスの名圃場地の契約栽培「なんと五百万石」と
杜氏自らが精魂こめた「出羽燦々」を使用した29年度醸造渾身の仕込み第1号です。
新酒らしいフレッシュな味わいと、ふくよかな旨みを味わえる1本に仕上がっています。
蔵出し限定200本!! 🔸
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#日本酒 #酒田酒造 #上喜元 #しぼりたて #山形県の日本酒 #春日井市 #名古屋市 #飲み #家飲み #晩酌 #日本酒BAR #日本酒バー #日本酒好き #酒スタグラム #日本酒大好き #日本酒会 #酒蔵 #酒 #sake #酒好き #日本酒党 #地酒屋あさい商店 #高蔵寺 #高蔵寺ニュータウン

本日2回目の入荷酒のご紹介です。地酒屋あさい商店です。

酔鯨 純米大吟醸 山田錦30 オリジナル化粧箱付
¥9.650/1800ml(税別)

酒米の最高峰である兵庫県産の「山田錦」を精米歩合の極限30%まで磨き、
蔵人たちの持つすべての醸造技術を注ぎこみ低温でじっくり醸しました。
「山田錦」だからこそ、純米大吟醸だからこそ醸し出せる豊かな味わいと洗練された吟醸香が特徴です。
酔鯨 純米大吟醸 旭友(きょくゆう) 八反錦40 オリジナル化粧箱付 ¥5.300/1800ml(税別)
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いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

水尾 純米大吟醸 緑ラベル 金紋錦39 化粧箱入
¥7.200/1800ml ¥3.600/720ml (税別)

長野県木島平産の「金紋錦」を39%精米し水尾山の湧き水で仕込んだ純米大吟醸限定品。
高級酒米「金紋錦」の最高精白酒だけあって、存在感は抜群!!
口当たりも納得の仕上がりで、スムーズに喉の奥に消えていくキレイでボリュームのある味わい。
長野金紋錦酒の最高傑作で逸品中の逸品です!! 🔸
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酒と女性
昔、酒は女性の管理するものだったそうです。刀自(とうじ)という言葉は現在は杜氏と書き、酒造りの親方のことを意味していますが、本来は「おかみさん」のことだったといいます。つまり、酒を造る女性を刀自といったのだそうです。本来、神様に捧げる御神酒を造るのが女性であり、宮中ではそうした人を刀自といったのだそうです。酒造が産業化する以前の中世くらいまでは酒造りは女性の手でおこなわれていたようであり、それゆえ、酒席にはそれを造った女性の臨席が必要なものになっていたといいます。そして、女性から酒造りの仕事が離れていった後も、酒席と女性との関係はおかしな変形の後、芸者、酌婦といった仕事としてその痕跡をとどめているのだそうです。これは柳田国男の説です。

#まとめ#日本酒#日本酒党#燗酒#ビール#エビス党#三度注ぎ#晩酌#宅飲み#料理#レシピ#ケンタロウ#モットー「簡単でおいしくって、洒落っ気があって現実的なもの」#瀬尾幸子#クックパッド#栄正水産#シマソイ(北海道産)天然ブリ(千葉県産)自家製しめさば#お惣菜バンザイ#器#酒器#雑多な日常の景色に溶け込んでくれてなおかつ存在感を放つような器が好き#太田和彦#ふらり旅いい酒いい肴#吉田類#酒場放浪紀#おんな酒場放浪紀#和らぎ水#寝酒#御酒の話

本日2回目の入荷酒のご案内です。地酒屋あさい商店です。

天明 純米酒 中取り 壱号 おりがらみ 生酒 五百万石
¥2.750/1800ml ¥1.375/720ml (税別) 「中取りシリーズ」のコンセプトは、地元産の米と精米、酵母、仕込みの大きさなど、
特別なカップリングやジョイントで、お酒の良質な部分「中取り」のみの稀少なお酒。
お値段もお手ごろで、酒造期の季節感のあるお酒をリリースしています。 「零号」に続く第2弾は、会津坂下産の「五百万石」を60%精米した純米酒で、
「協会9号」と「うつくしま夢酵母」で醸し、圧搾を「袋しぼり」で行った、「おりがらみ」の生酒になります。

穏やかでフレッシュな立香と優しい含み香の豊かな味わいが印象的で、
はちきれそうな若さ溢れる初々しい旨み、柑橘系の果実や、
まだ熟していないリンゴを連想させるジューシーな甘みがピチピチと広がります。
「五百万石」のサラリとした飲み口が綺麗で美しく、後味も非常にスッキリとした「おりがらみ」です。 🔸
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いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

天吹 大吟醸 生酒 冬色 アベリア酵母
¥3.200/1800ml 1.600/720ml (税別)

天吹ブランドの人気シリーズ「色」シリーズ第1弾は「冬 色」です!! 気軽に大吟醸に親しんで欲しい!!いち早く新酒を楽しんでいただくため
一般新米「夢しずく」を40%精米し「アベリア」の花酵母で醸しています。
大吟醸固有のお米の芯だからこそ味わえる自然の甘さと、
アベリアの花酵母が優雅で華やかな香りを表現しましています。
新鮮な香りと味を表現するため「冬色」は「生」でリリースされています。 🔸
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#日本酒 #天吹酒造 #天吹 #花酵母 #しぼりたて #佐賀県の日本酒 #春日井市 #名古屋市 #飲み #家飲み #晩酌 #日本酒BAR #日本酒バー #日本酒好き #酒スタグラム #日本酒大好き #日本酒会 #酒蔵 #酒 #sake #酒好き #日本酒党 #地酒屋あさい商店 #高蔵寺 #高蔵寺ニュータウン

本日2回目の入荷酒のご紹介です。地酒屋あさい商店です。

あたごのまつ(愛宕の松) 純米吟醸生原酒 おりがらみ ささら フラッシュ・レインボー・ラベル
¥2.900/1800ml(税別) 「伯楽星」の銘柄で知られる新澤醸造さんの限定流通アイテム!!「愛宕の松(あたごのまつ)」
このお酒のコンセプトは「小さな(ささら)なお米、一粒一粒に想いをたくし、
天(ささら)を目指す酒造り」です。
ラベルデザインも光沢のあるレインボーラベルです!! 宮城県産のお米「蔵の華」を55%精米し「宮城酵母」で醸されています。
「お料理とあわせるお酒」を極限まで追求する蔵元さんのスペシャルな1本として高い評価を得ています!!
品よく仕上がったこのお酒は、フルーティーでデリケートな味わいを持っていて、
素朴なニュアンスながらも、しっかりした旨味と凝縮された日本酒の味わいが持ち味!!
長く愛飲していただける純米吟醸ではないでしょうか!!
しぼりたての生原酒バージョンです。
新酒火入れバージョンの以下も同時入荷しています。

あたごのまつ(愛宕の松) 純米吟醸 ささら フラッシュ・レインボー・ラベル
¥2.770/1800ml(税別)
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#日本酒 #新澤酒造店 #あたごのまつ #伯楽星 #しぼりたて #宮城県の日本酒 #春日井市 #名古屋市 #飲み #家飲み #晩酌 #日本酒BAR #日本酒バー #日本酒好き #酒スタグラム #日本酒大好き #日本酒会 #酒蔵 #酒 #sake #酒好き #日本酒党 #地酒屋あさい商店 #高蔵寺 #高蔵寺ニュータウン

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

黒澤 純米大吟醸 金紋錦45 2016 瓶火入れ 蔵内低温貯蔵
¥4.200/1800ml ¥2.100/720ml (税別)

黒澤酒造さん初となる「金紋錦」の日本酒は純米大吟醸で
長野県木島平の「金紋錦」を使用しています。
45%精米の「きもと造り」の限定品です。
低温冷蔵庫による蔵内熟成により心地よい旨みと軽快な酸、
非常に豊かな味わいが特徴的な純米大吟醸の珠玉の逸品に仕上がっております。

1800mlは300本、720mlは600本の限定蔵出し酒です。 🔸
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本日3回目の入荷酒のご紹介です。地酒屋あさい商店です。

水尾 純米生原酒 しぼりたて生一本
¥2.580/1800ml(税別)

長野県産の「ひとごこち」を麹/掛それぞれに59%/70%精米した今期初搾りの新酒の生原酒です。
「水尾」ブランドの新酒第1号です。
通常品「水尾一味」の生原酒で辛口に仕上げた純米酒。豊かな香り、
その一方で純米らしくどっしりとした太い味わいもある
「水尾」の個性を感じる搾りたて生酒となっております。
水尾 純米酒 あら搾り活性生酒
¥1.350/720ml(税別)

上記と同じスペックのお酒を醪(もろみ)を目の荒いアミでざっとこし生のまま瓶詰めした「にごり酒」です。
純米仕込によりコクのある味わいを持ちながら、甘さの少ないさわやかな香味に仕上がっております。
酵母が生きたまま入っているため、瓶内発酵により発泡性を有している季節限定酒。 🔸
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本日2回目の入荷酒のご紹介です。地酒屋あさい商店です。

山崎醸 純米大吟醸 原酒 夢吟香 DREAM 限定流通品
¥3.300/1800ml(税別)

愛知県が育成した新品種酒米「夢吟香(ゆめぎんが)」と三ヶ根山麓の伏流水で醸した純米大吟醸酒です。
この蔵のある西尾市から世界へ翔いていく酒...そんな夢と希望を託して醸されています。
華やかな香りで幅のある豊かな味わいをお楽しみください。
手づくりのため為、数に限りがございます。ご容赦ください。
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今西 純米吟醸 無濾過生原酒 朝日
¥2.452/1800ml ¥1.275/720ml (税別)

昨年のリリース後秒殺で完売した「今西」の無濾過生原酒タイプの新酒です。

今西酒造さんは代表銘柄である「みむろ杉」は2016年6~8月の成田空港・羽田空港の
JAL国際線ラウンジで提供されるなど今注目の蔵元です。
本商品は新たに立ち上げた蔵元名を冠したブランドです。
若い感性により醸される岡山県赤磐地区産朝日の味わいをお楽しみください。

全量10kgずつの洗米と限定吸水、徹底した品温管理で育てた麹、
低温長期発酵による醪、上槽後3日以内の瓶詰と瓶燗。
朝日米の持つ力を最大限引き出せるように丁寧に醸した純米吟醸酒です。
穏やかな吟醸香。フレッシュで朝日米の旨みが広がりながらも美しいフィニッシュのお酒です。
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ついに、テーブルに上がれるようになってしまったー😹でも、きゃあ、スゴーい💓って褒めるバカ親。
昨夜の八海山、美味しかった😉 #マンチカン短足 #マンチカンかわいい #manchikan
#うち飲み #日本酒党 #八海山
#ちょい飲み #つまみなし

今日の晩御飯、というか晩酌
作ったものや貰ったものや買ったものや混在しています。
今週はなかなかに濃い1週間でしたので、昨日あたりからお酒飲みたい欲がうずうず。週末も飲むだろうけど、今夜は1人で晩酌。
自分で作ったものは次のとおり。
#にんじんのしりしり
#長芋の醤油漬け
#こんにゃくと大根の煮物
よくよくみたら3つしかなかったです 笑
長芋派居酒屋のオーナーさんに教えていただいたので間違えありません!1日漬けただけだけどとても美味しかったです。
お酒は開栓して飲み干していなかった日本酒たち。
#大瀞
#冬の月
#宙孤
冬の月は2016年のものです。大瀞に比べるとだいぶしっかりしています。宙孤は贅沢に燗酒で。地元で行きつけの居酒屋の大将が今年の冬の月のあらばしりをキープしてくれているので今から岡山に帰るのが楽しみです!
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#晩御飯#家飯#家メシ#自炊#一人暮らし#ひとりごはん#ささっとできるもの#料理#料理好き#料理作るのが好き#晩酌#つまみ#日本酒党

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒 ピンク・レタリング しぼりたて
¥2.800/1800ml(税別) 「雪の茅舎」の定番純米吟醸のこの時期だけの限定生酒です。
新酒の爽やかでフレッシュな口当たり、伸びやかで香り高く芳醇な風味が楽しめます。 🔸
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いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

酔鯨 特別純米酒 しぼりたて 生酒
¥2.470/1800ml(税別)

酒造用一般米である「アキツホ」を55%精米した
酔鯨酒造さんが毎年の造りの最初に仕込む、味わい豊かなしぼりたての新酒生酒です。
酒造用玄米を吟醸酒レベルの精米歩合55%まで磨き、素材の良さを引き出しました。
米の旨み豊かな純米酒の味わいに、生酒のフレッシュな味わいがマッチした、力強くキレの良い一本です。
新酒の季節感とともにお楽しみください。 🔸
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いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

いづみ橋 純米吟醸 雪だるま 粉雪にごり 生酒
¥3.000/1800ml(税別)

海老名産の「山田錦」を60%精米した「うすにごり」タイプの生酒です。
よりさわやかなお酒を求めて数年前より「協会701号酵母」を使用し醸しています。
はらはらと粉雪が舞うような繊細なイメージの純米吟醸酒で、その味わいは爽やかで極めて優しいです。
どなたにでも喜んでいただける「うすにごり」タイプの「しぼりたて」です!! いづみ橋 純米吟醸、生酒 楽風舞 しぼりたて 雪だるま
¥2.900/1800ml(税別)

神奈川県海老名市産の「楽風舞」を55%精米した純米吟醸の生酒です。
本醸造年度泉橋酒造さんの第1号酒です。
この「楽風舞」という酒米は2014年に新しく品種登録された酒造好適米で、
本酒はフレッシュさを引き立てるキレイな酸味、透明感があり弾けるようなパワーを秘めた、
はつらつとした日本酒に仕上がっています。 🔸
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「飲んだら飲ませないでね」
なかには自分の適量をちゃんと知っているという偉い方もあります。私の店に毎日のように来てくださる方でそんな人がいました。「私の適量は三本なんです。私は酒も好きだが寿司も食べたい。美味い酒を飲みすぎると寿司の味がわからなくなっちゃう。そこで提案だけど三本目の酒を出したらもう絶対に酒を売らずに寿司を売ってください」店に入って席につくなり、初めから自分の適量を宣言するのです。「だけど三本飲むとちょっと酔いがまわって、どうしてももう一本飲みたくなる。そのもう一本を飲んでしまうとせっかくの寿司の味がわからなくなる。絶対に飲ませないでくれ」と必ず念を押すのです。そして本当に三本飲んだあと、「ねぇ、もう一本ちょうだいよ。一本だけ、おちょこに一杯でもいいからさぁ」とねだります。「だめ、約束したんだから絶対にだめ」と、寿司をお出しすると残念そうに寿司を食べて帰られるのです。そして次に店にいらっしゃると、「こないだはありがとう。おかげでおいしい寿司が食べられたよ。今日も三本飲んだら…」と、同じ宣言をして、同じように四本目のおねだりをして帰る。店にいらっしゃるたびのことなのでした。(「弁天山美家古 これが江戸前寿司」 内田正) 原文では、「飲」という字に、「上:天、下:口」が使われています。
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いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

黒澤 きもと黒澤 勝沼ワイン樽熟成 杜氏・黒澤洋平 協力・シニアソムリエ三森公仁
¥3.600/1800ml ¥1.300/500ml (税別)

長野県産の「ひとごこち」を100%使用し59%精米酒と80%精米酒をブレンド、
アルコール度数を19.5度に仕上げた「勝沼ワイン樽」貯蔵酒です。

江戸時代初期に存在した日本酒の伝統的製法用語のひとつで
米焼酎や粕取り焼酎を醸造する日本酒の醪や上槽した
新酒に加える技法である柱焼酎仕込みの日本酒となっており、
黒澤酒造さんでは「きもと造り」の純米酒に自家製の「米焼酎」を
アルコールとして添加した日本酒となります。
黒澤洋平杜氏プロデュース。
この日本酒の開発協力には山梨県勝沼の三森農園の3代目で
シニアソムリエでもある三森公仁氏も名を連ねる逸品です。

この日本酒独特の力強いパワーと円やかな旨み、他では決して味わうことのできない
唯一無二の存在感と余韻を堪能することができます。
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1800mlは100本のみ、500mlは600本の究極のワン・アンド・オンリー(One And Only)酒です。
見かけたら買いましょう!!ほぼ2度と手に入りません!! 🔸
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いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

松の司 純米吟醸 竜王山田錦 ブルー 2016
¥3.900/1800ml ¥1.950/720ml (税別)

通称「Blue(ブルー)」。
「Blue」は酒蔵のある滋賀県竜王町の契約農家の方々に栽培して頂いた山田錦の中から、
その年もっとも良質と判断した米を用いて造ります。
地元の土と人によって育まれた米、そしてこの土地の水と気候で仕込んだ、
正に竜王のテロワールを宿すお酒です。

爽やかな香りと共に、瑞々しい果実味とふくよかな旨味・透明感を持ち合わせた味わいに、
「まるで上質な白ワイン」と表現される方もいらっしゃいます。
竜王の風土が生んだ『松の司』の中核を担う純米吟醸となっております。

松の司 純米吟 白ラベル(新) 2016
¥3.500/1800ml(税別)

全量竜王町の山田錦を使用した新規格の純米吟醸です。
ラベル文字に茶色のグラデーションが入りました。 『松の司』ミドルクラス純米吟醸酒のスタンダード商品。その1番のポイントは“バランス”です。

香りはあくまで柔らかく爽やか。口の中で広がる旨味も何か一つが突出することなく、
キレイにふくらみ、長すぎない余韻が程良く消えます。
ともすれば「平坦な味」「物足りなさ」になってしまいがちな難しい造りですが、
これまでの吟醸造りで培ってきたノウハウをこの繊細な“バランス”に集約しました。

様々なシチュエーションで、様々な料理に合わせ、色んな方と一緒に呑んで頂きたい、
そして末長く愛して頂きたいお酒です。

旧規格の竜王町産の山田錦を75% 、兵庫県東条町産山田錦を25%b使用した旧規格の純米吟醸も
僅かですが在庫がございますので、ご希望の方はお早めに!! 松の司 純米吟醸 白ラベル(旧) 2015
¥3.800/1800ml(税別)
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インターネットでのお買い求めは当店自社サイトにて
地酒屋あさい商店ホームページ
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いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

南部美人 吟醸酒 吟醸生原酒 しぼりたて
¥2.400/1800ml(税別) :「五百万石」を60%精米した吟醸酒で「M310酵母」で醸した
「しぼりたて」の17~18度の生原酒です。
「しぼりたて」らしい瑞々しくフレッシュな香り、
味わいも濃醇で力強いパワーを感じる酒質に仕上がった珠玉の1本です。 🔸
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娘が試食して惚れ込んだ、サバとコマイ。
バイトから帰ってきた娘と共に、ちょいといただきます。
これだと、やはりね。日本酒でしょ。
家でお酒いただくなんて、とても珍しいっす。

#コマイ #サバ #日本酒党 #手取川 #頭痛持ち まだ痛い #夜更かし #明日仕事だけど

いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

池亀 ほんわか冬の純米酒 ゆきだるま
¥1.100/720ml(税別)

九州福岡県の久留米市の酒蔵さん池亀酒造さんは通常のラインアップとして「黒兜」が定着していますが、
冬の時期この「ゆきだるま」のラベルがキュートな純米酒を「池亀」ブランドとしてリリースしています。

書籍「オンナの日本酒~女性のハートが選ぶお勧めの酒~」酒女倶楽部著に
「女性がワイワイしたいときのお勧めの日本酒」として紹介されています。

仄かに美しいエイジングを感じる香りと優しく柔らかい旨み、
そしてスマートな甘味が調和し日本酒ビギナーの方から酒通の方まで
幅広く楽しんでいただける日本酒となっております。

柔らかい燗酒で楽しんでいただきたい...と蔵元。
ぜひともこの冬楽しみたい1本です!! 🔸
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美味いなー
すぐ飲み干してしまう
開けたて若干のガス感
ちょっと経ったら
さらに良くなりそうな感じだな
試飲でおかわりパターン

岩手県
赤武酒造
AKABU
F NEWBORN

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口に入れた瞬間から
シュワシュワー
にごり酒なのに重くない
料理と合わせると
いい感じに舌を流してくれる

栃木県
株式会社せんきん
雪だるま
にごり酒

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田酒飲み比べ
初代青森県酒造好適米『古城錦』
軽やかな味わい
開けたては舌先にピリピリと僅かな活性感
結局は両方美味い

青森県
西田酒造
田酒
特別純米山廃仕込
特別純米古城錦

#仙台#仙台居酒屋 #仙台日本酒
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いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

東一 純米吟醸 ネロ (Nero)
¥1.600/720ml(税別)

一般的な日本酒は、ほぼ15度~16度前後のアルコール度数となっています。
この「NERO」は13度、しかも原酒という珍しい日本酒です。

取締役製造部長の勝木慶一郎氏が、このお酒を全面的にプロデュース!!
酒名の「NERO(ネロ)」とは、イタリア語で「黒い」という意味です。

和食にはもちろんですが本酒はフランスを中心にヨーロッパにも輸出されていて、
魚介類のメニューによくマッチするとレストランのシェフの方やソムリエさんに評判らしいです!! 南国フルーツ系の香りが柔らかくマイルドで緩やかに口のなかに広がるフレッシュで凛とした味わい。

その絶妙の調和が最上級の純米吟醸だと確信できます。さらに優雅な酸味が心地よくキレのよさも演出しています。

至高の純米吟醸です!!お見逃し無く!! #日本酒 #五町田酒造 #東一 #NERO #ネロ #佐賀県の日本酒 #春日井市 #名古屋市 #飲み #家飲み #晩酌 #日本酒BAR #日本酒バー #日本酒好き #酒スタグラム #日本酒大好き #日本酒会 #酒蔵 #酒 #sake #酒好き #日本酒党 #地酒屋あさい商店 #高蔵寺 #高蔵寺ニュータウン

大好きなお店の4店舗目がオープン。
焼鳥の名店が今度は串揚げメイン!
うん、上品な串に大満足💕
その他ラインナップも良い感じ🍶
馬刺しも美味しかったなぁ~🤣 .
行きたいお店がまた一軒増えて
嬉しい限りです(*^^*)
ごちそうさまでした💕
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いつもお世話になります、地酒屋あさい商店です。

和田来 純米吟醸 美山錦
¥2.858/1800mkl(税別) 「山田錦」を麹米に、「美山錦」を掛米に使用し、
それぞれ50/55%精米し、「K-1801酵母」で醸した純米吟醸です。
華やかで美しい吟醸香と、芳醇で柔らかい味わい。
新酒のフレッシュさを火入れして閉じ込めています。
和田来 純米吟醸 酒の華 火入れ ピンク・ラベル
¥2.800/1800ml(税別) 「出羽の雪」で知られる渡會本店さんが、
平成24年度の醸造から試験的に醸造を行ってきた幻の酒米「酒の華」。
「酒の華」と「出羽燦々」を少量だけ使用し醸造されたのがこのお酒となります。
精米は55%/50%。果実味を感じさせる吟醸香と、柔らかく、
さらりとした飲み口ながら心地よいキレを持つ限定酒です。
こちらは火入れタイプになります。

和田来 純米大吟醸 亀の尾
¥3.143/1800ml(税別)

麹米に「山田錦」を、掛米に山形県庄内産の「亀の尾」を使用し、
それぞれ50%精米して醸した純米大吟醸です。
「和田来」ブランドらしい、美しく優雅な香りと、
ジューシーでクリアな味わいが、とても心地よい逸品です。
「亀の尾」の鮮烈な旨みと、引き締まったボディーが柔らかく緩やかに喉の奥へと消えていきます。
高度なレベルで展開する「和田来」ブランドの情熱の一滴がこの中には詰まっていて、
その一滴が清静な空気と交わる時、情熱は感動へと変化していきますよ。珠玉の1本です!! 🔸
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本日2回目の入荷酒のご紹介です。地酒屋あさい商店です。

松の司 大吟醸 Ultimus(アルティマス)2016
¥10.000/1500ml ¥5.000/720ml (どちらも木箱入・税別) 「松の司」さんの歴史の中で一つ一つ積み重ねられた日本酒造りの技によって
丁寧に醸し出されるモダンに、かつソフィスケイテッドされた大吟醸酒です。

原料は酒米栽培の特A地区である兵庫県産東条の定評の田中孝英氏栽培の
特上米「山田錦」を30%まで精米した最高のものを使用。
杜氏・石田敬三氏の匠の酒造りの技と見事に調和し
この究極の大吟醸が生まれました!! 「根源的な」「究極の」といった意味を併せ持つ「Ultimate」の語源である
「Ultimus(アルティマス)」という名を冠した「松の司」ブランドの最高峰です。

通常は1年以上の熟成を経ての出荷となる蔵の大吟醸クラスの中で、
新酒のフレッシュさを感じさせながらも穏やかな品格を持った
唯一無二の味わいを心ゆくまでお楽しみいただける珠玉の逸品です!!
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