#北坂伸子

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韓国料理教室@藤沢
グリーンの鮮やかなこと🌿
春のなごりを堪能しました♪
#豚肉の韓方煮 新玉ねぎ添え
#春野菜と貝柱の玉ねぎソースがけ
#春キャベツの即席キムチ
#新じゃが芋の煮物 などなど、
#北坂伸子

先日北鎌倉にある器と古道具のギャラリー、≪蓮依≫さんで開催された韓国料理会に参加。鎌倉でこんな韓国料理がいただけるとはっ!☺️
#鎌倉 #北鎌倉 #蓮依 #器 #古道具 #ギャラリー #作家もの #韓国料理 #韓国料理会 #春の料理 #北坂伸子
#春のナムル #ジョン #サムゲタン #キムチ #チャンアチ
#카마쿠라 #키타카마쿠라 #한국요리 #한식 #나물 #전 #김치 #장아찌 #샐러드 #봄야채 #봄의맛 #백자 #도자기#그릇

北鎌倉にひっそりと佇む蓮衣(れんい)
韓国と日本の作家さんの器や小道具が並ぶギャラリーです。

今回は蓮衣オーナー主催の韓国料理の会に参加してきました。

韓国料理は北坂伸子さん、器は全て蓮衣の器を使いとっても素敵で心踊る時間でした。

料理の味付け、器との調和、季節感あふれる野菜のフレッシュな苦味、空間そのものにそこに居る人達…全てに感じる事がとても多かったです。

ワクワクしながら店主庄司さんの器のお話や、北坂さんの料理の説明を聞きながらのお食事会、とにかく最高でした。

今回誘ってくださった@umako177さん本当にありがとう御座います💕またご一緒しましょ〜☺️ #韓国料理会#北鎌倉#蓮衣#北坂伸子#素敵


昨日、今日と北坂伸子先生の韓国料理会を開催いたしました。
ご参加いただいたお客様、どうもありがとうございました!

赤くて辛いという、韓国料理のイメージではない、季節の旬を意識した繊細なお料理。
韓国料理て、こんなに体に優しく、美しいんだなと改めて感じさせていただきました。

また、蓮依の器や古道具に、色とりどりの野菜を中心にしたお料理が盛り付けられ、いつもよりも生き生きした表情を見せてくれました。
特に小盤や祭器などでテーブルに高さを出すことで、動きやリズムが生まれ、より楽しいテーブルコーディネイトになります。
ご自宅でも古道具屋お気に入りの器を、もっと普段使いしていただきたいです。

また季節を変え北坂先生をお招きし、楽しいお食事会を企画したいと思います。
お客様、先生、楽しい二日間をありがとうございました!
#蓮依#北鎌倉#北坂伸子#韓国#韓国料理#器#うつわ好き#丁寧な暮らし#暮らしを楽しむ#李朝#骨董#古道具#gallery#pottery

素敵な企画を開催してくださった庄司さんに感謝です🤗
特注のポジャギ棚には溜め息の出る器が😍
ゆったりと心地よい時間が流れていきました✨

#北鎌倉 #蓮依 #韓国料理 #器 #骨董 #北坂伸子 #ソバン

北鎌倉にある蓮依さんでのお食事会に参加して来ました💓

店主の庄司さんの器への想いや北坂伸子先生のお料理のお話などを聞きながら、器に囲まれたギャラリーで夢の様な幸せな時間を皆様と😊

#北鎌倉 #蓮依 #韓国料理 #器 #骨董 #北坂伸子 #ソバン

韓国料理教室@藤沢
青磁の器でコーディネートされたテーブルに春の食材満載の料理、たまりません♡
#魚汁
#筍と牛肉の香味焼き
#春野菜のピリ辛和え
#豆腐のコリアンダーのせ
#五香茶
#北坂伸子

今日の晩御飯✨

またまた筍シリーズ😅

以前習った韓国料理の#北坂伸子 先生の菜の花と蓮根のチャプチェがめちゃくちゃ美味しかったので、そのままのレシピで筍とニンニンクの芽、牛肉でうま塩チャプチェを作ってみました😉‼️

ん〜😍 美味しくない訳がない😋✨

春なので、#鳥居あい さんの黄色い器も使ってみましたよ💛✨

これから春巻きの下準備しま〜す🙌

💠筍とニンニンクの芽、牛肉のうま塩チャプチェ…別々に炒めた具材を、特製タレで和えるのでさっぱりした旨味です😋✨
💠ほうれん草の胡麻和え
💠長ネギとかき玉のお味噌汁
💠赤蕪漬け
💠愛玉子(オーギョーチ…デザート)
💠玉子とマカロニのポテサラ

#お家ご飯
#山口利枝
#鳥居あい
#花岡央
#石川裕信
#岡晋吾
#末國清吉
#岩永浩
#落合芝地
#藤崎均
#材料の切り方に
#もう一工夫の余地あり😅
#器好き
#器を楽しむ暮らし

#ミコト屋 さんから届いた無農薬大根でカクテキを作る。韓国料理研究家http://www.naccoku.com/ #北坂伸子 にアドバイスと極上韓国唐辛子など材料を分けてもらったので美味しくできる気がする。#美味しくなりますように#koreanfood


店主体調不良のため、2月2日、3日に予定しました冬の韓国料理会が延期になりました。
お申込みいただいていたお客様には、大変ご迷惑をおかけしました。
心よりお詫び申し上げます。

新たな韓国料理会の日程が決まりましたので、ご案内いたします。
前回お申込みのお客様に優先的にご案内いたしましたのでお席が少なくなっておりますが、ご都合よろしければぜひご参加くださいませ。
4月27日(金)満席
4月28日(土)残席3名様
12時〜(2時間程度を予定しております)
会費 1万円

お料理会メニュー

春野菜のお刺身サラダ
蒸しエビとすね肉の松の実ソース和え
豚肉と朝鮮人参の煮物
春のナムル
メセンイ(カプサ青のり)の酢の物
ジョン3種
雑穀入りサムゲタンスープ
豆もやしご飯
キムチ、チャンアチ
三色団子
ナツメ茶


季節が春になり、メニューに変更がございます。
冬に予定したメニューとは違った、春らしい食材をふんだんに使ったメニューとなっております。
骨董を使った北坂先生のテーブルコーディネイトもどうぞ楽しみにしてください。
皆様のご参加をお待ちしております。

お申込みはメール、お電話にてお承りいたします。

reni.kitakama@gmail.com
0467-38-8805

メールタイトル
韓国料理会 参加希望
ご参加の方全ての情報をご記入くださいませ。
①お名前
②メールアドレス
③お電話番号
④ご希望日

現在4月28日(土)のみ残席がございますが、4月27日(金)のキャンセル待ちもお承りいたします。
#蓮依#北鎌倉#北坂伸子#韓国料理#李朝#骨董#古道具#白磁#백자#김동준작가#소반#小盤#器#うつわ好き#丁寧な暮らし#暮らしを楽しむ#ギャラリー#gallery#pottery#韓国料理

2月の韓国料理レッスン@藤沢
大きなお鍋で#マンドゥジョンゴル
寒い冬に、ハフハフしながら食べる大きな餃子は格別☺︎温まります♡
#北坂伸子

先日、北坂先生のレッスンへ
1ヶ月が早い💦
小豆と干し柿のデザート美味でし

#北坂伸子#韓国デザート#小豆と干し柿#韓国料理レッスン


1月の常設展示は、本日25日(木)〜27日(土)までとなります。
この寒い中、遠くからお客様にお越しいただきました。
ありがとうございます!
今週はこの寒さが続くようですが、お客様に来た甲斐があったと喜んでいただけるように、心を込めてお迎えしたいと思います。

北坂伸子先生の冬の韓国料理会、2月3日(土)に1名様キャンセルが出ました。
ご都合よろしければ、ぜひご参加くださいませ。

2月3日(土)
会費 1万円
12時〜(2時間程度を予定しております)

メニュー
豆もやしご飯

牡蠣と豚肉のソテー生わかめ巻き

冬のナムル

セリと旬の刺身のピリ辛和え

干し柿の白和え

ジョン3種

鶏肉と八ヶ岳ごぼうの薬膳煮
カリフラワーの薬膳丸鶏のスープ
エゴマ団子
ナツメ茶又はスジョングァ
その他 キムチやチャンアチなど。

お申込みは、メール、お電話、DMにてお承りいたします。
reni.kitakama@gmail.com
0467-38-8805
#蓮依#北鎌倉#北坂伸子#김동준작가#소반#李朝#古道具#骨董#器#うつわ好き#丁寧な暮らし#暮らしを楽しむ#小盤#白磁#백자

今日の晩御飯✨

お料理教室で北坂先生に教えて頂いた塩チャプチェの美味しさが忘れられず、やっと作りました😅

先生のように素敵にコーディネートは出来ないけれど
味はバッチリ再現でしました💖 野菜のシャキシャキ感も上出来で本当に美味しい😍✨

それからこちらも@nanachan1221 さんに教えて頂いたサンラータンのスープ。これも絶品‼️‼️

両方とも家族にも大好評でした💖良かった〜💓💓

寒さが応える夜に美味しいご飯が頂けました🙏✨

有難う✨💖‼️

#家族のご飯
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#北坂伸子
#サンラータンスープ
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#納豆
#初チャレンジ
#しん窯青花
#栗原はるみ
#心和庵
#源右衛門
#福田知太
#器を楽しむ 暮らし

先日、お友達と素敵な韓国料理教室に行って来ました💓
韓国お料理と言っても、辛くなく、お野菜たっぷりで、とても洗練された身体に染みる優しいお味、食材、盛り付けのお料理です✨

ここは宮廷かしら?と思ってしまうお料理と空間に心身共に癒された時間でした😌💞💞
とても素敵な北坂先生の優雅で優しい口調にも癒されて…素敵な皆さんと楽しく幸せな時間を過ごして来ました😌💓

皆様、ありがとうございました😊🙏
北坂先生、ありがとうございました😊🙏✨✨✨

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#繋がりに感謝
#こんな私のですが、宜しくお願い致します😊🙏

初めてのお料理教室‼️ 韓国料理✨

今日仲良くして頂いてるフォロワーさんにお誘い頂いて、初めてのお料理に行ってきました❣️❣️

1月という事もあって、宮廷料理を始め、目にも鮮やかでとっても美味しくてヘルシーなお料理を教えて頂きました✨

素敵な写真を沢山撮ったので、どう編集したら良いか悩みましたが、なんとかまとめましたので、良かったら最後まで見て下さい💓

初めてで少々緊張して行った私でしたが、先生始めみなさん暖かく迎えて下さいました💖

💝今日のメニュー

☆聖護院大根のトックスープ
☆菜の花と蓮根のチャプチェ
☆韓国海苔のジョン
☆鱈のジョン
☆九節板(クジョルパン) これは宮廷料理で、今は
韓国の家庭でも滅多に作られないそうです☝️️
とっても貴重な体験でした✨
☆ゆず茶と干し柿の胡桃巻き

もう、本当にどれも優しい味で美味しくて、韓国料理の概念が変わりました‼️

もうお箸が止まりません😅😅

真っ白な清潔感のある器がとってもセンス良くコーディネートされ、それでいて堅苦しくなく、先生のセンスの良さが伺えました✨
先生もとっても素敵な方でした😍

最後のページはお年賀にと先生からプレゼントして頂いた真鍮の箸置きと購入してきたスプーンです‼️

片道3時間の道程でしたが思い切って行って本当に良かった💖💖

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#北坂伸子
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#優しい味
#ヘルシー
#北坂先生、みなさん有難うございました❣️❣️

20年来の友人の北坂伸子さんの韓国料理レッスンに…

レッスンでの先生の彼女に、なんだか私が照れちゃいました(*☻-☻*)💕

たくさんの著書と、毎月の雑誌…大活躍している今も、昔と変わらない面白くてキュートな彼女に会うと元気になります✨

今回も、こだわりの野菜を使った体に良いものをたくさん教えてくれました💕

美味しいお料理に、体の中から、そして心も綺麗に洗われました✨

昔、プレゼントしたマロニエの大皿…いつも素敵に使ってくれてありがとう💕


レッスンで、素敵な方々と出会えて幸せでした✨

ご一緒させていただきました皆様、ありがとうございます。



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韓国料理教室@藤沢
1月はおもてなしに最適な#九節板
この美しい千切り!すごいなーw
一つ一つ別々に火を通して味付けする、手間暇かけた料理。モチっとした皮で包んで食べます。
残った野菜はご飯にのせてビビンパで♡

#菜の花と蓮根のチャプチェ
#鱈のジョン
#韓国海苔のジョン
#北坂伸子


本日から営業いたしました。
昨年花屋みたてさんからいただいた美男葛が、紅く色づきました。
キムドンジュンさんの白磁の大鉢に活けたら、紅い実がより美しく映えるようです。

「冬の韓国料理会〜韓国の骨董をテーブルに添えて」
お申し込みいただいたお客様、どうもありがとうございます。
旬の野菜をたくさん使う北坂先生の韓国料理。
寒い季節にぴったりな鉄鍋ご飯や丸鶏スープ、薬膳のおかずなど盛りだくさんのメニューです。 *
現在両日ともに満席となっております。
キャンセル待ちをお承りいたします。

2月2日(金)満席
2月3日(土)満席
詳細は、二つ前のPostをご覧くださいませ。
お申込みは、メールにてお承りいたします。

メールタイトル「冬の韓国料理会参加希望」

①お名前(ご参加される方全て)
②人数
③お電話番号(ご参加される方全て)
④メールアドレス(代表者の方のみ)
⑤ご希望日

reni.kitakama@gmail.com
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「冬の韓国料理会〜韓国の骨董をテーブルに添えて」
2017年2月2日(金)、2月3日(土)
両日とも12時〜(2時間程度を予定しています)
会費 1万円
(大皿料理を皆様で取り分けて、召し上がっていただくスタイルです。
着席にてお召し上がりいただきます)

韓国の石鍋を使った、豆もやしご飯。
北坂伸子先生のスペシャリテ的なメニューです。
寒い季節にぴったりな韓国料理を、韓国骨董のテーブルコーディネイトの中で、お楽しみください。

本日からお申込みを開始しました。
辛いだけではない、滋味深い韓国料理を、ぜひ味わっていただきたいです。

メニュー
豆もやしご飯

牡蠣と豚肉のソテー生わかめ巻き

冬のナムル

セリと旬の刺身のピリ辛和え

干し柿の白和え

ジョン3種

鶏肉と八ヶ岳ごぼうの薬膳煮

カリフラワーの薬膳丸鶏のスープ

エゴマ団子

ナツメ茶又はスジョングァ

その他 キムチやチャンアチなど。

お申込みは、メールにてお承りいたします。
reni.kitakama@gmail.com
メールタイトル「冬の韓国料理会参加希望」

①お名前(ご参加される方全て)
②人数
③お電話番号(ご参加される方全て)
④メールアドレス(代表者の方のみ)
⑤ご希望日(両日ともご参加可能な場合、第一希望、第二希望とご記入ください)
をご記入くださいませ。

reni.kitakama@gmail.com
#蓮依#北鎌倉#北坂伸子#韓国料理#骨董#李朝#古道具#器#うつわ好き#gallery#pottery

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