#大山崎コーヒーロースターズ

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Square( @squarejapan ) に取材していただいた記事が公開されました。
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じっくりと時間をかけたロングインタビューで、かなり赤裸々にお話しました。前・後編の2部構成です。
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前編は大山崎へ移住しお店をはじめる話、後編では「商い」のことを中心にお話しています。
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インタビューの終盤に引き出していただいた、“ラッキーの余地を残す”という言葉。大山崎との出会い、京都のコーヒー文化の広がり、そして、たくさんの温かく刺激的な人たちとの出会い。
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わたしたちがここまでやってこられたのは、まさに幸運が積み重なった結果で、そんなことをあらためて想い巡らせてくれるインタビューでした。
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ご一読いただけたら嬉しいです。
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<前編>
https://squareup.com/jp/townsquare/stores-oyamazaki-first
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<後編>
https://squareup.com/jp/townsquare/stores-oyamazaki-second

大山崎コーヒーロースターズさんへお邪魔しました。
Mexico デカフェ
#大山崎コーヒーロースターズ

2017.4.17.
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夕方カフェ☕🌿
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生チョコタルト、めちゃくちゃ美味しかったのに半分しか食べられなかった😅
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戻りすぎるのは困るけど、ちょっとだけ食欲戻って~
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#TRUNK. #京都カフェ #京都カフェ巡り #出町柳 #大山崎コーヒーロースターズ

朝ごはん、コーヒーと蜂蜜ゴーダチーズのホットサンド。気になってたコーヒースタンド、コレはいいぞぉー

#豆選べる
#大山崎コーヒーロースターズ
#蜂蜜とゴーダチーズのホットサンド

いつもは本屋さんで買っている珈琲屋さんの焙煎所☕
下調べもせずにチビとチャリンコで訪問🚲
が、残念、定休日😢
#大山崎コーヒーロースターズ

2015/12/16 曇り時々雨

珈琲豆が届いた。

箱を開けたら珈琲のいい香り

リネンの風呂敷に包まれて

お正月の珈琲は準備OK

#大山崎コーヒーロースターズ

今日は大山崎コーヒーロースターズさんにお邪魔!
ディスカバリーから釜を変えられたということで行かさせてもらいました!✨かなり、ゆっくりと試飲をさせてもらいながら焙煎についてお話を聞きました。なんていうか、焙煎って思想の違いで大きく違うんだということを改めて感じるお話。
あ~(。-∀-)もぉ、これは思ったことを実践せねば。ということで、これから焙煎です☕
コロンビア、エルサルバドル、エチオピアを購入させてもらいました!どの豆もほんとに角のとれたまるく 、クリーンなあじわいの珈琲たちです。
#珈琲 #コーヒー #coffee #大山崎コーヒーロースターズ #大山崎coffeeroasters

kurasuから徒歩2時間半の大山崎コーヒーロースターズさんへ
行く行く詐欺を長らく続けてたけど、念願かなってようやく行けました!
想像どおり大好きな雰囲気の場所で、たまたま居合わせた海苔屋さんとお茶屋さんという乾物勢に囲まれながら、とても楽しい時間を過ごせました
ありがとうございました!
#大山崎コーヒーロースターズ
#京都コーヒー #京都カフェ

MOST RECENT

10日までのイベント期間中お休みしていた『コールドコーヒーゼリー』
明日12日(土)から再開いたします。ひんやり香ばしいコーヒーゼリーを「暑いうちに」是非ご賞味ください。


ーお盆期間の休業日についてー
15日(火)、16日(水)、17日(木)はお休みを頂きます。定休に加え振替休業とさせていただきます。何卒ご容赦ください。


#Dongree #Dongreeコーヒースタンドと暮らしの道具店 #kyotocoffee #coffeestand #コーヒースタンド #京都コーヒー #kyotocoffeestand #コーヒーゼリー #珈琲ゼリー #coffeejelly #大山崎コーヒーロースターズ #大山崎COFFEEROASTERS #oyamazakicoffeeroasters

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久しぶりに新しいコーヒー豆が届きました。
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『ペルー セコバサ』は、シトラス系の香りがさわやかな、この季節にぴったりのコーヒーです。
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大山崎のお店とネットショップで販売をスタートしています。
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https://oyamazakicr.thebase.in/items/7883314
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ぜひお試しください。

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夏季休業のお知らせです。
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大山崎 COFFEE ROASTERSは、お盆の期間は平常通り営業いたします。
その後、【 8月27日(日)〜9月5日(火) 】の期間は夏季休業とさせていただきます。
期間中は電話、メール、SNSなどでのお問合わせについても返信が滞りますが、どうぞご了承ください。
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詳細については、以下の通りです。
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<店舗営業>
8月31日(木)および9月2日(土)はお休みします。
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<オンラインショップ>
8月25日(金)までのご注文は、8月27日(日)までに発送いたします。
8月26日(土)以降のご注文は、9月6日(水)以降に順次発送いたします。
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夏はこれからが本番、ワクワクする季節ですね。

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阪急十三駅に降り立ち、飲食店の立ち並ぶ駅前の雑踏を抜け、なんとなく懐かしい雰囲気の漂う住宅街を少し歩くと、時間を重ねることでしか生み出せない芳醇な空気感を纏った、どうにも気になってしまう魅力的なマンションがあります。
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大阪市淀川区十三本町にある「神津マンション」は、各部屋を思い思いにリノベーションし、輸入壁紙会社や古着屋さんなどの入ったレトロなマンション。その201号室にこのほどオープンしたのが、お菓子と喫茶のお店「fuminote - フミノテ」( @fuminote23 )さんです。
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わたしたちがfuminoteさんと出会ったのは、fuminoteさんがお店をはじめる前、物件を探しながら卸のお菓子などを作ってらっしゃったときでした。はじめてその焼き菓子をいただいたときの驚きは忘れることができません。口の中でホロホロとほどけるような舌触り、素材の風味の豊かさと優しい甘さ。美味しい。幸せを感じるお菓子でした。
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fuminoteさんが十三でお店をはじめるときいたときからオープンを心待ちにしていましたが、完成したそのお店は店主さんの人柄がにじみ出た、ほっとする空間でした。温かくも洗練された友人の家に遊びに来たような感覚。
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このお店で、わたしたちの焙煎したコーヒーを丁寧に淹れていただけることがとても嬉しいです。お菓子にも紅茶にも、すべてのメニューに店主さんの気持ちが詰まっています。
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ぜひ足をお運びください。一度訪れたら、ファンになります。
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『fuminote - フミノテ』 @fuminote23

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コーヒーゼリー始まりました🙌
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✔️ @dongree_kyoto ・・・
【夏の限定メニュー『コールドコーヒーゼリー』】
大山崎COFFEEROASTERSさんの『天王山コーヒー(コスタリカ・レッドハニー)』をふんだんに使った贅沢なコーヒーゼリーをご用意しました。
大山崎さんの天王山コーヒーは、プルーンのようなジューシーな甘酸っぱさと、ほのかにグリーンティを思わせる香ばしさが特徴のクリアで明るい味わい。そのコーヒー豆を挽きたてでドリップして作った濃厚なゼリーです。
ゼリーの下にしのばせたシャリシャリのカキ氷とともに、冷たく香り高い夏のコーヒーゼリーを是非お楽しみください。
(※お皿とコーヒー豆、コーヒー袋は付属しません)


#Dongree #Dongreeコーヒースタンドと暮らしの道具店 #kyotocoffee #coffeestand #コーヒースタンド #京都コーヒー #kyotocoffeestand #コーヒーゼリー #珈琲ゼリー #coffeejelly #大山崎コーヒーロースターズ #大山崎COFFEEROASTERS #oyamazakicoffeeroasters
#京都カフェ
#京都カフェ巡り#バリスタ
#カフェ好きな人と繋がりたい
#珈琲好きな人と繋がりたい

【夏の限定メニュー『コールドコーヒーゼリー』】
大山崎COFFEEROASTERSさんの『天王山コーヒー(コスタリカ・レッドハニー)』をふんだんに使った贅沢なコーヒーゼリーをご用意しました。
大山崎さんの天王山コーヒーは、プルーンのようなジューシーな甘酸っぱさと、ほのかにグリーンティを思わせる香ばしさが特徴のクリアで明るい味わい。そのコーヒー豆を挽きたてでドリップして作った濃厚なゼリーです。
ゼリーの下にしのばせたシャリシャリのカキ氷とともに、冷たく香り高い夏のコーヒーゼリーを是非お楽しみください。
(※お皿とコーヒー豆、コーヒー袋は付属しません)


#Dongree #Dongreeコーヒースタンドと暮らしの道具店 #kyotocoffee #coffeestand #コーヒースタンド #京都コーヒー #kyotocoffeestand #コーヒーゼリー #珈琲ゼリー #coffeejelly #大山崎コーヒーロースターズ #大山崎COFFEEROASTERS #oyamazakicoffeeroasters

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『五焙 "gobai" KYOTO FIVE ROASTERS REPORT』が公開されています。
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『Dongree コーヒースタンドと暮らしの道具店 @dongree_kyoto 』さんによる京都の5つのコーヒー焙煎所へのインタビュー記事です。
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https://www.dongree.work/coffee-stand-1
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ロースターが行うのは「コーヒー豆を焼く」というただただシンプルな行為ですが、そのシンプルな行為の中には無限の可能性があって、その可能性の世界を少しずつ探っていくのがコーヒー焙煎の面白さなんだと思います。
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そんな面白さの一端を見ることのできる読み応えたっぷりの興味深い記事になっています。ぜひ。
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Dongreeの柴崎ご夫妻、ライターに江角悠子さん、ありがとうございました!
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※写真は記事中から拝借しました。

食後の洗い物をヘッドホンで音楽を聴きながらしてみる。楽しい。そのままコーヒーを淹れる。冷凍庫の奥から出てきた大山崎ブレンド😓アイスコーヒーでも美味しい。今日のグラスは結婚祝いに頂いた柳宗理のグラス。ひとつは割れてしまったけど、夫婦関係は壊れていない...はず😂
#コーヒータイム #コーヒー #coffee
#柳宗理 #大山崎コーヒーロースターズ
#oyamazakicoffeeroasters
#アイスコーヒー

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CAFE ポルボロン( @cafe.polvoron.kyoto )、1周年おめでとうございます!
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明日7月23日(日)は、1周年を記念したイベント【ありがとう1周年!SOLUMオープンオフィス】が開催されます。
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限定メニューに加えて、ちいさなお店も集まり、CAFE ポルボロンの入居するシェアオフィス『SOLUM』のオープンオフィスもあるそう。
嬉しいことに、大山崎 COFFEE ROASTERSのコーヒー豆も販売していただけることになりました。
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みなさん、ぜひ遊びにいきましょーー!
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詳細は、Facebookイベントページから。
https://www.facebook.com/events/1241633209279899/

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Square( @squarejapan ) に取材していただいた記事が公開されました。
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じっくりと時間をかけたロングインタビューで、かなり赤裸々にお話しました。前・後編の2部構成です。
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前編は大山崎へ移住しお店をはじめる話、後編では「商い」のことを中心にお話しています。
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インタビューの終盤に引き出していただいた、“ラッキーの余地を残す”という言葉。大山崎との出会い、京都のコーヒー文化の広がり、そして、たくさんの温かく刺激的な人たちとの出会い。
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わたしたちがここまでやってこられたのは、まさに幸運が積み重なった結果で、そんなことをあらためて想い巡らせてくれるインタビューでした。
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ご一読いただけたら嬉しいです。
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<前編>
https://squareup.com/jp/townsquare/stores-oyamazaki-first
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<後編>
https://squareup.com/jp/townsquare/stores-oyamazaki-second

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Hello world!
From this month, you can order our coffee beans via "ColorsOfJapanKyoyo"( @ColorsOfJapanKyoto ) too.
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『ColorsOfJapanKyoto』"( @ColorsOfJapanKyoto )による世界に向けたコーヒー豆の販売がスタートしました。
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"ColorsOfJapanKyoto" introduces a new generation of craftsmanship to the Worldwide from Kyoto, Japan. Now our coffee beans are included in the selection.
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京都の若い作り手のアイテムを世界に向けて発信、販売している『ColorsOfJapanKyoto』に大山崎 COFFEE ROASTERSのコーヒー豆を掲載いただきました。
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We are glad to join the member of the fascinating craftspeople in Kyoto. Please check it out!
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このサイトを通じて、京都の魅力的な作品やフードと共に、わたしたちのコーヒー豆を世界中の方々へお届けできることがとても嬉しいです。ぜひチェックしてみてください。
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"ColorsOfJapanKyoto"
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Website:
https://colorsofjapankyoto.com/
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Movie:
https://www.youtube.com/watch?v=femMES6vVxc
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Instagram:
@ColorsOfJapanKyoto

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店頭でのお支払いに『PAY ID』を導入しました。
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スマホに『PAY ID』アプリをダウンロードしてクレジットカードを登録しておくと、お店に置いているコーヒー豆カードのQRコードをスキャンするだけでお支払いが完了します。
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現金やクレジットカードを出す必要がないので便利です。ぜひご利用ください。
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『PAY ID』の詳細やアプリダウンロードはこちらから。
https://id.pay.jp/app

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タマゴサンドで始まる休日の朝
大山崎さんのパプアニューギニアと
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卵3個使ったけど、4個使えばマドラグ感が出るはず
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#タマゴサンド #卵サンド #玉子焼きサンド
#大山崎コーヒーロースターズ
#朝ごはん #朝食 #おうちカフェ #モーニング

京都パン博2017に行くも、パンを買わずにコーヒー豆を買うの巻!😬👍☕️
なかなかお店に行けない大山崎コーヒーロースターズさん。
いつも元気なお二人です。
#kyoto #tokyuhands#coffee#coffeebean#coffeebeans#bread#bakery#oyamazakicoffeeroasters#京都#京都パン部#京都パン#京都パン屋巡り#京都パン博#京都パン博2017#大山崎コーヒーロースターズ#コーヒー豆#コーヒー好き#京都コーヒー部

引っ越し直前のため、パンを自粛してこちらでまったり。
パンとコーヒーの街・京都。ありがとうございました!

#東急ハンズ京都店
#京都パン博
#ウニールコーヒー
#大山崎コーヒーロースターズ も出店中
#パンロットさん 次は名古屋で

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今週日曜日(6月25日)は、『京都パン博2017』(@東急ハンズ京都店)にてコーヒー豆の試飲販売を行います。
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今月3周年を迎えた東急ハンズ京都店ではさまざまな企画が用意されていて、23日(金)〜25日(日)の3日間はパンの博覧会『京都パン博2017』が開催されます。パンの水先案内人「PAINLOT(パンロット)」 @painlot が選りすぐったパン屋さんが集結する、パン好きにはたまらない企画。エントランスではコーヒー豆の試飲販売が行われ、23日(金)と24日(土)は香川県のプシプシーナ珈琲さん @pushipushicoffee が、25日(日)は大山崎 COFFEE ROASTERSがみなさんをお待ちしています。(12時〜18時頃)
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そして!
今回の京都パン博では、京都で愛され続けるパン屋『志津屋』さんと大山崎 COFFEE ROASTERSがコラボしたパンが登場します!
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大山崎 COFFEE ROASTERSのコーヒー豆で抽出したコーヒーを生地に練り込んだチョコベーグルは、生地の旨みとチョコレートの甘さにコーヒーの風味がほのかに香る、絶妙な味わいです。コーヒーの風味をパンに活かすのは難しいそうなのですが、志津屋イオンモール京都桂川店のシェフの技術で実現してくださいました。その美味しさを、ぜひ味わっていただきたいです。こちらのベーグルは期間中、志津屋さんのブースで購入できます。
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出店店舗などの情報は、下記ページからご確認ください。
https://kyoto.tokyu-hands.co.jp/item/2017.html
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最後にもうひとつお伝えしたいことが。
今回の東急ハンズ京都店3周年のポスターなどに使われているメインビジュアルは、わたしたちの友人である岸本敬子さん @moppe1017 によるものです。岸本さんの描いたイラストに囲まれて出店ができるなんて、なんと嬉しい!!
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パンもコーヒーもイラストもまるごと全部を楽しみに、ぜひ遊びにいらしてください。

【商いのコト】特集:暮らしと商いと夫婦のバランス——大山崎 COFFEE ROASTERS(後編)

「暮らしと商いと夫婦のバランス」京都で商いをする2組の夫婦をシリーズ。
大山崎にあるコーヒー焙煎屋Oyamazaki Coffee Roasters
(@oyamazakicoffeeroasters )の中村佳太さんと中村まゆみさん夫妻、後編。

「オープン当初それほど苦しかった中村さん夫妻が現在安定した経営を行えるようになった背景には、もちろん本人たちの努力があったことは間違いない。しかし、2人を大きく助けたのは、京都にある他のお店とのつながりだったと佳太さんは振り返る。」(本文より)

📖記事全文は @squarejapan プロフィールのリンクから。

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