#国際薬膳師

488 posts

TOP POSTS

サーモンのムニエル。あさりごはん。たけのこの味噌汁。サーモンは薬膳では温裏類といって、体を温める力があるとされています。冷え症など寒い季節になるとより悪くなるような不調があるときは、夏のうちから養生して、体を冷やさないように気をつけることが肝心、と言われているのです。たっぷりのキャベツといただきました。#一汁一菜 #美彩薬膳講座 #祐成陽子クッキングアートセミナー #国際薬膳師 #本草薬膳学院

【本日の一汁一菜】ガパオライスもどき。もずくのスープ。バジルではなくセロリの葉を刻んだものを使いました。肉は豚ひき肉。セロリ、玉ねぎ、にんじん、しいたけがたっぷり。肉より野菜がおおくなっています。コリアンダーをトッピング。香りで気を巡らせるメニューです!😋#一汁一菜 #国際薬膳師

【本日の一汁一菜】青柳、ウド、菜の花のぶっかけ飯。すこしとろみをつけて食べやすくしました。牛すじスープ。1日コトコト煮てホロホロ、脾胃にやさしく。蓮の実入り。母親が「春ねえ、春ねえ。」と言いながら食べてました。#ほんと、春。#一汁一菜 #国際薬膳師

【本日の一汁一菜】厚揚げと豚肉のピリ辛煮。白ごまを振りました。同じごまでも白ごまは肺につながり皮膚の乾燥によい、黒ごまは腎を養う。共に潤し便秘によい。ちょっとしたごまの使い方も面白いのが薬膳てす。もやしの味噌汁。ゆかり御飯。#一菜一菜 #国際薬膳師 #美彩薬膳 #本草薬膳学院

【本日の一汁一菜】スイスチャード、豚肉、たまごの炒め物。わかめスープ。五穀米。大豆と昆布の佃煮。スーパーで初めてみたスイスチャードという葉野菜。茎が赤、オレンジ、黄色、白とカラフル!味は小松菜と白菜の間みたいな感じです。茎も葉もしっかりしているので火を通す料理に良さそう。日本語では『不断草」というようです。色がホントにキレイ!#一汁一菜 #国際薬膳師

【本日の一汁一菜】もやしの牛肉巻き。春キャベツのポタージュ。紅花ご飯。春キャベツが甘い😊紅花は血の流れをよくする食材。煎じた汁でご飯を炊きました。#一汁一菜 #国際薬膳師

【一汁一菜】ラム肉と韮、パプリカの炒め物 なめこの味噌汁 もち麦御飯 大根の漬物 #一汁一菜 #シンプルごはん #シニアごはん #国際薬膳師 #冬の薬膳

【本日の一汁一菜】パクチー餃子。百合根御飯。白菜と人参の味噌汁。
餃子のタネは鶏肉にパクチーがどっさり。猛烈にパクチーが食べたくなって。パクチーは風邪のひき始めなどにもよい、体を温め邪気を払う食材です。御飯には百合根と油揚げ。百合根は体を潤す眠りを改善する食材です。お正月のおせちに入っていることが多いですが、ほっくりしているので小豆のあんこと合わせたりしてデザートにもなります。#一汁一菜 #シンプルごはん #シニアごはん #国際薬膳師

【本日の一汁一菜】鰤の照焼き。ベーコン、ロマネスコ、人参、スナップえんどうの味噌汁。エリンギと茗荷の炊き込みご飯。#一汁一菜 #シンプルごはん #シニアごはん #国際薬膳師

MOST RECENT

立派な桃をいただきました。
桃は中国では古くから病魔や災厄を寄せつけない不老長寿の実として珍重されてきたという縁起のよいフルーツなんですね。
薬膳では、果物では珍しく「温」の性質を持ち、体内に潤い(口渇とか腸の乾燥による便秘などなどの解消)をあたえてくれます。うるおい補給にありがたくいただきます💕
#もも #桃 #peach #不老長寿 #旬の果物 #복숭아 #薬膳 #国際薬膳師

本日も暑かったですね(≧∇≦)お疲れ様でした
たまにはアイスコーヒー!お昼間冷たいものを飲んだ時は、夜に少し温かいものでフォローしてあげると胃腸も安心
#健康美人 #神戸エステ #オールハンドエステ #技術 #フェイシャルレメディ#クレンジングマスター#国際薬膳師#管理栄養士#神戸エステスクール#エステスクール
#ラサンサリテ

サーモンのムニエル。あさりごはん。たけのこの味噌汁。サーモンは薬膳では温裏類といって、体を温める力があるとされています。冷え症など寒い季節になるとより悪くなるような不調があるときは、夏のうちから養生して、体を冷やさないように気をつけることが肝心、と言われているのです。たっぷりのキャベツといただきました。#一汁一菜 #美彩薬膳講座 #祐成陽子クッキングアートセミナー #国際薬膳師 #本草薬膳学院

ラガーマンごはん♪

ラガーマンごはん♪〜おかず〜

暑いと喉が渇き冷たい飲食物を摂りますね。
摂りすぎると胃脾を冷やす。外からもクーラーなどで体が冷える。冷え過ぎると内臓も冷える。そうなると内臓の働きが鈍って食欲減退、夏バテへと繋がります。

脾の働きを正常に整え、働きを強める事を
《健脾》と言います。
いも類には、その働きを持つものが多いので、炒め物やお味噌汁によく使います。 『鶏ももピーマンじゃがいものオイスター炒め』

鶏モモは、お腹を温め気を補います。パプリカやピーマンは食欲増進。そして、じゃがいもはお腹の調子を整えて《健脾》する効能があります。

この時期は、冷やし過ぎないこと。冷えから身体を守る事で「内臓に活発に働いてもらう」ことが大切なのです。

#ラガーマンごはん #おかず#おうちごはん #晩ごはん#夜ごはん#鶏肉#薬膳#国際薬膳師 #yakuzen#パプリカ#ピーマン#炒め物#にんにく#じゃがいも#夏バテ 予防

久しぶりの今日のお弁当です。時鮭塩焼き、卵焼き、インゲンと蓮根の胡麻和え、人参とひじきの煮物、大根の胡桃昆布和え、ソテートマト。病み上がりの娘に、主に気血を補うレシピ。#体調に合わせた食事 #体質に合わせた食事 #お弁当の記録 #中医学 #国際薬膳師 #お弁当もしばらく夏休み。皆さまも、良い夏を꒰ღ˘◡˘ற꒱

トマトと卵と豚肉、きくらげの炒め物。なすの揚げ浸し。おぼろ昆布の味噌汁。玄米ごはん。トマトと卵の炒め物は定期的に食べたくなります😋もう少し卵が多くてもよかったかな。オイスターソースで味付け。薬膳的にはカラダを潤しほてりを冷ますメニューです。なすは冷たくしていただきました。#国際薬膳師 #美彩薬膳講座 #祐成陽子クッキングアートセミナー #本草薬膳学院 #トマト #トマトと卵の炒め物

こちらも友人の体調に合わせて作った薬膳スープ。
お休みを利用しての友人のダイエット計画は、
まる3日間で-3.3キロ。
薬膳スープは、
日々の体調を見ながら微調整して行けたのが良かったと思います。
通常食に向け、スープ内容の微調整は続きます。✨
#薬膳スープ #薬膳料理 #薬膳 #薬膳ダイエット#デトックス #デトックスday #体調に合わせて#国際薬膳師#ロースイーツ#浄化 #簡単おやつ

毎度おおきにぃ♪微笑亭です(^^)

実習有り出張講座の芳香ハンバーグ♡
うちのランチ同様に、ネギ・大葉をたっぷり入れました。

上には茗荷の塩麹和えを乗せて、
これでもかっ!っくらいの香りを楽しんでください^ ^湿気が飛んでいきます(^^)

今週の金曜日♪ご参加の皆さま、楽しみにしています。

#垂井町 #薬膳カフェ #薬膳 #微笑亭 #梅雨 #夏 #垂井町カフェ #垂井カフェ #岐阜県 #岐阜カフェ #大垣カフェ #国際薬膳師 #薬膳教室 #料理教室 #おうちごはん
今ごろ試作⁈なんて言わないでよ〜(^ν^)

2017年7月16日の薬膳ごはん。



◆血を応援するごはん◆
・ごはん
・豆腐と青海苔のみそ汁
・チンゲンサイときくらげの炒め物
・モロヘイヤの梅和え

昨日はお祭りに行ってきて、お祭りごはんでした。たこ焼き、焼きとうもろこし、かき氷、焼き小籠包、じゃがバター…見事に炭水化物!小麦が多いので、身体を冷やすんですが、補気の食材も養血の食材も食材がないっ!野菜も少ない!そのせいもあって、今日は結構立ちくらみぎみ。よくないよくない。
そんなこんなで今日は血を元気にするごはんにしました(゚ω゚)

チンゲンサイ、きくらげは血の流れを促してくれます。
にんじんは血を補う野菜。
モロヘイヤは辞典に載っていないのでいろいろと調べてみたところ、消化器官をいたわる作用、血を補う作用があるのでは、、ということがわかりました。

玉ねぎは気の流れを促すのですが、気と血の流れは連動していることも多いので、気の流れを良くすることは、血の流れも良くすることにも繋がります。

やっぱり家のごはんは美味しいな(゚ω゚)

#今日のごはん #薬膳 #国際薬膳師 #薬膳ごはん #晩ごはん #モロヘイヤ #チンゲンサイ #おばんざい薬膳教室結

#朝のスムージー #人参 #冷凍マンゴー #レモン汁🍋 #自家製甘酒 #昨日と同じ材料 #国際薬膳師
☆レモンは、汗の出過ぎを抑え渇きを癒してくれます。疲労回復にも効果あり👍

お仕事がハードで、ついつい甘いものが食べたくなってしまう…でも痩せたいと言う看護師の友人の為に、体調に合わせて6種類のスイーツを作りました。
今回は少し薬膳酒も使いました。
もちろん、
お砂糖、乳製品、小麦粉などは一切使用していません。🍀 #食養生 #看護師#簡単おやつシリーズ #体調にあわせて #中医学#薬膳 #薬膳スイーツ #ロースイーツ #国際薬膳師

2017年7月14日の薬膳ごはん。



◆血の流れを良くするごはん◆
・夏野菜グラタン
・えのきとわかめのおみそ汁

今日は夏野菜がたくさん残っていたので、全部使ってグラタンにしました(^ ^)

なすは血の流れを良くしてくれます。水分が不足しがちな夏は、血の流れも滞りやすくなります。それに加え、アイスクリームとか食べてしまったら血瘀まっしぐら!そんなときはなすがおすすめ(゚ω゚)
味付けにはカレー粉を使いました。カレー粉に入っているターメリックも血の流れを良くしてくれます。ターメリックは寒性なので夏にぴったりです。
おくらは消化不良にいい食材です。特に、じゃがいも、鶏肉と一緒に食べると、疲労にも効果的!

じゃがいも、しめじ、みそ汁のえのきは気を補ってくれます。

チーズ、バター、牛乳は陰を補います。ベシャメルソースのバターと小麦は身体を冷やすので、実はグラタンは冬よりも夏の方がからだには合っているのです。(合わせる食材にもよりますが。。)

#今日のごはん #晩ごはん #薬膳ごはん #国際薬膳師 #薬膳 #夏野菜グラタン

揖斐郡大野町さまへ出張しております(o^^o)微笑亭です♪

どーんより曇り空だけど、みんな仲良し♪会場内はサッパリ・サバサバしています(笑)

〜夏の薬膳〜
キャベツと大葉の酢漬け・人参とレーズンのサンドイッチ
枝豆豆乳ポタージュ
茄子のゴマ和え
トマトのオイル焼き

ハトムギ茶
生ではなく、茹でて酢漬けにしたお野菜が身体に浸みます。
挟む具を考えればキチンと薬膳に(^^)

美味しかった♡次回は12月!皆さま、また会いませう!
#料理教室 #薬膳教室 #国際薬膳師 #微笑亭

#朝のスムージー #人参 #冷凍マンゴー #レモン汁🍋 #自家製甘酒 #国際薬膳師
☆人参は貧血や目の疲れ・乾きに効果有り
☆マンゴーは身体の熱を取り、渇きを潤してくれます

#朝のスムージー #セロリ #冷凍パイナップル #冷凍グアバ #自家製甘酒 #レモン買い忘れた… #今日も暑いね☀️ 身体の熱を取ってくれるセロリ、消化を助けるパイナップル、またセロリもパイナップルもむくみに効果あり #国際薬膳師
冷凍の果物を使っていますが、ジューサーの撹拌の熱で出来上がりはあまり冷たくありません。朝から冷たい飲み物は、胃腸の弱い人やお年寄りに不向き👍

2017年7月12日のおでかけごはん。



◆スパイシーなネパールカレー◆
・シーフードカレー
・ほうれん草のプーリ
・ベーシックプーリ
(きのこカレー)

今日は夫は出張中、そして母が家に来たので晩ごはんをいっしょに食べに出かけました。
数日前からインド的なカレーが食べたくて食べたくてたまらなかったので、海浜幕張のあたりにあるネパール料理やさんへ行ってきました!
コレコレ、これが食べたかったやつ!スパイシーなカレー、美味しかった(^ ^)

私はシーフードカレーをチョイス。いかとあさりが入っていました!いかは血を補う食材。あさりは痰を取り除き、熱もいっしょに取ってくれます。
カレーにはスパイスがたくさん入っているので、気と血の流れを促してくれます。
プーリは小麦でできています。小麦はからだの熱を冷ましてくれる効果があります。

母はきのこのカレーをチョイス。
きのこは気を補います。気を補って、スパイスで巡りを良くする、からだにとってもいいごはん。

久々に母とゆっくり話ができた気がします。母も美味しいカレーが食べられて嬉しそうでした。
こちらのお店は本格的なネパール料理屋さんで、ナンかと思ったらプーリという小麦でできた揚げたパンでした。ほんのり甘くて、カレーとの相性がちょうどよかったです(o^^o)

しかし今日は食べ過ぎた!4時間たってもお腹からプーリが無くなりません。小麦の性味は甘味で、帰経が心、脾、腎になっています。甘味が脾にまとわりついて、消化が悪くなっている模様。やっぱり食べ過ぎ良くないです(*´Д`*)反省。でも美味しかったな!

#薬膳 #薬膳教室 #国際薬膳師 #今日のごはん #ネパール料理 #プーリ #ネパールカレー #おばんざい薬膳教室結 #食べ過ぎ苦しい #スパイス

おはようございます。今日のお弁当です。鶏の照り焼き、人参のハニーマリネ、空豆と昆布の亜麻仁油和え、ごぼうとオクラのナンプラー風味、トマトソテー、ほぐし鯵ご飯。豆類は消化器系をいたわり余分な水分も取り除いてくれるので、この時期にぴったりの食材ですね。#季節に合わせた食事 #体質に合わせた食事 #体調に合わせた食事 #お弁当の記録 #中医学 #国際薬膳師

Most Popular Instagram Hashtags