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#マイアム

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【ホワイトデーにおすすめ♡女性が喜ぶ3本セット!】
フランスワインの様々なエリアの代表的なワインを飲み比べてその魅力を体験することができる、田邉ソムリエ厳選の3本セット。
ホワイトデー用に、女性に人気のあるロゼワインと甘口の貴腐ワイン、そして綺麗なルビー色の華やかな赤ワインをご用意しました!
ピンクのリボンでお包みします♡
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昨夜は、銀座「ビストロ・マルクス」にて、今年初となる、「テロワール・ド・フランス」のワインペアリングディナーを開催させていただきました。

ウェルカムドリンクとして、厳選のクレマン・ダルザスをご用意し、その後、5つのテロワールのワインとそれぞれに合わせたお料理を、ストーリー仕立てでご用意致しました。 『次回は、3月21日(水) 初の神戸での開催となります。

場所は、私がソムリエとしてのキャリアをスタートした「KITANO CLUB」にて。

兵庫 灘の厳選のSAKEと、神戸を意識したオリジナルカクテル、そして、テロワール・ド・フランス。
それぞれとマッチする神戸の食材をふんだんに使ったコース料理を、特別にご用意させていただきます。

この日限りのディナーをぜひご期待ください。』 #ワインペアリング
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Terroris de France
Valentin 2018 「テロワール・ド・フランス」
の、バレンタイン限定プチギフトセット2本入り(3,000円/3,800円)公開いたしました。

まさにバレンタインデーのプレゼントとして最適です。

私も買うかもしれない!

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今年は、ワインスクールにて、過去最多の11クラスのレギュラー講座を担当させていただくことになりました。

できるのか自分… いや、絶対にできる!

おそらく約250名様の受講生を担当させていただくことになると思います。
本当に光栄なことだと思っております。

この機会を与えてくださる受講生とレコール・デュ・ヴァンに心から感謝致します。

ワインディレクターを務めているレストラン「アニス」、新生「アミュゼ」、「赤坂とさか」、
取締役を務める「マイアム」も引き続きよろしくお願い致します。
そして、もちろん国内外への修行の旅も欠かさず実行致します。

ということで、これからカラダを鍛えるためにジムへ行ってまいります!
そのあとはボイストレーニング!

以下、田邉公一 担当クラス
○ソムリエ試験対策実戦講座
https://www.duvin.jp/course/ex_pro.html 〔恵比寿 火曜日14時クラス〕残5席
〔恵比寿 火曜日19時クラス〕まもなく残席わずか
〔新宿 日曜日12時クラス〕まもなく残席わずか
〔新宿 日曜日16時クラス〕満席▶︎増席 ○SAKE DIPLOMA対策講座
https://www.duvin.jp/course/diploma.html 〔恵比寿 月曜日19時クラス〕満席
〔恵比寿 金曜日19時クラス〕増設
〔新宿 土曜日13時クラス〕満席 ○ワインラバー講座 ボルドークラス
https://www.duvin.jp/course/winelover_winter.html
〔恵比寿 土曜日13時クラス〕満席
〔新宿 日曜日16時クラス〕満席 ▶︎4月からの「シャンパーニュ クラス」明日リリース予定。
*恵比寿 土曜日、新宿 土曜日、銀座 木曜日クラスを担当致します。 ○レベル2講座
https://www.duvin.jp/course/level2.autumn.html
▶︎4月開講 水曜日クラスを担当致します。
*明日リリース予定。

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先月の話ですが、MAIAM ( @maiamwines )のワインペアリングパーティーに参加させて頂きました🍷✨
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苦手な生牡蠣も白ワインと一緒に美味しく頂けたし☺️☺️
お肉やキノコに合わせた赤ワインも本当に美味しかった💕
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昨年はMAIAMに出会ったおかげで、ワインの楽しさをたくさん教えてもらって感謝感謝🙏✨
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なによりノリの良い人ばかりが集っていて、たくさんパワーを吸い取って帰ってきました🙋✨
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イヴの昨日は、近くに住む主人のお義母さんも呼んでクリスマスパーティー🎅🎄
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ワインが大好きなお義母さんなので、今月届いた @maiamwines のワインを一緒に頂きました🍷✨
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今月はブルゴーニュワインの飲み比べセット。
▽サントネイ プルミエ・クリュ クロ・デ・ムーシュ
▽シャブリ・プルミエ クリュ・モンマン
▽ピュリニー・モンラッシェ
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この1番上↑のワインは、赤が苦手だった私でも、こんなに飲みやすい赤があったんだ?!とすんなり飲めた一本です😊❤️
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お料理は主人にも手伝ってもらって
▽チキンと野菜のハーブ焼き
▽スペアリブ
▽ラザニア
▽マッシュルームスープ
などを作りました😋🍽
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ディナーパーティーでも活躍するこの100mlのワインボトル

きっちりワングラスずつ、必ず均等に注ぎ分けることができます。

プロヴァンスのロゼには、大きなシュリンプを

ボルドーのセミヨンの白にはフレッシュオイスター

ブルゴーニュのエレガントなサントネには、たっぷりのマッシュルームソテー

ビーフステーキとマッシュポテト、スピナッチに、ボルドー メドックのシャトー キルヴァンを合わせて

ソーテルヌ シャトー ダルシュには、クリスタ特製のデザート ベイクドアラスカ

ワインペアリングの魅力は、様々な料理とワインのマリアージュを、一度のディナータイムで全て楽しめること。

#ワインディナー
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#レストラン
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ディナーパーティーでも活躍するこの100mlのワインボトル

きっちりワングラスずつ、必ず均等に注ぎ分けることができます。

プロヴァンスのロゼには、大きなシュリンプを

ボルドーのセミヨンの白にはフレッシュオイスター

ブルゴーニュのエレガントなサントネには、たっぷりのマッシュルームソテー

ビーフステーキとマッシュポテト、スピナッチに、ボルドー メドックのシャトー キルヴァンを合わせて

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ワインペアリングの魅力は、様々な料理とワインのマリアージュを、一度のディナータイムで全て楽しめること。

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先日お友達ママからたくさんりんご🍎を頂いたので、家族が大好きなアップルパイを作りました😋
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4つ作ったのですが、「みんな1つずつ食べて、最後の1つはだれが食べるの??」とずーっと最後の1つを狙っていた息子でした🤣🤣
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そしてぜひアップルパイと一緒に!
と言われて、作るまで飲まないぞーと決めていたMAIAMの貴腐ワイン🍾✨
▽コトー・デュ・レイヨン プルミエ・クリュ・ショーム だそうです☺️
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息子が寝てから、1人で楽しませていただきました🙏笑
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@maiamwines 主催のワインペアリングディナーに主人と参加してきました ◟̊◞̊🍷
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今回のディナーのために、5種類のテロワール・ド・フランスに合わせて考えられたという、5皿のコース料理🍴✨
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いつもMAIAMのカードに書かれたワインに合うとオススメされているお料理。実際に全てを合わせて頂くことが出来て幸せでした😍❣️
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参加されてる方も、みなさんとっても明るくて楽しい方ばかり😆
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息子はうちの妹とブロックで遊んでてもらい笑、久々に夫婦でゆっくり楽しみました☺️
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GINZA SIXでのMAIAMワインペアリングディナーを開催。

今回、最もご好評いただいたペアリングは、
舌平目でゴボウを包み込み、沢山のキノコをクリーミーなソースと共に添えたお皿と、ピュリニー・モンラッシェとのマリアージュ。

今回も、ワインディレクター田邉公一より、一本一本のワインの説明をさせていただきました。

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#ワインペアリング
#ピュリニー・モンラッシェ

GINZA SIXでのMAIAMワインペアリングディナーを開催。

WIT FRANCE社からオリビエ氏も参加、10名のゲストと一緒に素晴らしいひと時となりました🍷✨ #MAIAM
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#maiamwines
#ワインペアリング
#ピュリニー・モンラッシェ

こんばんは!GOLDS Bdrtimです🍷

只今、人気爆破中の「MAIAM」…
素敵なワインボトルは、国際特許を取得した
グラス一杯分100mlの専用ボトル🥂
見目の美しさから捨ててしまうのは勿体ないほどです…
そんな思いから、MAIAMをお試しのお客様限定で、サンドアートボトルとして、スタッフがその場で作成しプレゼントいたします🎁

旅の思い出に、
大切な人との思い出に、

是非お試しください🥂

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Chilling out Night

雨模様の週末。
Terroirs de France のワインは、実はふたりで半分ずつでも十分楽しめます。
半分だからちょうどいい、白から甘口までワインのフルコースをぜひ楽しんでみてください!

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今月も @maiamwines のワイン定期便が届きました💕
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今月は、フランスの代表的な白ワインのぶどう品種ソーヴィニョンブラン、シャルドネ、シュナンブランの飲み比べが出来る3本😊✨
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さっそく主人と一本ずつ飲んでみました👍♡なんとなく味の違いを話しながら飲めるのも楽しい☺️
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そして晩御飯は、お友達がおすそ分けしてくれた秋刀魚を塩焼きに🍁
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Mochi~🍓

食欲の秋本番🍠今月のお知らせ🔉
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Bartime🍸からは、先日お知らせしたワイン🍷「MAIAM」に合うアラカルトを豊富にラインナップ🧀また、カクテルやウィスキーにも合うおつまみも各種ご用意しました🍖美味しいお酒に合うアラカルトと共に、秋を楽しみましょう🎉
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そして、Bartimeでは22時までのご来店でアラカルトを注文のお客様に限りチャージフリーとさせていただきます✨
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Lunch time🇮🇹からは秋の味覚を堪能できる🍁『たっぷりきのこのバター醤油パスタ』香ばしいバター醤油が絶品の一品☝️前菜、デザートでも秋を感じていただける内容となっております🌰
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今月も皆様のご来店を心よりお待ちしております🙇✨ #ゴールズ #カフェバーゴールズ#CAFEBAR#GOLDS
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こんばんは!GOLDS Bartimeです🍹

今日は食欲の秋にぴったりの
新しいワインを紹介いたします🍂

今月より新たにラインナップしたMAIAM🍷は
「一杯の贅沢」をコンセプトに厳選された旬のぶどうだけを使った、グラス一杯分だけのととても贅沢なワインです🍇

今回は、この贅沢なワインに合う料理とセットでご提供いたします👨‍🍳 白ワインには松阪豚の生ハムサラダと一緒に🐖
赤ワインには当店自慢のローストビーフと一緒に楽しんでいただけます🐂

セレブ御用達、リピート間違いなしの最高のワインと一緒に食の秋をGOLDSで楽しみませんか?

皆様のご来店を心よりお待ちしております🙇

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#マイアム#グラス一杯の贅沢

こんばんは!GOLDS Bdrtimです🍹

先日お知らせしたグラス一杯の贅沢ワイン🍷「MAIAM」に
対するお問い合わせが沢山ありましたので、さらに詳しくご紹介しますね🤵🏼✨ MAIAMはグラス一杯分100mlの国際特許を取得した専用のボトルに瓶詰めされた、新しいワインの楽しみ方ができるワインボトルとなっています🍾

鮮度は勿論、ワイン大国フランスのワインが色々と楽しめるのが特徴的です☝️ ボトルではちょっと量が…💦という方や、
グラスワインでは鮮度や種類が少し気になる…
そんな方にぴったりの品です🙇

是非一お試しください🥂

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