#大堂津

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大堂津漁港に船が帰ってくると
カツオが届きます😋
いつもありがとうございます🤗
#日南#大堂津#カツオ#焼酎
#今日も呑んだくれ

昌子さんファンのYさんTさんのおかげで全然久しぶりな気がしない古澤醸造さん。
また1月にお待ちしています!

写真を撮り忘れたので前回訪問時の写真です💦

#古澤醸造
#宮崎 #日南市 #大堂津
#八重桜 #手づくり

土蔵の隅っこにある32号甕が通称"角太郎"です✨

#八重桜 手づくり 無濾過原酒即詰め

今年の古澤醸造さん、どうかなぁー❓造り順調かなぁー⁉️ その思いにバシっ✨と答えてくれる、そんな1本です😊

通常商品の手麹仕込みで造る『八重桜 手づくり』とは違い、こちらは、新酒のこの時期になると届く、蒸留仕立てを即瓶詰めするというファンは目がハート😍♥️になるような生まれたての蔵の香りがする子なんです‼️ その年の蒸留具合でアルコール度数も変わりますが、今年は39度😋
色んな意味でクラクラしちゃいそうです(笑)

今年は、個人的に昨年よりも好み⤴️⤴️
米麹などの甘い香味と芋の香味、芳ばしい余韻の香味のバランスが絶妙に旨い😄🎶
無濾過原酒のボリューム感はあるのに後半に向けて嫌味もなく心地良い。
お湯割り最高です。

今年も古澤醸造さんの焼酎旨いです❗
大堂津の景色、蔵の景色を思い出します。

はぁ、クラクラする美味しさ。。😆😆
あっ、39度だった(笑)

ご馳走さまです。

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#故郷のある焼酎
#故郷のある焼酎愛飲家
#丸浅

日南娘をのむと ハネムーンの心ちです

男は度胸 焼酎は日南娘

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#銀の星 #日南娘
#レトロ看板

宮崎サーファーはみんな波乗り上手!さすがサーフィン天国🏄‍♀️
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18秋の旗布会 焼酎コース

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#大分麦焼酎
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#焼酎
🍷ワインコースにしたのに
焼酎きた😅😅😅😢⤵️⤵️
でも🍶飲んだら旨かった😋

海に浮かぶカエル#大堂津

無性にこのステージを見に行きたくなったので
時期もあるんでしょうが、なんか寂しかった。

#一眼 #一眼レフ初心者 #宮崎カメラ部 #大堂津海水浴場 #カメラ好きな人と繋がりたい #宮崎 #大堂津 #photography

一昨年、宮崎県日南市の大堂津漁港で開催されたイベント日南お魚ふれあい食堂での伊勢えび味噌汁セット。有料でしたが美味しい定食でした。#宮崎県 #日南市 #大堂津 #漁港 #日南お魚ふれあい食堂 #伊勢えび味噌汁セット #カツオ #イベント #開催日限り #美味しい #魚うどん #かつおタルタル南蛮

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酒蔵見学午後の部では、芋焼酎『日南娘』の(株)宮田本店へ。

こちらも代表、杜氏は女性。宮田千賀子さんです。お伺いした時間は、ちょうど発酵のための撹拌(かくはん)作業中で、額に汗しながらも、にこやかに出迎えてくださいました。

小さな蔵の中では蒸留(低圧蒸留)も行われており、タンクへ流れて行く軽やかな原酒の音を聞くことが出来ました☺宮田本店では、みりんやお醤油なども販売されており、私はみりん買って帰路につきました。

今回のイベントにご参加頂いた皆さま、お疲れ様でした🙇また、ご多忙中にも関わらず見学をお引き受け下さいました古澤醸造合名會社さま、(株)宮田本店さま、本当にありがとうございました🙇お世話になりました。今後とも宜しくお願いいたします。

日南の大堂津出港、屋久島に向かいます
#日南
#大堂津
#屋久島
#船

『しみじみと心にかよう八重桜』 ~飲んでウットリ、醒めてスッキリ~

宮崎県日南市大堂津 古澤醸造さん 「手づくり」古老の味。創業以来の県内唯一の土蔵造りの醸造蔵と、麹室で麹蓋を使い、永い歴史に支えられ、気候、風土に生きた手造りを頑固に守り続けている。醪は、締焼の大甕で発酵させ、日南の強い太陽を存分に吸って育った原料を厳選し、家伝の技と新しい技術のもとに精魂込めて一釜一釜蒸溜し、本物の古老の味を醸し出している。酷味、香味とも腰が強く、お湯割り、水割り、ロック等、どんな飲み方でも、カラッと明るい酔い心地です。 ▪︎八重桜 手づくり【芋】白麹/25度
しっかりとした旨みもありながら古澤らしい柔らかさを感じるバランスの良い味わいです。

今夜のおつまみこちらはいかがですか♪
▪︎辛麺チャプチェ
宮崎発祥の《辛麺》をアレンジ。春雨を野菜と炒め、鶏油で作った特製ラー油を回しかけ、唐辛子をまぶして仕上げる。旨いんだけど、ちょい辛い。でもクセになる。お酒にぴったりの新感覚おつまみ麺です。

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昨日、県南がすごい!と言ってる私ですが
中でもお気に入りは
◎乙姫様
お醤油です。
宮崎市内では2ヶ所しか卸されてなく
甘々醤油でございます。
甘いだけではなく、あまくておいしい。
味の甘さで、
(甘)乙姫様→竜宮城→竜宮→朱竹→赤松……と
続いていきます。
今日は、ホタテと菜とうふと合わせました💞
幸せであります☺️
あ!!「#菜とうふ 」といえば、県北ですね☺️
これまた絶品ですので改めてまた紹介します。
誰か金目の煮付け作って🐟
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
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