#九品寺

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皆さんおはようございます
九品寺麺処てしおです

本日は安政町店が店休日となっております
九品寺総本店はお昼の営業をして参りますのでよろしくお願い致します

本日も 「視覚」を楽しませ
「聴覚」を楽しませ
「嗅覚」を楽しませ
「味覚」を楽しませ
「触覚」を楽しませる

和をコンセプトに様々なジャンルの「食」にも探究心をもち、勉強しチャレンジして参ります

当然ながらこれはたいへん困難なことですが、料理を食べるお客様は一人ではなく大勢で、その一人一人味覚を始め、すべての人の感覚は違ってています
それでもその大勢の方に美味しいと思ってもらえるのが私たちの仕事です

食べる人の五感を察知し予知する
諸先輩方から教わった「思いやりと想像力」を駆使して

本日も九品寺総本店は11:30からの営業となります
お客様のご来店心よりお待ちしております

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★夏スペシャル★ オルトラーナ (菜園風)
夏野菜のトマト煮込みとモッツァレラを閉じ込めて揚げます^ ^ 「インスタ見た」で50円引きの¥400です❣️ 今日と明日(6月24日)の二日間限定です(^^) ‪#揚げピザ #お持ち帰り #テイクアウト #イタリアン #ピザ #panzerotti #ソリー‬ゾ #sorriso#クール便 #フォロー #熊本 #九品寺 #パーティ #おやつ#オルトラーナ #夏野菜

皆さんおはようございます
九品寺麺処てしおです

本日も九品寺総本店はお昼より営業しておりますのでよろしくお願い致します 「火の国の森うるほして夏の水」

初夏の澄み切った清らかな水で出汁やスープをひく

季節というものは食材に限らず、水さえもその季節の特色を表します
食材の「秘密」を語らせる事の出来る「水」を今日も計らい営業をしております

和の観点から作り出すてしおの塩らーめんを是非お楽しみ下さいませ

それでは本日も九品寺総本店にてお客様のご来店心よりお待ちしております

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皆さんこんばんは
てしお人情横丁店です

本日も19時より営業しておりますので最寄り際には是非お立ち寄り下さいませ

てしお人情横丁店では数量限定ではございますがチキン南蛮をご提供しております
おかげさまで県内のお客様はもちろん、県外からいらっしゃるお客様にも大好評頂いております
是非早い時間になくなる事が多々ありますのでお早めにお求め下さいませ

それでは本日も夜中の3時まで営業致します
皆様のご来店心よりお待ちしております

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ソリーゾ のメローなデザート揚げピザです(^^) アップルも有ります❣️
食べてみて〜😋 冷やして食べても美味いよ〜ん🎶
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たくさんのリクエストに答えてくれて
ひょっこりはんもしてくれました 😳😳💦 

カラーは アメジスト💜
ハイライトもたっぷり入れてあるので透明感もばっちり✨


stylist / moriyama saya(@opa___019)

camera / uemura mina(@mina_uemura)
 

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奇跡的に晴れた日に撮影をしました 📸 
雨が続きますが一足先に 夏気分 🌺✨


stylist / moriyama saya(@opa___019)

camera / uemura mina(@mina_uemura)

モデルのななちゃんありがとう🧡🧡


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お店から出たついでに地元、倉賀野巡り①✨

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皆さんおはようございます
九品寺麺処てしおです

本日も九品寺総本店はお昼より営業して参りますのでどうぞよろしくお願い致します

この時期は意外にも紫外線が多く、熱中症など身体がミネラルを欲する季節ですがいかがおすごしでしょうか?

てしおで扱う「塩」へのこだわりは美味しいはもちろん、身体にいい天然ミネラルを豊富に含んでいるものを使用しております

ここ熊本の塩に関しても東は東シナ海からの黒潮が流れてき、西は天草の山々から鉱物性ミネラルをたっぷり含んだ水が流れてきて海と山のミネラルたっぷりの海水が生まれます
そんな海水をくみあげ昔ながらの製法で釜塩、天日塩が出来ています

そして自社製麺所ではそれらの塩を
粉は阿蘇より無農薬小麦の全粒粉を使用し、作っております
阿蘇という土地柄、不可能とされていた小麦の栽培。香ばしく、優しく香るこの小麦は絶品です
双方の生産者様の絶え間ない努力をかけあわせたこの麺をてしお全店舗にてお楽しみ下さい

それでは本日もお昼は九品寺総本店にてお客様のご来店心よりお待ちしております

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なんとも言えない可愛さ💕
周りの人とかぶることなしのポーチ😍



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新作iPhoneケースです📱
6~8まで対応しております✌🏻️
女性に欠かせない鏡までついている優秀ケースです👏🏻👏🏻👏🏻



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カードケースが入荷しました💕
バイカラーでとっても可愛い3色展開です😻
お値段も¥2500+taxとこちらも可愛い🙇💕✨



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本日の店内の様子👕👚
外はあいにくの大雨……☂
せめて店内だけでも明るく💚💙❤️💜💛



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皆さんおはようございます
九品寺麺処てしおです

大雨の影響はありませんか?
何よりも安全を第一に優先して頂きますようお願い申し上げます

本日も総本店はお昼より営業して参りますのでよろしくお願い致します
鼻に抜ける芳醇なガラスープのなかに穏やかに感じる塩気のするラーメンを今日もお楽しみ下さい

てしおで欠かせないのは「塩」
塩が料理で果たす役割でもっとも重要なのは「浸透圧作用」
簡単に言えば食材から水分を引っ張り出す作用です
この浸透圧を中心に以下のような効用があげられます
・食材の不要な水分を吸い出す
・微生物を抑制し腐敗を防止
・たんぱく質を凝固させる
・食材のヌメリを落とす
・小麦粉グルテンの弾性と粘性を増す
・ビタミンCの酸化を防止
・クロロフィル(野菜の緑)を安定させる

そしてラーメンの麺などは小麦粉の粘性と弾性を利用します
水を加え、「グルテニン」と「グリアジン」を結合させる、すると「グルテン」が出来ます
この性質が強いのが「強力粉」、弱いのが「薄力粉」です
ラーメンの麺などは弾力性が必要なので大体のお店は前者を使います
このときに必ず加えるのが塩
塩によって弾力性が増すからです

科学的にも説明がつくこの理屈を編み出した先人の知恵も確かに凄みがありますが、今この時代ほとんどのものに説明がつく文明の発展にも凄みを感じる今日この頃です

こんな事を各店舗の店長と話しながら打った麺が熟成を経て食べごろを迎えました
是非お気軽にご来店頂き、ご賞味下さいませ

それでは本日もお客様のご来店心よりお待ちしております

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ワンカラー
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とても若い学生さんに
パワーをいただきました✴︎
ありがとうございました。
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yunico nail ☺︎ {予約、お問い合わせはこちらから⤵︎}
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☎︎tell➡︎08042864597
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LINE➡︎@fhg5088p
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※私事ですが、まだ小さい子供がいるため熱・病気等の場合、こちらから予約の変更等をご相談させていただく場合があるかもしれませんがその際はご了承下さいませ。
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皆さんこんばんは
てしお人情横丁店です

今朝は雨から始まりましたが、雨も止み涼しい夜を迎えれそうですね

本日もこれから始まります営業に向けて余念のない準備をして参ります

てしお人情横丁店は夜のみの営業ですが、らーめんだけではなくお酒も楽しめますよう様々な一品メニューがございます

和出汁にじっくり漬け込んだ 「唐揚げ」
炭の香りを纏わせた 「チャーシュー丼」
大事に丁寧に旨味を包み込み焼き上げた「ローストポーク丼」
自家製のチキン南蛮
てしおの定番〆の「一口茶漬け」

などリーズナブルな価格でご提供しておりますのでどうぞ最寄りの際にはお気軽にお立ち寄り下さいませ
営業時間は夜7時からとなっております

それでは本日もてしお人情横丁店にてお客様のご来店心よりお待ちしております

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お気に入り 🍃 shot 🍃

かわいい🌷✨ ほんとにありがとう☺️☺️


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📸 撮影会 📸


短時間で、すごく協力的にあれこれ
ポージングしてくれたモデルさんに感謝🍓✨



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