#フュドシェーヌ

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🍾グランメゾン認定の限定special champagne と!

フュ・ド・シェーヌ(木樽)
シャンパーニュ地方のアルゴンヌの森の樫で作られる特別な樽で12ヵ月熟成、
ブドウは完熟するのを待って全て手摘みし、
果汁の圧搾後は低温浸透法で清澄、6年の瓶内熟成を経て登場します。

#ロマン
#野口太郎Ⅹアンリジロー
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仁子さんがお持ち下さったJネームのフィドシェーヌ♡&期間限定のお河豚様トリュフコースを堪能♡本日のテーマ曲は「愛あればこそ」でした(笑)
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最近の買い物。
アンリジロー フュドシェーヌ
ジャックセロス イニシャル
買ったはいいけどいつ飲もうかな。

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Happy 10th Wedding Anniversary

全6品のコースは、繊細で素晴らしい
プレゼンテーション。

デゴルジュマンから5年寝かせたジローさんは

ドライフルーツや熟した赤林檎、ナッツや
蜂蜜の様なニュアンス

AYらしい丸みのある柔らかい酸

クリュッグよりも女性的で
熟成感がありオーケストラの様なハーモニー

温度が上がるにつれ広がる官能的な香り

記念日に華を添える素敵なワインでした。

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今日の素敵な出逢い☆。.:*・゜
ENNEADEの会
ハンパないです( ̄▽ ̄)
月並みですが・・・・・どれも素晴らしい
でもやはり抜群は
Fut de Chene 96
エピセでエキゾチック(*´ω`*)
Blanc de Blancs 90
パワーみなぎる酸と優雅さ(^-^)/
このご縁に感謝です!
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産寧坂 ゑび秀 其の貳。
Henri Giraud Fut de Chene MV07.
アンリ ジロー フュ ド シェーヌ MV07.
齋藤シェフにと大将の戎谷氏からお祝いに出して頂いたシャンパーニュがこちら。
誕生日のお祝いに相応しいシャンパーニュで、圧倒的なスケールと深みを感じさせて貰えました。
濃く美しい琥珀がかった色合い。
出来立てのクロワッサンを思わせる香ばしい香りがグラスから立ち昇ってきます。
セパージュはピノ ノワールが70〜75%、シャルドネが25〜30%の割合です。
流石に07のマルチヴィンテージは泡立ちもきめ細やかでミネラル感は微弱です。
暖かい木漏れ日を思わせる柔らかさですね。
口に含むとアプリコットを思わせる甘味と酸味、桃や林檎を思わせる甘美な甘味が先ず口の中に広がり、カカオやダークチョコを思わせる仄かな苦味が追従してきます。
アイ村のピノ ノワールはやはり素晴らしい味わいを奏でますね。
大自然の雄大な営みを想起させる程に大きなスケール感のシャンパーニュです。
イメージはフランスはブリュターニュ地方のブロセリアンドの森、其の中でも森の象徴と謳われるポンタスのブナの木(Ponthus' Beech)といったところでしょうか。
是非ともミレジメが名称を変えたアルゴンヌと比較して楽しんでみたいものですね。
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【1996】Henri Giraud Fut de Chene アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ 「アンリ・ジローのポテンシャルを確信した年」¥59,500
詳しくご覧になりたい方は、アカウントプロフィールからサイトURLをクリック
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アンリジロー ジーコレクション フュ・ド・シェーヌ・ グラン・クリュ[1999]
Henri Giraud Brut G COLLECTION Fut de Chene AY Grand Cru 1999 Henri Giraud

リッチな味わい❗ 好きなシャンパーニュ🎵✨
ブドウ品種: ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%
生産者名: アンリ・ジロー(Henri Giraud)
産地: フランス シャンパーニュ(アイ村)
原産地呼称: A.O.Cシャンパーニュ
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🍾グランメゾン認定の限定special champagne と!

フュ・ド・シェーヌ(木樽)
シャンパーニュ地方のアルゴンヌの森の樫で作られる特別な樽で12ヵ月熟成、
ブドウは完熟するのを待って全て手摘みし、
果汁の圧搾後は低温浸透法で清澄、6年の瓶内熟成を経て登場します。

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