#チコパン教室

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明日の土曜日は
@dayscupcafe DAY'S CUP cafe さんの臨時休業につき
チコパン販売もお休みさせていただきます。
来週以降にまたよろしくお願いいたします。
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先日Mon Favori さんに打ち合わせに行った時に
購入した辻和金網。
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厚焼きマフィンさくふわ!!
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#辻和金網
#チコパン教室#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #天然酵母 #自家製酵母 #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast #厚焼きイングリッシュマフィン

すてきな月曜日︎☺︎
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久しぶりにご近所さんとランチ♡
かわいこちゃんとポテトで「ぱんかーい!!(かんぱーい)」
いっぱいおしゃべりして癒されたぁ♪
#コナズ珈琲 、大盛況!!
ビジュアルだけじゃなくてお料理もスイーツもコーヒーも美味しかった✧*。
また行きたいなぁ♪
近所にコメダ珈琲もできるし、ドンキはできたし賑わってるなぁ✧*。
おまけで載せたパンは250gを二分割にして焼いた、#酒粕酵母#カンパーニュ *
#チコパン教室 さんでお持ち帰りさせてもらった酒粕酵母、私のは少しシュワシュワが弱いかな…って心配だったけど、すごくハイパワーでびっくり!!
モリッとメリッと焼けてくれました︎☺︎
お嫁にもらっていただけたからまた焼こうっと♡

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バターロール教室初日
@レーズン酵母
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無事終了しました。
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バターロールの方は海老アボカドサンドに🥑
各自サンドして盛り付けていただきました。
黒糖ロールの方は焼きたてをバターで。
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実家で育った新玉ねぎをじっくり炒めた
オニオンスープと一緒にお召し上がりいただきました。
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焼きたてを頬張れるのは教室の醍醐味♡
バターロールは焼きたてが一番おいしい◎
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無事焼けてホッとしていたら
写真を撮るのを忘れてしまって
今さら食べ終わりそうな頃に撮ったpic2枚目… .
生徒さんが撮ってくださったものをお借りしました◎
いつも来てくださってありがとうございます♡
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#食べ散らかしpicも嫌いじゃないよ
#チコパン教室#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #天然酵母 #自家製酵母 #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast #バターロール

昨日の復習パン。

ムギュッとゴマとサツマイモがつまってます。

#チコパン教室 #復習

レーズン酵母でロールパンと黒糖ロールパン◎
成形した時のコロンとした姿がすき◎
前方後円墳のお皿にのせて(´︶` )

2017.5.26

#自家製酵母 #レーズン酵母 #元種 #黒糖 #ロールパン#チコパン教室#リトルスコップ

生まれて初めての
パン教室は#チコパン教室

パンチが拳でパンチするもんじゃないこととかすっごい生地を丁寧に大事に扱うこととかやっぱりお教室を体験しないとわからない!
あかりん連れてお邪魔してやーやー言わせながらも途中おとなしく遊んでくれながらも無事にかっこいいパンが焼けました♥

おしゃれーと何回口にしたことか…いなかもんでお恥ずかしー😂

今日のパン教室、いちご酵母のスコーン
胡桃のザクっとした食感といちごの風味で初めての感じのスコーンでした
アレンジもたくさん教えてもらい、いい時間を過ごしました。ランチでいただいたパスタもとっても美味しく、メインのスコーンを後回しにしちゃいました
#パン教室#チコパン教室 #スコーン#福岡#パスタ

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2017.3.31
念願だった @chiko_a チコパン教室へ。

酒粕酵母でつくるベーグル2種
⚪︎ほうれん草ベーグル
⚪︎プレッツェルベーグル


ベーグルの成形、
ちゃんと習うと発見がたくさん!
弾けないように気をつけなきゃ。

お塩が効いたプレッツェルベーグル
焼きたて最高✨

ご一緒した生徒さんの差し入れ、
#yakichi のパンもみなさんと試食。
どれも美味しかったー。

帰省するたびに、
新しいお店が増えている福岡。
特にパン屋さんと珈琲屋さんは目覚しい!

酒粕酵母、鹿児島帰ったら仕込もう♩
できるかなぁ。



#パン教室 #天然酵母 #酒粕酵母 #酒粕酵母パン
#酒粕酵母ストレート #チコパン #チコパン教室

ちこちゃんのパン教室♥
#チコパン
#チコパン教室

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明日の土曜日は
@dayscupcafe DAY'S CUP cafe さんの臨時休業につき
チコパン販売もお休みさせていただきます。
来週以降にまたよろしくお願いいたします。
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先日Mon Favori さんに打ち合わせに行った時に
購入した辻和金網。
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厚焼きマフィンさくふわ!!
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#辻和金網
#チコパン教室#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #天然酵母 #自家製酵母 #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast #厚焼きイングリッシュマフィン

レーズン酵母でロールパンと黒糖ロールパン◎
成形した時のコロンとした姿がすき◎
前方後円墳のお皿にのせて(´︶` )

2017.5.26

#自家製酵母 #レーズン酵母 #元種 #黒糖 #ロールパン#チコパン教室#リトルスコップ

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バターロール教室初日
@レーズン酵母
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無事終了しました。
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バターロールの方は海老アボカドサンドに🥑
各自サンドして盛り付けていただきました。
黒糖ロールの方は焼きたてをバターで。
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実家で育った新玉ねぎをじっくり炒めた
オニオンスープと一緒にお召し上がりいただきました。
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焼きたてを頬張れるのは教室の醍醐味♡
バターロールは焼きたてが一番おいしい◎
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無事焼けてホッとしていたら
写真を撮るのを忘れてしまって
今さら食べ終わりそうな頃に撮ったpic2枚目… .
生徒さんが撮ってくださったものをお借りしました◎
いつも来てくださってありがとうございます♡
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#食べ散らかしpicも嫌いじゃないよ
#チコパン教室#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #天然酵母 #自家製酵母 #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast #バターロール

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4月のスコーン教室がすべて無事終わり、
ホッとしています。
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体調も少しずつ落ち着いてきた
…ような気がする日もあれば
逆戻りな日もあり。
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そしてお腹の人は12週めに入りました。
2人めを授かることができ
11月に家族がひとり増える予定です◎
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吐き気、頭痛、吐き気、寒気、、
早く落ち着け…とただ祈る毎日。
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IG仲間のみなさんのところへも
ろくに見にいけずコメントもできず。。
私自身のpostもだいぶ減りましたが
たまの登場にも嬉しいコメントや
たくさんのいいね!をいただき
本当にありがとうございます(ToT)
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遊びたい盛りのむすめをろくに
外に遊びにも連れて行ってやれない。
でも魔の2歳児、わがまま放題で
ギャーギャー泣いて暴れる時は
むかむかする胃といらいらする気持ちの
ダブルパンチで
しばらくほったらかして
耳を塞ぎたくなることも。。
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そんなむすめは
気分が悪くソファに寝そべっている
私の顔を覗き込んで
「よーしよーし」と頭を撫でてくれて
やさしい子だなぁ…と泣けました。
そしてその直後「だーん!」と言って
お腹にダイブ。おぇぇ
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そんな日々ながらも最近
新しい方もたくさん増えたパン教室。
せっかく初めて酵母に触れた方々に
酵母のパン焼きをなるべく継続してほしくて
少し日程は減らしましたが
教室は毎月続けています。
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焼き続けるからこそ分かる、
コツや楽しさがきっとあるので。
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のんびりやってた一人めのこの時期は
迷わず休んでいたな…
でも、教室やってますと言うからには
そうたやすく休んではいけない。
と心に決めて。
3年前と心構えが少しだけ変わってきました。
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それに、昼間生徒さんがきてくれることが楽しく
もやもやとした気分と体調が
どれだけ軽くなったことか。
来てくださったみなさまに、本当に感謝です。
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教室は続けていたものの、
母の日などで発送をご相談下さった方々、
お断りしてしまい大変申し訳ありませんでした。
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これから体調も次第に上向きになってくる
(はず)なので
産休までは教室やご依頼のパン焼きを
続けて行きたいと思います。
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楽しく。おいしく。ていねいに。
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ぽつぽつとイベント販売の予定も
入って来ているので
それも楽しみに、これから頑張れそうです◎
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里帰りのため、パン教室および販売は
9月までで一旦お休みします。
どうぞよろしくお願いいたします🍞
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5月の教室の日程を公開しました。
詳しくはブログをご覧ください◎
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長々と失礼しました。
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#チコパン #チコパン教室 #自家製酵母 #酵母スコーン #ばら #rose

今日のパン教室、いちご酵母のスコーン
胡桃のザクっとした食感といちごの風味で初めての感じのスコーンでした
アレンジもたくさん教えてもらい、いい時間を過ごしました。ランチでいただいたパスタもとっても美味しく、メインのスコーンを後回しにしちゃいました
#パン教室#チコパン教室 #スコーン#福岡#パスタ

✤✤✤
昨日は4月の #チコパン教室 さんへ︎☺︎
今月は #いちご酵母 🍓で #スコーン *
私を知る一部の人たちからはぷぷっと笑われそうですが…笑
たくさん#クルミ を入れて焼きました*
外はサクサク、中はふわっとしっとり︎絶品♡
BP使用のスコーンとはまた違う美味しさ♡
試食はチコ先生がこれまた絶品筍のパスタを作ってくれました︎☺︎
たまに我が家でも作る梅ペペパスタと作り方が似ていたので、今度は梅ペを入れずに筍投入してみようと思います♩
色んな刺激をもらって楽しいひととき✤
また来月!!次はロールパンだって♡捏ねのお勉強ができそうです*
ぎゅうぎゅうロールできるんじゃね?笑
*
#酵母スコーン #手作りおやつ

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4月の教室 苺酵母ピュレのスコーン
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今月も始まりました。
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苺酵母をピュレにして
ストレート仕込みでスコーン。
卵もバターも使うリッチなタイプです。
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外はざくっと、中はしっとり。
酵母ならではの食感。
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酵母スコーンが初めての方に
「スコーンの概念が変わった!」と
おっしゃっていただき
とっても嬉しかったです。
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今も少しずつ改訂しているスコーンレシピ。
改訂しすぎて自分でも何がいいのか
わからなくなることもあって
つねに不安ですが
こんな言葉をいただけるとほっとします。
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ランチは筍と鶏のショートパスタ
甘夏とトマトのマリネ
スコーンには水切りヨーグルトと
フレッシュ苺を添えて。
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さあ今月も頑張ります。
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#チコパン教室
#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast #自家製酵母 #苺酵母 #スコーン #酵母スコーン

✤✤✤
チコパン教室に行ってきました︎☺︎
酒粕酵母でプレッツェルベーグルと、ほうれん草をたーっぷり練り込んだほうれん草ベーグル✧*。
プレッツェルベーグル、、、クープが深すぎだったみたいで…この角度が限界でした☜
見た目はともかく、焼きたては香ばしくておいしかったぁ♡
ちこさんのブロッコリーのスープで更にパンがすすむ✧*。
参加されてた生徒さん全員と初めましてだったけど、皆さん優しくて、生地の扱いにすごく慣れていてびっくりしながらキョロキョロ真似しながら一生懸命捏ねました!!笑
*
持ち帰り生地は冷蔵庫で調整したけど少し過発酵だったかな…酒粕酵母ほんとに元気!!
たーーっぷり入ったほうれん草のかおりと追いかける酒粕酵母のかおり*
酵母液の量を調整しながらやってみよう︎☺︎
次は酵母スコーン♡楽しみ♪
*
#チコパン教室 #自家製酵母パン #酒粕酵母 #パン教室 #ベーグル #ほうれん草ベーグル #プレッツェルベーグル

2017.3.31
今日は久々のチコパン教室。
酒粕酵母を使ったほうれん草ベーグルと
プレッツェルベーグルを習いました。

イーストを使ったベーグルを、チコちゃんに習ったのが数年前。その時の手書きのレシピを今も大事に持ってますが、今日はさらに進化した内容で、充実したお教室でした。

できたてのベーグルは、パリっ、ふわっで、
それはそれは美味しかった♡

はなも途中一緒に作り、楽しませてもらいました。
気になっていた#yakichi のパンまで頂けて、
本当に本当にラッキー☆

お教室後に残って、
@chiko_a ちゃんと久々のゆっくりおしゃべりも、嬉しかったなぁ。秋頃に、鹿児島でチコパン教室が出来たら、、なんて話もして勝手にウキウキしています。

まずは、酒粕酵母をおこさなきゃ!出来るかなー。



#チコパン#チコパン教室#自家製酵母#酒粕酵母#パン教室#福岡パン教室#福岡#instafood

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2017.3.31
念願だった @chiko_a チコパン教室へ。

酒粕酵母でつくるベーグル2種
⚪︎ほうれん草ベーグル
⚪︎プレッツェルベーグル


ベーグルの成形、
ちゃんと習うと発見がたくさん!
弾けないように気をつけなきゃ。

お塩が効いたプレッツェルベーグル
焼きたて最高✨

ご一緒した生徒さんの差し入れ、
#yakichi のパンもみなさんと試食。
どれも美味しかったー。

帰省するたびに、
新しいお店が増えている福岡。
特にパン屋さんと珈琲屋さんは目覚しい!

酒粕酵母、鹿児島帰ったら仕込もう♩
できるかなぁ。



#パン教室 #天然酵母 #酒粕酵母 #酒粕酵母パン
#酒粕酵母ストレート #チコパン #チコパン教室

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本日は今月最後の教室日でした◎
最後は1月のメニューの再レッスンで
ほうれん草ベーグルとプレッツェルベーグル。
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なんと!写真左側はyakichiさんのパン!
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yakichiに勤めていらっしゃる生徒さんからの
嬉しい差し入れでした♡
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1月は元種で作っていたベーグル、
今回は酒粕酵母で作りましたが、
酒粕酵母が思いのほか元気でかなり膨らみ、
穴が少し小さくなってしまいました。
が、みなさんそれぞれ個性のある表情の
ベーグルが焼けていて
どれも可愛らしかったです♡
もうすぐ4歳のおちびさんもとっても上手に
ベーグル作りをお手伝いしていました◎
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来月は苺酵母のスコーンです。
先ほどブログに日程や詳細を
をアップしましたので
どうぞご覧ください◎
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#チコパン教室
#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast #自家製酵母 #酒粕酵母 #ベーグル

天然酵母のパン教室🍞♫

苺酵母で白パンを作りました!

焼き上がるときも苺の香りがフワリ🍓✨苺の果肉も沢山はいってるので、ほんのり甘くて美味しい💕

毎回、教室に行く度に新しい出会いもあり、酵母の美味しさも改めて感じさせてくれます✨

#パン教室 #チコパン教室 #天然酵母 #苺酵母 #帰って復習 #白パン #breadschool #naturalyeast #strawberrybread #fukuoka

先日の#チコパン教室 で習った苺酵母の白パンを焼きました🍞🍓 焼きたてを割るとふわっと苺の香りがして美味しかったです❤

苺酵母が順調に育ってくれているのでまだまだ楽しめそうです😆✨ #白パン #苺酵母 #いちごたっぷり #チコパン教室 #white bread #strawberry yeast #homemadefood #homemade bread #japan

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苺酵母 左から
2日目 4日目 5日目 7日目
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#チコパン教室
#チコパン #自家製酵母 #天然酵母 #苺酵母 #春

パン教室へ〜
苺酵母の白ぱん。
桜の花びらをのせてすっかり春〜❀.° 2017.3.21

#チコパン教室 #自家製酵母 #苺酵母 #桜 #春

念願だった人生初のパン教室へ行きました😆✨ インスタグラムで美味しそうなパンを見つけたところ、なんと教室をされていてしかも地元!運命を感じてすぐに予約させていただきました。

娘も参加させていただき、綺麗で優しくて素敵な先生で二人で感動しました😍

今回は苺酵母の白パンを習いました🍞そもそもホームベーカリーを使ってパンを焼くレベルなので、酵母はもちろん、発酵に関してもとても勉強になりました📝

焼けたパンは感動の美味しさ✨娘は「この美味しい感動を一生忘れない!」と言っていました😁

生地と酵母の持ち帰りもしたので、これから少しずつ丁寧に焼いていきます!

幸せな時間でした✨

#チコパン教室 #苺酵母 #娘と一緒 #幸せな時間 #パン作り #白パン #white bread #strawberry yeast #bread baking class #japan #daugter

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3月 苺酵母白パンの教室
初日が無事に終了しました。
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水分のほとんどが酵母液と苺の果肉。
しっかりホイロをとってふわもちに
焼き上げました。
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今日初めて来てくれた8歳の女の子が
持ってきた絵本を見せてくれて
その絵本に載っているようなふわふわパンを
年少さんの頃から
ずっと作ってみたかったそうで
「夢かなったー!」と言ってくれました。
じーん♡
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さぁ今月も苺酵母もりもり起こして
頑張るぞ!
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#チコパン教室
#チコパン #パン #手作りパン #福岡 #暮らし #bread #baking #instabread #homemadebread #naturalyeast #自家製酵母 #苺酵母 #白パン

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