#新潟県の地酒

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先月の長岡出張にて入手。
今まで買ってた店が朝日酒造さんのみの取り扱いとなり、ちょっと困りましたが何とか入手。

相変わらず美味い!
香りは爽やか、米の旨味から始まり米の程よい酸と旨味でスッキリ終わる。
越淡麗らしい?味わい、美味い!!
バンバンリピートしたいお酒の一つですねー

紫雲デビュー✨
*
大洋盛紫雲 秋仕立て生詰
大洋酒造さんのお膝元である、
新潟県村上の酒屋さんからのお取り寄せ🍶
ウチの奥さんはボトルを見て開口一番
「お線香みたいなお酒だね」って、
あんた、そりゃ青雲...🤣
*
#大洋盛#紫雲#秋仕立て生詰
#村上地域限定販売
#酒のかどや
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#大洋盛仲間#紫雲デビュー
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長岡出張のだいちで飲んだ最後のお酒。
その名の通り、詳細不明のお酒。
どこの会社かも分からない…

でも、軽やかな吟醸香、米の旨味をしっかり感じられる美味しいお酒でした💦

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だいちで、越銘醸のお酒で呑んだことがない銘柄あったのでいただきました。
五百万なんですね〜
でも、スッキリ、爽やか、きりりと。
こう言うの好きです!

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長岡出張のだいちにて。
なに気にワタクシ、越淡麗を気に入っているようで、見かけたのでオーダー。
越淡麗らしい、爽やかな香り、甘みはあまり感じずに爽やかな香りのまま口を通り、旨味だけが身に染みてキレる感じでこれは僕好みでした!

#sakegram #越の誉 #越の誉純米吟醸ひやおろし
#越の誉ひやおろし
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長岡出張のだいちにて。
これまたひやおろしらしい味わい。
高嶺錦のサッパリ、キリッとした旨味も感じつつ余韻が残る感じ出よかったですねぇ。

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長岡出張のだいちにて。
ひやおろし感、つまり、まろやかーな感じ。
五百万石の酸味がやんわりとして呑みやすく仕上がってると思います。

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長岡出張で行きつけのだいちにて。
まずは安定の鶴齢 特別純米 山田錦のひやおろし。
昨年呑んで美味しかったのでリピート。
香りは爽やか、ほのかな甘み、スルッと入りますがサッパリ、ピシッとした米の旨みに変化。
あんまりひやおろし感がありませんが、美味しいです。

久保田純米大吟醸
・・・
今日は 日本酒の日 です。
ということで今宵も日本酒を。

久保田の純米大吟醸と言うと、
とっても綺麗な味の萬寿が有名。
美味しくてスイスイ行けちゃう。
人はもったいないと言うけれど、
ほんのり日向燗も美味しくて万能感あります。

さて。
こちらはメロンなどの果実のような華やかな風味。
やはり冷やした方が良いよねぇ、
涼冷え〜花冷えくらいかな、
と思いつつ冷や酒派なので先ずは冷やで行きますよ。

久保田の◯寿の中では山廃の碧寿や純米の紅寿が、
躊躇いなく燗つけられるしお手頃感あってよく飲むし、大好きです。
・・・
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先日、新潟で、日本酒を二本買った理由は、もう一つ。
販売員が、阿佐ヶ谷姉妹に、超~ソックリだったの!(笑)
えっ?まさか三姉妹?とか思った位(笑)
私としたことか、目を合わせられなかった!群馬県の草津からと話もしたのに!(笑)
ここ、名立だよな?って、心穏やかでないの!顔に出さず爆笑してました。日本酒より貴女が気になって仕方ない!って位でした!(笑)
次は絶対酒蔵に行く!(笑)
FRIDAYやパパラッチは来ちゃダメよ~♪ダメダメ!
面白い投稿を、心掛けます!
#日本海
#名立谷浜
#道の駅
#新潟県の地酒

魚沼からの帰り道、『越乃Shu*Kura』が走ってるのを見たよ🚃✨地酒をコンセプトにした列車!ジャズやクラシックの生演奏を聴きながら新潟県内の地酒を飲んだり地元食材を使ったおつまみを楽しめるみたい❗️乗ってみたいなぁ、、☺️💕
#越乃shukura #越乃shu✳︎kura
#コシノシュクラ #地酒 #新潟県の地酒 #jr東日本

新潟県十日町産
妻有ポークの潮煮✨ 「信」では、十日町市で飼育されている、妻有ポークを使っています。
妻有ポークは、臭みやえぐみが無いので、豚特有の臭みを消す為に、角煮のような濃い味付けにする必要がないんです〜❗️
だから、あっさりと潮煮に仕上げても、むっちゃ美味しい〜〜っ✨
だいぶ涼しくなってきたので、あったかい潮煮は最高ですよっ🤗
#潮煮
#新潟の地酒と銀シャリ信
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妻有ポークを使った、
自家製チャーシュー✨

妻有ポークは、新潟県十日町市で飼育されている豚🐷で、豚特有の臭みがなく、特に脂身にまろやかな甘さと、ジューシーな旨みがぎっしりと詰まっていますっ❗️
脂の溶ける温度が低く、赤身は程良い歯ごたえの柔らかさがあります。
おしんはまず、妻有ポークのバラ肉を焼いてから、秘伝のタレで煮ているようですね〜😊
その美味しい妻有ポークの、チャーシュー✨
美味しいに決まってる〜〜っ😆
お酒🍶にも、銀しゃり🍚にも、合いますよっ🎶
#チャーシュー#自家製
#新潟の地酒と銀シャリ信
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今日も暑い一日でした...💦
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今宵はラベルを眺めて秋を感じましょう😊
赤とんぼと紅葉が舞う、秋の麒麟山🍶
まろやかで程よい酸味がある飲み口でした💖
秋酒もいよいよ本番ですね🍁🍁🍁
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#麒麟山#秋酒#限定純米酒
#麒麟山酒造#新潟県東蒲原郡
#新潟県の地酒#日本酒#sakekampai

新潟県糸魚川市から直送のお魚🐟

毎週月曜日に漁に出て、取れたお魚を、漁師さんが5㎏以上詰めて送ってくれはるんですっ‼️
今回は台風が心配でしたが、新潟県に台風が近づく前に、漁に出れはったので、無事到着〜〜っ✨
お刺身や塩焼き、むっちゃ新鮮で、美味しいですよ〜🤗
#太刀魚#カワハギ#お刺身
#新潟の地酒と銀シャリ信
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「信」のランチ、豚吸い定食‼️ 豚吸い定食のみでやってまして、写真がメインの豚吸いで、お味は和風だしか、カレー味の2種類から選んでもらいます。
今週から、豚吸いのお野菜が、秋野菜に変わり、八色しいたけ、秋茄子、里芋、そして前回上げさせてもらったなめこなど、11種類の具材が入るんですっ❗️
もちろん、妻有ポークや栃尾揚げなども入る、ボーリュームたっぷりの豚吸い〜✨
定食には、豚吸いの他に、日替りのお魚、おばんざい、お漬物が付きます。
そしてご飯🍚は、夜と同じ、魚沼産コシヒカリを使ってるんですよ〜✨
ほんま美味しい〜〜っ😆
これから、寒くなってくるので、暖まりに来て下さいね〜✋️
あと、お野菜補給にっ🎶
#豚吸い#豚吸い定食
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あっと言う間にもう9月‼️
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まだ暑い日が続きますが、
気分一新、思いは秋へ🍁
ひやおろし届きました〜🎶😁
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#無想#守拙#純米吟醸生詰原酒
#大洋盛#特別純米#ひやおろし生詰原酒
#大洋酒造#新潟県村上市
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#無想仲間#やっほい
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新潟県十日町市から届いた、
なめこ✨

新潟県からの第1号の秋の味覚✨
「信」のランチは、豚吸い定食、1種類のみでやってるんですっ❗️ (来週、豚吸い定食をアップしま〜す‼︎) まだまだ暑いので、秋って感じではないんですが、来週から豚吸いの野菜が、夏野菜から秋野菜に変わりますっ✋️
なめこも必須アイテムの為、おしんは早速仕込んでおりますね〜😊
夜でも、お味噌汁に入れたり、なめこのおろし和えにしたりしています。
これからも、どんどん秋野菜が入荷しますよ〜〜っ😊
#なめこ#秋野菜
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