#天然酵母

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トマト安売りしてたので、14個使って塩麹入りスープを作りました。水は一切使ってません。レーズン入りライ麦パンと一緒に。
#朝ごはん #ライ麦パン #天然酵母 #ローズマリー酵母 #塩麹 #トマトスープ

ラザウォークで友達のパン屋さんが販売してます🍞
ラザに来たらよってください😄
#天然酵母
#手作りパン
#チュウ!chyu❤️
#ラザウォーク
#スタバ

焼けた焼けた! サックサクのスコーン!
レーズンを入れて。
もう少し割れてほしかったなぁ。
でも、おいしくできた。あっという間になくなる予感…
上手くできた時に限って量が少ないっていう… #あるある


#自家製 #自家製パン #天然酵母 #天然酵母パン #手づくりパン #手ごねパン #手づくりお菓子 #岐阜市 #今日のおやつ #ホームメイド #春よ恋 #お家カフェ #お菓子作り #homemade #bakers #baking #パン好きな人と繋がりたい #パン作り好きな人と繋がりたい #オハナ #THANKs

昨日は雨の中、予約したパンを買いに行きました。
久しぶりにゆっくりできた土曜日。道道またキョロキョロ。
まだ知らない場所がたくさんあります。

#七人姉妹 #食パン #あんぱん
#天然酵母 #柔らかい
#bread #빵 #橘交差点すぐ

おはようございます☀
お知らせさせていただきます🙌💫
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夕方焼き上がりに
バケットが加わりました🌈✨
焼きたてならではのバリッと食感を
夕方にも味わっていただけます😆💕
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パスタなどの洋風のお料理や
ワインなどとも相性ばっちりです⭐️
dinnertimeのお供にいかがでしょうか?☺️
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今月より緩は20時まで
営業しておりますので
是非是非お越しくださいませ☺️💕
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#焼きたて#夕方焼きたて
#dinnertime#パン#パン屋
#パンのある生活
#国産小麦#天然酵母
#大阪#豊中#北摂
#服部阪急商店街
#緩#ゆるみ

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昨日今日と
三条 #御坊市 に出店してます。
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昨日はたくさんのお客様にご来場いただきまして誠にありがとうございました!
本日もたくさんパンをご用意しております!
ステキな出店者さんも多数!!
ご来場お待ちしております。
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#cosaぱん #新潟地粉パン #天然酵母 #地粉 #食事パン #パン #パン屋 #新潟 #bread #bakery #instafood #三条市

昨日のロールパンはホットドックに🌭。冷たいトマト🍅スープと。

お家ごはん#お家カフェ#ガスオーブン#天然酵母#手作りパン#bread#ホットドック#トマトスープ#tomato

おはようございます。

今朝はいちご酵母と岩手の南部地粉で
レーズンとアーモンドの
カンパーニュ焼きました。

粉が美味しいとパンが
ぶさいくでも美味しい(笑)

長男が挽いてくれた珈琲豆☕
山形のさくらんぼ。
たくさんもらって嬉しい朝ごはんに
なりました。

皆さま今日も良い1日を🍀

#いちご酵母#岩手#南部小麦#さくらんぼ#朝食#あさごはん#おうちごはん#自家製酵母#天然酵母#手作りパン#breakfast#bake#baking#homebaking#bread#naturalyeast

カンパーニュ熱が冷めません🤣
同じ配合、分量でも焼き上がりで
色んな表情✨
この小ぶりの可愛いカンパーニュは
明日の納品にメンバー入りします(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)👌
#カンパーニュ
#ライ麦 #全粒粉
#オーガニック
#天然酵母
#小さなパン屋
#カンパーニュ大好き
#姫路

やああああ!!
わんぱくサンドイベントやばかったです!!!!
#萌え断 ぱねーーーーーっす
これ、実物めっっちゃ特大で、生で見たらもう、ときめきトゥナイトですよ!!!(これわかる人年代わかりますねw)


天然酵母で作ったオーガニックの食パン、これ、世界一のふかふかと美味しさですよ。ほんと。バター不使用でトランス脂肪酸の心配もない。安心安全な毎日食べられる食パン。
ほんのりココナッツオイルの香りもして、たまらないです。


中の有機キャロットのラペも有機の柚子のパウダーもかかっていて、神がかりの美味しさ。。。但馬鶏の胸肉のハムに有精卵のゆでたまご。
フレッシュなジューシー有機のトマト。シャキシャキ有機のサニーレタス。
味付けも全て有機!
本当にこれ大きくて食べきるのも大変なくらい充実してるんですけど、
参加された方はペロリと平らげてたようです!笑


お家でもわんぱくサンド実践してみるというご報告もいただいてます♡
というのも、味もさることながら、この萌え断を綺麗に仕上げるのはコツがいるみたいです。


毎回具材を変えていく予定で、また次回も企画中です♡!!!
すごく皆様から素敵な反応をいただき嬉しいです!!!私もその1人。笑笑


完成オーガニックの天然酵母食パンで作るオーガニックのわんぱくサンドはβ・berry cafeでしか体験できません♡このオリジナルのオーガニック食パンもイベントでしか食べられないので、次回の日程決まればご予約制で定員も決まっているので、ぜひご参加されてくださいな♡!


この感動をぜひ生イベントで!!


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#心斎橋

*****2018/06/24 日曜日☁️
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おとついのパン活。えだ豆&トウモロコシ&チーズ、チョコチップのまるパン。いつものまるパンと違う配合で焼いて、焼きたてをムスコが食べたら…『うまぁっっ!うまっ!。。これ売れるんじゃない?』と。はい、ありがとねー♪♪
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来月7日の @hajimarinoichi 、その前にご近所さんとの1dayshop、お待ち頂いてるオーダーも。ミシンワーク進めなければ。ザワザワしてる場合ちゃう。集中集中。頑張ろ(๑˃̵ᴗ˂̵)و、
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おはようございます😊昨夜焼いたシナモンレーズン食パン🍞レーズン酵母+微量のイーストを補助として入れています。福岡は良い天気☀️皆さん、良い1日を💕
#パン #食パン #レーズン #天然酵母 #レーズン酵母 #シナモン #手作り #bread #naturalyeast #raisins #cinnamon #homemade #homebaking

#六道珍皇寺 #六道の辻 徒歩1分
お盆にはご先祖様をお迎えに行きます。

今週は、振替営業
6/29日(金)休業 → 6/28日(木) 営業

自家製天然酵母パン
#はんなり製パン所
卵・バター油脂・牛乳・添加物不使用
(organic / vegan)
京都市東山区松原通り
毎週 金曜日 15時〜17時15分 (無くなり次第終了)
open / friday3:00pm
limited supply

#天然酵母パン #天然酵母 #レーズン酵母 #祇園 #京都 #kyoto #清水寺周辺 #オーガニック #有機 #organic #無添加 #additivefree #ビーガン #vegan #ビーガン京都 #発酵マニア #麹甘酒 #自家製甘酒 #玄米 #自家製味噌 #麹味噌 #手前味噌 #小豆麹 #nonsugar

#ベーグル比較

前回作ったやつは発酵無しでかなり引きが強い仕上がりだったので今回は発酵有りで時間を変えて比較してみました

材料捏ねた後にすぐ成形、冷蔵庫に入れて10時間熟成

そのあと冷蔵庫から出して
常温26度に
1時間、1時間30分、2時間30分
それぞれ置いてからケトリング片面1分
230度で17分焼く

見た目変わりません
でも食べてみたら違いました!

そしてやっぱり発酵有りの方が美味しい

引きの強さも残しつつ生地はフワッとまではいかない感じで歯切れが良くなった、むっちり感もある

あと前回よりしっかり焼いたから皮もパリっとした

1時間も悪くないけど1時間30分のが良かった
ただしこれって室温でかわってくるよなー
あと、酵母の状態でも変わってくるし
いつも同じ味を再現するのは難しそう…

また比較してみます

強力粉 350グラム
水 149
自家製酵母元種 105
砂糖 12
塩 4
ケトリング用砂糖
#ベーグル研究 #ベーグル修行 #ベーグル #パン作り初心者 #パン作り #自家製酵母 #天然酵母

🍛
おランチカレーやりますよん👳🏽‍♀️
無くなり次第終了です
✔︎トマト🍅のダルカレー
✔︎ココナッツ🥥ダルカレー
✔︎ジャガイモ🥔のポリヤル
✔︎バスマティライス
(ご希望でパンに変更も可です)

本日のラインナップ
✔︎パンドカンパーニュ
✔︎パンドセーグル w/サンフラワーシード
✔︎ペッパーオリーブ
✔︎パンオフリュイ
✔︎メランジェ
✔︎シナモンロール
✔︎コーヒーロール
酵母のタルト
✔︎パイナップル🍍タルト
酵母のスコーン
✔︎いちじくクルミ
✔︎チェダーチーズ
✔︎ハニー🍯ココナッツ🥥(New!)
酵母のビスコッティ
✔︎レーズン&クルミ
✔︎抹茶&ホワイトチョコ
✔︎チョコナッツ
🍕ピザ
✔︎ベーコンポテト
✔︎マッシュルームオニオン
グラノーラ
✔︎チョコレート🍫
✔︎メープルレーズンくるみ

焼き揃うのは13時頃です

ご予約はお電話でどうぞ
☎️028-348-2519

本日9:30頃オープン予定です🙏🏼
今日も18時まで元気にお待ちしております!

Eat #メッチェン

「Sobar」は10時オープンです
昨日は、オーストラリアはメルボルン🇦🇺からのカップルがそば打ち体験!
とても、お上手でした(^^)
最近、インターナショナルな「Sobar」です⤴︎ #体験ギフト #旧グッゲンハイム邸 #ジェームス邸 #垂水 #神戸カフェ #塩屋 #蕎麦教室 #蕎麦 #soba #天然酵母 #ソバール#sobar #山食パン #盛りそば #信州そば #惣菜パン #バゲット #小夏 #ルバーブ #オーストラリア #メルボルン

おはようございます。
晴れ☀️のお天気。日差しが眩しいです。

歯磨きをしながらバスルームを眺めているとお隣さんの大きな木から少し枝が伸びて窓からきれいなグリーンがとてもきれいに、毎年ごめんねとお隣さん、迷惑と思って直ぐに切ってしまわれて、そのままにして欲しいと何時も言っているのですが💦グリーンの見える窓が好きなのですが…

昨日、パートナーが焼いて来てくれた天然酵母を使ったミルクパン、最初は干しぶどうから、今では生の果物から酵母をおこしているらしく奥が深い、今まで料理なんかしなかったのに😅せっかく良いオーブン持っているし何かすれば?と話してはじめたのですが、パートナーの行動はとても楽しみ、私は味見係で。笑😆💕

パートナーとはアトリエを共有しているかわいい年下の女性、グラフィックデザイナーで、もしかしたら皆様のTシャツなど1枚はパートナーのデザインの物をお持ちかも、長年一緒に頑張って来た素敵な仲間です。

今日もお昼過ぎまで仮縫いのお仕事が1軒。
頑張って行って来ます。😊💪

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