#吟醸らーめん久保田

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#🍜
吟醸らーめん 久保田@京都市下京区 西洞院花屋町
限定 熟成清涼つけそば 900円
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鮪塩冷やしまだかなあとソワソワしていたら、新作冷やしが登場。平日のみなのでなかなか機会を作れずにいたものの、さん田オープンに合わせてようやく。
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自家製で長期熟成された麺はかなり細めで、ピチピチと瑞々しく、ツルッと喉越し良好。しっかりと熟成されているだけあって、風味がとても、とても豊か。
和風なツユに麺の一部をくぐらせ、ズズッと啜り上げれば、ツユの香りと優しい甘さが口いっぱいに広がる。
柚子胡椒と共にいただく鶏チャーシューが秀逸。穂先メンマは食感とややしっかりめの味付けが好み、これもイイ。薬味も豊富で色んな食べ方ができますね。
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再食したいなと思いつつ、その前に次の冷やしが来るか?
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#吟醸らーめん久保田 #京都 #京都ラーメン #京都グルメ
#冷やしラーメン #ラーメン #拉麺 #ramen #noodles #japanesefood #つけ麺 #つけそば #delicious #food #麺スタグラム #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #IKRG #ウラジ麺2017

169 170605 熟成清涼つけそば

ちょっと久々久保田さん そろそろ冷やし出ないかなと思ってたら今年はなんと冷やしのつけそばとな

大阪のアノお店リスペクトな一杯ということになるのかな?キュっと〆られた細麺と和出汁なつけ汁が合う合う

自家製麺がとにかく小麦の香りが良くて驚き これは純粋に麺を楽しめる一杯だなぁ うん、旨し

#ラーメン #らーめん #らぁめん #らぁ麺 #拉麺 #ラー麺 #ramen #noodle #noodles #つけ麺 #つけめん #つけそば #冷やし #吟醸らーめん久保田 #下京区 #京都市 #京都府 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー

終於到惹👅🇯🇵🍜🤤🤤
#吟醸らーめん久保田
#三ㄓ小豬闖日本🤣

7年か8年か前からずっとファンの久保田さん。京都によったら必ず来てしまいます。濃厚さと上品さを兼ね備えてて最高です。
#つけ麺#味噌#吟醸らーめん久保田#京都#下京区

人気の理由納得すぎる。
こんな美味しいつけ麺
食べたことない🤤🤤🤤
チャーシュー丼も絶品🤤
#つけ麺
#ラーメン
#京都
#五条
#吟醸らーめん久保田
このあとすぐ近くの
銭湯入って帰る幸せ。

今日は肉味噌らーめん🍜

#京都
#ラーメン
#京都ラーメン
#吟醸らーめん久保田
#ええやん京都


週末 気がつけば久保田さんに向かっている。

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#🍜
吟醸らーめん 久保田@京都市下京区 西洞院花屋町
限定 熟成清涼つけそば 900円
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鮪塩冷やしまだかなあとソワソワしていたら、新作冷やしが登場。平日のみなのでなかなか機会を作れずにいたものの、さん田オープンに合わせてようやく。
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自家製で長期熟成された麺はかなり細めで、ピチピチと瑞々しく、ツルッと喉越し良好。しっかりと熟成されているだけあって、風味がとても、とても豊か。
和風なツユに麺の一部をくぐらせ、ズズッと啜り上げれば、ツユの香りと優しい甘さが口いっぱいに広がる。
柚子胡椒と共にいただく鶏チャーシューが秀逸。穂先メンマは食感とややしっかりめの味付けが好み、これもイイ。薬味も豊富で色んな食べ方ができますね。
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再食したいなと思いつつ、その前に次の冷やしが来るか?
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#吟醸らーめん久保田 #京都 #京都ラーメン #京都グルメ
#冷やしラーメン #ラーメン #拉麺 #ramen #noodles #japanesefood #つけ麺 #つけそば #delicious #food #麺スタグラム #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #IKRG #ウラジ麺2017

169 170605 熟成清涼つけそば

ちょっと久々久保田さん そろそろ冷やし出ないかなと思ってたら今年はなんと冷やしのつけそばとな

大阪のアノお店リスペクトな一杯ということになるのかな?キュっと〆られた細麺と和出汁なつけ汁が合う合う

自家製麺がとにかく小麦の香りが良くて驚き これは純粋に麺を楽しめる一杯だなぁ うん、旨し

#ラーメン #らーめん #らぁめん #らぁ麺 #拉麺 #ラー麺 #ramen #noodle #noodles #つけ麺 #つけめん #つけそば #冷やし #吟醸らーめん久保田 #下京区 #京都市 #京都府 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー

[吟醸らーめん 久保田](京都市下京区)
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🍜 吟醸つけ麺味噌 小 160g ¥820-. 半熟煮卵 ¥100-
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京都で味噌っと言ったらここ! 胸張ってオススメ出来ます! (4回しか来てないけど...)
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仄かな小麦の風味のコシの強い麺と辣油,粉山椒?のじわっとくる辛さのあるつけ汁!定期的に食べたくなる味!
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割りスープずっと飲んでたい!
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京都に住んでたら毎日でも来たいお店の1つ...(限定食べてみたいけど無理やなぁ〜!)
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オススメです! ご馳走様!
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#京都市下京区
#京都グルメ
#京都らーめん
#京都ラーメン
#吟醸らーめん久保田
#らーめん
#ラーメン
#拉麺
#つけ麺
#つけそば
#まぜそば
#中華そば
#ramen
#noodle

最近オープンした、麺屋さん田さんに行って来ました。吟醸らーめん久保田から独立してだそうです。どおりで美味しかったよ。
#つけ麺 #麺屋さん田 #吟醸らーめん久保田

吟醸らーめん久保田出身の方がオープンされた麺屋さん田
やっぱりめっちゃ美味かった!! #麺屋さん田
#7月12日オープン
#吟醸らーめん久保田

#🍜
麺屋さん田@京都市右京区 西院
つけ麺 (200g) 900円
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『吟醸らーめん 久保田』出身の方が西院に鶏白湯専門店をオープン。オープン当日、まさかの夜の部PPゲット。
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見るからに濃厚そうな鶏白湯スープは、脂分を抑えつつ粘度の高い仕上がりで、雑味のない濃密な旨みが炸裂。丁寧に濾されておりマイルドな口当たりで、カエシのバランスも適度。
自家製のストレート中太麺は、喉越し良く、むっちりとした舌触り。スープがしっかり絡みつつ、濃厚さに負けることなく楽しめる麺です。
具は、しっとりとした肉質の鶏チャーシューと、とてつもない存在感を放つ極太?ブロック?メンマ。ザクッとした食感にやや濃いめの味付けでとても好み。
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シェアしたラーメンの完成度もとても高かったし、またちゃんと食べないとなあ。
久保田の限定でおなじみだった大好きな鶏白湯がいつでも食べられるようになるとか最高かよ。まだまだどんどん美味くなります!って楽しみすぎかよ。
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#麺屋さん田 #吟醸らーめん久保田 #京都 #kyoto #右京区 #西院 #京都ラーメン #関西ラーメン #新店
#鶏白湯 #ラーメン #拉麺 #ramen #noodles #japanesefood #delicious #food #麺スタグラム #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #IKRG #ウラジ麺2017

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ボタ。限定の担々まぜそば。
ムチムチの自家製麺♪
まろやか。うんまい(^3^)/
#吟醸らーめん久保田 #京都まぜそば #京都担々麺 #京都つけ麺#京都ラーメン
#glutton #kyoto #japan #alohamahalo

7年か8年か前からずっとファンの久保田さん。京都によったら必ず来てしまいます。濃厚さと上品さを兼ね備えてて最高です。
#つけ麺#味噌#吟醸らーめん久保田#京都#下京区

濃厚豚骨魚介つけ麺

どっしり濃厚な豚骨スープにビシッとに効かせた魚介の旨味。
少し縮れ気味の極太麺は濃厚なスープに負けることなくしっかりとした存在感。
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こちらのは濃厚豚骨魚介つけ麺は以前『またおま』と呼ばれた豚骨+魚介という味の構成だがそのクオリティの高さはずば抜けていてこのジャンルでは京都では群を抜いている。
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極限まで濃厚に仕上げた豚骨スープはもちろん旨味も極限まで引き出されているし、それに負けない節系をメインとした魚介系の旨味もビシバシと伝わってくる、タレは甘めの醤油ダレながら多めに投入される柚子皮のおかげで爽やかさも併せ持ち最後まで食欲を持続させる求心力&推進力。
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余った激ウマスープに替え玉(細麺)を投入してもらい最後はらーめんとして〆たら完璧ペキカン!
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デフォの味噌つけ麺から限定メニューまで全てがハイクオリティな吟醸らーめん久保田。そんな久保田で7年間修行された三田さんが『麺屋さん田』として本日独立オープン。久保田のDNAを受け継ぐ気鋭の新店。これからが楽しみでなりません。
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ごちそうさまでしたぁ!!!!!
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2017.7.11 🍜155
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#吟醸らーめん久保田#濃厚#豚骨#魚介#つけ麺#ラーメン#限定メニュー#京都市#下京区#西洞院花屋町#ラーメンチャリダー#ラーメンサイクリング#IKRG

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