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#スス正角一段弁当

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今日のお弁当👨💓



🍁四方竹と鶏の炊き込みご飯
🍁紅生姜のだし巻き玉子
🍁四方竹の牛しぐれ煮
🍁三度豆の明太子和え炒め
🍁チーズウインナー
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今日はだし巻き玉子をどーーんと❤
主人の好きな紅生姜入りに❤
あとは、朝の息子のチーズウインナーを狙っていたので、かわりにお弁当に😂✴笑
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📖四方竹と鶏の炊き込みご飯📖
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米 2合(洗ってざるにあげておく)
四方竹 4本
鶏もも肉 100~120グラム
京揚げ(うすあげ) 1/3枚(普通のうす揚げなら1枚)
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水 200cc
薄口醤油 大さじ2
お酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
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①四方竹は縦半分に切って、5mm幅ほどで斜めに切る。
鶏肉は1cm角に切る。
京揚げは縦に3等分に切ってから5mm幅ほどに切る。(うす揚げなら2等分ほど)
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②ぜーーんぶお鍋にいれて水分が半分ほどになるまで煮る。
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③ボールとざるを重ねて、そこにあげる。
具と煮汁をわけます。
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④お米と煮汁を入れて、規定の水分量まで水を足す。
具をのせてたく👌✴
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四方竹美味しいーー❤❤
毎年買ってしまう😍
炊き込みご飯と豚汁だけでいい✴
この組み合わせのご飯大好き💕
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さてさて、作りおき作ろう✊❗



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今日のお弁当👨💓



🍁焼き塩鯖
🍁おくらのお浸し
🍁大根と厚揚げと蒟蒻の煮物
🍁蓮根の明太子サラダ
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常備菜が今日で終わりなのに昨日のお休み寝てしまったー😭❗
やってしまったよー😨
明日と明後日と頑張らないと💧
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今日、息子のベッドが届いて、組み立てていたら、息子がネジを持っていって、8個扇風機の中に入れて遊んでた💦
縦長の羽がまったく見えないというか、子どもが触っても大丈夫な扇風機で
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取りだそうとガチャガチャしていて、8個全部取り出せて完成しまして👌✴
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雨続きなので暖房軽くかけて扇風機を洗濯物にあてようと
ピッてしたら、、、
うんともすんともいわないよ😢💧
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代償は大きいよぉ😭💔
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お弁当なんて作る気おきなかったけど、常備菜痛んでしまうし、ため息つきながら頑張りました💧
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そんなこんなで、今日もまだまだ頑張ろう😭❗



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今日のお弁当👨💓



🍁桜えびとユリ根の炊き込みご飯
🍁おくらのお浸し
🍁四方竹と手羽中のきんぴら
🍁蓮根の明太子サラダ
🍁人参グラッセ
🍁蒟蒻と大根と厚揚げの煮物
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今からこれらをタッパに詰めて実家へ~🎵
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炊き込みご飯は
2合にたいして、桜えび1パック
京あげ(うすあげでも💮)1枚、ユリ根1個
塩小さじ1、昆布1枚、酒大さじ2
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お米は洗って30分ほどざるにあげておきます👌
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ユリ根は1枚ずつ剥いていき洗います💡
京あげは熱湯はかけず、そのままのものを縦半分に切って、重ねて5㎜くらいに切っていく💡
うすあげの場合はもぉ少し8㎜くらいかな?💡
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お米を→酒大さじ2→規定の水分→残りの材料をいれて→たくだけです💕
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炊き上がりは必ず10分ほど蒸らして下さい✴



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今日のお弁当👨💓



🍃すだち麦飯
🍃すだち麦飯いくらのっけ
🍃手羽元と里芋の煮物
🍃ゴーヤのツナマヨ和え
🍃蓮根のきんぴら
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ご飯のまわりには、塩揉みした(かるーく)きゅうりの薄切りしたものを💡✨
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いくらの上は白だしで煮たちらし麩を💡
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ご飯には、すだちの皮をすったものと、すだちの汁を混ぜたもの💡
すだちだけの方には、少し塩も👌
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すだちは年中出回ってるけど、9月が一番香りも味も良いって言われてます✨
汁だけでなく、金おろしで皮もすって使うとさらに香りUP⤴⤴
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値段もリーズナブルになってるしすだちジュースでも作ろうかな🎵🎵 *


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今日のお弁当👨💓



🌴松茸ご飯
🌴おから鶏バーグの甘辛みぞれタレ
🌴三度豆の蕎麦の実和え
🌴小松菜のツナマヨゆず胡椒和え
🌴パプリカのピクルス
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今年初✨松茸ご飯~❤
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飽きた卯の花炒り煮に鶏ミンチを入れて、ハンバーグにして、甘辛のタレに一味と大根おろしをたして、片栗粉でとろみをつけて、絡ましたら完成ー🙌✨
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旦那様気に入っただろうか🎵
息子はタレなしでぱっくぱく❤
お気に召したようで😏💓
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明日はなにしようかな~



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今日のお弁当👨💓



🌴ベーコンとマッシュルームの炊き込みご飯
🌴チキンのレモンバターソテー
🌴小松菜のツナマヨゆず胡椒和え
🌴枝豆のガーリックペッパーオイル炒め
🌴パプリカのピクルス
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レタスもワックスペーパーもきれていたので久しぶりにカップ💡
カップってなんか難しいな😵💧
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なんかどぉしたらいいかわかんない😫!
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だーいぶ前に買った、デコレーションナイフ?波なみナイフ?笑
でポテトフライ💡
やっと登場!
これで切るだけでちょっぴりオシャレに見える❤❤
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でも、もう少し波なみが深いのが欲しいなぁ~
やっぱりネットで買うとたまにこぉなっちゃう😥
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でもでも少し軽いけど、刃はしっかりしてるからよしとしよう👌✨
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抜歯いってきまーす😭😨😭😨



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今日のお弁当👨💓



🌴天丼
(甘エビ・イカ・つるむらさき・はなびらたけ・ひらたけ・ししとうかぼちゃ)
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声がガサガサで全然、声がでない😵
とゆうか、ほぼ出ていない😭
喉が炎症おこしてるらしい😥
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熱が出てないだけマシだけど💦
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早く治らないかなぁ😢
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そんな中、、、
息子がファンデーションのリキッドを部屋中に撒いた…
木製の家具ばっかりだから全然落ちないよ😭💔
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すっごいカバー力😂
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あたしが悪いよ、机に置いていたから。
でも、でも、やり過ぎ😭❗❗
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拭き掃除したばっかりだったのに…
まだ掃除しろと?😂笑
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はぁ頑張ろう😢



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今日のお弁当👨💓



🌷ライスバーガー🍔
(レタス・とりマヨ・目玉焼き)
(レタス・チャーシュー・マヨ・目玉焼き)
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白ご飯に片栗粉を少し混ぜて形にして~
胡麻油をひいたフライパンで焼く💡
醤油をハケで塗って裏返して焼く💡を両面したら完成👌✨
あとは~
残り物を挟めば出来上がり❤
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手抜き万歳🙌❤



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今日のお弁当👨💓



🌷牛そぼろ炒飯
🌷薫製卵
🌷甘酢たれの肉団子
🌷大根とホタテのサラダ
🌷野菜の飾り切り(甘酢・ゆかり酢・塩ゆで)
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今日はなんかいつもと違う感じに~💡
蝶々の飾り切り可愛くてはまり中❤
型抜きを使って少し包丁で切り込みを🎵🎵
一手間で少しだけ手のこんだ風に😝💓
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さてさて今日もまだまだ1日頑張ろう✊❗
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🍆🌽🍅🍆🌽🍅🍆🌽🍅🍆🌽🍅🍆🌽🍅
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久しぶりのお野菜は~
🍀へちま
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青さの残る香りとなすの様な食感が特徴です💡
沖縄料理でナベラーと呼ばれてますね~👌
旬は夏なので丁度今です❤
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🍀鮮度の見分け方は~
・皮に傷や黒斑がないもの
・ずっしりと重いもの
・育ちすぎていないもの
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🍀煮出した汁は新陳代謝を活発にしてくれる成分を含んでいるので、健康やダイエットにも💮
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🍀日持ちはあまりしないので、すぐに炒めたり、スープやカレーに👌
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🍀皮を厚くむいてから輪切りにし、加熱すると水分がでてトロッとした口当たりになります💡
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🍀おすすめ料理は~
・チャンプルー
・味噌炒め
・味噌煮込み
・天ぷら
・カレーetc…です👌
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🍆🌽🍅🍆🌽🍅🍆🌽🍅🍆🌽🍅🍆🌽🍅🍆



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今日のお弁当👨💓



🌷三色丼風冷やしぶっかけうどん
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ネーミング長っ😂❗
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細いうどんに金糸玉子ときゅうりの千切りを絡ませて、三色丼の時の甘辛の牛そぼろをドーンとのっけて生姜の千切りと糸唐辛子を💡
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タレは
お醤油とカンタン酢とごま油を1:1:1で合わせたものを👌
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牛そぼろは
・牛ミンチ...300グラム
・生姜大きい部分を半分
・砂糖...大さじ2
・みりん...大さじ2
・濃い口醤油...大さじ3
・料理酒...大さじ3
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生姜はみじん切りにし、牛肉を油なしで炒めて、火が通ればキッチンペーパーで油をとって、その他の材料を入れて、汁気がなくなれば完成👌
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生姜をまるまる1つ使っても👌
食べる前にスープジャーに入れてある冷たいタレをかけて😘
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今まで自分がどれだけの調味料を使っているか計ったことなかったけど、最近はレシピにおこして、微調整の日々😵💦
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レシピにするのって大変💧
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野菜ソムリエのレポートもあるし頑張らなければ✊



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今日の夜ご飯👨💓



🌷和風おろし豚カツ
🌷汲みあげ湯葉お刺身
🌷手羽元と里芋の煮物
🌷おかひじきのサラダ
🌷かぼちゃの煮物
🌷野菜のお味噌汁
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旦那さんリクエストの豚カツ❤
明日からのお弁当の作り置きも出来たしよかった🎵
明日のお弁当にも色々今日のメニューが入ることになるけど😂笑
旦那さんゴメンねー😂



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今日のお弁当👨💓



🌷おかか小判型おにぎり
・瓢箪だし巻き玉子
・ミニ海鮮丼(しらす.いくら.松前漬け)
🌷おくらと茗荷の豚巻き(照り焼き)
🌷ジュンサイとおくらとつるむらさきのお浸し
🌷蓮根のきんぴら
🌷そら豆
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初✨瓢箪卵焼きー!
、、、😒💔
失敗です😂
上のちょぼがなーい😂
練習だね😂
有次さんのが欲しいよー😭
ネットで買えたらいいのに😢
京都までいこうかな😃
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茗荷とおくらの豚巻きは
茗荷を半分に切って、中を2/3ほどくり貫いて、おくらを挟んで、豚ばらを巻きましたー💡
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照り焼きだけどサッパリできましたよー👌✨
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🍅🍆🌽🍅🍆🌽🍅🍆🌽🍅🍆🌽🍅🍆🌽🍅🍆
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今日は茗荷です🙌
最盛期は8月~9月です💡
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🍀鮮度の見分け方は
・小ぶりで紅色が綺麗なもの
・光沢があり花が咲く前のしまったもの
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🍀最適な保存条件は
・湿気を持たせた方がいいので、1つずつラップで包むか、湿らせたキッチンペーパーで包み野菜室で保存
・まるごとでも、刻んでから冷凍保存しても🆗です
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🍀繊維に沿って千切りをするとシャキシャキ感が残ります👌味が少し苦手な方は水にさらすとアクが抜けて食べやすくなります💡✨
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🍅🍆🌽🍅🍆🌽🍅🍆🌽🍅🍆🌽🍅🍆🌽🍅🍆



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今日のお弁当👨💓



🌷手作りおいなりさん
🌷茶蕎麦
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初めておいなりさんをおあげさんを煮る所から作ってみた😲✨
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普通に美味しくは出来たと思うけど
これは試行錯誤もしなければ☝
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茶蕎麦はコストコの💡
初めて買ってみたけど美味しかったですよ~❤
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お蕎麦はパスタを食べる時みたいにフォークでくるくるして入れてます👌✨
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あ💡
もちろん蕎麦猪口は飾りというか、自分のお昼用のを😜
旦那さんのはスープジャーに👌



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今日のお弁当👨💓



🌷冷やし中華
🌷ちりめん山椒おにぎり
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#冷やし中華はじめました
始めちゃいました😂
#手抜き弁当 ばんざーい🙌✨
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タレ?はついていたものを半凍りにさせて、食べる頃にキンキンに冷えたタレをかけれるように👌💓
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ちりめん山椒はこの間の山椒の実をちまちま作業を経て!!
上手にできましたっ✨✨
いっぱい出来たので実家にもお裾分け👵🏠
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しばらくは白ご飯の良いお供になりそうです❤



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今日のお弁当👨💓



🌷海老とヤングコーンとマッシュルームのピラフ風
🌷オニオンスープ(別でスープジャーに)
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またまた#手抜き弁 😂💓✨
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スイッチオフになってしまったまま、オンにできない😂
手抜き最高❤
少しの罪悪感はあるけど、、、
楽ちん✨✨✨
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明日もきっと無理でしょう🙈



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今日のお弁当👨💓



🌷ざるうどん
🌷肉味噌おにぎり
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以上‼笑
手抜き🐷
ちょっとお疲れ気味だったからね😣
作っただけエライと言い聞かせてます😂
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スープジャーにつゆと氷1つ入れてます👌



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今日のお弁当👨💓



🌷カツとじ丼
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このあいだの豚カツを🙌
白髪葱もなにもない丼‼
手抜きどーーーん‼
嫌いじゃないはず😂
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今日の夜ご飯は息子とあたしも手抜き丼✨✨
さてさて週末掃除しよ✊



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