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中がピンク色のクリームでいちごのショートケーキを作りました 🍓


生徒さんのリクエストで作ってみたら、とっても可愛い💕

レシピは生クリームの半分の重量(生クリーム200gならいちごは100g)のいちごを細かいみじん切り→さらに軽く潰す感じでペースト状にしたものをよく冷やしたホイップ前の生クリームに加えます。

グラニュー糖10g・モナンのストロベリーシロップ大さじ1(なかったらグラニュー糖20g)を加えよく泡だてます。

混ぜすぎると分離するので注意してください。
※生クリームは動物性脂肪42%前後が美味しく作れます。


このピンククリームにいちごをサンドしました。

リクエストレッスンでいちごのショートケーキをみんなで作りました。


バラの口金で絞るヒラヒラのクリーム絞り。
バタークリームではみんな慣れてきて上手に出来るのですが、生クリームだとまた勝手が違うみたいですね。

生クリームはあまり力を加えずに、手首を大きく動かしながらフワッと絞ります😊


先日のいちごのリースタルトレッスン🍓

みんなとっても可愛く完成しましたー。
このタルトのサクサクホロホロ感は本当に美味しい自慢のレシピです!

美味しく仕上げるコツをお伝えしていますー😊

今回はいちご・ブルーベリー・グロゼイユ・ミニマカロンも一緒にデコレーションしました。

タルトレッスンお申込みの皆様、楽しみにしていて下さいねー。

久しぶりのフラワーレッスン!今日はボックスフラワーアレンジメント!結構難しく箱より低く全体色も考えて でも緑をたくさん入れて仕上げて見ました。
同じ花材でも其々こんなに違いました。
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#ファインダー越しの私の世界


久しぶりのいちごのショートケーキ🍓

昨日は私の父のバースデーを弟家族も集まってみんなでお祝いしました!

可愛い可愛い甥っ子くんがいつも私のケーキを楽しみにしていてくれてー❣️

なので、ケーキはショートケーキとチョコレートケーキを張り切って作ってみました!

甥っ子くんは迷わずチョコレートケーキを選んだけど、ショートケーキもなかなかの人気でした!

最近はバタークリームケーキばかり作っているけど、生クリームの儚いというか繊細というか大切に扱ってあげないと美しく仕上がらない感じがやっぱり好きだなー。

ショートケーキにはほんのちょっとだけバラのお花を絞ってみました🌹

もう少しバラの色を濃くしたほうがよかったかなー🌹🌹

明日はリクエストレッスンでいちごのショートケーキやります!

生クリームのナッペのコツを思い出したので張り切ってレッスンしますー😊


生チョコケーキにバタークリームフラワーデコレーション💐


私の定番のチョコレートケーキはココアスポンジに手作りチョコレート生クリーム。
スポンジとクリームの間には砕いたキャラメルナッツをサンドしています!

バタークリームのお花もこれくらいのボリュームなら美味しく食べてもらえました♫


昨日は @lilac.icingcookie yuko 先生の川越レッスンに参加してきました。


素敵なローズのアイシングクッキー💖
久しぶりのクッキーデコレーション楽しかったです。

ずっとお会いしたかったyuko 先生ともおしゃべり出来て楽しかったです♡

久しぶりに @atelierfavori のはるちゃんやsweets lovers の生徒さんとも会えて楽しかった!


フラワーケーキのコースレッスン🌸

1回目はイタリアンメレンゲのバタークリームの作り方と4種類のカップケーキを作りました!

可愛いカップケーキが出来て嬉しい💖

皆さま、半年間どうぞよろしくお願い致します😊

♡ many many buttercream flowers 💐

直径24センチのケーキに初挑戦!

とにかく大きいー。
お花絞っても絞っても全然足りない 笑笑

まだまだ作りますよー🌹


バタークリームのフラワーカップケーキ達💐

春はなんだかホールケーキよりカップケーキが似合う気がしませんか?

Sakura bloomのお教室では1day lesson でバラのお花のカップケーキレッスンを開催致します!

口金や絞り方を変えた4種類のバラのカップケーキを作ります。

5月29日・30日
南町田レッスン

6月1日
武蔵小杉レッスン

詳細はプロフィール欄のブログをご覧下さいませ。

他にもワークショップなどにもちょくちょく登場する予定❣️

どうぞよろしくお願い致します😊

📧sakurabloom28@yahoo.co.jp


お友達へのお誕生日プレゼントに🎉

フラワーケーキを作りました♡

リクエストのラベンダーやピーチピンクでデコレーションしていたのですが、なんだかイマイチ決まらなくてお友達のイメージカラーを入れてみたら可愛くなってくれました💖

ここ最近は記念日の度にフラワーケーキ登場してもらってます♡

お誕生日おめでとう🎉
素敵な一年になりますように💖

早朝に撮影したら全体的に黄色がかった仕上がりに!
明るすぎるのも綺麗に映らないですよねー。
写真って難しい😢

6月の水引講座@伊勢丹オトマナに関しまして、伊勢丹新宿店のブログに掲載して頂きました。
ありがとうございます🙏🏻🍀
.
ただ今、お申込み受付中です。
連続講座になりますので、ご興味ありましたら是非🌸


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バラのカップケーキ達🌹🌹

もうすぐバラの季節になりますねー。

今年もバラ愛好家の元木はるみ先生の素敵なお宅でバラのパーティーのスイーツを作らせて頂きます。

そして、レッスンもやらせて頂くことになりましたのでどんな感じにしようかなー。

いろいろサンプル作ってみます😊


ローズのカップケーキ🌹


いつもとちょっと違う絞り方で。
大きなバラにうっとりです💖


プレゼントに作ったフラワーケーキ💖

入学にお誕生日にダブルでお祝い。
2人分のお祝いだけど、1つのケーキで許してね(笑

子供達が小さかった頃はしょっちゅう集まって一緒にお出かけしたりご飯食べたりしていたけど、大きくなってくるとなかなか難しくて。

でも、小さい頃から知っている子供達の成長はとっても嬉しい😆

みんな喜んで食べてくれたみたいで嬉しいわ💖


Spring flower cupcakes 🌸🌹🌷

春のお花のカップケーキ達。

パステルカラーのお花達は見ているだけでもウキウキしますね😊

カップケーキの生地はココアのお味で、中にはラズベリーとマスカルポーネ風クリームが入っています。

可愛いだけではなくて、食べても美味しいフラワーケーキ作っています💖

子供の遠足のように待ち遠しいと思いながら心待ちにしていた伊勢丹OTOMANAの レッスン。
終わってしまえば、あっという間で‥‥
ワパコに入ったお花見弁当、一つ一つがこれならできるかも❣️っていうメニュー
@eikokitchen ちゃんが、お弁当を詰め詰めするのを一緒に勉強させて頂きました。
私のは。。
@nana_miyazawa 先生が美しく詰められたすっばらしいお弁当です😁
もう、お腹いっぱいいっぱいで💦💦
先ずは鮭の味噌焼きから作ろっ💖

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#宮澤奈々 先生
#nanamiyazawa
#suzubon 欲しい
#oju は色を迷う#ojustyle
#ガーデンテーブル はojuスタイル
#テラス席は賑やか🤣


spring flowers 🌷🌷🌷

おはようございます🎵
昨日は、@nana_miyazawa 先生のOTONAMAレッスンで懐石レッスンへ行ってまいりました✨
偶然にも仲良しメンバー集合で嬉しかったなぁ🎵
奈々先生の懐石レッスンは本当に美しくて大好きです❤
一つ一つ丁寧な仕込み、素敵なテーブルコーディネート全てに感動。。。
お料理もとっても美味しくて、もったいなくてなかなか食べれませんでした💦(笑)
わからないことも丁寧に教えていただきました‼私の尊敬している先生です🎵
これで、私もお弁当作り嫌い克服できるかな?!(笑)
忘れないうちに早速お家に帰ってすぐ復習してみました🎵
おかげで、今朝の朝食はめっちゃ豪華~❤
今週末から自分のレッスンも開始。。。
偶然にもワパコを使った春の和食レッスン🎵ドキドキ。。。上手に詰められますように。(笑)
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セトレボン オトマナレッスン
なんと今回は貴重なテラス席があります✨
ステキなテラスで気持ち良い気候の中美味しすぎる奈々先生和食のお弁当をいただきました

そして顔見知りの仲良しメンバーとご一緒できて和気あいあいテラスでお花見状態💕

しかもwappcoの他に念願のOJU STYLEの盛り付けまで学べて嬉しいかぎり💕
ご一緒くださった皆様ありがとうございました😊
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#大はしゃぎしてすみません

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