#ミニャルディーズ

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青山のアングランに行ってきた!
ミニサイズのケーキなので3個ぐらいがちょうどいいですね〜

そしてやっぱりピスタチオのケーキ♪
半球状のデザインも良い感じだし、味も美味しい〜
トンカ豆と合わせてるそうです

左の白いのはベルガモットと紅茶の組み合わせ、右のチョコケーキはカカオ感しっかりの濃厚な味。
全部美味しかった!
そして金井シェフはイケメンやねぇ〜

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【ワンプレートデセールのお知らせ】

こんにちは!猛暑が続きますね。皆さまお出かけには気をつけてください。

今回のワンプレートデセールは、「ペッシュ メルバ」(税込¥1,800)です。

桃のコンポート、シャンティクリーム、バニラアイス、アーモンドのキャラメルがけの上にイチゴのソースをかけたクラシカルな一品でございます!
たっぷりの桃のコンポートの下には爽やかなレモンとハーブのジュレが広がっています。

是非この機会にお試しくださいませ! *イートインスペースは4席のみでございますので、ご希望の際はご予約をオススメしております。

皆さまのご来店をお待ちしております!

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留言牆差點被塞爆😆
帥哥主廚果然人氣超夯💕

上回在這間甜點店採訪✍️
明明是我在跟帥哥主廚講話
但旁邊全場都在害羞是怎樣😂
和甜點主廚的合照在最後一張😆

隱身在南青山巷弄間的「UN GRAIN」,
是朋友口碑推薦的青山甜點店。
是日本第一間販售「MIGNARDISES (ミニャルディーズ)」的店鋪
#MIGNARDISES」指的是一口尺寸小甜點😋
非常適合多人聚會、朋友來訪的場合,
不須切蛋糕弄得亂七八糟,
也不用擔心切下的蛋糕分配不平均,
有些人奶油太多、草莓只有幾顆...等😊
一口小甜點讓你吃到整個蛋糕最完美的組合,
酸甜軟硬的口感兼具,
每一款都是精緻法式甜點的迷你版精華,
口感完美、份量剛好、賓主盡歡!

內用的餐點有任選2款、
任選3款甜點的組合,
或是當日主廚推薦。
一份的價格大約日幣1,500-1,800,
包含甜點本身和飲品,價格還不錯!

我很瘋狂的先點了「當日主廚推薦」
這份真的是由主廚送給我的,好榮幸的感覺
而且主廚很帥!哈哈
每日的主廚推薦都是使用
當天最新鮮、當季最盛產的食材製作,
他們大量使用日本國產的食材,
主廚也常親自拜訪農家挑選適合的素材。
像我最近去就是吃到櫻桃的組合,
搭配上夾了開心果的甜點基底,好美味~
主廚說這下方白色長條的甜點,
概念其一也發想自台灣的牛軋糖,
不過吃起來口感再軟一些,
並結合了更多口感突顯層次~ 真的好好吃😋

因為實在是太好吃了,
我決定加點一口小甜點來試試味道
選了一黑一白來展現
我天秤座是非黑白分明的個性
❤️白色款名稱:ペティヨン
(閃耀、閃閃發光的意思)
🖤黑色款名稱:トゥタンショコラ
(All Chocolate的意思)

這兩品都是「UN GRAIN」的經典招牌,
是常賣品,不是期間限定。
白色是帶著酸甜口感、
國產佛手柑清新香氣的茶味清香款。
黑色是結合9種巧克力味道和形式
的經典巧克力口味。
這裡的甜點是以日本原創和式精神,
結合西式甜點製作概念而成,
和一般法式甜點很不一樣,
也加入佛手柑這類東方食材,完全日式原創。

我跟妳們說,不用選!😆
這兩款我都超級推薦💕
愛甜點的人一定要試試😉
但如果沒有很喜歡巧克力的話,
建議選別的來吃,因為這巧克力真的很濃郁! 「UN GRAIN」的甜點是由兩位主廚操刀規劃、監製的。左邊的金井史章先生,有任職法國米其林三星餐廳的經驗,2011年回到日本後也一直在甜點界發展,2014年加入「UN GRAIN」。 ❤️アングラン(UN GRAIN)
營業時間:11:00-19:00
定休日:每週三
電話:03-5778-6161
地址:東京都港区南青山6-8-17
交通方式:表參道站B1出口,步行約15分鐘

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レストランアバリスです!
9月よりディナーコースを一新します。
6600円 8800円のお任せフルコース二本でご用意いたします🎵
よろしくお願いいたします(^O^)
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🍸🍊🥥
🌱仕事終わりに甘味食べてます。この日はUN GRAINさんの2種類のヴェリーヌをいただきました。
🌱ヴェリーヌ モヒート:グレープフルーツのブランマンジェに3種のジュレと花柚(はなゆ)の香りでモヒート仕立て
🌱ヴェリーヌ ペルル:ココナッツで煮たタピオカとマンゴーのジュレ、 キャラメルマスカルポーネ
🌱シェフパティシエの金井さんと昆布さんがフランス大使館にお呼ばれされた日にフランスがワールドカップ優勝。
🌱お二人ともお持ちですね。フランス企業に勤めてる身としても嬉しいです。
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7.16
湿気が元で夏場は上手く行かない「マカロン」果たして本当にそれが理由なのか?考察してみました👍
明日の小菓子は《フランボワーズとギモーヴのマカロン》ですよ〜〜👨‍🍳
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最近はお仕事あとのスイーツがとても楽しみ♡頑張ろってなる💪🏻
みんなで食レポしながらふざけてる時間も好きです😙お疲れ様でした!

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〜装花 @ UN GRAIN〜
💐プロテア/ケイトウ/ワックスフラワー/カーネーション/カラー/キイチゴ
💐暑い日が続きますね。
UN GRAINさんの涼しげなヴェリーヌがおすすめです。
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本日も暑いですね!!
アングランでは桃を使ったベリーヌが新登場しました。
桃のコンポート、桃のムース、ブランマンジェに桃と杏のソースを合わせています。
暑い日にぴったりな甘酸っぱい味です。

今日のお花も「gigi fleurist」さんに飾って頂いています!
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《7月スタンダードコース》 「南国フルーツのチェーと本日の焼き菓子」チェーとはベトナムのローカルスイーツ。こちらはフラッペスタイルの冷たいチェーです。よく混ぜ混ぜしてトロピカルなハーモニーを味わって下さい。

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ミニャルディーズという言葉自体がもう可愛い
「我ら!ミニャルディーズ!」
そんなイメージ
#ミニャルディーズ

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