#チコパン教室

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今月の教室、全ての日程が終わりました。
お越し下さったみなさま、ありがとうございました。
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産後、月替わりの自家製酵母教室を再開してから
今月でちょうど丸2年。
2年前の今頃、再開して最初のメニューは
カマンベールとオレンジのパンでした。
まだ4ヶ月のむすめが同伴でうまく切り盛りできるか、
ドキドキしながら臨んだのを覚えています。
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久々にあの時のパン焼いてみようかな。
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来月から3年目、に入ったばかりで
間も無く産休に入りますが
あと残すところ数回、チコパン教室を
どうぞよろしくお願いします。
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来月の日程をブログに公開しました。
よろしければご覧ください◎
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#チコパン #チコパン教室 #自家製酵母

昨日の復習パン。

ムギュッとゴマとサツマイモがつまってます。

#チコパン教室 #復習

すてきな月曜日︎☺︎
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久しぶりにご近所さんとランチ♡
かわいこちゃんとポテトで「ぱんかーい!!(かんぱーい)」
いっぱいおしゃべりして癒されたぁ♪
#コナズ珈琲 、大盛況!!
ビジュアルだけじゃなくてお料理もスイーツもコーヒーも美味しかった✧*。
また行きたいなぁ♪
近所にコメダ珈琲もできるし、ドンキはできたし賑わってるなぁ✧*。
おまけで載せたパンは250gを二分割にして焼いた、#酒粕酵母#カンパーニュ *
#チコパン教室 さんでお持ち帰りさせてもらった酒粕酵母、私のは少しシュワシュワが弱いかな…って心配だったけど、すごくハイパワーでびっくり!!
モリッとメリッと焼けてくれました︎☺︎
お嫁にもらっていただけたからまた焼こうっと♡

生まれて初めての
パン教室は#チコパン教室

パンチが拳でパンチするもんじゃないこととかすっごい生地を丁寧に大事に扱うこととかやっぱりお教室を体験しないとわからない!
あかりん連れてお邪魔してやーやー言わせながらも途中おとなしく遊んでくれながらも無事にかっこいいパンが焼けました♥

おしゃれーと何回口にしたことか…いなかもんでお恥ずかしー😂

今日のパン教室、いちご酵母のスコーン
胡桃のザクっとした食感といちごの風味で初めての感じのスコーンでした
アレンジもたくさん教えてもらい、いい時間を過ごしました。ランチでいただいたパスタもとっても美味しく、メインのスコーンを後回しにしちゃいました
#パン教室#チコパン教室 #スコーン#福岡#パスタ

ちこちゃんのパン教室♥
#チコパン
#チコパン教室

パン教室へ〜
苺酵母の白ぱん。
桜の花びらをのせてすっかり春〜❀.° 2017.3.21

#チコパン教室 #自家製酵母 #苺酵母 #桜 #春

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tohkiさんにて朝から井山三希子さんの展示
からのコーヒー。
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メールの返信、日程調整、
溜まった色々なことは
むすめから離れないとなかなかこなせない。
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ここ最近久々にブログを活用してみたら
3月のパン教室があっという間に
ほとんど満席になってしまいました。
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教室の詳細のお知らせは
instagram上ではしないようにしていて
とはいえ口コミやメールだけでなく
きちんと情報を掲載する
場所を整えなければ…と思い続けて
やっと踏み出しました。
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ブログだと一回でみんなに
正確にお伝えできるので
メールより断然いい!
もっと早くやっときゃよかったよ!
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#チコパン教室
#チコパン

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今月の教室、全ての日程が終わりました。
お越し下さったみなさま、ありがとうございました。
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産後、月替わりの自家製酵母教室を再開してから
今月でちょうど丸2年。
2年前の今頃、再開して最初のメニューは
カマンベールとオレンジのパンでした。
まだ4ヶ月のむすめが同伴でうまく切り盛りできるか、
ドキドキしながら臨んだのを覚えています。
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久々にあの時のパン焼いてみようかな。
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来月から3年目、に入ったばかりで
間も無く産休に入りますが
あと残すところ数回、チコパン教室を
どうぞよろしくお願いします。
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来月の日程をブログに公開しました。
よろしければご覧ください◎
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#チコパン #チコパン教室 #自家製酵母

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月1回のお楽しみ︎☺︎
チコパン教室の日でした*
今月はメロンパンならぬレモンパン♡
レモンピールを入れた生地に、レモンの香り付けをしたクッキー生地をまとわせて︎☺︎
あみ目模様はみんなそれぞれ好きな感じに~*
いっぱい入れてみたり、横線だけにしてみたり✩
試食のレモンパンはちこ先生チョイス*
ちょっと割れちゃったとこもあるけどご愛敬♪
クッキー生地厚めでザックザク、中はふわっとレモンの香り♡手作りと相性抜群!!
お料理はちこ先生特製のバジルドレッシングでラスク入りのもりもりサラダ♪
ガスパチョも絶品でした♡
ちこさんのお教室、パンのこと以外もたくさんお勉強させてもらえてありがたい*°
いろんな感性に触れられて楽しい♪
お教室がお休みに入るまであと2回!!存分に楽しみたいな︎☺︎
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#パン教室 #自家製酵母 #レモンパン #チコパン教室 #オサレ #パンサラダ #ガスパチョ#自家製アイスクリーム #もう1個食べたい #我慢 #ちこ先生ありがとう︎☺︎ #yammy

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明後日から始まる今月の教室で
レモンパンに添えるバニラアイスの試作。
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生クリームと卵ときび砂糖、バニラビーンズ
シンプル材料をハンドミキサーで混ぜて冷やすだけ。
凍らせる途中で混ぜなくていいのになめらかクリーミー。
これならアイスクリームメーカー要らない!
ありがとうクックパッド!
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同じような材料と工程で毎年いくつも試作してきたけど
これが一番なめらか、ということは
きっと材料の比率と混ぜ加減が肝心なのかな。
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さっくりレモンパンとひんやりバニラアイス
めちゃくちゃ合う♡
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#チコパン教室#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #天然酵母 #自家製酵母 #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast

コーンと大葉のパン。

以前から興味のあった天然酵母。
#チコパン教室 で教えていただきました。丁寧に詳しく教えていただいたので、早速復習。
お教室で仕込んだレーズン酵母を使って元種を作り、その元種で焼いたお初のパン。

焼き色が濃いのは、モルトが多かったからかな⁉
オーブンの温度が高いのかな⁉
もう少し発酵せた方が良いのかな⁉
などなど、反省点はあるけれど、とにかく焼けました!
娘も主人も気に入ってくれたので、もっと美味しく焼けるようになりたいな。

酵母が育っていくのも楽しみのひとつ。

コーンとチーズとゴマのパン、それからホームベーカリーで食パンも仕込みました。
美味しく焼けますように。

先生、ありがとうございました。いっぱい焼きます!

#コーンと大葉のパン #自家製酵母 #パン作り #レーズン酵母 #bread #baking #homemade

ナッツとチョコチップの入った高加水パン、梅酵母
うまく梅酵母ができたので、先日習ったパンをアレンジして甘いパンにしました
なんせパクチーパンは家族に不評で、私1人でせっせと食べてます
型がないのでオープンシートでせっせと作りました。型があまいので少し横に広がった感じです

#自家製パン#梅酵母#天然酵母パン#高加水パン#チコパン教室

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6月の教室最終日
今月も無事に終了しました。
今月もたくさんの方々にお越しいただき
本当にありがとうございました◎
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お子様同伴の方がいらっしゃるときは、
ご試食のかたわらで
おちびさんたちも賑やかにお弁当を広げます。
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最終日に限って焼成用生地の発酵時間が予定より早く
教室開始までの間「止まれ止まれ止まれ…!」と
時をかける少女ばりに必死で念じつつ
冷蔵庫で生地をなだめてヒヤヒヤしていました。
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タイムスケジュールどおりに発酵調整、
自家製酵母だと特に難しい。。
毎回終わると安堵でヘナヘナです。
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さ。これからイベントのラベル、カードもろもろ準備!
ヘナヘナしてる場合じゃない😂
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7月の教室予定をブログに掲載しました。
ご希望の方は、よろしければどうぞご覧ください◎
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#チコパン教室#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #天然酵母 #自家製酵母 #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast #梅酵母 #高加水

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コーンとパクチーの山 生徒さん作品
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こんがり。パリもち。
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本日もお天気が優れない中お越しいただき
ありがとうございました◎
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#チコパン教室#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #天然酵母 #自家製酵母 #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast #梅酵母 #高加水

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いちじくラムレーズンチョコレート
ルヴァンリキッド+梅酵母ストレート
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レストのシェフのレシピにラムレーズンを足して。
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ロデヴをつくるつもりが
仕込みの時間がうまく調整できずに
途中からやる気がなくなってバトンに路線変更。
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チョコレートの油分でカリッとして
ラムの香りがふわっと♡
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#チコパン教室#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #天然酵母 #自家製酵母 #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast #バトン #梅酵母

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今日はいつも来てくださる生徒さんから
お庭の紫陽花の差し入れをいただきました。
小粒の花でとっても素敵♡
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あ、そういえばほんとはこれ 花ではなくて
ガクなんでしたっけね。
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枯れるまで楽しんだらドライにします◎
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#チコパン教室#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #天然酵母 #自家製酵母 #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast #紫陽花

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デュロボー ヘルシンキクーペを
チコパンのちこさんがお教室でとっても素敵に使って下さっていました✨
夏らしくて爽やかですね!

Repost from @chiko_a @TopRankRepost #TopRankRepost .
チェーのうつわは最近新しく迎えた
ヘルシンキ クーペがさっそく活躍。
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ベルギー製だけどヘルシンキだそうで。
ガラスに盛ると一気に夏らしくなります。
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手持ちのリネンのコースターが3枚足りなかったので
テーブルセンターのついでにこれも縫いました◎
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#チコパン教室#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #天然酵母 #自家製酵母 #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast #パクチー #高加水パン
#monfavori #durobor

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チェーのうつわは最近新しく迎えた
ヘルシンキ クーペがさっそく活躍。
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ベルギー製だけどヘルシンキだそうで。
ガラスに盛ると一気に夏らしくなります。
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手持ちのリネンのコースターが3枚足りなかったので
テーブルセンターのついでにこれも縫いました◎
これもリバーシブル。
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#チコパン教室#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #天然酵母 #自家製酵母 #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast #パクチー #高加水パン
#monfavori #durobor

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ズッキーニフォカッチャ 梅酵母
もうちょっと焼き込めばよかった。
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中にも角切りにしてとろりとするまで炒めた
ズッキーニが入ってます。
今年は特にズッキーニが安く手に入る気がする。
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ランチには冷凍庫に眠ってたビーツで冷たいスープと。
水切りヨーグルトとディルたっぷりで。
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#チコパン教室#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #天然酵母 #自家製酵母 #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast #ズッキーニ #フォカッチャ #梅酵母

無事レーズン酵母からロールパンとプレッツェルベーグルが焼けました
なんども失敗しながら、やっとです
近いうちに自分の力だけで酵母を育てたいと思います
チコ先生ありがとうございました

#レーズン酵母#プレッツェルベーグル#ロールパン#元気な酵母#チコパン教室

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仕込んで半日梅酵母
みずみずしい。
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6月の教室の日程をブログにアップしました。
プロフィールページから飛べます。
どうぞご覧ください。
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#チコパン教室#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #天然酵母 #自家製酵母 #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast #梅酵母

この中央の長い台の上に並べていたパン
2度目にお邪魔したら消えてました。
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120個ほどお持ちしましたが
13時半ごろに完売したそうです。
モンファボリ常連さんパワーすごい!
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お買い上げくださった皆さま
本当にありがとうございます。
売り切れ後にもパンのお問い合わせを
たくさんいただいたそうで
お求めいただけなかったお客様
大変申し訳ありませんでした(ToT)
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お店には続々とお祝いのお花が届き
みなさんに愛されているお店なのだなぁと
感じました◎
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アニバーサリー期間中は
引き続き店内商品がお得なお値段になるようです。
私もアニバーサリー価格で
カッティングボードを購入♡
明日以降もぜひ @monfavori__ モンファボリさんに
お越しくださいね◎
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#monfavori #モンファボリ
#チコパン教室#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #天然酵母 #自家製酵母 #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast

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先ほどモンファボリさんにパンを
納品してきました◎
オープンの11:30からすでに
たくさんのお客様がいらっしゃり
さっそくパンもたくさんお買い上げいただいています。
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混み混みだったので
売り場の写真撮るの忘れた…
なので、本日未明から焼いたあんバタで。
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お昼を食べたら改めてお店にお邪魔しよ◎
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#チコパン教室#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #天然酵母 #自家製酵母 #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast #あんバターサンド

久々にベリーのメランジェも焼けました。
クランベリー、ブルーベリー、サワーチェリー
生地の時点ですでに甘酸っぱい♡
焼き上がりはもちもち、じゅわー
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明日は @monfavori__ Mon Favori さんの
アニバーサリーでパンを販売します◎
なんとお店の品々10%offですってよ!
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私は在店しておりませんが、
途中少しお邪魔させていただく予定です◎
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みなさまぜひお越しください◎
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#チコパン教室#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #天然酵母 #自家製酵母 #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast #メランジェ

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