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#クロースツー

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おやつの時間ですね。先週焼いたウィークエンドシトロンの余り生地をプチカップに入れ焼いたレモンプチケーキ。発酵待ちのお茶菓子に出すと皆さん『美味し〜』と好評のケーキ。アイシングなしの潔さでも美味しいです。

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昨日で9月のパンレッスンが全て終了。生徒様ありがとうございました。
10月からの季節のパンは『メープルくるみクリチハード』がスタート。噛みしめると旨し!の大人カッコいいパンです(^^)日程などトップHPからご覧下さいませ♪初回の方もお気軽に😊

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9月限定でClose toの生徒様限定の『素敵な朝食パンセット』のオーダーしていましたが、お陰様ですぐ限定数以上のお申込みを頂き〆。今日はお引っ越ししてしまった生徒様から3セットオーダー頂き夕方配送。折角なので他のパンもと沢山作らせて頂きました。離れていてもパンを通し繋がれる…嬉しいですね。箱詰めの時はパンを焼き続けて良かったなと思える瞬間でした😊
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昨日より教室HPに10月レッスン詳細&日程をup。秋本番、美味しそうなパンを揃えております。こちらは旧教室で大人気だった紅茶クランベリーブレッド。アールグレイの仕込み水とクランベリーどっさりの大人女子にぴったりなパン😁
http://www.close-to-bread.com/
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今日はこれから新作フラワーパンプキンレーズンのレッスンです。
昨夜今日の生徒様のお茶菓子に『きな粉と大納言&くるみのビスコッティ』を焼きました。レッスンをいつもとても楽しみにお越し頂く生徒様。本当にありがたいです😊喜ぶお顔を想像しながら焼きました。さぁ今日も頑張ります。

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今日は船橋市のサヤリルダイニング様にて出張パンレッスンを開催。教室以外でレッスンするのは初で実は私もドキドキのレッスン。
『もっとパン作りってむずかしいと思ってたけどこんなに素敵なパンが自分で焼けるなんて!』と皆様大変感動されていました。喜んでもらえて本当良かったです。準備など色々ありましたが、喜んで頂けたお顔がなによりの私のご褒美となりました^_^

レッスンのパンに合わせてサヤリルさんが心を込めて作ってくださったランチの美味しい事!冷製ビシソワーズが感動の美味しさでした^_^
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昨日8月最後のレッスンを3名様に開催。
Eマフィン&枝豆ベーコンチーズをご伝授。お話をしていたら私の出身の八千代市に皆さんご縁があったり、生徒様同士会社が違うけど都内で同じビルで働いていたなんて偶然が分かりビックリ!ご来店、誠にありがとうございました。
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おはようございます。
愛用のCanon EOS Kiss。
焼き上げたパンを素敵に収めてくれる、欠かせない存在。カメラのフォルムが素敵…
でもこの写真はiPhoneで撮影という矛盾(・・;)
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おはようございます。8/29火曜ご縁あってららぽーと近くの船橋市のサヤリルdining様にて出張パンレッスンを開催決定。あと1名様お席があります。⬅️満席となりました☺️白神こだま酵母で手ごねプチパン&ハムチーズパンを作ります。終了前にサヤリルさんの美味しいランチ付きと贅沢な特別レッスンの予定です。初の出張レッスン、ちょっぴりドキドキ。いいご縁につながると良いな…と思います。

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市川市の白神こだま酵母パン教室Close toです。お盆真っ最中の8/13、14と5名の方へパンレッスンを開催。妊婦様や都内からも生徒様にお越し頂けました。いつも差込めなかった『さくらあんぱん』をあえて8月のレッスンに入れてみました。外は蒸し暑いけど教室では両日ともパンのサクラが満開!ご来店頂いた皆様ありがとうございました😄

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昨夜仕込んだ白神こだま酵母のフランスパン。短く&細長く二つ成形。クープが潔い良いような悪いような…帯切れ回避の心理が働いたのか?帯が太いところに潔いの悪さが出ちゃったかしら?でも味は美味しかったです。

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夏向きなブルーベリーベーグル。先週サロンをオープンした友人の来訪者様のご試食用にオーダーを受け作りました。ほんのり紫のベーグルが、うーん可愛い!
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今日で一学期のレッスン最終日!今日は初の2回転レッスン。こちらは午前のレッスンの様子。これから午後のレッスンです。どちらも枝豆ベーコンチーズスティックレッスン。今学期ラストレッスン頑張ります!
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先月6/20 当教室にてアトリエmuguetさん×close toのお花とパンのコラボイベント『ハーバルリースレッスン』を開催[満席御礼]センスのいい先生の選んでいただいた花材でハーブやミントの入った香りも素敵なリース作り。ランチは私が焼いたベーグルサンド&インビジブルケーキで楽しんでもらいました。次回は秋の開催予定です。
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昨日は生徒様から我がパン教室リニューアルのお祝い&差し入れ!とワイン&心のこもった手作りのプリザーブドフラワーを頂きました。ランチはスパークリングワインで乾杯。教室をリニューアルし、レッスンを待ち望んでいる方がいて下さったことに心から感謝です。生徒様ありがとうございます☺️
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今日は『娘が先生のりんごとクリームチーズのパンが大好きで…是非作って頂けないですか?』と嬉しいオーダー(^_^)なんやかんやでエンジェルアップルクリームチーズを大量生産。大雨の中車でお届けして参りました。お嬢ちゃん喜んでくれるといいな(^_^)
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今日は米粉100%の黒糖×くるみの米粉パンを焼きました。米粉パンというとシンプルな物が多いですが、味に変化をつけるとお菓子のよう。ノングルテンがブームですが小麦には小麦の、米粉には米粉の良さがあると理解しまたパン作りに励みたいと思います。
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6月のブランクラスの新メニュー『とうふブレッド』レッスンがスタートします。このなんとも言えない優しい雰囲気伝わりますか?油脂、乳、卵不使用なんです。乳アレの方のために何かできないか?と2年前に考案した思い出のパンです。レッスンご予約もすでに頂き、嬉しいです。
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