#北坂伸子

26 posts

TOP POSTS

料理家 北坂伸子の完全予約制レストランへ。
まずはクジョルパンからスタートです。
#北坂伸子#完全予約制#九節板#韓国料理#韓国料理研究家

Good morning!
豆乳はお酢や柑橘類を加えると、とろみがつくことを初めて知りました。
I've got to know for the first time that soy milk will get thickened by adding vinegar or citrus fruits.
#韓流美女レシピ#北坂伸子#沖澤康平
#OKIZAWA Kohei

夜な夜なオイキムチ作りw
大根、玉ねぎ、白ネギ、細ねぎ、ニラ、にんにく、生姜、あみの塩辛などなど具沢山。
いりこ出汁も入って旨味たっぷり。
2〜3日乳酸発酵させたら出来上がり♪
#オイキムチ #北坂伸子

今日は北鎌倉にある大好きなギャラリー蓮依さんでひらかれた韓国料理会に参加してきました〜💕
北坂伸子先生の韓国料理をブュッフェ形式でいただきました。ステキなうつわに盛り付けられた旬の野菜をふんだんに使われたお料理はどれも美味しく、楽しいひと時でした😊✨
韓国のうつわも大好きですが、日本の作家さんのうつわもステキですね〜😍
#蓮依 #北鎌倉 #韓国料理 #北坂伸子 先生 #うつわ #うつわ好き #kamakura #koreanfood #cooking #instafood #instadaily #먹스타그램 #맛스타그램 #한국요리 #그릇 #이용순 #中本純也 #三笘修 #山本亮平

今日は、蓮依で5月に韓国料理の会を開いてくださった、北坂伸子先生のご自宅にお招きいただきました。
初めて先生のレシピ本を見たときから、いつか食べてみたいと思っていた豆もやしごはんを、念願叶っていただくことができました!
シンプルな具材なのに、先生オリジナルの薬味タレを混ぜて食べると、味わい深い石焼ご飯になります。
先生が韓国にお住まいの時に、ある食堂で食べられた味を、オリジナルのレシピで再現されているそうです。
韓国で特注で作られた、石焼鍋もとても素敵でした。
冬の韓国料理会で、豆もやしごはんをぜひリクエストしようと思っています!
北坂伸子先生 ホームページ
http://www.naccoku.com/
#蓮依#北鎌倉#北坂伸子#韓国料理#器#韓国#韓国料理教室

およそ12時間前に、この場所にお客様の笑顔と笑い声が溢れていたかと思うと、有休使ってでも、同じ時間を共有したかった。。 ご参加頂いたお客様、料理を提供頂いた北坂先生、企画に賛同頂いた作家の中本さん、三笘さん、山本さん、急なお願いにもかかわらず、ご調整頂いた写真の難波さん、皆様に御礼申し上げます。

本当は、楽しかった話を店主に共有してもらいたいのですが、どうやらお疲れのようで。

1年前にこんなことしたいねぇ!と言っていたことが実現し、不思議な気分。楽しみは明日まで取っておこう(*´∀`)ノ

#蓮依 #北鎌倉 #韓国料理 #器 #中本純也 #三笘修 #山本亮平 #うつわ好き #韓国 #骨董 #古道具 #アンティーク #pottery #ギャラリー #北坂伸子

韓国料理教室@藤沢
いつもこの状況からのスタート、気持ちが高まらないわけがないです♡w
黒っぽい器はお料理が映えます。欲し〜w
#蒸しガニのサラダ
#人参のジョン
#里芋の荏胡麻汁
#白ナムルご飯
#北坂伸子

八角皿や長皿、小鉢に盛り付けた韓国料理。
お料理を盛り付けると、お皿がいきいきとしているようです。

6月の営業予定をアップいたしました。
なお、6月10日(土)はスモークツリーのリース教室のため、通常営業はお休みです。
ご確認よろしくお願いいたします。
#蓮依#北鎌倉#ギャラリー#韓国#韓国料理#北坂伸子#中本純也#三笘修#山本亮平#器#うつわ好き

待ちに待った藤沢の完全予約制韓国料理ランチへ。
辛いイメージの韓国料理ですが、北坂さんの韓国料理はどれも優しくて感動的な美味しさ。
贅沢な時間、ごちそうさまでした♡
#北坂伸子
#えごまのおかゆ
#九節板
#コチのカルパッチョ
#3種のジョン
#ゆで豚の香り野菜巻き
#松の実ソースのサラダ
#本鱒の香味焼き
#丸鶏の栄養スープ
#20種類ナムルと雑穀ご飯のビビンバップ

MOST RECENT

今日は、蓮依で5月に韓国料理の会を開いてくださった、北坂伸子先生のご自宅にお招きいただきました。
初めて先生のレシピ本を見たときから、いつか食べてみたいと思っていた豆もやしごはんを、念願叶っていただくことができました!
シンプルな具材なのに、先生オリジナルの薬味タレを混ぜて食べると、味わい深い石焼ご飯になります。
先生が韓国にお住まいの時に、ある食堂で食べられた味を、オリジナルのレシピで再現されているそうです。
韓国で特注で作られた、石焼鍋もとても素敵でした。
冬の韓国料理会で、豆もやしごはんをぜひリクエストしようと思っています!
北坂伸子先生 ホームページ
http://www.naccoku.com/
#蓮依#北鎌倉#北坂伸子#韓国料理#器#韓国#韓国料理教室

韓国料理教室@藤沢
8月のメインはこのかわいいお鍋でハモのしゃぶしゃぶ♪
ハモと昆布で取ったダシでしゃぶしゃぶして、同じダシで割ったお醤油とわさびで頂きました。〆はご飯を入れて雑炊に。
夏の鍋もいいですね♪

#北坂伸子

7月の韓国料理教室@藤沢
爽やかなテーブルからスタート。
真蛸と胡瓜のコッチョリ
茄子のジョン
トマトの水キムチ
イワシとキムチの煮込み
トウモロコシとジャガイモのご飯
暑さを乗りきれそうな気がするっっ!w
#北坂伸子

韓国料理教室@藤沢
6月のメインは香りきなこがけサラダ
山盛りの旬野菜と白身魚のお刺身に、たっぷりのきなことエゴマオイル、酢コチュジャンを混ぜて頂きました。
見た目は想像付かなかったけどwこれ絶品!!
これからの季節、さっぱりモリモリ食べられるレシピでした♪
#北坂伸子

八角皿や長皿、小鉢に盛り付けた韓国料理。
お料理を盛り付けると、お皿がいきいきとしているようです。

6月の営業予定をアップいたしました。
なお、6月10日(土)はスモークツリーのリース教室のため、通常営業はお休みです。
ご確認よろしくお願いいたします。
#蓮依#北鎌倉#ギャラリー#韓国#韓国料理#北坂伸子#中本純也#三笘修#山本亮平#器#うつわ好き

韓国料理会では、韓国の古道具も使いお料理を盛り付けました。
古い真鍮のボウルには、ポッサムの豚肉を包む葉野菜と、小鉢に入れたヤンニョム味噌を。
#蓮依#北鎌倉#北坂伸子#韓国#古道具#骨董#韓国料理#器#ギャラリー

およそ12時間前に、この場所にお客様の笑顔と笑い声が溢れていたかと思うと、有休使ってでも、同じ時間を共有したかった。。 ご参加頂いたお客様、料理を提供頂いた北坂先生、企画に賛同頂いた作家の中本さん、三笘さん、山本さん、急なお願いにもかかわらず、ご調整頂いた写真の難波さん、皆様に御礼申し上げます。

本当は、楽しかった話を店主に共有してもらいたいのですが、どうやらお疲れのようで。

1年前にこんなことしたいねぇ!と言っていたことが実現し、不思議な気分。楽しみは明日まで取っておこう(*´∀`)ノ

#蓮依 #北鎌倉 #韓国料理 #器 #中本純也 #三笘修 #山本亮平 #うつわ好き #韓国 #骨董 #古道具 #アンティーク #pottery #ギャラリー #北坂伸子

蓮依の器で楽しむ、韓国料理

北坂伸子先生の、美しく美味しいお料理を、作家さんの器や韓国の古道具に盛り付け楽しんでいただきました。
白磁をメインにした器に、鮮やかな春野菜や旬の素材のお料理がとても映えて、ご参加いただいた皆様のお顔も、終始和やかでとても楽しい会になりました。
ご参加いただいたお客様、ありがとうございました。
使って良さを実感していただきたく今回のお食事会を開きましたが、特に今回のような白磁はお料理を盛り付けてこその美しさのような気がします。
また冬頃に、美味しい野菜メインの韓国料理を、皆様と楽しみたいと思っています。
#蓮依#北鎌倉#韓国料理#器#中本純也#三笘修#山本亮平#うつわ好き#韓国#骨董#古道具#アンティーク#pottery#ギャラリー#北坂伸子

今日は北鎌倉のギャラリー『蓮依』さんで行われた
『蓮依の作家の器で楽しむ韓国料理』に参加しました。
料理家北坂伸子先生の有機野菜をたっぷり使ったお料理と器のコラボレーション、見事でした✨ ☆メニュー 季節のナムル 旬の魚のカルパッチョ
ネギのくるくる巻き ポッサム キムチ3種
緑豆のジョン 香りサラダ 春野菜のチャプチェ
キンパップ 五味子ゼリー
#蓮依 #北鎌倉 #三笘修 #中本純也 #山本亮平 #北坂伸子 先生
#韓国料理 #ギャラリー #うつわ #器 #白磁
#うつわ好き
#ランチ #lunch #koreanfood #foodstagram #instalove #instalike #한국요리 #먹스타그램 #데일리 #일상 #맛스타그램
#kamakura #pottery

今日は北鎌倉にある大好きなギャラリー蓮依さんでひらかれた韓国料理会に参加してきました〜💕
北坂伸子先生の韓国料理をブュッフェ形式でいただきました。ステキなうつわに盛り付けられた旬の野菜をふんだんに使われたお料理はどれも美味しく、楽しいひと時でした😊✨
韓国のうつわも大好きですが、日本の作家さんのうつわもステキですね〜😍
#蓮依 #北鎌倉 #韓国料理 #北坂伸子 先生 #うつわ #うつわ好き #kamakura #koreanfood #cooking #instafood #instadaily #먹스타그램 #맛스타그램 #한국요리 #그릇 #이용순 #中本純也 #三笘修 #山本亮平


「蓮依の作家の器で楽しむ、韓国料理」

韓国料理教室を主宰し、多数の雑誌にレシピを発表されている、北坂伸子先生をお招きし、韓国料理をブッフェ形式でお召し上がりいただくお食事会です。
彩良い野菜をふんだんに使い、美味しく美しい盛り付けに定評のある、北坂伸子先生の韓国料理。
春野菜をふんだんに使ったお料理を、ぜひお楽しみくださいませ。

北坂伸子先生プロフィール
料理家。ソウルで過ごした経験を生かし、日本人に合う韓国料理を提案。自宅にて有機野菜を使用した少人数制の韓国料理教室を開催する。著書に『美しい韓国の家庭料理』(主婦と生活社)、『おうちで作れる韓国スープの本』
http://www.naccoku.com/

蓮依の作家である、中本純也さん、三笘修さん、山本亮平さんに、今回の韓国料理会の為の器を作っていただきました。
また作家さんの器と共に、韓国の古い陶磁器も組み合わせます。
北坂伸子先生の器コーディネートも、楽しみにしてくださいませ。

2017年5月17日(水曜日)
12時〜
(約2時間を予定しております)
会費:8640円(税込)

満席になりました。

お食事会メニュー(食材準備の関係上、変更になる場合もございます)

季節のナムル
旬の魚のカルパッチョ
ネギのくるくる巻き
ポッサム
キムチ3種
緑豆のジョン
香りサラダ
春野菜のチャプチェ
キンパップ
又は 豆もやしごはん


お申込みは、メールまたはお電話でお承りいたします。
reni.kitakama@gmail.com
0467-38-8805
メールタイトル「韓国料理会参加希望」

①お名前
②お電話番号
③メールアドレス
をご記入くださいませ。

中本純也さん、三笘修さん、山本亮平さんのお料理会で使う器は、お食事会終了後、購入可能です。
器のご予約もお承りいたします。
器の画像は、後日アップいたします。
(今回の画像の器ではありません)
#蓮依#ギャラリー#韓国料理#ナムル#中本純也#三笘修#山本亮平#ギャラリー#お食事会#北坂伸子#pottery#갤러리#韓国

具沢山キンパと裏巻きキンパ、みんなでワイワイ作るのは本当に楽しい♪
具無しの海苔巻きとイカキムチとさつま揚げを爪楊枝に刺して一口で頂くキンパも最高に美味しかった〜♡
#北坂伸子

韓国料理教室@藤沢
春野菜や新わかめなど旬のものを美味しく♡
たらふく頂きましたw
#北坂伸子

韓国料理教室@藤沢
2月は2種類のトッポッキや大根葉と鯖の味噌煮、大根葉のごはん、白菜のナムルなどなど。
うるち米100%のトッポッキは程よい弾力でとってもおいしい♪
今日もお腹いっぱい、ご馳走様でした♡

#北坂伸子

大根のキムチ#カクトゥギ と海苔巻き#キンパ レッスン@藤沢

楽しく作った後の試食タイム✨
あまりの美味しさにお腹いっぱいでも箸がのびるw
#北坂伸子

さつまいもの粉で出来た春雨#タンミョン を使って、#チャプチェ
具はそれぞれに合った味付けで調理してから合わせるのかコツ!なんだそう♪面白いな〜
#北坂伸子

韓国料理教室@藤沢
いつもこの状況からのスタート、気持ちが高まらないわけがないです♡w
黒っぽい器はお料理が映えます。欲し〜w
#蒸しガニのサラダ
#人参のジョン
#里芋の荏胡麻汁
#白ナムルご飯
#北坂伸子

Most Popular Instagram Hashtags