#いづいさちこ

MOST RECENT

ぐっと寒さが増し、12月らしさを感じる週末。先日焼いたジンジャーブレッドマンクッキーの生地を少々残しておいたので、娘と。スパイスの香りの余韻がいっぱい広がる教室キッチンにて。毎年恒例、ジンジャーブレッドマンを袋詰めし、ツリーに飾り。
#くにたちの食卓いづい
#箱詰めおやつの贈りもの
#いづいさちこ
#ジンジャーブレッドマン

レッスンを終えたキッチン、今日は大急ぎでジンジャーブレッドマンたちを焼き。来週から始まる12月キッズ&ジュニアレッスンに向けて。ジンジャーブレッドマンずらりの眺め。ジンジャーブレッドマンにクリスマスツリー、そして満点の星。思わず、クッキーの星に願いを。
#くにたちの食卓いづい
#いづいさちこ
#箱詰めおやつの贈りもの
#キッズおやつ教室
#ジュニアおりょうり教室
#ジンジャーブレッドマン

11.12月レッスンも残りわずかとなり。
急に冬の寒さとなった今日は、ようやく、教室キッチンの一番だしの湯気や、オーブンにパテ・ドカンパーニュを入れてほどなく、オーブンの熱で教室キッチン全体があたたまり始める感じなど、この時期らしさを感じるひととき。
#くにたちの食卓いづい
#いづいさちこ
#クリスマスとおせちレッスン

明日12月6日木曜日レッスンに1名キャンセル出ました。クリスマス&おせちレッスンです。ご興味ある方はお気軽にお声がけくださいませ。クリスマススイーツはキャラメルパウンドケーキです。10:30〜のレッスンです。
#くにたちの食卓いづい
#いづいさちこ

くにたちの食卓いづいさちこさんの、クリスマスとおせちのレッスン。あっという間の作業で華やかなお料理の数々!!どれも自分でできそうなのが嬉しい❤️今年の年末年始は華やかにいろいろ作れるといいなぁ!
#いづいさちこ #くにたちの食卓いづい #国立

11.12月レッスンもそろそろ終盤。新春のレッスンに向けて。新年最初のレッスンは、「早春和食」。冬の食材から春の走りの食材などを取り入れて、今回は特に豆腐などの大豆製品を使ったメニューもあれこれ思案中。ホームページでのご案内は12月半ば過ぎ頃を予定しています。
#くにたちの食卓いづい
#いづいさちこ

来週後半はクリスマスシーズン恒例のイベントレッスン「シュトーレンのじかん」。先日からちびちび楽しんでいるダンディゾンのシュトーレンに感化され、大急ぎで試作の1本。と、シュトーレンが焼き上がる頃に、シュトーレンレッスンに向けて、粉やらナッツやらドライフルーツやらの大量の材料が届き。
#くにたちの食卓いづい
#いづいさちこ
#箱詰めおやつの贈りもの
#シュトーレンのじかん
#シュトーレン

詰める重箱によって、また印象が変わるおもしろさ。今回は白木、白、塗りなど4種類の5寸の重箱からみなさんのその都度選んでいただき。並ぶ重箱にちょって、テーブルの眺めの印象も異なり。
#くにたちの食卓いづい
#いづいさちこ
#重箱

12月がスタート。主人のバースデーケーキを子どもたちと作り。トッピングにはいちごとクランベリー、オレンジピール、それからドライの柑橘など。
#箱詰めおやつの贈りもの
#くにたちの食卓いづい
#いづいさちこ
#ロールケーキ

12月キッズ&ジュニアレッスンはクリスマスにもぴったりの「いちごのショートケーキ」! お問い合わせもいただいているのですが、今年は12月のレッスンがかなり立て込んでおり、キッズ&ジュニアレッスンの単発でのご案内はなしとさせていただくことにいたしました。楽しみにしてくださっていた方々にはたいへん恐縮です。春休みには、春休みレッスンをご案内させていただく予定ですので、それまでお待ちいただけると幸いです。
#くにたちの食卓いづい
#いづいさちこ
#キッズおやつ作り教室
#ジュニアおりょうり教室
#ショートケーキ

おにぎりと一緒に添えたのは、みそ汁。まずはお椀に好きな具材を入れて。具材は6種。豆腐に海藻に、花麩に丸麩、天かすに、ねぎ、そしてかぶの葉。おにぎりが出来上がる頃に、一番だしにみそを溶き、お椀に汁を注ぐと、ふわあと優しい香りが広がり。
#くにたちの食卓いづい
#いづいさちこ
#キッズおやつ作り教室
#ジュニアおりょうり教室

11月キッズ&ジュニアレッスンが全日終了。みんなで作った「かおおにぎり&ケーキおにぎり」。
#くにたちの食卓いづい
#いづいさちこ
#ジュニアおりょうり教室
#キッズおやつ作り教室
#おにぎりプレート

家に20冊以上あるのに、図書館でも借りた📚 日本料理の調理師として働きはじめたら 和食弁当を作る機会も多く 料理本や弁当本で本棚がパンパンだ📚📙
#弁当本 #弁当レシピ #料理本 #和食弁当#図書館#いづいさちこ#つむぎや

11.12月レッスン、今年のご当地雑煮は愛媛風。こちらも昨年に引き続き、「紀文のお雑煮レシピ」に、今までのレッスンで好評だったお雑煮レシピをご紹介しています。お正月、いつものお雑煮に飽きた時などの変化球のご参考になれば幸いです。だしぢからをしみじみ感じる日々。
https://www.kibun.co.jp/brand/osechi/recipe/ozouni/
#くにたちの食卓いづい
#いづいさちこ
#紀文

備忘録。
先週、長男の校外学習おべんとう。
まずのリクエストはぬか漬け、ますます渋好みになりつつ。
#くにたちの食卓いづい
#いづいさちこ
#続けられるおべんとう

11月ジュニアおりょうり教室。子どもたちの想像力と、それからふざけ心が大爆発!角のあるおじさん設定だったり、アフロ風、などなど。そしてどんな表情でも愛らしいかおおにぎり。
#くにたちの食卓いづい
#いづいさちこ
#ジュニアおりょうり教室
#おにぎり

2019年おせちのご予約を終了いたしました。ご注文いただいたみなさま、心よりありがとうございます。1つ1つ心を込めてご用意させていただきます。
#くにたちの食卓いづい
#いづいさちこ
#2019年おせち

今年も、昨年に引き続き、紀文の「いづいさちこさん家のアイデアおせち」におせちレシピをご紹介させていただいています。こちらに登場するテリーヌは、「松風テリーヌ」。とりひきにくベースの生地に、ごまがふんだんに。しょうゆや粉山椒の香りが魅力の、和テリーヌ。クリスマスやお正月に向けて、ちょっとだけ気合を入れて、テリーヌでも、そんなおいしい一押しのお手伝いとなりますように。
https://www.kibun.co.jp/brand/osechi/recipe/basic/
#くにたちの食卓いづい
#いづいさちこ
#紀文
#紀文アイデアおせち

今年もおせちのご注文をさっそくたくさんいただいています。昨年よりも早めにご注文締め切りとさせていただくことになりそうです。ありがたくもご検討中の折、お早めにお申し込みくださいませ。

今年のレッスンは「お家でできるパテ・ド・カンパーニュ」。テリーヌの魅力をしみじみ。
#くにたちの食卓いづい
#いづいさちこ
#パテドカンパーニュ
#クリスマスとおせちレッスン

2019年おせちのご案内です。 *2019年のおせち*
1.丹波の黒豆 飛切 1200円・・・特上の「飛切」を甘さ控えめにしっとり、ふっくらと炊き上げた、「くにたちの食卓 いづい」のおせち1番の自信作。

2. 栗きんとん 1000円・・・なると金時を使った、優しい甘さの栗きんとん。さつまいもの風味を生かすべく、優しい甘さに。

3.なます2種食べ比べ 800円・・・定番の甘酢に漬け込んだ「彩りなます」と、彩り鮮やかでコクのある「炒めなます」の2種盛り。

4.ピスタチオのテリーヌ ハーフ 1100円、1本 2100円・・・我がおせち定番。鶏ひき肉と豚ひき肉ベースの生地にピスタチオがふんだんに。

5.薬味とチーズのテリーヌ ハーフ 1100円、1本 2100円・・・鶏もも肉と鶏ひき肉ベースの生地に薬味とチーズを加えた、和を感じるテリーヌ。

6.ナッツ松風 900円・・・鶏ひき肉の生地にナッツをトッピングし、蒸し焼きに。ふわりと山椒が香る一品。

7.海老と帆立のマヨネーズ炒め 花椒の香り 1300円・・・チャイニーズ風味。男性陣からリクエスト多い一品。ふわり香る花椒がアクセント。

8.ケーク・サレ ハーフ 800円、1本 1500円・・・お食事用塩味のケーキ。塩味のきいた生地にドライトマト、ベーコン、チーズなどアクセントになるフィリング。

今回も昨年に引き続き、この8品を丁寧に作らせていただくことに。おせち全品でのご用意ではないご案内に心苦しさを感じつつも、みなさまのお正月のテーブルに添えていただく形で喜んでいただけたら幸いです。分量の目安としては、それぞれ、3、4人で軽くつまんでいただくイメージです。テリーヌ、ケーク・サレはすべて18㎝のパウンド型でのご用意となります。テリーヌハーフサイズで6カットほどのスライス分となります。ナッツ松風は7.8カットでのご用意となります。

お渡しについては、12月30日午後と31日午前、「くにたちの食卓 いづい」でのお渡しを予定しております。発送につきましては、以前にご注文いただいている方のみに限定させていただきます。ご了承くださいませ。1人仕事のため、ご用意できる量に限りがあります。ありがたくも注文ご検討の折、お早めにお気軽にお声がけいただけると幸いです。ホームページの「お問い合わせ」、またはメールにてお申し込みくださいませ。
kunitachinohsokutaku_izui@ybb.ne.jp
#くにたちの食卓いづい
#いづいさちこ
#2019年おせち

Most Popular Instagram Hashtags