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#和モダンスイーツ

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3月1日(木)横浜市戸塚区にあります「男女参画センター横浜フォーラム」で開催される「私のしごと・手しごとマルシェ」への出店が決まりました!
今回はフランス菓子を習っているミサリングファクトリーの先輩、さかもと ちか さんとスペシャルコラボでコーヒーの提供もして頂きます!
3月1日(木)是非遊びにいらして下さい(*^▽^*)


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今月から和菓子を習い始めました!
さつまいもの形の時雨。
中身はお芋を粗く潰した餡が入っています。
包餡、うまくできなかったけれど楽しかったです♡
食べるのは洋菓子より和菓子ぎ好き♡


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先日の試作。ほぼ完成形です。
とても香りの良い深煎りのきなこを使用したサクサククッキーに、塩のきいたホワイトチョコのアクセント。
このきなこはとても香りが良いので、何をしても美味しい!


#きなこクッキー


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しさく。iPhoneで撮影。きなこクッキーです🍪
きな粉って甘さを感じにくくさせるのでしょうか??
この間のシフォンもですが、通常の量だと甘く感じません😅
上にかかっているのはホワイトチョコレートにきな粉を入れたもの。
ビジュアルはこんな感じでいきまーす!


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マルシェで出したシフォン。きな粉と栗の2種類。きな粉が人気でした😊
きな粉は定番に加える予定です!
シフォンって現役時代一種類くらいしか作った記憶がありません。これから少し力を入れていきたいと思います💪



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29日の製造で焼き菓子を作ったので、今日はホームページやお菓子の紹介カードに使う写真を撮りました。

お菓子も厳選素材も撮ったので、それなりに時間がかかり、さらに照ったり曇ったりでなかなか納得いく写真が撮れなかった(T . T)

本物の色に近づけたいと思い色々調整したけれど、最後データ移したらバックのカラーがだいぶ違っていた(⌒-⌒; )

写真って本当に難しい。 ※


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