#天然酵母

133471 posts

TOP POSTS

Milk Bread

2 loaves of freshly baked bread, one plain and the other with black sesame seeds. I'm going to cut them into thick slices to make sandwiches.
Natural yeast from sourdough starter.


きょうも1日おつかれさま☻
.
・ポテトコロッケ
・蛸とピーマンと塩昆布のさっと炒め
・細ごぼうと黄人参の塩きんぴら
・ナスの甘辛味噌煮
.
今夜は何カ月も前からのリクエストだったコロッケ。
なぜかヒカリソースと撮って!とのこと。笑
キャベツは2日分を千切りにしてあったし
コロッケを丸めるところまで昨晩のうちに
やっておいたので、今日はあまりパンで作った
パン粉をつけてカリカリっ!に揚げるだけ〜
.
婚礼の後、ご挨拶やメール返信やお支払等を終えて
今日から2人、ほぼ通常運転に戻りました。
えがちゃんが撮ってくれた写真も届き始めたので、
来週からブログをちょこちょこ書いていきます。
よろしければ読んでくださいね〜☺️🤓📚

2017.7.24

ホシノ天然酵母のスコーン

いろんなレシピを試してみたけど
ホシノで作るスコーンは
やっぱりこれが好き。

カレンツ、チョコチップ入ってるけど
同じ色だから
見た目はわかりにくい〜😉

4.5センチのセルクルで型抜き
型抜きした端っこの味見で、もう既にお腹いっぱい😋

#酵母スコーン #スコーン #ホシノ天然酵母 #天然酵母#手作りおやつ #チョコチップ カレンツ
#instafood #scone #naturalyeast #homemade #bake

#bakery
✔︎Fruits & Nuts
✔︎パンオフリュイ

あつあついー!
厨房にエアコンがないので灼熱です🔥
そして今日のBGMは懐かしのJ-POPが熱いメッチェンです
今はオリジナルラブの接吻でノリノリでございます💃

本日のラインナップ
✔︎サンドイッチ3種
✔︎ピザ🍕3種
✔︎パンドカンパーニュ
✔︎パンドカンパーニュ ミニ
✔︎パンドセーグル w/サンフラワーシード
✔︎シナモンロール
✔︎コーヒーロール
✔︎トマチー
✔︎パンオフリュイ
✔︎メランジェ
✔︎クランベリーチョコ
酵母の#マフィン
✔︎レモンケーキ
✔︎メープルナッツ
酵母の#ビスコッティ
✔︎レーズンくるみ
✔︎抹茶ホワイトチョコ
✔︎チョコナッツ
#グラノーラ
✔︎チョコレート
✔︎メープルレーズンくるみ

遅くなってしまいましたが、たった今焼き揃いました🙌🏼
本日も元気にお待ちしております!

Eat #メッチェン !

「ケークサレ」
@ホシノ丹沢酵母 .
.

1つ前のpostにある被写体です。 本日のレッスンメニューでした。 お菓子クラスですが、今日はさながらお料理教室のようでした。
.
.

パンと違って、酵母のお菓子は手探りな部分が多々あり、最終レシピにたどり着くまで紆余曲折がかなりあります。

でも、レッスン当日は生徒さんが喜んでくださるのが何よりうれしいし、私もレシピが一つずつ完成形になっていくのが嬉しいです。

#ケークサレ #ホシノケークサレ #酵母ケークサレ #トマト #かぼちゃ #パプリカ #アスパラ #酵母のお菓子
#わかば工房 #wakabakobo #パンのある毎日 #パンのある暮らし #焼きたてパン #ドルチェ #国産小麦 #天然酵母 #ホシノ丹沢酵母 #パン教室 #富士見市 #ふじみ野
#homemadebread #breadlife #naturalyeast

𓊱𓊱𓊱
.
#ハードなホップス .
.
ホップ種消費中なので、
また焼きました♡
でも、まだあるよ𓄹𓄹𓄹
.
明日には継がなきゃいけないのに𓄹𓄹𓄹
ホップ種起こした当初は、
色々焼きたくて足りなかったのに、
今では余ってきてる𓄹𓄹𓄹
でも、捨てたくないから、
焼く!!!♡︎(°´ ˘ `°)
.
今日のエッジは、イケメン♡︎ʾʾ
波平さんみたいな毛があるけどご愛嬌♡
ドアップで失礼します𓅿𓅿𓅿
.
.
#ホップス #ホップ種 #おうちパン #おうちごはん #自家製酵母 #天然酵母 #酵母パン #自家製酵母パン #暮らし #パン#手作り#手作りパン #bread #naturalyeast#food#homemade #cooking #homebaker #foodphoto #foodphotography #foodgram #breadbosses

長らくパン焼きとは遠かった
生活が続いておりましたが😅
今週久しぶりに
#フルーツカンパーニュ
のレッスンが有るので
今日は元種を仕込んだり
蜂蜜🍯ナッツを作ったり
3種のドライフルーツを赤ワインで煮込んだりと
久しぶりのパン教室ワクワク(&ドキドキ)しながら準備しました💓
picは🍊と🧀のパン。
こちらも元種バージョンで
当日試食して頂けるように、、、がんばります💪
明日は久しぶりにヴィエノワ作るー🙌(宣言予告) ・ ・ ・
#painpicot #パン教室 #天然酵母 #自家製酵母 #レーズン酵母#instagramjapan #foodstagram #クッキングラム #bread #カンパーニュ #パン作り #instabread #baking #面包 #thebakefeed #yummy #enjoy #電気オーブン #東芝石窯ドーム #フランスパン #クープ #はるブレ

本日のパン焼き🍞❤ 天然酵母レーズン&いちご元種でくるみ&ラムレーズンライ麦パンとベーコンチーズエピ、ピザ🍕を焼きました。

夕べ仕込んだ生地で、朝から焼きたて❤

レーズン&くるみライ麦パンは、販売用。初めてお金出して買って下さる人が現れた。とりあえず材料費でお分けします😃いつもより気を使いながら、丁寧に焼き上げました。プックリいい感じに出来ました❤

エピとピザは、全粒粉入り。

#パン#ゆかパン#ゆかのパン#手作りパン#手ごねパン#パン作り#天然酵母
#酵母#自家製酵母#レーズン&;いちご元種#パン活#パン生活#🍞#クッキングラム#大阪#堺市

#bread#homemadebread#cook#cooking#make#making#osaka#sakai#yukasbread

MOST RECENT

今日のパン教室の持ち帰り生地で復習です。

葡萄パンとライ麦パン✨レッスン時は腰高だったライ麦パンが、復習ではかなり薄っぺらい焼き上がり・・・故にチラ見せ💦ごめんねライ麦パン😢

レッスンに参加する毎に、いかに自分がそれぞれの工程の意味や必要性を何も知らずに適当にやってしまっている😨💦といぅことに気付かされる💦

Lin先生、今日も素敵なレッスン本当にありがとうございました🙇💓←反省点多過ぎっ😂💦 #パン教室#天然酵母#ホシノ天然酵母#手作りパン#手ごねパン#石窯ドーム#おうちパン#ライ麦パン#葡萄パン#復習#ありがとうございます

#breadpic#homemadebread#handmadebread#homebaker#baking#breadlife#foodpic#tablephoto#naturalyeast#thanks

2017.7.25.
すっかりご無沙汰してた
#バゲット100本ノック
5,6本目 。
.
最近#パン 焼いてなかったから
すっかり忘れてる〰😅
.
長すぎてオーブンに入らず
曲げてるし…
.
暑いけど、
練習しなくちゃね
.
.
.#ぱん #おうちぱん #てづくりぱん #手作りパン #bread #baguette #food #バゲット #天然酵母 #ホシノ天然酵母 #ホシノ #パン大好き #てごねぱん #ティロワのレシピ #あやなすぱん

hanana

先日、ハーベストの丘に行ったあと、
久しぶりに寄りました。
両親を連れて行ったのは初めてです☝︎

#Japan #Osaka #Izumishi #Hanana #cafe #restaurant #coffee #nature #green #summer #family #instagood #instalife #happy #peace #thanks

#大阪 #和泉市 #花菜 #おに工房 #カフェ #珈琲 #薪窯パン #石臼挽き #天然酵母 #薪窯料理 #山の麓にある自然カフェ

2017.7.25

紅茶の食パンを焼きました😊ロティオラン堀田シェフのパン教室で捏ねてきた持ち帰り生地です❣️パニムール型に入ったパンは格別に可愛い〜😍💕【2枚目】型から抜くと側面は色白ちゃんです😊今回のレッスンも楽しかった😄
#天然酵母 #紅茶#紅茶パン#食パン#手作りパン #ロティオラン #グリーンレーズン酵母 #baking #bakingbread

Good morning! July is almost coming to an end and it is unbelievable how fast the month has gone by. Let's enjoy the precious summer days while it lasts! おはようございます。7月も残りわずか、今という時間の中でやれる事を全力で楽しんでやっていきたい。 今日も最高に楽しい1日していきましょう。@workshopvegcafe #workshopvegcafe #296pemberton #vancouver #plantbased #northvancouver #bc #canada #vegetarian #vegan #cafe #baking #ramen #udon #yvr #vancity #naturalyeastbread #handcrafted #organic #japanese #カナダ #バンクーバー #glutenfree #ベジタリアン#ビーガン#カフェ #ベーキング#ラーメン#天然酵母#オーガニック#手作り

朝から仕込んで出掛けたレーズン酵母のクッペ。発酵の具合も良く、夕飯時間には焼き上がりました😊
パンをオーブンに入れようと思ったら…立てかけてあった小さなまな板が倒れてパンの半分がぺちゃんこに😓クープを入れて焼いてみたら問題なく膨らみました😊酵母の力、強いです!

#天然酵母#レーズン酵母#自家製酵母
#レーズンクッペ#レーズン
#パン教室#ガトママ#長泉町

パン教室🥖へ行ってきました❣️❣️❣️

今回は、全粒コンプレと、トマトパンと、カプレーゼパンの3種を作りましたよ😃

全粒コンプレは、全粒粉を沢山使うので、ピタミンやミネラルが豊富な嬉しいパン🥖
外はカリッと中はもっちりでレーズンやクルミを沢山入れて、とっても贅沢なパンで美味しかったぁ❣️

トマトパンは、トマト液で生地がこねてあってトマトの香りがして。カプレーゼは、バジルソースの代わりに青じそで作ったペーストを塗り、モッツアレラチーズとトマトをのせてピザの様に焼き上げました。青じそペーストがトマトパンと合ってて、これまたとっても美味しかったぁ❣️

今回もとても楽しいパン教室でした😊✨

#パン教室
#美味しいパン
#体に優しいパン
#天然酵母
#また食べたくなるパン
#matupan
#岡崎

セサミロール

暑くなって全粒粉入りパンはカビやすいので食べきれる位の量を毎朝焼いています。今日はこれ4つ。
210度で上の段で焼いたのにこの色。うーん下の段の方が温度高いとか?まだよくわからない #石窯ドーム

#ごま #あさごぱん #天然酵母 #手ごねパン #国産小麦 #おうちパン #パンスタグラム #ホシノ天然酵母 #パン作り好きな人と繋がりたい #クッキングラム #foodpic #homebaked #bread #healthyfood #healthylife #324maru


2017/07/25(Tue)

林檎酵母でシードルを作りました。

開栓した時、
溢れんばかりに発泡する姿は感動的。
素朴で優しい味のシードルです。
気分はフランス人。


#自家製酵母 #天然酵母 #林檎酵母 #りんご #シードル #cidre

「かぼちゃバンズ🎃」
.
とかち野酵母でかぼちゃバンズ🍞
北海道JAサロマのかぼちゃフレークを使って手軽に😄
.
かぼちゃは品種や時期で水分が違うので、フレークを使うと安定してパンが焼けるのでオススメです✨✨
.
JAサロマのかぼちゃフレークは長年使っているお気に入り✨✨
.
#かぼちゃバンズ#バンズ#かぼちゃ#かぼちゃフレーク


2017/07/25(Mon)

「おとうさんの失敗パン、おいしく食べてね」
そう言って、沢山のお友達(鯉、鹿、鳩)に食べさせてあげていました。

私のパン焼き史上最高に酸っぱいパンが焼けた夜。
過発酵に継ぐ過発酵。
酢酸菌の恐ろしさをまざまざと見せつけられました。
(予定が合わず放置した私の自業自得。)

でも、
娘のお友達(鯉、鹿、鳩、主に雀)に食べて貰ったり、
色々勉強になったりやる気になったり、
毎日のパンがある事の大切さを知ったり、
悪いことばかりではないんです。
人生に無駄はないんです!
(都合の良い解釈。そう、言い訳。言い聞かせ。)

教訓。
「なんとかなるでしょ!」
は、なんともならん。

…精進します。


#パン焼き #失敗 #過発酵 #温度管理 #オーバーナイト #酢酸菌 #酢酸発酵 #乳酸菌 #パスツール #自家製酵母 #天然酵母 #林檎酵母 #食パン #公園 #鯉 #池 #娘 #4歳 #安城公園 #安城

天然酵母パン販売休止のお知らせ、

突然のお知らせになりましたが、8月3日(木)よりしばらくの間天然酵母を使用したパンの販売を休止させていただくことになりました。理由としましては、生地の仕込みをしている店主の右手首の痛みがひどく、手術することになったためです。再開時期は今のところ未定、術後の経過次第となります。、
ハード系のパンを楽しみに来てくださっているお客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますがご理解くださいますようお願い申し上げますm(_ _)m、

7月31日までは通常どおり販売しますが、数に限りがありますので前日15時までご予約いただけると助かります😊、

#パン工房takupan #ベーカリー #六丁の目 #天然酵母#ごめんなさい#早く再開できますように

こんばんは。

本日より直売所『三連水車の里』元気にオープンしました!

しかし周りを見渡すとまだまだ瓦礫の山積みです。

直売所のスタッフの方々が我々、生産者にも『ご迷惑かけてすみませんでした。』と頭を下げている姿にグッと胸が熱くなりました。

中には自宅が災害に遭われてあるにもかかわらず早急な営業再開を目指し最優先で職場に入られた方も。

本当に頭が下がります。

皆さん、ぜひ朝倉に遊びに来てください。
そしてお買い物を楽しんでください。

それが何よりの復興への近道かもしれません。

みんな笑顔で迎えてくれます!

頑張ろう朝倉!

頑張ろう日田!

明日もステキな一日になりますように♪

#みんなの木
#ぱん #パン
#天然発酵
#天然酵母
#美味しいぱん
#福岡県
#朝倉市
#あさくら
#あさくらいふ
#三奈木
#美奈宜の杜
#あさくら特産
#三奈木砂糖
#三連水車の里
#営業開始
#遊びに来てください♪
#頑張ろう朝倉
#頑張ろう日田
#九州-源
#みんなの木PV
#https://youtu.be/VRfSLG7vtZk
#http://minnanoki.jp/

#ぐるぐるベーグル

美味しいベーグル屋さんみつけた!
今日は午前中に免許の更新
午後は検診で暑い中病院まで🚶‍♀️🚶‍♀️🚶‍♀️
ベーグル屋さんみつけた!!
帰りに寄って、とりあえずひとつ

焼きたてでしたが…
まだお腹に餃子がいたので、後ほど頂きました(゚∀゚)

中にクリームチーズがたっぷり、冷めてももっちもち!一つしか買わなかったことを後悔onz

#蒲田#西蒲田#ベーグル#くるみ#クリームチーズ#美味しいベーグル屋さん#有給#歩いた甲斐がある#汗だく#天然酵母#北海道#メープルくるみ

Most Popular Instagram Hashtags