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#アリッサ

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kabui で取扱いの『 HARISSA / アリッサ 』
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最近、と〜〜っても多くのお問い合わせをいただいていますので、
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今日は、アリッサとは何なのか? また、オススメな食べ方をご紹介させて頂きます〜
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その中でも、当店カブイが取扱いの有元くるみさんが作る『 HARISSA / アリッサ 』は、ひと味もふた味も違います〜☆
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【 アリッサとは?】
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アリッサは、モロッコのスパイシーな調味料です。
主に、タジン料理に付けて食べますが、スープ、ラーメン、お鍋、
おでんにも合います。
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他、鶏肉に少量をすり込んで
マリネした後にグリルしたり、
豆腐、白身魚でも美味しいです。
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ヨーグルトやサワークリームに混ぜてディップにしてもgoodっ ‼︎
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高知産の完熟トマトを、
ぎっと凝縮したドライトマト入りです。
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【オススメな食べ方】
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●焼肉用の豚バラ肉を 塩胡椒でカリッと焼いたのを レタスとか葉野菜と一緒にアリッサを少し付けて巻いて食べる。 ←サムギョプサル風。
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●大根の煮物とかにアリッサを少し足すと美味しいです。←大根ステーキ
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●オムライスとか ケチャップライスの中に少し入れて ピリ辛に。
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などなど。家庭では辛いのがダメな人もいるでしょうから、各自料理を取り分けてお好みで食べる事も可能なのが嬉しい〜〜♪
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ボクは、ごはんの上に、ミンチを薄〜く味付け(塩・コショウやナンプラーなどお好みで)して、半熟の目玉焼きにアリッサを付けて黄身と一緒にぐしゅぐしゅっとかき混ぜ食べるのが好きですっ
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また、辛さが気になる方は、マヨネーズと一緒に混ぜて使用すると、とってもまろやかにぃ☆
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ご参考までに〜〜
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【料理家 有元くるみさん】
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地方や海外など見知らぬ土地を
旅した時に、肌で感じる、
その土地独特の個性。
気候や匂いや風の音、
そして人々の表情など。
言葉で表現することが難しい
五感の世界。
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そうした風土の個性を「食」という切り口で追求する料理家。
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有元さんは、世界中を旅しながら、
そこで出会った様々な食文化を
題材にケータリングや料理教室を
積極的に開催している。
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その飾らないライフスタイルを含め、
女性を中心に多くのファンがいます。
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有元くるみさんが作るアリッサは、格別に美味しいですよー
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お試しあれ〜〜
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#有元くるみ さん #HARISSA #kurumiharissa #アリッサ #kabui

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昨日買ってきた、
ダグリダのカヌレ。
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お昼前だけども、
食べる。
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#Canelé

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有元くるみさん手作りの
モロッコ調味料
アリッサ入荷してます。
スパイスが効いて、
辛いけどクセになる
色んな料理のアクセントに。

今回はお得なサイズもあり〼
#有元くるみ#harissa#アリッサ

おいしいもの発見!お土産も買っちゃった。後引くうまさ!
#アリッサ
#アフリカ
#調味料
#ちょっと辛い
#気に入った

ハワイから
娘が来てくれた(*^^*) モリもっちゃんの手がキツネ

#アロハ
#アリッサ
#梨奈
#ocgram

ties特製アリッサ
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有機赤唐辛子
有機にんにく
有機玉ねぎ
有機トマト
クミンシード
コリアンダーシード
パプリカパウダー
海塩
塩麹
黒胡椒
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これだけのスパイスを
ゴリゴリすりすり混ぜ混ぜ
作るときはマスクと手袋で完全防備だそうです
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ひとくち食べたら病みつき!
辛いだけじゃない、辛さの奥に旨味がどわーーー
今日は大葉と茗荷と葱たっぷりのぶっかけ素麺に
アリッサをちょっと入れてみた
ひぃーーー!美味しいーーーーっ!!
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もう完売してるみたいですが、追加オーダーもされるそうなので皆さんも良かったらぜひ🎶
今日は18時まで都立大学claveさんで
クスクス提供されてますよー
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#ties #アリッサ #HARISSA


先日 @manabeshoten まなべ商店のくみちゃんからもらった有元くるみさんの「アリッサ」という調味料。モロッコ料理に使う万能調味料なのですが、これがすごーく美味しい!
チキンのグリルや豚肉と夏野菜の炒めものなんかが、とたんに異国的な深みのある味になります。
今夜はジャーマンポテトに入れて。これまた美味!

鉄釉印花皿 #田村文宏

アリッサ、カッコいいなあー。私も次回ライブがんばろ👍#ライブ#バンド #Devil's Daughter#神戸#7.16#アーチエネミー#アリッサ

MOST RECENT

ランチコースのメイン
本日は仔羊とクスクス、アリッサがいい仕事。
#福間海岸 #クスクス #アリッサ #ガシーヨデルマーレ #仔羊

アリッサ、カッコいいなあー。私も次回ライブがんばろ👍#ライブ#バンド #Devil's Daughter#神戸#7.16#アーチエネミー#アリッサ

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昨日買ってきた、
ダグリダのカヌレ。
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お昼前だけども、
食べる。
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#Canelé

おいしいもの発見!お土産も買っちゃった。後引くうまさ!
#アリッサ
#アフリカ
#調味料
#ちょっと辛い
#気に入った

Pho321 Noodle bar
美味しいベトナム料理のお店

窓際の席で街並みを眺めながらのんびり
PhoとBunを、
コクがありサラッと爽やかな鶏ベースのスープが
やさしい味。パスタ、うどん、ラーメン
どれとも違う食感の米粉の麺とパクチーの
組み合わせは食欲を盛り上げます
bunは混ぜ混ぜしてお酢とラー油を足すと
さらに美味しい(^q^)
生春巻も皮が柔らかく、野菜がたっぷり!
ピーナッツソースが合います🙆
大好きな調味料harissaも買えて満足🍴🈵😆 #pho321#ベトナム料理#フォースリーツーワン#pho#フォー#bun#ブン#生春巻#美味しい
#有元くるみ さん#harissa#アリッサ
#千駄ヶ谷#sendagaya

今日も梅雨とは思えないカラリとした良い天気でしたね。アペロタイムも最高の気分で楽しめます。今夜の我が家のアペロ、おつまみは僕の特製『羊肉の焼き餃子』です。つけだれはアリッサ風味です。羊肉の餃子にアリッサは相性抜群!餃子の皮がはち切れそうなほど具を詰めているので、パリッとした香ばしさだけではなく、もちもち感も楽しめます。こんな美味しい焼き餃子、きっとみんな食べたことないだろうなあ👍
#dumplings #dumpling #gyoza #餃子 #焼き餃子 #apéro #アペロ #harissa #アリッサ #ハリッサ

2017.6.19
今日のお弁当 🌽🥕🥒🥑
巻きのあまい春巻きの事はスルーしましょう。
醤油、お酢、砂糖、すりごま、しょうが、ごま油、
有元くるみさんのHARRISAをまぜまぜ
うんまーっ♩
万能HARRISAに🥂
今1番好きな調味料 HARRISA ♩
#お弁当#生春巻き#有元くるみ#HARRISA#アリッサ

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aloha!
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Oahuの人気モデル @alyssawooten
手がける、Hawaiiと海を感じる
#reveriejewelry のジュエリーたち♥
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今年はAlyssaのこだわりがぎゅっと
つまった特別なジュエリーと一緒に
beachに出かけたい気分☺︎
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日本での取り扱いはかなりレア!なので
お早めのご来店をお待ちしております🙏🏽
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Alyssaのかわいすぎるインスタも
要チェックです☺︎
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mahalo♥
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#lealea #lealeahawaii #lealeahawaiianvillage #ハワイ #aloha #beach #surf #alyssawooten #reveriejewelry #reveriehawaiibyaw #ハワイ #アロハ #ビーチ #サーフ #アリッサ #アリッサウーテン #アクセサリー #ジュエリー #ピアス

今月のお料理教室。

#コーンのサラダ #ビネグレットソース
#牛肉のインボルティーニ #ポレンタ 添え
#ズッパイングレーゼ

初めてのお料理ばかりでわくわく。サラダ、牛肉どちらにもつけて食べれる#アリッサ も先生の手作り。唐辛子やスパイスにパクチーが効いていてとても好み✨
ポレンタはとうもろこし粉にビーガンバターとビーガンチーズで味付け。
デザートは焼き上がったばかりのメレンゲほわほわっをぱちり📷

今月もありがとうございました🎵

本日の朝カレーは、銀座千疋屋のチキンカレー、白身魚のフライとゆで玉子トッピング。#朝カレー #千疋屋のチキンカレー(レトルト) #白身魚のフライ #ゆで玉子 #福神漬け #リーぺリンソース #アリッサ

絶対に帰れない状況で焼き上がりに合わせて帰ってきてしまった。#今日の晩ご飯 #チキンと野菜のオーブン焼き #チーズせんべい #アリッサ

モンパルナス生地街へ行く前にランチしようと、友達がグーグルマップになぜか星をつけていた(あるあるだよネ!)クスクスの店が近くなので行ってみた。お店の人は無愛想、クスクスも極普通、でもアリッサがすごく美味しい、そしてお値段良心的!なお店でした😅。皿の色が可愛い。それにしてもパリはいろんな国の料理が気軽に食べられて嬉しいです😊

#パリ #パリのレストラン #モンマルトル #クスクス #アリッサ #montmartre #cuscus #harissa #instafood #instapic

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