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#天然酵母

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👑バターロール👑
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初めてのバターロール💕 ずっと挑戦してみたくて、やっと作りました😆
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ロールパンの成形難しい…😓 初めてならこんなもんですよね😅 全体的に焼き色が付かなくて、ムラがあるけど、これも仕方無いのかなぁ…😩
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生地には乳脂肪分42%の生クリームも入れて、とってもリッチなバターロールで、とっても美味しかったです( ノ^ω^)ノ❤
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#梨酵母 #酵母作り #自家製酵母 #天然酵母 #自家製天然酵母 #元種 #天然酵母パン #バターロール #ロールパン #おうちパン #パンスタグラム #パン活 #パン作り #手作りパン #パン作り初心者 #手作り #パン作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部

Rotiboy (coffee bun)_#naturalyeast from #sourdoughstarter 天然酵母_咖啡墨西哥包. Just find some time to update this recipe on my blog 👆😅
#sonianllnaturalstarter

2017.9.25

小さなパン屋 Atelier Nico+

昨日はうちパレマルシェにお越しいただき、ありがとうございました!
沢山の方に来ていただいたのに、購入できなかった皆様、申し訳ありませんでした💦
そして温かいお言葉をかけていただき、ありがとうございました。
『もちもちで美味しいですね』『お友達にもらって美味しかったので買いに来ました』『以前通パンで購入して気に入ったので』『リピーターです』『お身体無理されないようにして下さいね』
などなど😊
気持ちもほっこりし、お一人お一人ともっとお話したかったです💦
またイベント出店の機会がありましたら、ぜひ出店させていただきたいと思います❕
ありがとうございました✨



ここでお知らせ
店舗での営業は10月1日日曜日の営業で最後となります。
産休育児休暇をとらせていただき、来年春頃に日曜日だけでも少しずつお店を開けられたらな。。。と考えています。
その期間中、店舗での予約販売や通信販売はしていきたいと思っていますので、機会がありましたら宜しくお願いします。



*本日20時より休業前最後の店舗予約販売、通信販売の受け付けを行います。
Blogに詳細を載せていますので、ご覧ください😊
(プロフィールページにURLを載せています)
今回は募集定員以上のご希望があった場合、大変申し訳ありませんが抽選とさせていただきますので、ご了承下さい。


今回店舗受け取りの方のみ、追加であんバターベーグルサンドの販売も行います🍩(pic2枚目)





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#岡山
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#アトリエニコプラス
#ベーグル
#ベーグル便
#アトリエニコプラスの通パン

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2017/09/25 月曜日☀️


昨日のパン活。
レーズン酵母液種で、リングパン。
ストレートで仕込んだので
おとついの夜に一次発酵始めて、
昨日の夕方に焼き上がり。
季節が移り、涼しくなってきたら
発酵ものんびりゆっくり…🐢
うっかりすると忘れそうになるけど
ま、それも面白いってことで😌


焼き上がり見てムスコが
「これきれいに出来てるねぇ👦」と。
…お?わかってくれる?
そーなのよ〜〜そこなんよ、萌えポインツは♡
味も大事やけど、見た目も大事よね?😚


昨日はムスコ母友と語り合い。
思春期、反抗期男子の母の悶々は
尽きることなし…😌
即効性のある万能解決法は見つからないけど…。
口の重いヤツらへの対策は、情報をみんなで共有して乗り切ろう!!ってことで👍
こんな時もあったね〜〜って、
後で笑い話になればいいなぁ。
世の中の不安も心配やけど…
母親はやっぱり目の前の事が1番大事で。
それがスムーズにうまく進んでいくこと=自分の幸せ(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)♡
頑張りすぎずがんばろ。


#foodpic#foodphoto#instapic#instafoodie#yummy#delicious#lunch#homemade#foodstyling#cooking#IGersJP#kurashiru#baking#baked#homemadebread#手作りパン#手捏ねパン#焼きたてパン#BREAD#パン作り#デリスタグラマー#おうちパン#自家製酵母#天然酵母#レーズン酵母#クッキングラム

2017.9.25 ∙

帰宅してすぐ
ノンストップで5種類捏ねる (ง •̀_•́)ง ∙ ∙ ∙
⋆* ∙

爽快 ◎ 笑 ∙ ∙ ∙
⋆* ∙

#wafflesおうち
#台所
#waffles便

チョー元気な、
BEAU PAYSAGE
Pinot Gris酵母。

楽しみ、
何を焼きましょう?

#葡萄酵母#beaupaysage #sundaysfood #天然酵母

MOST RECENT

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やっぱりブランのドーナツは
最高に美味しい。
ここのなら、何個食べても
胸やけしないわ。

今月の#パン教室#復習
#ごまのクッペ
#平焼きあんぱん
#藻塩餡

ごまのクッペがだるーーん
平焼きうまく焼き焼き色つかないな、
うん、温度あげてみよ

パンドミ焼いたら、分量間違えたのかな、
何だかうまくいかなかった、、、
ヨモギの山食は何故が成功するのに、緑色という理由だけで食べない家族、、、 とりあえず平焼きあんぱんを頑張ろ。 、

#パン#パン作り #パン作り初心者 #パンスタグラム #bread #手ごねパン #ホシノ天然酵母 #天然酵母

2017.9.25 mon
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またぼーっとしてたらカックカクな角食になってしまいました…
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懲りずに同じ失敗をしてしまう、、(^^;;
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あとはいつもの田舎パンの生地を2分割で焼いてみました。
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なんか思ってたのと違うけど記録しときます、、
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でも味は美味しい♡
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昨日の夜から次女の喘息がこれまでになくひどくて、今日は1日一緒にいました。
休みでよかった〜〜‼︎
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いつも元気すぎる次女がゼイゼイがひどくて全然食べれず、熱もありグッタリで心配しました…
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お昼からは少し落ち着いて来て外に出たがったので久しぶりにベビーカーに乗せて近所をお散歩に…
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いつも車移動ばっかりで全然歩かない私はすぐに汗だく💦でしたが、「トンボだよ〜、ねこちゃんだよ〜、お花きれいだよ〜」などとかわいい次女に癒され…♡
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なんかゆったりして幸せな1日でした♡
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夕方また吸入したらだいぶ楽になったみたいです☆
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はやく良くなーれ‼︎
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#天然酵母 #自家製酵母
#自家製酵パン #手作りパン #手ごねパン #おうちカフェ #homemadebread #homemade #homebaking #bread #おうちパン #パン #instabread #instafood #naturalyeast #naturalyeastbread #レーズン酵母 #lovebaking #homebaker #ガスオーブン #暮らし #国産小麦 #パン作り #角食 #田舎パン

こんばんは😃

天然酵母レーズン&いちご元種で、あんパンとさつまいもあんパンと卵パン焼きました🍞❤ 今日は、さつまいもあんパン焼きたてを一つ食べました😋

#パン#パン作り#手作りパン
#天然酵母#レーズン&;いちご元種
#ゆかパン#ゆかのパン#🍞
#クッキングラム#パン活動#パン生活

#bread#boulangerie
#yukasbread#cook#cooking
#make#making#food#eat#eating
#homemadebread


ずっと行きたかったパン屋さん😋✨

昼頃に行ったらいつも完売だったから、今日は朝イチで🤣👍ゲット‼️


天然酵母、美味しい。
彼杵茶のメロンパン😊✨好き💕


また行こ😋

それにしても、また買いすぎた🤣💦
#ツバメコーヒー ☕️さんで1つパクリ😋👍


#東彼杵
#美味しいパン屋さん
#パン
#パン好き
#ちわたや
#天然酵母パン #天然酵母

新品介紹(將於30/9於觀塘海濱長廊的mamasmart market限定發售)
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平衡之子蕃士郎(蕃茄芝士無花果全麥酸種麵包 Tomato with cheese and figs whole wheat sourdough bread)
50%T65 50%T150 80%hydra 20%leaven 15% figs 10% cheese 10% dry tomato
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蕃茄的酸,無花果的甜,芝士的滋潤,就像理性與感性之間的博奕,加進一點的油脂把兩者滋潤在一起,便產生互補不足的完美效果,它將會現身於30/9 mamasmart,有興趣人士記住去試下啦😊😋
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あんぱん2種(小倉あんと白あん)
ミニチョコパン
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マフィン型で平焼き風の白黒あんぱん、ミニマフィン型でチョコパン
ミニとミニミニ🎶
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腹ペコで帰宅する子供達のおやつパン
真夏は暑くておやつにパンは食べなかったけど、最近お腹が空く様子
このサイズなら夕食にも響かず食べやすい😋
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子供のハラで秋🍁を感じる…笑
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#平焼きパン #あんぱん #小倉あんぱん #白あんぱん #チョコパン #マフィン型 #ビール酵母 #ヨーグルト酵母 #あんべら使いやすい
#redbeans #whitebeans #anko #ankobread #chocolatepetitbread
#息子の手が写ってるわ😂
#手作りパン #自家製酵母 #天然酵母 #クッキングラム
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今日の試作ランチ😆
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ドライ酵母で作ったバゲット
カンパーニュ、よもぎパン
自分の酵母ちゃんのカンパーニュ
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紅茶シフォン(私作)
さつまいものチーズケーキ、
チーズケーキ(もう1人作)
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チキンのホワイトソースかけ
私作でした😊
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#自家製天然酵母#自家製天然酵母パン#酵母パン#パン#天然酵母パン#天然酵母#酵母#手作りパン#手作り#ホームメイド#チーズケーキ#さつまいも#シフォン#instapic#instaphoto#bread#homemade#baguette#よもぎパン#カンパーニュ#ランチ#試作#カフェ#cafe#チキン#ママ友#ランチ

夜勤明けのストレス解消に、ひがみぱん作り…
ふぅわふっわのしょくぱーん
自家製酒粕酵母、やっぱり時間がかかるけど、激ウマ…
明日、誰かの元に届きまーす🎶
あっ、ちなみに明後日も誰かの元に届きまーす❣️ #自家製酒粕酵母
#天然酵母
#てごねぱん
#うちの中パン屋さんの匂い
#ストレス解消

やっと納得いくマーブルが出来たぁぁぁ!!マーブルって出来上がってみないと模様が分からないから何度も試作した(~_~;)
でも、あっという間に子ども達に食べられちゃった(-。-; #パン教室 #ベイク #天然酵母 #試行錯誤 #幸せ #食べる

午後からはお友達とパン作り♪
カンパーニュに挑戦

天然酵母だから時間はかかっちゃったけど、なんとか焼けて良かった♡

#カンパーニュ
#天然酵母
#レーズン酵母
#ナッツと栗の渋皮煮
#さつま芋
#プレーン
#焼き上がり夕方で写真が残念で切ない

林檎の天然酵母でカンパーニュ作り。
昨日の夜から発酵18時間なり。手さぐり状態で作ってるから、まだまだ修行中。見た目もブサイクだけど、自家製酵母は風味がよくて何度も作りたくなる。

#てづくりパン#天然酵母#林檎 #天然酵母液ストレート #自家製酵母パン #カンパーニュ#全粒粉入り#今日の夕食 #ハッシュドポーク

#千葉#白井#ベーカリーハイジ #ハイジカフェ #パン屋 #国産小麦#天然酵母

写真全部がカレーセット
デザートも通常サイズがうれしすぎ!
もちろんパンは激ウマ!

昨日の戦利品♥

チクテベーカリーは前日の10:30まで取り置き電話を受け付けてくれますが🙆
「マフィン」だけは、当日!
その場でしか取り置きしてくれないのです!

その!
焼き上がりに居合わせられてしまった😂
躊躇なく、2個購入!!

後ろに人がいなければ、全て買い占めたかったくらい😍

#チクテベーカリー
#マフィン #天然酵母
#南大沢 #下北沢
#ベーグルとパン図鑑

旦那さんが買ってきてくれたザクセンのパン。これは私の好みのパン、ドンピシャの子です♡ 外はサクサク、中はもっちり。なかなないんだよなー、この食感は。たまにしか食べられないから、すごく大事に食べます!色々と悩んでいた日々でしたが、次のステップに進みます。早く亡くなった母の人生を考えると、私の人生はもうとっくに折り返し。後悔したくないから、失敗したり、やっぱり違ったと思うかもしれないけれど、やらない後悔より、やる後悔!がんばるぞ!


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