#大阪前

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大阪前 2枚重ね寿司✨
1枚目のネタはお造りで🐟
2枚目はシャリと一緒に鮨として🍣
鮮度が良くボリュームもあって大満足😍

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恐らく大阪前ラストであったであろう志雄の集まり。
卒業後の何回もの集まりありがと✌️
また、石川来たら集まろ。夏休みかな?
今日のないからラウワンの時の…

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#夏休み

皆さん、こんにちは❣️
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コバ田類の最高に旨い鮨
大将シリーズ
です❣️
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鮨屋の大将にも、色々です笑
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大将の個性が鮨に宿ります🤗
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魚介をシャリにのせて握る
それだけの料理にもかかわらず
とても、繊細で複雑で美味しい料理ですよね❣️
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こんな美味しいお鮨を食べさせてくれる大将の技術と心意気に感謝です🤗✨✨
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ありがとうございます😊
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さて、暇で暇でしょうがない方はどの大将がどのお店か当ててみて下さい🤗
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ノミネートは
鮨かなさ
鮨三心 @trinity_spirit
鮨しお津
鮨福萬 @taiki_hirao
です🍣
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口福と
萬の技を
鮨に込め コバ田類
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本日のオススメ日本酒🍶🇯🇵
奈良県 【篠峯 櫛羅 純米吟醸 山田錦】
奈良の人気酒 篠峯さんの別ブランド 櫛羅、酒蔵の隣で山田錦を育てられた、ドメーヌ化した一本😊
酒屋のオススメで香り、切れ、まろやかさが有りこれは本当に美味しいです🤤🤤
鯨と櫛羅で是非オススメです👍✨
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本日は クジラ仕入れました😊
今は本当に希少なあご下の最高級の鹿の子、舌先のさえずり、赤身全て極上の物です😋✨
本日はお造りやしゃぶしゃぶで召し上がって頂きます👍✨
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本日は
きのこたっぷり クエ鍋❗️
松茸やアワビ茸、しめじ舞茸柿の木茸など季節のきのこ😁🍄
ここに、クエと鯨でしっかりと出汁をとっていきます😋✨
明日はすっぽん🐢
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静岡県
【磯自慢 大吟醸 秘蔵寒造り】
どのシーンにも合わせられる最高の食中酒、磯自慢の最高峰😁🍶✨
ブレない旨さがあります🙏🍁
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元祖343鮨 🍣
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たまたま入ったお寿司やさん.
江戸前じゃなくて大阪前だって.
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お寿司の上に刺身がのってて二枚重ね!
7カンと細巻き3つ、厚焼き玉子、サラダ、
赤だし、茶碗蒸し、小鉢(この日は揚げ茄子)
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銀座で1100円は安ーい 👀✨
さすが大阪前!
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本日のオススメ日本酒🇯🇵
栃木県 鳳凰美田 純米吟醸 山田錦 ひやおろし
秋田県 山本 ice blue 純米大吟醸 木桶仕込み
青森県 鳩政宗 リンゴ酸酵母 特別純米
どれも個性があってオリジナルで美味しいお酒です🍶😁
特に山本はなんとも表現が難しい何層にも旨味が広がる一本になっているとおもいます🙏
本日はランチで鯛のあら炊き定食を行なっています、数量限定ですのでお早めに😊👍✨🍁
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本日は
6キロ超えの クエ仕入れました❗️❗️
しばらく寝かせてから使います😊小鍋や薄造り等を予定してます😋✨✨
ご予約頂きましたら、鍋もご用意できます🙏🍶
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富山県
【羽根屋 純米吟醸 ひやおろし】
毎年、だいわのひやおろしの始まりはこの一本から始まります🍶😊
ひやおろしだからこそ旨い一本に仕上がっている、毎年裏切らない一本です✨😁🍁
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福島県
寫楽 飲み比べ🍶🤣✨✨
天才杜氏が醸す日本酒
山田錦
酒未来
愛山
三種類飲み比べ🍶
早い者勝ちです😁👍
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本日は、
松茸と鳥取産 夏輝の岩牡蠣仕入れました😁
他にもボタン海老や、松阪牛も仕入れてます🦐🐙🐄
ランチで金目鯛の煮付け定食を数量限定で行いますので、是非お越し下さいませ👍😁
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皆様おはようございます😊
新たに入荷の日本酒です🍶
ひやおろしも3本仕入れました✨
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銀座の343鮨でランチ(*´ω`*)
お寿司の上に刺身が乗ってるから2度楽しめるし、個室やったから満足(*´罒`*)
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昨日のコースのお造り🐟
大っきなボタン海老、長崎産ののど黒、淡路タコ🐙
本日は、伊勢海老に牡蠣等も入荷してます🦐🐚
日本酒ひやおろし多数入荷🍶✨
本日、お座敷早い時間でしたら、空きございます😊
本日も一日宜しくお願いします🙏
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新潟県 【村祐 夏美燗🍊】
夏の熱燗ぬる燗用に作られた、アルコール13%のスッキリしたお酒🍶
夏に燗でるのかなと思いましたが、結構でます🤣
皆様燗が好きなんですね😁🍶✨
一度50度まで上げて少し冷ました、ぬる燗でご提供してます🍊
体調崩しやすいこの季節に身体に優しい暖かいスッキリ酒オススメしてます😊👍
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本日は
【徳島県 天然鮎 塩焼き】
台風の影響で品薄状態の徳島の天然のいい鮎を仕入れました😁🐟✨
出回ってる鮎よりもふた回り小さいサイズで、頭から骨まで召し上がって頂けるように焼きます👍
混じりっけ無しの鮎の苦味と香り、日本の素晴らしさを体感して頂ける逸品と思います🇯🇵🙏
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