#冷たいお菓子

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今年の初もの、かき氷

ヒカリエに入っている茶庭 然花妙院。
最近抹茶が好きで飲みたくなる。
かき氷は、宇治金時と6月いっぱいのいちご。今年は色んなかき氷食べたいな~~ #京都#ヒカリエ#カフェ好き#スイーツ#果物#お菓子#フルーツ#抹茶#いちご#かき氷#冷たいお菓子#渋谷カフェ#食べ歩き#外ごはん#カフェ#ご飯記録#外食#東京グルメ#和菓子#ヒカリエ#然花妙院##カステラ も美味しい#宇治金時#あんこ#kyoto#icecream#sweets#wagashis#saveur

【6月までの期間限定 いちご🍓×バジル🌿のかき氷】

今年初のかき氷は、渋谷ヒカリエに入っている茶庭 然花妙院の「然の氷 綿苺」。
本店は京都にあります。

メニュー名通り、果肉たっぷりのいちごソースと綿菓子がコラボで、美しい琥珀糖の姿も。しかもバジルソースが添えられた、かなりの変化球かき氷‼
いちごは魅力的だけどバジルはいかがなものか...と正直思ったのですが、すっごく爽やかで飽きずに食べられる😋
抹茶のセットがお得です🍵

6月までの期間限定メニューだそう。
もう1回食べたいな~~
(編集マツコ)

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・レモンクリームのレアチーズケーキ🍋
クリームチーズとフロマージュブランが半々。
軽さのあるレアチーズの中に線描きしたレモンクリームが混ぜてあり、
酸味も爽やか💛
・ココナッツブランマンジェ&こし餡のゼリー
ココナッツミルクと小豆餡の組み合わせがエスニック🥛
自立できるしっかり目の食感が水羊羹風でもあります。
#若山曜子 さんのスリムケーキの本からですが
人数も多かったので三倍量、普通のパウンド型を使ってしまいました💦
・うぐいす豆のクランブルタルト
中のアーモンドクリームに、
半端に残っていたヘーゼルナッツパウダーをつい使ってしまいましたが、
皮つきなので色が濃くなり、うぐいす豆のきれいな緑がわからなくなってしまいました😅
でも和を感じる、お気に入りのタルトです💕
・ほろほろクッキー(きな粉&抹茶)🍵
#小嶋ルミ さんのシンプルテクニックの本の表紙を飾っているクッキーですが
今まで作ったことがありませんでした。
口溶けのよい、軽い食感も美味しいクッキー。
みな同じ大きさ同じ形ね~!と意図しなかったところに感動の声が...😁
和を感じるお菓子は、やはりほっとさせられますね🇯🇵
海外暮らしのみなさまには、特に喜んで頂けるようです💕💕💕


お菓子会のテーブルは後ほどこちらに♪ → @littlewingco ・ ・
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浪花堂餅店の『レインドロップ』
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去年はお休みしてたので久しぶりの登場です♪
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つるんぷるんのお水のゼリーに別添えのきな粉と黒蜜をかけて召し上がっていただきます☺️
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新感覚の美味しさですよ😆
是非お試しくださいねー💕
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#浪花堂餅店#琴平#レインドロップ#水のゼリー#ほんとは寒天#きなこ#黒蜜#冷たいお菓子

お菓子教室!
Verrine Mangue Jasmin
ヴェリーヌ.マング.ジャスマン
これは先生のデモ。
美味しかった〜〜(*´꒳`*) #お菓子教室 #マンゴー #マンゴームース#冷たいお菓子 #フルーツ #フルーツ大好き
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*キャラメルムースケーキ
冷たいお菓子が食べたくって♡♡♡
キャラメルの濃厚なコクと風味が味わえるムースです٩( ,,˘ ³˘)♥トップはナパージュにコーヒーを垂らしほのかな苦味と香りで大人のムースになりました♡

下の方にいくとジェノワーズの上にサクサクのフィアンティーヌが隠れております☺︎


2018.6.23

#手作りお菓子#おうちカフェ#冷たいお菓子
#フィアンティーヌはキャラメルルマンド使用
#だってフィアンティーヌは高いもの笑
#ルマンド最高っ
#キャラメルムースケーキ

😋
和菓子屋さんで冷たい和菓子を購入🎵
いばらまんじゅうと水まんじゅう✨
かしわ餅よりもいばらまんじゅうの方が好きです💕

水まんじゅうは写真左から
ブルーベリ、レモン、こしあん です。
いばらのまんじゅうも水まんじゅうも
サッパリと美味しかった〜💓


#和菓子 #和菓子屋 #いばらまんじゅう
#水まんじゅう #冷たいお菓子 #あんこすき #ポーランド食器

🎁紫陽花ゼリー🎁
恒例の旦那からのオーダーのスイーツ🙌✨今回は、この時期にぴったりの紫陽花ゼリーです💠
蜂蜜レモンゼリーに青と赤の食紅で色づけ❤️色作るの楽しかったー😆🎵
下はヨーグルトプリン✨
さっぱりした甘さのスイーツになりました👍喜んで頂けますように…🙏 #手作りお菓子#冷たいお菓子#紫陽花ゼリー#梅雨スイーツ#じめじめ#甘さすっきり#旦那からのオーダー#プレゼント

・すいかの葛寄せ・

できるだけ手を加えず
でもそのまますいかを食べるよりも美味しい

そんな仕上がりを目指して作ったお菓子です。

シャクシャクのすいか、
葛のさらりとした香り、
控えめな甘さがクセになると、なかなかご好評いただいています。

すいか以外のフルーツでもやってみたいとは思いますが…なかなかこの食感と、素朴な味わいになる果物って浮かばないんですよね。

唯一、良さそうなのが、梨。

日本の梨の優しい甘さなら、きっと葛寄せに合いそうな気がします。
梨が出回る頃には涼しくなっているかもしれませんが、短い期間だけでも、やってみようと思っています。

#岡埜栄泉総本家 #いろがみ #麻布十番 #和菓子 #冷たいお菓子 #すいか #葛 #梨 #夏の和菓子

しましまゼリー♡
久しぶりに作った #しましまゼリー
時間をかけた分、よ〜く味わってほしい 笑
友達からもらったアイス珈琲用の珈琲豆を
ドリップして作ったゼリーはとっても香り高く
深みがあって美味しかったです!

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いいお天気☀︎
雨が続いていても、お店のOpenの日は、いつも晴れてくれる気がします。
今日も朝からたくさんご来店いただきまして、ありがとうございます☺︎

お茶のスコーン、追加で焼けています。

プリンが3種類。
マンゴープリン(宮崎県産マンゴー)
とうもろこしのプリン(ともときファームの無農薬とうもろこし)
コーヒープリン(オーガニックコーヒー)

見た目はちょっと地味なとうもろこしのプリンなのですが、おおものという品種のあまくておいしいとうもろこしがぎゅっと詰まったプリンは、この時期だけのおすすめのプリンです。
てん菜糖のキャラメルソースとよく合います。

寒天と本葛粉を使っているので、お腹の中もきれいにしてくれます。
暑い日には、冷たいお菓子もいいですね。

17時までOpenしていますので、よろしくお願いします☺︎
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#プリン
#とうもろこしプリン
#卵乳製品不使用

梅雨...rainy season...🌂が明ければ暑い夏がやってくるー☀️ 暑い夏には冷たいマカロンアイスはいかがでしょうか?🍨 香ばしく軽い歯触りのマカロン生地にグラスやソルベをサンド🙏
弓田亨オリジナルのどこにもない美味さを是非感じてください😋 ・バニラ
・ポワール
・ベルベンヌ
・レモン
・カシス
・パッションフルーツ
・キャラメル
・ショコラ

と、種類もたくさんごさいます👩‍🍳
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#冷たいお菓子 !!
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久しぶりに おやつ作ってみた!
とにかく簡単にできるものを←面倒だけど作りたいwwと思い #飲む点滴 といわれる#甘酒 と牛乳だけの#ババロア
それだけでは味ぼけするし 流石に寂しいので先週に作った#アメリカンチェリー#コンポート を添えてみた
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月曜日の地震は今まで経験したこと無い規模だったのでビックリしたけど 我が家は物が倒れたり壊れたりしなかったから良かったものの、 同じ市内に住むお友達は壁にひびが入ったり食器が壊れたりと大変だった
私は図太いらしく 普段通りの生活をしてるけど 流石にやはり次にきたらどうなるかと思うと見えないものに恐いという気持ちが有るので もう2度と経験はしたくない!!!

ブルーベリータルト!

2018年6月21日

いただいたブルーベリーを使ってタルトを作りました。

お友達の親戚の方が農園をしているそうで、
時期によれば500円玉くらいのブルーベリーが採れるそうです。
噂には聞いていたけど本当の話だったとは!

今回は1円玉以上の大きさをたっぷりいただきました。

シュクレとレアチーズの間にブルーベリージャムを少し入れてあります。
ブルーベリーとブルーベリーのクリームで飾り付け。
絞りって難しいと毎回思う。

そのまま食べても美味しいブルーベリーですが、
タルトにしてからお友達にお返しです。

来年は狩に行きたい!

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いちごのムースシャルロット風

いちごピューレをたっぷり使ったムースにフレッシュいちごも隠れています。
もうほとんどいちごを見かけなくなりました。クリスマスまでさようなら。。。 #いちごのムース#シャルロット#ビスキュイ生地#さくらんぼも飾る#ムースケーキ#手作りお菓子#手作りケーキ#手作りムース#cotta#冷たいお菓子#ゼラチン

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久しぶりに、杏仁豆富😋
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豆も、皇杏と南杏と北杏をブレンドしてます。
水に浸して→撹拌→絞って→煮てと、見た目以上に手が掛かってるんですよ😅
レシピもあまりなく、何度も作り直して思考錯誤した杏仁、風味が良く「杏仁はコレよね‼️」って、自己満足なんですがね😊美味しい💕
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紫陽花ゼリー。

ぶどうシロップを使ったけど、茶色になっちゃったな。

毎年葉を付けてくれる庭のプランターのミントが、いい仕事してくれました。

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プラムとココナッツミルクの冷たいデザート
この後濃厚プラムソースかけたらさらに美味しくなりました。本日の手作りデザート 自家焙煎コーヒーと一緒に☕️#プラム #プラムソース #湊cafe #デザート#冷たいお菓子#

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