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#文化保育

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#傳耆故事 — 金茶王拆解奶茶之秘】
地道港式奶茶大抵是最具香港特色的飲品,一杯好的奶茶如同紅酒一般,有很多不同的要求及條件,入行逾半世紀、曾榮獲「金茶王」美譽的錢寶信師傅,將為我們一一拆解。
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「『茶餐廳』,『茶』才是靈魂」錢師傅指,上品的奶茶應由拼配茶葉開始,用不同同茶葉調配奶茶的茶香及色澤,奶茶的色、香、氣由此起。跟著,沖茶師傅便會撞茶,舉高茶壺從上而下將茶倒進另一個壺中,來回兩次,借沖撞的力道釋放茶香。最後以6:2比例將奶置於茶杯之中,以茶撞奶,並將溫度控制在80至85度之間,保持最佳口感。
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一杯看似俯拾皆是的奶茶,背後卻藏了那麼多的秘訣和功夫,以後再到茶餐廳的時候,更仔細的品味奶茶,或許能為你帶來更多的新感受。
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【城·蜀 四川城市規劃之旅】
──景點介紹:映秀漩口中學地震遺址

2008年5月12日 下午2時28分04秒
四川省汶川縣發生了一次驚天駭人的大地震
地震矩規模達八級,破壞地區超過十萬平方公里
造成7萬人死亡,37萬人受傷,1萬7千人失蹤

映秀鎮位於震中,受破壞程度不言而諭
一個尋常的星期一下午,漩口中學在一瞬間,變成一片頹垣敗瓦
歡笑變成嚎哭,相聚成了永別,勤奮毀於絕望
破碎的瓦礫,破碎了家庭;可憐的災害,可憐了人民

十年過去,漩口中學地震遺址,還是老樣子
這地方記得所有興衰,記載了深刻的歷史,寄居了人們的傷痛
遺址前的大鐘,如鐵達尼經典般永遠停留在下午2時28分04秒
但沒有淒美的愛情故事,只有慘痛的災害回憶

2018年4月1日 上午
誠邀閣下與我們一同實地見證
回到漩口中學,回看十年前的光景
多希望所有天災只是一個愚人節的笑話

城·蜀 四川城市規劃之旅 報名Link in bio
截止報名日期:3月9日

圖片來源: 小胖_333。〈2008年5月12號下午2點28號,四川阿壩汶川大地震,震中是映秀鎮跟漩口鎮,這是漩口中學遺址〉。qunar.com。2016年12月22日
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提示!Deadline改咗喇~~ 新Deadline係3月9日
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近年廣州急速發展,興建新商場住宅同時,亦都著重保育和發掘文物古蹟,以推動旅遊業,係這方面香港看來有點…🤔
広州は急速に発展しているものの、歴史的保全にはまだ注目されている。
#廣州 #旅遊 #鐵路公園 #廣九站 #中國鐵路之父 #詹天佑 #舊城區 #北京路 #文化保育 #guangzhou #travel #railwaypark #fatherofrailway #oldtown #historicbuilding #historicsite #広州 #ゆるたび #中国 #鉄道の父 #旧市街 #史跡 #保全

#傳耆故事 — 黑膠製碟商 堅守香港拼搏精神】
80年代黑膠碟被光碟取代,黑膠製造業亦漸如日落西沉。及後網絡串流興起,光碟需求迅速下滑,本地製碟商只剩一兩間仍默默堅守本業,「首榮光碟」便是其中一間。
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在同業放棄之時,老闆陳英明先生繼續謹守崗位,收購內地廠房、成立「永通音像製作」,製作出版、企業推廣等方面的光碟,「我不做,就沒人做。不要說我偉大,只是有一份使命感。」
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後來黑膠唱片熱潮再續,但亞洲生產商只得一間日本廠房,陳先生因而萌生製作黑膠唱片的念頭,並遠赴歐美、日本學習他們的技術,與廠長合力研發壓碟機,矢志造出音質、外觀都完美的音樂藝術品。現時永通已成為除日本外,東南亞唯一的黑膠生產商,繼續為延續黑膠工藝而努力,很值得我們欣賞及支持!
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【城·蜀 四川城市規劃之旅】
──景點介紹:都江堰水利工程
年初五,假又放完,錢又使曬,工又要返。。。
唔好咁頹住!又係時候等小編同大家介紹下「城·蜀之旅」有咩好玩既景點喇!😍😍😍。

今次交流團主題係「城市規劃」
一個完善規劃既城市,又點少得良好既基礎建設呢?😌
宜家香港有水、有電、有煤氣支持我地日常生活
古代成都人要耕田種菜;未有水管,點樣攞水呢?🤷🏻‍♂
走去條河度攞水囉,但條河又離我好遠,好唔方便喎☹☹ 。

原來早係二千二百幾年前戰國時期,
秦國蜀郡太守李冰👨🏻‍🏫已經設計出一個大型工程🧠
將岷江上游一個位置既水引入四川城內,解決市民用水問題😮
令成都平原的北半壁免於乾旱之苦💦💦💦 。

咁簡單?😳當然唔止啦
都江堰水利工程同時可以防洪,
令成都平原的南半壁不再受水患的困擾🌞🌞🌞
仲有特別既結構,可以全天候天然自動控制河道水流量,
同時兼顧水質控制,仲勁過宣家D水霸發電工程呀!👏🏼👏🏼👏🏼 。

想全面了解,想親眼睇下呢個「當今世界年代久遠、惟一留存、以無壩引水為特徵的宏大水利工程」,😽
就一定要參加今次交流團喇!😏😏 城·蜀 四川城市規劃之旅 報名Link in bio
截止報名日期:3月1日

圖片來源:紫天爵,〈秦朝三大水利工程〉,人學研究網,2016年6月25日
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【城·蜀 四川城市規劃之旅】
──景點介紹:武侯祠
鐘意三國演義既故事?對三國歷史有興趣?
咁就唔可以錯過今次景點介紹喇!🤭🤭
城·蜀 四川之旅將會到訪武侯祠🕍
成都武侯祠 係中國唯一既「君臣合祀祠廟」
有好多三國時代的名人像,例如諸葛亮,劉備,關羽,張飛
亦係諸葛亮和劉備的合葬之地⚰
祠廟主體建築為1672年清康熙年間復建
博物館内收藏有鐘、鼓、鼎古文物及字畫數千件,三國文化既典籍數萬冊📚📚📚 即刻報名,今個復活節就同我地一齊「回到三國」啦!😆😆😆 城·蜀 四川城市規劃之旅 報名Link in bio
截止報名日期:3月1日

圖片來源:成都武侯祠 官方網站
Image courtesy of Chengdu Wuhou Shrine official website
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【趁新年讚讚家人吧!】
年又過年,共慶歡樂年年~
又到了一年一度拜年、食糕的日子,除了逗利是外,大家不妨趁著新年喜慶日子,稱讚一下那個為我們不辭勞苦準備盆菜美食、全盒瓜子糖果的他/她吧!
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相信簡單一句「最佳____」,已經能令他們疲勞盡消,有一個窩心暖心的農曆新年!
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如欲訂購,可到「Eldage.com」
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【敦煌青年實習計劃 - 你比心機做,我地贊助你!】 青年廣場推出敦煌實習計劃,你有機會喺7-8月,去敦煌研究院做6星期實習,只要你有心,機會就有可能屬於你啦。仲唔即刻報名:http://www.youthsquare.hk/chi/hot-news/273/
活動詳情:
日期:2018年7月8日-8月18日(6星期)
地點:敦煌
對象:18至29歲,現就讀本港大專院校的學生
名額:15人
活動費用:
- 往返機票、住宿、保險及交流活動的費用均由青年廣場贊助,參加者須負責個人支出。
- 獲選的參加者須支付港幣 $2,000 按金,完成實習及期後活動,按金將獲全數退回。
截止報名:2018年3月9日

實習內容包括:
*進行石窟導賞
*協助壁畫臨摹
*採取石窟數碼化數據及環境保護實作
*參與彩塑修復實習
*考察絲綢之路歷史古跡,體驗敦煌文化風土人情
*與敦煌研究院跟崗深度學習,深入了解敦煌文化
*與志同道合的青年領袖同行,建立珍貴友情 #YouthSquare #青年廣場 #敦煌研究院 #DunhuangResearchAcademy #敦煌文化 #交流 #實習 #藝文青 #文化保育 #考察 #暑期活動 #大學生 #大專生

【城·蜀 四川城市規劃之旅】
復活節假就到啦喎,諗好去邊未呢?🙆🏻‍♀🙆🏻‍♀🙆🏻‍♀ 未?不如去 #四川 呀🌏
青念夢翔送上2018年第一個交流團😍😍😍
日期:3月30日至4月5日
對象:中四至中六學生
除咗有好玩既景點 仲可以參觀四川大學🏫
有得玩💃🏻 有得食🍲 有得識朋友👯🏻‍♀ .
仲要去足7日6夜都只係2800蚊
名額得30個,快D報名啦!😘. Link in bio
截止報名日期:3月1日 ─────────────.
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#傳耆熱賣品-以燦爛燈光送愛意
香港街道總是被密密麻麻的霓虹招牌佔據著,每到晚上五光十色的景象形成了香港的特色及集體回憶。從事霓虹燈製作三十多年的胡智楷師傅除了會製作大型招牌外,亦有提供霓虹燈擺設的訂製服務,讓你能藉著燈光說愛你!快給你特別的那個他 / 她,或是你摯愛的親人一份獨一無二的禮物吧!
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如欲訂購,歡迎與我們Inbox聯繫!
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#傳耆故事 — 香港至強雄獅】
新年必不可少的便是「咚咚咚咚鏟」的傳統舞獅,但原來在不同顏色與花紋的醒獅背後,其實有著各式各樣的典故,而不同文化及國家的醒獅亦會有各自的特色!
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許嘉雄師傅自小熱愛舞獅,至今已於紥作業鑽研了三十載,見證了行業的高低起落。他表示,香港出品的獅頭曾經因為造工精緻,而聞名世界,從前對獅頭的要求非常高,一隻好的獅頭必須非常堅固耐用,甚至可以承受一位師傅的重量!但由於現在有更多年輕人在學校等不同場合體驗舞獅,亦會挑戰更多高難度動作,所以近年的獅頭亦較從前的輕巧。
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許師傅更指,因為文化不同,世界各地的舞獅在外貌及舞動方式上都略有差異。如台灣獅不像香港的要紮架,是倒模製成的,而馬來西亞獅則與傳統非常不同,造型較為可愛得意,相對吸引小朋友。
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精靈活潑的醒獅背後,其實承載著許多文化與學問。下一次你在街上看見舞獅時,會否駐足多加留意?
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70年餘年的歷史, 看來是被翻新保育下來?
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#傳耆故事 — 細味黑膠真音樂】
聽音樂,在現今網路串流普及的世代實在容易不過;但要真正「欣賞」音樂,一眾黑膠唱片愛好者就有不一樣的堅持。
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行內人稱為「飛韻余」的余師傅,是本地音響公司「飛韻」的主理人,入行40多年來,一直為不同劇場、樂團以至音響發燒友製作音響設備。對着重音質的余師傅而言,黑膠的魅力在於整個播放過程,由抹唱片到落唱針,每個環節都能令人更投入至音樂之中。
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為了推廣黑膠音樂,余師傅更致力鑽研切合香港的小型音響,並不時於網上平台發佈文章和影片,與新手分享心得,使不少年輕人或以往習慣聽CD的朋友學會品味高質黑膠唱片。如果傳耆與這位黑膠界老行尊舉辦黑膠文化相關的工作坊,大家有興趣參加嗎?
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【細味日常,分享你的「傳耆故事」】
只要細心留意,繁忙的城市中亦蘊涵各種「傳耆故事」等著你去發掘。與我們分享你那充滿人情味的小故事、或者在本地老店的遊歷,加上hashtag #EldageStory,集合大家的力量,為傳承香港的傳統文化出一分力,更有機會獲得自選現貨小巴匙扣一個。
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1. 參加者可自由上載照片於Instagram上,follow @EldageHK 以、加上 #EldageStory 及分享以下其中一個故事:
(1) 購買傳耆產品背後的故事 (2) 於一些小店、老店的遊歷 (3) 身懷特別手藝的親友
(4) 旅行時見到的傳統手藝
2. 傳耆會每兩星期挑選最有心思的故事,並聯絡參加者
3. 成功被挑選的參加者可得到自選現貨小巴膠牌匙扣一個
4. 相關文字及相片將於 @EldageHK 上發佈
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#傳耆手藝 – 香港傳統味道】
手工藝的製成品不只可以欣賞,更可以食落肚!香港的各種經典美食,背後也是師傅們的無限心思與巧手製作,你有留意嗎?傳耆近來積極發掘香港各種傳統美食的故事,為大家搜羅各種扣人心弦的香港味道,包括潮式花生糖、港式奶茶等等。
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除了以上的美食,你認為香港還有什麼傳統美食,值得我們更深入去認識及了解?
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#傳耆熱賣品-新年送禮新意思
新春時節轉眼又到,倘若今年送禮想搞搞新意思,不妨贈予親朋戚友應節的小巴匙扣和中牌。「食極唔肥」、「恭喜發財,利是逗來」及「年初四咁樣」正好表達各位於農曆新年的心聲!
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去親友家中拜年,送贈刻上新年賀詞的手雕麻雀或者親手製作迷你花牌,既有創意又貼心,為農曆新年倍添姿彩!
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#傳耆熱賣品 – 潮着香港紅白藍!】
陪伴香港人成長的「紅白藍」,不只是懷舊的膠袋,更曾經是高級時裝品牌的靈感來源,亦可以造成時尚實用兼備的產品!
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50年代的香港有大量簡陋的木屋,下雨打風時,居民便要用上紅白藍帆布作遮擋。後來香港經濟起飛,要建造許多高樓大廈,於是便有環保法例,要求拆樓必須以紅白藍帆布遮蓋以免塵土飛揚。到7、80年代,港人常帶禮物與日用品回內地探親,輕巧、防水及結實的紅白藍則被製成膠袋。
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「紅白藍之父」李華師傅所創立的「華藝帆布」依然積極創新,為我們見慣見熟的「紅白藍」加入潮流元素,造成証件袋、多格購物袋等實用產品,現已於傳耆網店有售!快推介給身邊熱愛本地文化的朋友吧!
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【刻上你的名字,小巴牌匙扣、手雕麻雀傳心意】
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早前一位中學老師訂購了數十個刻有學生名字的小巴膠牌匙扣及手雕麻雀,作為學生的聖誕和農曆新年禮物,以鼓勵他們努力學習,並藉此認識傳統手工藝文化。傳耆非常感謝這位老師的支持,為傳統手工藝產品更添一份人情味!
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為答謝各位對本土文化的支持,現凡大量訂購(20件以上)手雕麻雀、小巴膠牌、鑿字、紅白藍產品或迷你花牌套裝,均有不同優惠!歡迎各學校、機構和公司與我們於Facebook inbox聯絡。
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#傳耆熱賣品 – 傳耆情人節精選手工藝品!】
送禮物給另一半…… 最重要的當然是心意!除了自己DIY的禮物,充滿本土特色的手工藝品,包括寫上「最佳男/女朋友」或「掛住你」字句的小巴膠牌匙扣等,其實亦別具意義!你更可選購自訂產品,在小巴膠牌、麻雀或喜慶花牌上寫上窩心的字句。
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而單身的朋友仔都不用灰心!可以考慮添置一個「出Pool成功」的匙扣,祝願你將有一個甜蜜蜜的情人節。
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享受單身的你,不論是獨樂樂還是毒毒樂,一個「毒自快樂」的匙扣都可讓你表明心跡,免受2月14日閃光彈的侵擾~
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開始為2月的情人節作好準備,來傳耆網店預訂最貼心的禮物吧!
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