#手作り麹

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自家製麹ができました◎
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お米蒸して
麹菌ぱらぱら振りかけて
温度の管理
数日間、麹のお世話をして育てました。
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これで、やっとお味噌が仕込める
うれしい♪♪♪
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2017.3.24 ☀︎
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#自家製麹#麹#手作り麹#無農薬米
#天日干し米

三連勤のあと
今日はお休み

自分だけモーニング❤
*ˊᵕˋ*
素材にこだわったお菓子作りをされてる
お友達 I さんの節知

ちょっと行ってくるわー
と、こっそり行ってきた
#三重県津市 #白山町 #JR名松線 #節知 #手作り麹

味噌びらき。おそい(笑)
大豆を茹でるときに少々焦がしましたが、無事にできてました。うれしいな。

味噌溜まりで焼き餅食べるのが楽しみ。

#味噌
#自家製
#自然栽培
#手作り麹

出来ました~\(^o^)/
#手作り麹
#甘酒作ろう

雑穀麹の手前味噌、仕込みました😉
黒大豆と黄大豆ミックス
さて…どんな味になるんだろう(笑)
#雑穀麹#手前味噌#手作り麹#雑穀味噌

ついにやったぞ!手作り麹!麹って作れるんだ^ ^
#手作り麹

ヨーグルトメーカーを使って醤油麹を作りました👩‍🍳塩麹はよく使っていたんだけど醤油麹は食べた事なくて気になっていたもののひとつ🌻

出来立ての醤油の香りがとっても良くてこれを使って唐揚げにして酢橘をぎゅっと絞って食べたらすごく美味しかった😋

このヨーグルトメーカーのおかげで麹やフルーツビネガーや水キムチやら色々作れてハマってます😘

#おうちごはん#ヨーグルトメーカー#醤油麹#アイリスオーヤマ#手作り#手作り麹

麹、挑みます。

果たして結果は如何に。

#種麹
#手作り麹
#ほんとに出来るのか

お味噌を作った残りの手作り麹で塩麹作った🎵我ながらいいでき☺
#手作り塩麹 #手作り麹

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ヨーグルトメーカーを使って醤油麹を作りました👩‍🍳塩麹はよく使っていたんだけど醤油麹は食べた事なくて気になっていたもののひとつ🌻

出来立ての醤油の香りがとっても良くてこれを使って唐揚げにして酢橘をぎゅっと絞って食べたらすごく美味しかった😋

このヨーグルトメーカーのおかげで麹やフルーツビネガーや水キムチやら色々作れてハマってます😘

#おうちごはん#ヨーグルトメーカー#醤油麹#アイリスオーヤマ#手作り#手作り麹

友達と友達母様の手作りspice🎵
麹&山椒の実の佃煮を先日いただいたので、両方使ってご飯炊きました☺
美味しい✨🍚 今度はちゃんといろんな具材入れよう!

#おうちごはん#ご飯#炊き込みご飯#手作り麹#山椒の実#佃煮#和食#japanesefood#spice#tasty

三連勤のあと
今日はお休み

自分だけモーニング❤
*ˊᵕˋ*
素材にこだわったお菓子作りをされてる
お友達 I さんの節知

ちょっと行ってくるわー
と、こっそり行ってきた
#三重県津市 #白山町 #JR名松線 #節知 #手作り麹

4回目

まだ米糀が品薄なので。

内部温度が上がりすぎるゆえ
途中から大きめのタッパーにひろげたら管理が楽になった。出来上がりもいい感じに(当社比)

明日は醸すぞ

#米麹 #米糀 #自家製米麹 #手作り麹 #手作り米麹 #koji #kouji #ricekoji #fermentation

蒸したての玄米と2回目の手入れした写真です。
麹がちょびっとついてるのわかるでしょうか
もう数時間でできあがる・・・かな(^^;
#クビンス
#玄米麹
#手作り麹


今日のお弁当🍱BENTO

七夕⭐️オクラ
▪︎コシヒカリ▪︎無着色桜でんぶ
▪︎茶巾かぼちゃ
▪︎醤油麹とバルサミコ酢のあんかけ炒め(豚肉・ナス・白キクラゲ・モロッコ豆・ブナシメジ)
▪︎とうもろこし▪︎青じそ▪︎オクラ▪︎きゅうり
▪︎ゆで大豆といんげん豆(下敷き)

朝トレーニング
▪︎体幹Diet上級編(B-life)
▪︎腸活ヨガ(B-life)

#お弁当#BENTO#曲げわっぱ#曲げわっぱ弁当#娘の弁当#自分弁当#七夕弁当#blife#体幹#体幹Diet#醤油麹#手作り麹

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昨日のbaseていねいな暮らし
2017 7/5
春夏編最後の食の手仕事
「夏ならではのお味噌づくり」
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先日の麹づくりレクチャー会で教えて頂いて
自分で作った生の米麹も使って
甘口&辛口の合わせ味噌を仕込みました。
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麹のブレンドもそれぞれで
きっと未来の自分に合うお味噌が仕込めたと思います。
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麹を作ってみて改めて
お味噌は生き物だと思いました。
生きているお味噌は
出汁がなくてもおいしいお味噌汁になります。 .
春夏の食の手仕事はこれで終わりです。
ご参加下さった皆様ありがとうございました。
春夏3回の全てが来年にも繋げてほしい内容です。
是非お家で作って下さい。
まずは、梅雨が明けたら
「梅の土用干し」をしてみて下さいね。
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秋冬の食の手仕事も内容が決まりましたら
お知らせ致します。
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#お味噌作り
#合わせ味噌
#手作り麹
#食の手仕事
#baseていねいな暮らし

#夜ご飯
#醤油麹の唐揚げ
#手作り麹

我が家では甘酒や麹は手作りします!しっとり柔らか~

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〜4つの麹〜
貴重な体験!!!
米麹・黒麹・麦麹・玄米麹を3日間かけて作りました♡
子供のように育てていくんだなと思うと愛着が湧きます。
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全部出来上がりの味も違ってそれぞれの良さがある。麹って凄いなと改めて思いました!!
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これからこの麹を使って色々と作っていきます😎✨
#麹#kouji#手作り麹#貴重な体験#米麹#黒麹#麦麹#玄米麹#発酵#麹菌#酵素#美容#美白#ダイエット#デトックス#健康#飲む点滴#酵素ドリンク#日本にしかない#お米#夏バテ防止#日本酒#美味しい#便秘改善#美#甘酒#塩麹#日本の文化#日本から世界へ#これから楽しみ

西田さんのお味噌仕込みのお手伝いに行ってきました〜♬ 今回はなんと4斗樽😳✨ テンション上がりまくり、嬉しくて抱きつく始末(笑)。
私も今年は樽が欲しい!
しかし、その前に樽を置ける環境をつくらねば、、、💦💦 久保さんから但馬のお醤油も頂きました〜〜!
瓶のラベルにあるQRコードを読み取るとレシピも出てきます♬
レシピやアレンジが思い浮かばない私にとってはありがたい!!!(笑)。
1時間ほどで、風のように去っていかれました、、、🤣 お昼に頂いたお素麺や参加者の方が持って来て下さったお料理を頂く。
抜群のめんつゆは本当に美味しく、皆んなで感動しました。

その後も延々ミンサー作業。

その合間に
「ついでに麹もつくる?」とおっしゃって下さり、みんなで蒸したお米を混ぜ混ぜして1キロずつお持ち帰り♬

気がつけばもう夕方、、、😱💦💦
最後まで見届けられなかたのが残念でしたが、とっても充実した時間を過ごせました。
皆さん、ありがとうございました!

#味噌#手前味噌#手作り味噌#味噌作り#こうじつくり#麹#マイ麹#手作り麹

#副菜ランチ
#ブルーベリーパフェ
#手作り麹
妹とランチ。しゃべりまくり。おいし、たのし。

連続のお休みに入ったので、ようやくこうじつくり再開💖
3キロのお米が入る和せいろに、500gのお米を蒸す、、、😂
小さい和せいろも欲しいなぁ〜(*´ω`*) 買ってた山椒もぷちぷちちぎって下ごしらえ。
今日も楽しい仕事でいっぱいです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

#こうじつくり#手作り麹#和せいろ#せいろ#山椒#山椒の実

チーズを作ったので、先日仕込んだ#トマト麹 をコラボってみた。結構合います。 ※モッツアレラチーズを作ろうとしてpH管理をミスってカッテージチーズになったと言う経緯はご愛嬌

#カプレーゼ #caprese #カプレーゼもどき #米作り #自作米 #米麹 #手作り麹 #cheese #koji #tomatoes #basil #handmade #deliciousfood #delicious #rice

朝の私の教えてください問いかけに何人も皆さん教えてくださいまして、ありがとうございました。m(_ _)m(^^)なんとか海外鑑定もスタートできそうな感じです!(^^)
梅雨入り発表した大阪、
遠隔電話鑑定でした(^^)バリバリフルタイムで働くママ。家事育児仕事について、どのようにやっていくかのお話と今後の仕事の独立について!前向きな活気的なお話となりました!忙しくてうまくまわらない。忙しさは、やはり心を亡くすと読んで字のごとく、心をなくさないようにしたいですね。ひとりで少しの時間でもぼーっとしたり、目をつぶって瞑想したり、すると必要なことが浮かんだり。ご飯作りも、フルタイムママは毎日完璧に作らないと!って思わなくてもいいと思う。たまには、買ったものでもいいだろうし、たまには味噌汁だけサラダだけ作るのもありだと思います。しんどい日に、やらないとやらないとは、体にストレスとなり、そのエネルギーが料理にのります。母は笑って元気に楽しくいてると、子供も元気に旦那さんも元気にお仕事にいってくれるでしょう。(^^)母が家族のエネルギーの主体となってるといっても過言ではないです。たまには、上手に手を抜くのもありだと思います。健康の話もでてたので、手作り麹で、調味料の添加物をなくす手もありますよ!もお伝えしました。
鑑定ご依頼ありがとうございました。m(_ _)m
#遠隔電話鑑定#スピリチュアル#チャネリング#悩みスッキリ#仕事#家事#育児#子育て#働くママ#タロット#数秘#数秘術#鑑定#大阪#箕面#タロットアドバイザーRico#母#母親#麹#手作り麹#無添加#手料理#エネルギー#瞑想#ストレス

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