#マメナカネ惣菜店

MOST RECENT

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モーニング〜ランチ❣️
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朝からめちゃ空腹感💧
マメナカネさん✨
で軽く飲んで食べて
からの〜
ステラさん✨でランチ🥂
まだまだ食べれそうなので
中華料理屋さんで
揚げワンタン&腸詰めをデザート♡
あーーー💦食べ過ぎた…
🐷になる〜〜😅
明日から頑張って筋トレしよっ‼︎と
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#ワイン
#ハチノスのトマト煮
#めっちゃ美味しい
#ホルモンサイコー
#トラットリアステラ
#トマトクリームパスタ
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#天然鯛のアクアパッツァ
#身がふわっふわ
#ワインも美味しいよ
#中華料理#酎ハイ#生ビール
#今日の食欲やばい
#晩御飯は抜きだな
#西元町
#神戸

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加集製菓店×The ANCHORのコラボ焼菓子 正式販売スタートしました。
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伝統的なイタリア郷土菓子をベースにThe ANCHORのコーヒーやワインに寄り添うアレンジを施しました。ぜひご賞味下さい。(※The ANCHORでのご用意のみとなります)
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加集絵美さんは約一年前、The ANCHOR店主と親交の深いシェフ夫妻(マメナカネ惣菜店、caprino)よりご紹介頂きました。ご夫妻にはコラボのきっかけに繋がるご縁をいただき感謝致します。
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#あまから手帖

先週末その②
元町の福星さんでマルク・テンペさんを招いて。
マメナカネ惣菜店さんと福星さんの料理とテンペさんのワインが素晴らしかった。ビオやナチュールといった括りではなく、美味しく優しいワインでした。
#marctempé #福星 #マメナカネ惣菜店 #アルザス #神戸元町 #県庁前 #google翻訳ありがとう

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先日のマルク・テンペがやってくる!マメナカネ惣菜店とのコラボイベントへお越し下さった皆様、関係者の皆様、とても楽しい貴重な時間を本当にありがとうございました😊
ハードスケジュールの中 丁寧にワインを語って下さったマルク・テンペに感謝感激。
アザス!アルザス!マルク・トンペ!
最後に立派なお腹頂きました✌️


次は4月末の満月の夜、満月Pubの会場が福星に決定!
神戸満月チームも一味違った企画だとか!
詳細は後日お知らせ致します😁



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#満月pub #nadja#フジマルワインショップ #杉本商店#神戸満月バール #新日vs全日的な#みんな仲良くワイン飲みましょう

Agreable moment avec Marc Tempéマメナカネ惣菜店と福星コラボイベント第2弾。マルクテンペが神戸にやってくる2018。無事終了致しました。拙い運営と通訳でしたが楽しんで頂けたようで幸いです。先日のカタルーションに続き大好きな生産者と過ごす最高の夜でした。これが神戸の当たり前になる日も遠くないと信じています。プロ向けの第2部も活発な質問が飛び交う素敵な会に。本人も疲れてるのに付き合ってくれて嬉しかったなぁ。ほんまメルシーやでぇ#fuxing #marctempé #マメナカネ惣菜店 #diony #閉会の挨拶よりマニアックなワインの質問の方が訳せる偏った語学力

ワインが美味しいのは言わずもがな。日本ツアー後半&一般イベント後にも関わらず、疲れたそぶりは微塵もみせず、真剣に丁寧にジョークを忘れず語る姿に心が熱くなる貴重なひと時でした。
Grand merci Marc!! そしてスタッフの皆様に感謝!
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#終電早いのが悔やまれる

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本日はマルク・テンペ来日、マメナカネ惣菜店とのコラボイベントの為 貸切営業となっております。
猛スピードで準備中!


明日から通常営業となります。
宜しくお願い致しますm(_ _)m



#福星 #fuxing #vinnature #vinnatural #黄酒 #神戸#県庁前#マメナカネ惣菜店 #marctempe

昼からお酒飲みながら智弁vs桐蔭⚾️
#親父の休日
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#グラタン
#ワイン
#高校野球

先輩方に甘えっ放しだったカタルーションの興奮冷めやらぬ所ですが、次は我々が主催のビッグイベント。南のカリスマカップルに続き北の巨人が神戸にやって来ます。昨年現地を訪問したご縁でマルクテンペ氏の来日イベントを依頼されました。(超光栄!)今回はマメナカネ惣菜店より広くて兼ねてからのマルクファンでもあるフーシンさんの場所を借りてのコラボイベントです。(うちうちの告知であっという間に満席に。。。)
大阪や京都同様に神戸にも有名生産者が来るのが当たり前になるように、良いイベントにします。#マメナカネ惣菜店#fuxing#marctempé #wine #cuisinefrançaise #kobemangetsubar #4/13は福星がアルザスに

名古屋から来た友人と朝からビールとかワインを楽しむ🍷🍺
お惣菜も美味しかった😚
そして店主さんが島根出身✨

#マメナカネ惣菜店 #神戸

Une soirée spéciale avec Nick et Yoyo@cataroussillon Kobe
カタルーション神戸。最高やったな〜。
ご来場頂いた皆さんありがとうございました。2人のワインに合わせて作った料理とヨーヨーが思う2人のワインに合う食材がドンピシャという奇跡も。
ご一緒した大先輩方も毎回沢山の学びを有り難うございます。がんばろう。#マメナカネ惣菜店 #wine#foulardsrouges #yoyo #enotecaberberbar #cataroussillon #cuisinefrançaise

遂に今日ですね。カタルーション神戸。尊敬する神戸の先輩方に混じり最強カップルを迎える為、絶賛仕込み中です。
写真は昨年、現地を訪れた際の最強カップルとの一コマ。予約しましたか?歴史的夜に乾杯しましょう。今夜は興奮して眠れないのか、仕込みで眠れないのか。。。はよ寝ます。#cataroussillon #enotecaberberbar #foulardsrouges #yoyo#マメナカネ惣菜店 #いつか最強カップルと呼ばれたい

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イベントのお知らせです🚩
来たる4/13(金) アルザスの巨匠、マルク・テンペ氏が福星に!!
なんてこった😍


料理はフレンチのマメナカネ惣菜店 池夫妻とコラボで、スタンディングのブッフェ形式。
堅苦しくなくテンペと触れ合おう!というイベントです😊
突然舞い込んだお話だった為、告知が遅くなってしまいましたが ご都合つく方、ご興味ある方、
この機会に是非 ナチュラルワイン生産者との楽しい宴にご参加お待ちしております!


ご参加頂ける人数に限りがあり、昨日行ったFBでの告知で既に予約が埋まりつつありますので、お早めにご予約よろしくお願い致します。
※参加ボタンだけでは予約扱いにはなっておりません。ご予約は各店舗、各店FB・インスタグラムへのコメント又はDMでお願いしますm(_ _)m
※予約のキャンセルは3日前(4/10)までとさせて頂きます。


○日時 2018/4/13(金) 19:00 〜
○場所 中餐 福星 fuxing
神戸市中央区下山手通4-12-8 1F
○会費 ¥6000(税込) ブッフェ形式
○募集人数 25名
○お問合せ先
福星 078-958-6533
マメナカネ惣菜店 078-599-5153



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最新のマメシェフとイバラガニモドキ。オスメス一杯ずつ。カタルーション神戸で登場予定です。
身も内子も最高です。
まだ若干入れるようですよ❗️4/5は絶対に外せないイベントです!#cataroussillon #マメナカネ惣菜店 #今年の海はこれで決まり#foulardsrouges #yoyo#berberbar

来週木曜日、ベルベルさんで開催の最高のイベントに向けて同じブースのメゾンムラタさんに打ち合わせに来ました。面白くなりそうです。当日はマメナカネとのコラボメニューも。カタルーションの為に特別な食材も取り寄せてますので皆様お楽しみに〜
それにしてもここのパンはやっぱり美味いなぁ#cataroussillon #maisonmurata #enotecaberberbar #マメナカネ惣菜店 #foulardsrouges #yoyo #wine

✴︎特製塩漬けニシンの燻製(展開例その2)✴︎

兵庫・元町「マメナカネ惣菜店」藤田舞子さんに教わる「特製塩漬けニシンの燻製」


1枚目の写真は「ニシンの燻製とジャガイモのサラダ」。アンチョビーよりも燻製ニシンを使うとシャープな味わいに仕上がるそう。「マヨネーズを使わないポテトサラダなので燻香が引き立ちます」と藤田さん。

2枚目、「白ネギのロースト」は、ブールノワゼットソースの焦がしバターの風味が、ネギの甘さ、ケイパー、オリーブ、ニシンの燻香とマッチ。シイタケなどのキノコ類にも合うそうですよ!


最新号「自家製しよう!vol.5」の目次と登場レシピはプロフィールURLから立ち読みページをご覧ください!


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✴︎特製塩漬けニシンの燻製(展開例その1)✴︎

兵庫・元町「マメナカネ惣菜店」藤田舞子さんに教わる「特製塩漬けニシンの燻製」


1枚目は「ニシンの燻製とタマネギのパイ」。オリーブとアンチョビーをトッピングする南仏のピサラディエールをニシンで。飴色に炒めたタマネギの甘味に、ニシンの燻製香と塩気がマッチ。ワインが進みます。

2枚目は「手長タコのボイルニシンの燻製のドレッシングで」。ニシンの尾ビレに近い部分や、冷燻の際に火が入ってパラパラになったものをドレッシングにして利用。「燻製香が合う海鮮類なら何にでも合う」のだそう!


最新号「自家製しよう!vol.5」の目次と登場レシピはプロフィールURLから立ち読みページをご覧ください!


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✴︎特製塩漬けニシンの燻製✴︎

塩漬け半年、冷燻1時間――仕込んだら、半年待ちましょう。

兵庫・元町「マメナカネ惣菜店」藤田舞子さんに教わる「特製塩漬けニシンの燻製」。「スモークウッドさえあれば、他に専用の道具は必要ありません」とおっしゃる通り、ボウルやバッド、網など家にありそうな道具を使って仕込む自家製アイテムです。仕込んだら・・・半年間じっくり楽しみに待ちましょう。

最新号「自家製しよう!vol.5」の目次と登場レシピはプロフィールURLから立ち読みページをご覧ください!


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