#シャルキトリー

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2,3日過ごしやすい日が続いていましたがやっぱり暑さは振り返してきましたね~。夏バテされないように夏野菜もたっぷり摂っていただけるお料理をご用意しています~。#仕込み中 #京都観光 #京都宿 #シャンブルドット #京都トリップ #Kyoto #kyototrip #chambredotesLeblanc #chambredhotes #ガスパチョ #シャルキトリー #パンチエッタ #今日はパイナップルのジャム

本日は少し前から仕込み始めたブレザオラという生ハム🥩について

イタリア🇮🇹北部、ロンバルディア州の塩漬けにした牛肉🐃を熟成させたもので、脂身が少ないのが特徴です。


塩やスパイスなどで塩漬けし、そこから数週間かけて乾燥熟成させた後、燻製。そしてさらに熟成させた、旨味の限界突破した生ハムです。

これはもう美味しいに決まってる…

ワインにも合うでしょう…


そんなブレザオラ、近々メニューに載せますので、その際はぜひ 至高の旨味を味わってください。

ズキュンでお待ちしております



胃袋にズキュン

世田谷区北沢2-33-11 SY-I 1階
03-6804-9885

平日18:00~24:00LO
土日11:30~24:00LO

#胃袋にズキュン#下北沢熟成室#カレーの惑星#ディナー#ランチ#野菜#肉#フランス料理#生ハム#牛肉#牛#シャルキトリー#ワイン#ビストロ#フレンチ#ビール#クラフトビール#下北沢一番街商店街#自然派#ニューオープン#ひとりのみ#ブレザオラ

前菜盛り合わせ

シャルキトリーを中心とした前菜盛り合わせにしてみました!

ワインが飲みたくなります🍷

#世田谷#経堂#cozicozihouse
#コジコジハウス
#シャルキトリー
#前菜盛り合わせ

帰路と真逆の方向へ

一杯だけでも良い?
と無事入店
.
.

これら食べたら帰ります。

来週あたりから、カウンターに椅子が配置されるとか。

気軽にどうぞ(^^) というシェフの計らい。

#ヴァンセットケイ
#札幌ビストロ
#ビストロ
#シャルキトリー
#札幌シャルキトリー
#パテアンクルート

本日も個性のあるワインのラインナップ揃えております🍷🍇🥂🍾 他にも店内には、フランス🇫🇷だったり、イタリア🇮🇹だったり、南アフリカ🇿🇦、スペイン🇪🇸ポルトガル🇵🇹など様々なワインボトルたちがズラっと並んでおります

これからワイン始めたい方にも、もうワインがすごい好き!な方にも、きっと合うワインが見つかると思います👏

そして、ワインをさらに美味しくさせてくれるズキュン自慢のお料理たちも一緒に。

がっつりでも、ふらっとでも…

ご来店お待ちしております…

胃袋にズキュン

世田谷区北沢2-33-11 SY-I 1階
03-6804-9885

平日18:00~24:00LO
土日11:30~24:00LO

#胃袋にズキュン#下北沢熟成室#カレーの惑星#ディナー#ランチ#野菜#肉#フランス料理#個性的#シャルキトリー#ワイン#ビストロ#フレンチ#ビール#クラフトビール#下北沢一番街商店街#自然派#ニューオープン#ひとりのみ#エチケット#グラスワイン#ボトルワイン

日曜最終日、ビアフェス沖縄2018でクラフトビール飲んで来ました。
@タイムスビル1Fイベントスペース。
ベストアロマグラスをいただき、このグラスで飲んで行きます。
チケット10枚、1枚で85ml、2枚で170mlの
ビールと交換できます。
13:00歩いて行ったのが悪かったかやや熱中症気味ー。
ボーっとしながら外で立ち飲みながら写真撮って。
1時間半で私は14枚分飲んで、友人8枚分飲んでリタイヤ。
若いグループに残りのチケットあげて帰ってきました。
フードテナントは金城商店のみ。
気になってシャルキトリーのお店。全部美味しかったです。
今度はお店に行きたいな。
昨日は家で水分補給しながら休養。
やっぱり気をつけなきゃいけない季節ですね。
#ビアフェス沖縄
#ビアフェス沖縄2018
#タイムスビル1Fイベントスペース
#ベストアロマグラス
#クラフトビール飲み比べ
#金城商店
#シャルキトリー
#那覇市

皆様、いかがお過ごしでしょうか

本日は台風12号が猛威を奮っていますが、そんな中 新作出来ました!

とにかくとろっとろ!青ナスの甘酸っぱいバルサミコ酢のマリネ

ごろっとカットした青ナス🍆を素揚げして、特製のバルサミコ酢🍾を使用した極上の甘酸っぱいマリネ液を作り、そこに青ナスを漬けます…

青ナスは実がしっかりしているので、マリネすると 食べた時に程よくとろとろの食感が生まれ、なんとも言えないたまらん感動に出会えます🤤

そして、本日、台風の中ご来店していただいたお客様で、こちらの「青ナスの投稿を見た」という方!
こちらのお料理サービスさせていただきます

本日も、心より皆様のご来店お待ちしております^^ 胃袋にズキュン

世田谷区北沢2-33-11 SY-I 1階
03-6804-9885

平日18:00~24:00LO
土日11:30~24:00LO

#胃袋にズキュン#下北沢熟成室#カレーの惑星#ディナー#ランチ#野菜#肉#フランス料理#青ナス#シャルキトリー#ワイン#ビストロ#フレンチ#ビール#クラフトビール#下北沢一番街商店街#自然派#ニューオープン#ひとりのみ#マリネ#とろとろ#甘酸っぱい

新メニューの豚スネ肉のローストです。

豚スネ肉を塩とスパイスでマリネしまして一昼夜
寝かせた後にいろいろな旨味が詰まったブイヨンで3時間ほどコトコト煮込みます。

仕上げはフライパンとオーブンで表面をカリカリカリカリに仕上げいきます

もう、これ以上カリカリしません ・
マスタードと軽めのワインがかかせない世界。

そんな世界でお逢いしましょう
今宵、胃袋にズキュンで

胃袋にズキュン

世田谷区北沢2-33-11 SY- I 1階
03-6804-9885

平日12:00〜15:00LO 18:00〜24:00LO
土日11:30〜24:00LO

#胃袋にズキュン #下北沢熟成室#カレーの惑星#ディナー#ランチ#野菜#肉#フランス料理
#ビストロ#バル#自然派ワイン#寺田本家#にいだしぜんしゅ#下北沢#シャルキトリー#パウンドケーキ#フレンチ#ビール#クラフトビール#下北沢一番街商店街 #ひとりのみ #スタンディング#デザート#スイーツ#ニューオープン#よなよなエール#ナチュール#チーズ
#カウンター

今までお料理のお写真ばかりでしたが
実はワインも超充実しております。

スパークリング含めて常時10種くらいのグラスワインを開けています。

ボトルはちょっと量が…
大丈夫です。グラス3杯分のカラフェもご用意していますのでその日の気分やお人数さまにあわせてボトル、カラフェ、グラスいろいろなシチュエーションでお楽しみいただけます。

胃袋にズキュン

世田谷区北沢2-33-11 SY- I 1階
03-6804-9885

平日12:00〜15:00LO 18:00〜24:00LO
土日11:30〜24:00LO

#胃袋にズキュン #下北沢熟成室#カレーの惑星#ディナー#ランチ#野菜#肉#フランス料理
#ビストロ#バル#自然派ワイン#寺田本家#にいだしぜんしゅ#下北沢#シャルキトリー#パウンドケーキ#フレンチ#ビール#クラフトビール#下北沢一番街商店街 #ひとりのみ #スタンディング#デザート#スイーツ#ニューオープン#よなよなエール#ナチュール#チーズ
#カウンター

大阪、泉州産の水ナスを使った前菜です。
暑い真夏日にピッタリな涼しげなお料理です。

モンゴル天日塩
自然栽培レモン
タスマニア産マスタード
エシャロット
オリーブオイル

で、シンプルに仕上げています。
マスタードのプチプチ感がクセになります。

キリリと冷えた辛口の白ワインがピッタリですね。

胃袋にズキュン

世田谷区北沢2-33-11 SY- I 1階
03-6804-9885

平日17:30〜24:00LO
土日11:30〜24:00LO

#胃袋にズキュン #下北沢熟成室#カレーの惑星#ディナー#ランチ#野菜#肉#フランス料理
#ビストロ#バル#自然派ワイン#寺田本家#にいだしぜんしゅ#下北沢#シャルキトリー#パウンドケーキ#フレンチ#ビール#クラフトビール#下北沢一番街商店街 #ひとりのみ #スタンディング#デザート#スイーツ#ニューオープン#よなよなエール

My favorite ❤️
半年ぶり
大好きな人達と大好きな場所で🍷
オーナー夫妻は前日から
フランスにお里帰りで
会えず😓
それにしても知らない
スタッフが増えた〜😳
閉店までいて何故か?
トゥクトゥク待機そのまま帰宅😅
#ワインバー #シーフード #チーズ #生ハム #シャルキトリー #スパークリングワイン #ワイン #バンコク #タイ
#アジア
#wine #winebar #sparklingwine #cheese
#prosciutto #charcuterie
#seafood ##bangkok #thailand #asia #instafood #instapic #instagood

ドイツのリースリング。初めて!! キリッとした辛さにドイツワインへの潜入感が吹き飛んだっ!
美味しいー!

#riesling #リースリング #ビオワイン #ヴァンナチュール #ビオデナミ #ドイツ #辛口の白ワインが好き #自然派ワイン #シャルキトリー #生ハム盛り合わせ #美味しいチーズ #アルザスワイン好き

かぼちゃ村@ラヴィーヴ
あれです。自家製グリッシーニです。
なんと単品での販売はメニューにはありません(*´-`)
シャルキトリーの盛り合わせや生ハムについています(*´-`)
言っていただけれぼ単品の販売も出来ます(*´-`)
ジャンル的にはパンに分類されます。太いプリッツみたいなのに(*´-`)
#自家製#グリッシーニ#パン#プリッツてばない#シャルキトリー#生ハム#ご一緒に#メインにはなり難いが#名脇役#かぼちゃ村#ラヴィーヴ#lavive#石川県#加賀市#片山津#イタリアン#ビストロ#フレンチ

#かぼちゃ村@ラヴィーヴ
あれです。自家製グリッシーニです。
なんと単品での販売はメニューにはありません(*´-`)
シャルキトリーの盛り合わせや生ハムについています(*´-`)
言っていただけれぼ単品の販売も出来ます(*´-`)
ジャンル的にはパンに分類されます。太いプリッツみたいなのに(*´-`)
#自家製#グリッシーニ#パン#プリッツてばない#シャルキトリー#生ハム#ご一緒に#メインにはなり難いが#名脇役#かぼちゃ村#ラヴィーヴ#lavive#石川県#加賀市#片山津#イタリアン#ビストロ#フレンチ

本日はケークサレ仕込みました。

シンプルに言うとお肉の惣菜パウンドケーキ!

そして、、な、なんと 今回は贅沢にハンガリー産のフォアグラを入れております

提供するときは、厨房で表面をこんがり焼くわけですが、その時の香ばしい香りはカウンターさんが覗くくらい、毎回よだれが出るくらい、たまらないわけです…

これはまさにズキュンと言っていただける1品です。

ぜひ1度、御賞味あれ…

胃袋にズキュン

世田谷区北沢2-33-11 SY-I 1階
03-6804-9885

平日18:00~24:00LO
土日11:30~24:00LO

#胃袋にズキュン#下北沢熟成室#カレーの惑星#ディナー#ランチ#野菜#肉#フランス料理#パウンドケーキ#シャルキトリー#ワイン#ビストロ#フレンチ#ビール#クラフトビール#下北沢一番街商店街#自然派#ニューオープン#ひとりのみ#ケークサレ#お肉のお惣菜

パテドカンパーニュ
数種類のお肉を使いじっくり焼き上げました。くるみとピスタチオがアクセントになります。お酒によく合う前菜となっております🍷
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LUNCH/11:00-15:30(l.o14:30) DINNER/18:00-23:00(l.o22:00)
SAT,SUN and HOLIDAY ALL/11:00-23:00(l.o22:00)
火曜定休
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 系列店: @conoks___ 広島県福山市引野町1丁目15-2 084-999-8780 ( 8:00 - 18:00 )
*7月より営業時間変更予定 駐車場16台
火曜定休 http://conoks.jp

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