#土佐の山塩小僧

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メリー・ゲバラマス&お大師マス!
Feliz cumple an~os Che Guevara y Kobodaishi Kukai (great master of Buddhism)! 6.14はエルネスト・チェ・ゲバラさん(1928年)のお誕生日。6.15は弘法大師空海さん(774年)のお誕生日。時差を考えれば、同じ日生まれ!
自分がキューバに行ったとき、同時に四国にもはまっていたので、この発見は感慨深いものがありました。どっちも南国の島国だし。
で、まとめてお誕生日会のごちそうです。

まずはお大師様。
四国四県の食材を、四国の形に盛り合わせ。見えるかな?てか、高野山や京都はどうしたんだ。
あわ:鳴門ワカメ。
とさ:トマト、ズッキーニ、みょうが、馬路村の柚子佃煮。左端のゆず胡椒は沖の島と鵜来島を表現。
いよ:じゃこ天。
さぬき:さぬき麺業の「生そうめん」に伊吹いりこ。
水菜は四国の森をイメージ。

さて、それはいいが、問題はゲバラさん。
キューバ。いろいろ事情はあるのだと思うが、とにかくこの国は食事がまずかった。食事時間が来るのがツラいと感じる旅。生焼けのチキングリル。うう。
じゃあ故郷のアルゼンチンはといえば、肉!というイメージしかない。物価が高くて、セルフの中華ばかり食べてた記憶が。うう。
亡くなったボリビアでどうだ、と日記を調べたら、プラタノ・フリートス、焼きバナナを食べた記録が。
ほんと、ゲバラ的料理は困ったので、中南米感ある焼きバナナで。料理用バナナがないので、甘いバナナ。赤星(ニンジン)載せときゃいいや。
ルッコラでキューバのセルバを表現し、両者のコラボのため、塩は「土佐の山塩小僧(この塩うまい。カツオだけじゃなくてアボカドに合う)」を使用。

さらに両者をつなぐものとして、奄美の黒糖焼酎「里の曙」原酒(43度)、徳島すだちを入れてすだち酎にしました。
キューバといえば、サトウキビ。
お大師様も、唐に渡ったとき奄美あたりを通ったのではないか。

ま、なんでもありじゃね。
しかもあいかわらず、「料理」ではなく、単なる食材を並べただけの「ごちそう」。だって自分がなんかしたらマズくなるし。 
そこでデザートには、ちゃんと手のこんだもの(こけし屋のパティシエが作りました)、ピーチメルバです。四国でもキューバでもないですが、形がちゃんとフィットしたのでよかった。おいしいし。

またまた、お土産いただきました。ありがとうございます😊皆さんいいなぁ〜GWのお出かけ👍
#お土産#福島県#山塩ようかん#紫花豆#土佐の山塩小僧#旅行#GW

昼飯に#こなな #こなな三宮 #和風パスタ やけど お箸で食べるなんて、めっちゃ食べにくい💦 #ランチ#秋鮭パスタ 💦これ鮭?鱒ちゃうん? 味付けが…めっちゃ#塩っぱい #おばんざいセット は⭕️やけど、どうせならおばんざいのごはん味噌汁付きで、メインが焼き鱒でもOK こななを検索したら、なーんやチェーン店やん😅
まあ鎌倉パスタよりはいいかな。まあ鎌倉パスタはサンマルク🌴、サンマルコはKYK🌴、山神山人や皇蘭は北海🌴
今どき資本が入らんチェーン店はないしね。やっぱり個人営業の店でいいとこ探し👀は難しいね
3枚目以降は今夜の一部、玉子かけごはんに 用に#土佐の山塩小僧 探しましたが無くて#宮古島の海の恵み #雪塩 調達しました。

久しぶりの#カフェハナビシ のランチ&玉子かけご飯セットめっちゃ美味かった。この内容でびっくりのお値段。

#cafehanabishi
#衝撃的な玉子かけご飯セット
#玉子かけご飯に塩
#玉子かけご飯
#土佐の山塩小僧
玉子は奈良の針IC近くのらしい
#自家製食べるラー油 のせ豆腐
#玉子入り巾着
#里芋と鶏肉の煮物
#ミートボールトマト煮 🍅

#大桃豆腐
#おからのちから
#土佐の山塩小僧
#寄せ豆腐
娘っ子とMちゃんで何やら新しいレシピを考案して食べていた😋
家に帰って真似して食べたら😵
まいう〜〜♪😋🙏💕


四万十のかっぱバックパッカーズのオーナーが赤鬼に来てくれた時にくれたジンジャーマンクッキーと天日塩。
クッキー美味しかった( ´艸`)
生姜ってステキ♡
天日塩を使って料理してくれる方募集中です(笑)
BBQのお肉に付けて食べたら美味しいやろうなぁー(๑´ڡ`๑)
それにしてもかっぱバックパッカーズって噛みそう(笑)早口言葉やと勘違いしていた姪(笑)


#手土産
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#土佐の山塩小僧 の生産者、森澤さんから塩づくりについて学びました。こちらは海水の塩分濃度を高める工程。徐々に塩に近づいていきます。
ちなみに、意味あり気に置いてある木や箒は「遊び心」のとこと。塩づくりはアート!

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#土佐の山塩小僧 の生産者、森澤さんから塩づくりについてまなびました!

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