#寒麹

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先日の#トマト麹#寒麹
いい感じに出来上がってきたのかなぁ?

トマト麹をワカメとたまごのスープに、寒麹をほうれん草のナムルに入れてみましたよ♡

ガッツリ主張してくるわけじゃないから、何の料理にも使えそうだねー♡

その時いただいたランチの生春巻きが美味しすぎて、作ってみたよ!

チリソースが美味しい♡♡♡ #麹 #寒麹 #トマト麹 #生春巻き

寒麹のリピーターさんに
嬉しいお知らせ❤︎
大きめサイズ登場です!

こだわりの原材料を使った
すみれ屋さんの寒麹です。

#寒麹#すみれ屋さんの寒麹#暮らし#weck

鶏ハム作りました✨
寒麹大活躍です♪
#自家製鳥ハム #かくれ家 さんでげっとした #寒麹 #鶏ハム #コブサラダドレッシング かけて食べました

寒麹 やっぱり大人気☺︎ #寒麹#かくれ家2016

かくれやさんですみれさんの寒麹。大人買い!! 一キロ買いましたーー!! 我が家では本当に大活躍です。

息子が『これ美味しいね何味??』って聞いたのは大抵寒麹で作ったもの。。
そう聞かれるとやった!って心でガッツポーズ!! #かくれ家
#寒麹

Préparation de "kankôji", le produit de fermentation lente avec du kôji, du sel et du riz gluant...il fallait le faire au début d'hiver pour que la fermentation se fasse lentement, mais ca peut aller encore. Dans un an il sera bon! 今年は日本にいたので寒麹作るのが遅くなりました。パリはまた寒さがぶり返すだろうからぎりぎりいけるかな #寒麹 #発酵 #fermentation #koji #麹

久しぶりに、大潟村の道の駅へ☆
キュウリやナスと漬けました♪
美味しくなあれ((o(^∇^)o))
#寒麹#一夜漬け

朝はいつもパンだけど今朝は

新生姜がたくさんあるので新生姜の炊き込みご飯と

寒麹がやっと出来上がったので
キュウリの漬け物で。

#あさごはん#新生姜の炊き込みごはん#寒麹

2017.1.14(土)

一気に積もらないで欲しい❄⛄
明日は間違いなく筋肉痛💦

寒繋がりで
寒麹を仕込みました😊
常温で保存OKってのがいいね✨
*
*
#大寒波
#寒い
#雪かき
#寒麹
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MOST RECENT

休日、銀座ぶらぶらしておうちご飯🍚渋谷で宮城物産展にも寄る。タコワサ購入〜美味!後輩に貰った秋田の寒麹で胡瓜と蕪を漬けて。鶏ハムも👌🏻デザートは和光のケーキ🍰😳✨ #休日#銀ブラ#おうちごはん#たま飯店#秋田#安藤醸造#寒麹#がっこ#鶏ハム#レッカービッセン#出来たてベーコン#宮城物産展#タコワサ#夏野菜揚げ浸し#銀座#和光ケーキ#器#小鹿田焼#民藝#骨董#九谷焼#awabiware #japanesefood#子熊のミーシャ#ピンバッチ#ロシア雑貨屋#木の穂 @majhako 寒麹に辛子も混ぜて漬けたらちょー美味しかった😽ありがとう!

ほんのちょっと作りおき。
少しは暑い日々をのりきれるかしら、、、。 #作りおき#常備菜#つくりおきおかず #茹でブロッコリー#人参の塩もみ#味玉子#鶏ハム#切り干し大根和物#寒麹

久しぶりに、大潟村の道の駅へ☆
キュウリやナスと漬けました♪
美味しくなあれ((o(^∇^)o))
#寒麹#一夜漬け

愛知県犬山市の無農薬米で作る麹屋さん「海老澤麹店」海老ちゃんのワークショップ! 「紅麹塩で仕込む寒こうじワークショップ」 始まりました!

麹や発酵に詳しい方々がたくさんっ!
紅麹塩の販売元のタッパーウェアさんのお土産も付いています!






寒こうじって初耳の方も多いですよね?

水を使わない塩麹と聞いてそんなのできないでしょ〜?!って感じだと思います!! 麹のプロ海老ちゃんが、新しい塩麹「寒こうじ」の魅力につくり方、紅麹塩の説明などなど、詳しく楽しくお話し&ワークショップします(^-^) ☆寒こうじの味、、?
はじめ、甘さが来て、その後芳醇なしょっぱさが! ☆寒こうじの作り方、、?
驚きの玄米が原料?塩切り糀??
そして決め手の「紅麹塩」!一体この美味しいのはなんでしょうか?? 海老ちゃんのお話し満載でお楽しみくださいね!

#海老澤麹店#麹#味噌作り#無農薬大豆#無農薬米麹#自家栽培#菌活#麹マニア#味噌作りワークショップ#味噌作り教室#発酵#発酵マニア#寒こうじ#寒麹#玄米

#LIDIASTUDIO#リディアスタジオ#愛知#北名古屋#北名古屋市 #レンタルスペース#レンタルキッチン#菓子製造許可付キッチン#レンタルスタジオ#フリースタジオ#フリースペース#インダストリアルスペース#料理教室
紅麹#紅麹塩

愛知県犬山市の無農薬米で作る麹屋さん「海老澤麹店」海老ちゃんのワークショップ! 「紅麹塩で仕込む寒こうじワークショップ」 始まりました!

麹や発酵に詳しい方々がたくさんっ!
紅麹塩の販売元のタッパーウェアさんのお土産も付いています!






寒こうじって初耳の方も多いですよね?

水を使わない塩麹と聞いてそんなのできないでしょ〜?!って感じだと思います!! 麹のプロ海老ちゃんが、新しい塩麹「寒こうじ」の魅力につくり方、紅麹塩の説明などなど、詳しく楽しくお話し&ワークショップします(^-^) ☆寒こうじの味、、?
はじめ、甘さが来て、その後芳醇なしょっぱさが! ☆寒こうじの作り方、、?
驚きの玄米が原料?塩切り糀??
そして決め手の「紅麹塩」!一体この美味しいのはなんでしょうか?? 海老ちゃんのお話し満載でお楽しみくださいね!

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紅麹#紅麹塩

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寒こうじって初耳の方も多いですよね?

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水を使わない塩麹と聞いてそんなのできないでしょ〜?!って感じだと思います!! 麹のプロ海老ちゃんが、新しい塩麹「寒こうじ」の魅力につくり方、紅麹塩の説明などなど、詳しく楽しくお話し&ワークショップします(^-^) ☆寒こうじの味、、?
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愛知県犬山市の無農薬米で作る麹屋さん「海老澤麹店」海老ちゃんのワークショップ! 「紅麹塩で仕込む寒こうじワークショップ」 始まりました!

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水を使わない塩麹と聞いてそんなのできないでしょ〜?!って感じだと思います!! 麹のプロ海老ちゃんが、新しい塩麹「寒こうじ」の魅力につくり方、紅麹塩の説明などなど、詳しく楽しくお話し&ワークショップします(^-^) ☆寒こうじの味、、?
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寒こうじって初耳の方も多いですよね?

水を使わない塩麹と聞いてそんなのできないでしょ〜?!って感じだと思います!! 麹のプロ海老ちゃんが、新しい塩麹「寒こうじ」の魅力につくり方、紅麹塩の説明などなど、詳しく楽しくお話し&ワークショップします(^-^) ☆寒こうじの味、、?
はじめ、甘さが来て、その後芳醇なしょっぱさが! ☆寒こうじの作り方、、?
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紅麹#紅麹塩

#寒麹
“寒麹”をいただきました☺︎
はじめての寒麹。
塩麹とはまた少し違うと聞いて
気になっていたので嬉しい✨


豚ロースに少量塗って少し置いておいて
ニンニクと焼いて、最後に醤油をサッと。

しっとり柔らかくて寒麹効果✨✨
すごい!寒麹‼︎
美味しくできました☺︎


お野菜漬けたりもできるようなので
そちらも楽しみ。


#今夜のおかず #夕ご飯#夕ごはん#家庭料理#寒麹#万能#万能調味料#器#うつわ#信楽焼#古谷浩一#古谷製陶所


寒麹
去年の秋に買ってハマリまして♡
今日も買いました

お皿は形や厚さが気に入りこの三枚をお迎えしました
残り少なく家族分揃えられなかった…
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本日2回目の投稿
こちらはかくれ家さんでお迎えしたものです
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#かくれ家#すみれ屋#寒麹#食器#お皿#暮らしの会初夏2017

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