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#あさ貴

147 posts

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今日のお稽古は、あさ貴の[吉野山]です。#あさ貴

渋谷西武の現代茶ノ湯スタイル展 縁 enishi にきましたー。あさ貴さんのお菓子やっぱり美味しい!!!今日か29日にいただけるそう。

あさ貴先生の和菓子教室に行って来ました。
軽い気持ちで花びら餅のリクエストをしていたのですが、こんなに手のかかるお菓子だったとは!奥深いですね、和菓子。
お餅の生地にメレンゲが入ってるのもびっくりだったけど、中のピンクのお餅はもともとは菱形だったとは。
次回からお店で買ってもじっくり観察します。

#花びら餅#和菓子#和スイーツ#あさ貴 先生の和菓子教室

和菓子のお寿司

全て和菓子のお寿司。
様々な技法を組み合わせつくる面白さがあります。
バランと醤油、山葵もお菓子です。

#あさ貴
#お寿司
#食欲の秋
#ネタとシャリのバランスが高級店ではない💦
#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

初めての和菓子教室
カーネーション練り切り(みじんつなぎ)と、琥珀糖を作りました。

白餡に食紅でピンク、オレンジ、緑に着色。
ピンクは薔薇に見える…。
余って少しお持ち帰りした緑は蝶々の型で抜いてみました。
オレンジは…サーモン軍官巻きに見える…。(><) 白餡は、先生があらかじめ作ってくださったので、お味はとっても美味しゅうございました^ ^

#和菓子教室 #あさ貴 #練り切り

人生初>_< 和菓子教室に行ってきました。4個目にして、やっと鳥らしくなりました🐔楽しかったです😊 #和菓子教室 #和菓子 #あさ貴 先生

Japanese sugar jelly
#琥珀糖 #和菓子 #sweets #Japanesesweets #あさ貴 先生に習って

MOST RECENT

本日は二十四節気「大雪」
北風日増しに強く、雪おおいに降る

本日は雪をイメージした真白な菓子。
道明寺に表面は氷餅をまとい、
百合根餡で中まで潔いまでに白く。

器は豊増一雄さん @708toyomasu の松雲文皿。
すっと目を奪われたもの。
呉須の青さが白をさらに引き立たせるよう。
染付は初夏の印象でしたが、
この作品の凸状のレリーフが
新雪降り積もる景色のようで
雪の菓子との取り合わせに面白いのではないかと思います。

器:豊増一雄

編集ができず、削除し再アップしました。いいね!くれていた方申し訳ございません!!🙇‍♀️
#あさ貴
#大雪
#豊増一雄
#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー

海洋資源を守る活動をされている
デイヴィッド・ロックフェラーJr.さんご夫妻が
財団法人太陽の光をご訪問された際のお茶会に調進いたしました。
極地のドキュメンタリーを作製しているご夫妻とのことで横向きのシロクマのアイコンをあしらいました。
白い世界を表現するため軽羹を用い、栗をいれています。
ケーキのようで海外の方にも親しみやすいお菓子だと思います。
菓子を目に「北極‼️」と喜んでいただけたとのこと。嬉しいかぎりです。

器:岳中爽果
#あさ貴
#北極
#北極熊
#かるかん
#岳中爽果
#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

2017年11月11日〜12日
「杭州茶家和菓子講習會」
中国 杭州茶家

2日間にわたり、木村宗慎先生主宰芳心会と茶人之家による和菓子教室の講師をさせていただきました。

I gave a lecturer at the Japanese sweets class in Hangzhou, China.

茶畑の中にある建物はまさにお茶にまつわる全てを体験できるような場所。
茶道、中国茶などの点前もできるようになっています。
このような場所で講習をさせていただいたことはとても幸せな時間でした。

中国各地よりいらした生徒の方々はとても熱心で質問もたくさん!
大学の茶文化教授、茶の販売をされているかたなど皆さんお茶への愛が溢れていました🍃

講習のあとは、各自作った和菓子を前に芳心会の竹谷さんが点ててくれた抹茶を味わうひと時を。
イケメンの点前とお菓子でみなさん嬉しそうでした😆

#あさ貴
#木村宗慎
#一日一菓 新潮社
#竹谷元希
#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

「敷紅葉」

秋の夜に 雨と聞えて降る物は 風にしたがふ紅葉なりけり 
紀貫之

落葉で敷き詰められた庭。
その飛び石にも落ちる紅葉をイメージした
一口サイズの半生菓子です。

芋の羊羹を使い、味にも秋を感じていただければと。
@yoshico.k さんの中国大使館茶会に
つくらせていただきました。

#あさ貴
#中国大使館茶会
#紅葉
#芋
#葉はもっと薄いほうが良い
#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

《 庭石 …改め 藪紅葉 》
お干菓子が届きました🍁
今回はグループでのクローズドのお茶会です。
美しいので、
お菓子だけ事前に撮影✨
今回も、創作和菓子の
@asakiwagashi さんにオーダーです。
🍁
あさ貴さん、どうもありがとうございました✨

そしてお茶会の朝、あさ貴さんから連絡、
菓銘が 「藪紅葉」に変わったとのこと。
私もこちらの方が好き💖


#中国茶
#中国茶会
#中国茶サロン
#和菓子
#あさ貴

練切「トリックオアトリート」

今日はハロウィン👻
街には仮装の人もいますね。

@yoshico.k さんの九月の収穫茶会に納めたお菓子。
\トリックオアトリート/
ということで、
切ると中の餡はかぼちゃ餡と紫芋餡の二色使いに。
イタズラしてみましたよ🎃

#あさ貴
#ハロウィン
#おばけ
#かぼちゃ
#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

練切「おばけかぼちゃ」

街はすっかりハロウィ仕様🎃
かぼちゃを日本的解釈にすると
提灯おばけになるのでしょうか

#あさ貴
#ハロウィン
#かぼちゃ
#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

栗きんとんと、日本酒。
#丹波栗 #栗きんとん #あさ貴 先生のレシピに習って

和菓子のお寿司

全て和菓子のお寿司。
様々な技法を組み合わせつくる面白さがあります。
バランと醤油、山葵もお菓子です。

#あさ貴
#お寿司
#食欲の秋
#ネタとシャリのバランスが高級店ではない💦
#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

「栗そぼろ」 「奇跡の栗」をいただいたので栗仕事。
粗めの栗の感触と讃岐和三盆の風味をいかしました。
しっとり水分をのこした栗をそぼろにしてきんとん仕立に。

こんな肌寒い日にはほうじ茶と一緒に。

#あさ貴
#栗
#秋
#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラムめ

きんとん「糸菊」
薯蕷きんとんを細くふんわりと
まとわせました。
雪のような口当たりが好み。
ご依頼いただいていた重陽茶会の菓子案の写真から。

秋をおきて 時こそありけれ菊の花 うつろふからに 色のまされば
平貞文

秋もますます深まります

#あさ貴
#菊
#秋
#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

「秋月夜」
本日は十五夜

秋の夜の 月にこころのあくがれて 雲ゐにものを思ふころかな
花山院

#あさ貴
#十五夜
#月見
#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

先週末 参加させていただきました『秋の収穫茶会』でのお菓子。
ハロウィン最中 ・トリックオアトリート ・栗
遊び心に溢れていて 最中のふたを開ける時も ワクワクしながら💓
お味もとても美味しかったです✨
一足お先にハロウィン気分でした🎃👻 💀

#お茶会
#お菓子 #和菓子
#あさ貴
#むらさきや
#美味しかった
#楽しい #開けるときワクワク
#一足お先に
#ハロウィン気分

《 秋の収穫茶会 》
お茶は中国、台湾、そして日本から、
4種のお茶を,
#あさ貴 さんの和菓子2種と ,
むらさきや さんのお菓子を召し上がっていただきました🍵
あさ貴さん製の「トリックオアトリート」という可愛いオバケのお菓子、
むらさきやさんの「栗」、
共にご紹介できずごめんなさい…🙏🏻💦
写真は「ハロウィン最中」🎃
カボチャの最中を開けるとお干菓子が出てきます🦇😉
(撮影:野田祐子)



#chinesetea
#taiwanesetea
#あさ貴
#中国茶
#中国茶会
#中国茶サロン
#台湾茶
#antique
#豊増一雄
#伊藤剛俊
#大山求
#村上雄一
#小林千恵

《 エコ茶会 》
10月5日6日のエコ茶会で淹れる緑茶🍵
試飲しています…✨
🍵
明日はいよいよ名古屋で『中国茶と親しむ集い』です✨
ご参加くださるお客様、
初めての方も
お友達も
SNSでのお友達も、
明日はお目にかかれるのを
心から楽しみにしています✨
🍵
ちなみに今回のお菓子は
#あさ貴 さん、そして
野田さんに名古屋の銘菓をご用意いただきました✨
あさ貴さん、またまたお菓子で遊んでくださいましたよ〜😉💕
後日postさせていただきます❣️
🍵
写真を撮り忘れないようにしなくては…💦
🍵
🍵
#chinesetea
#taiwanesetea
#中国茶
#中国茶会
#中国茶サロン
#台湾茶
#中国茶と親しむ集い

栗きんとん

このお菓子をつくると秋がきたなぁとしみじみする。
素朴だけど自然の力をかんじるお菓子。

#あさ貴
#栗きんとん
#食欲の秋
#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

半生菓子 「六瓢息災」
…駄洒落です。

本日は敬老の日。
みなさん健康でお元気に。

以前つくったものです。

#あさ貴
#敬老の日
#無病息災
#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

練切「菊宴」

菊の露わかゆはかりに袖ふれて花のあるじに千世はゆつらん
紫式部

旧暦の9月9日は重陽の節句。
別名、菊の節句。
菊の花にあやかり長寿をねがいます。

先日9日に行われたお祝いの会用に
おだししたいくつかの案のひとつ。

#あさ貴
#菊
#重陽の節句
#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

《 霧の香茶会 》
今日のサロン講座でお出しするお菓子は
#あさ貴 さんの練り切り『涼風』。
🌿
🌿
#中国茶
#中国茶サロン
#中国茶会
#chinesetea
#chinesetea
#台湾茶
#豊増一雄
#あさ貴
#和菓子
#練り切り

練切「涼風」

夏と秋と行きかふ空のかよひ路は
かたへすずしき風や吹くらむ

凡河内躬恒

夏と秋が行きかう空のみちには
片方に涼しい風が吹くのだろうか

#あさ貴 #団扇 #うちわ
#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

けいらん向日葵

@yoshico.k さんの
夏野茶會にて。
向日葵畑のよう…🌻
アクセントに肉桂をあしらいました。

器:伊藤剛俊
甘水居和菓子教室は秋開催の予定です。
スケジュールの都合で夏はお休みとなっておりす。すみません🙇‍♀️ #あさ貴
#夏野茶會
#お客様撮影素敵✨
#伊藤剛俊

#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

《 夏野茶薈 》
お菓子編🌻
まずは#あさ貴 さん特製の「けいらん向日葵」
ヒマワリの形に仕上げてくれました✨


#あさ貴
#和菓子
#鶏卵素麺
#chinesetea
#taiwanesetea
#中国茶
#中国茶会
#中国茶サロン
#台湾茶
#antique
#伊藤剛俊

《 夏野茶薈 》
中国茶イベント、盛会のうちに終えることができました✨
追って写真はpostしたいと思います😊
お陰様で華やかで楽しい会になりました。
お暑い中お越し下さったお客様、
またお菓子を特別に作ってくださった#カフェ中野屋 の森さん、
創作和菓子の#あさ貴 さん、
そして共催してくださいました#美命の会所 の明美さん、
心よりお礼申し上げます…💖


#中国茶
#中国茶会
#chinesetea
#美命の器
#台湾茶
#taiwanesetea
#antique
#カフェ中野屋
#あさ貴
#絹紅梅
#着物
#浴衣
#和服
#着物でお出かけ

《 カフェ中野屋 》
土曜日のお茶会形式のイベントでは
4種のお茶に合わせて4種のお菓子を
町田の「カフェ中野屋」さん(あの行列のパフェの💖)と、
創作和菓子の「#あさ貴 」さんにお願いしています🍪

お二人とも超多忙の中、快く引き受けてくださって感謝が止まりません…😭

更に図々しいことに…🙏🏻
お二人共、お茶に合わせて私の難しいオーダーを💦
しっかり叶えてくださいました✨

写真は、先日のお打ち合わせ時の
パフェとおうどん🍑🍈
シェフの技術に裏打ちされた
デザイン性もさることながら、
お味のバランス、そしてストーリー性✨
メロンのパフェは
ラムネ味のソルベが中に潜んでいて…
別皿にパチパチ弾ける謎のパウダー…
なんと、全部合わさると口の中でメロンソーダになるんですよ〜😆🍈💕
🍑
モモのパフェは
風味の違う3種の桃が、パズルのように組み合わさって
崩して食べちゃっていいの〜💦と思ってしまいます…
(友人オーダー。食べてました🤣)

今回もお茶セット持参🍵で、楽しくお茶を淹れました😊


#カフェ中野屋
#中野屋
#町田カフェ
#cafe中野屋
#中国茶
#中国茶会
#台湾茶
#パフェ

葛 「宝珠露」
水神がいるといういいつたえの湧水をつかったr____i____eさんの名水点の茶会に。
その名水をイメージしたお菓子です。
水神がもつ宝珠とそれが水、露からできているというイメージでつくりました。
月のイメージを重ねあわせたいというご要望から、内から黄色の餡を透けさせたところ、水面に映る月のようになりました。
お菓子にも名水を使わせていただきました

#江戸時代のお菓子の名人がつかっていた水
#勝手にご縁を感じて嬉しい
#水月茶会

#あさ貴 #宝珠露 #名水
#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

猛暑の朝茶事でした。
鵜飼をテーマにし、主菓子は「漁り火」の銘で、あさ貴さんにお願いしました。幻想的な仕上がりに、お客様もお喜びでした。
#朝茶事 #鵜飼 #あさ貴

《 中国茶教室 》
今日の主菓子
毎回『あさ貴』さんにお願いしています。
菓銘は『波寄せて』
3種の絵柄でデザインしてくださいました…🏖
🐚
🏝
#あさ貴
#和菓子
#中国茶
#中国茶サロン
#taiwanesetea
#chinesetea
#台湾茶
#能登朝奈
#パートドヴェール

「願い笹」
短冊に願いをこめながらたべれば叶うかな?
短冊のさがるイメージを出したくて
こなしを短めにしてみました。

七夕は端午、重陽などと同じ五節句の一つ。
禊の行事として乙女が着物を織り棚に備え神様を迎え豊作をいのりけがれ祓いをしたことから始まっています。
また織姫の星ベガ、彦星の星アルタイルが最も輝くのが7月7日とのことからこの日が巡り会う日となったそうです。
本来は織姫の星に機織の上達を願っていたのが様々な願い事をするようになりました。

器:善五郎作

#あさ貴 #七夕 #短冊 #願い事
#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

6月10日に伊勢丹新宿本店で開催した新緑乃刻。
今年は伊勢丹新宿本店の6月テーマ「WORLD COMPASS はじめてに出会う旅」とあわせた菓子の会「和菓子草紙 指南魚 」おこないました。

We held an event of sweets.
I did an event to enjoy sweets like turning picture books.

会記
和菓子草紙 指南魚 . 【指南魚】
香煎 指南魚 橘微炭酸
添菓子 果の香 和胡桃砂糖がけ
コンパスの元とされる指南魚を初めに菓子の旅へ。
菓子の始まりである、橘と果実からスタート。 【抜錨】
主菓子 灯光
同菓銘にて水辺の光をあらわした二種を。
テーマにあわせ出港と灯台をあらわした羊羹と錦玉はライチの香付け。
ひとつは季節にあわせ蛍のキウイ葛。
新しい出会い、組み合わせを。
器は清水久「水文鉢」と山口浩二「青楕円皿」。
同じ水辺の表現でも焼き物とガラスの演出を楽しみながら。

御茶 雲鶴 丸久小山園 . 【海路】
干菓子 波のり船 鶏卵素麺製 海原 琥珀製
海を経て日本につたわったポルトガル菓子を題材にしたアレンジ。
器は今井俊介「神代杉四方盆」と20世紀初頭の「イギリス製ピューター」で木と金属、新旧、角と円と相反を楽しみながら。

御茶 清
伊勢丹と福寿園のコラボによる限定品。

菓子と器で絵本を眺めるように楽しむ会。
出会った皆さまが驚き、楽しんでくださる様子が嬉しかったです。
ご縁に感謝。

#あさ貴 #伊勢丹新宿店 #新緑乃刻 #干菓子#wagashi #kawaii #japaneseculture #japon #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

新緑乃刻 MITATEて愉しむ現代茶の湯.
.
先日の伊勢丹イベントでの一幕. 「ワールドコンパス 〜はじめてに出会う旅」という伊勢丹本館テーマと新緑乃刻テーマにあわせ.

@imaaaash さんの神代杉の四方盆と20世紀初頭のイギリスピューター盆との対の取り合わせ。

本来は新しさ、清々しさを尊ぶ木地、古く黒い肌を尊ぶピューター。
これらは地中に永く眠っていた木で作られた新しい盆と時代の若い古物。

円に四角、和に洋。

器と菓子は一心同体。
あわせるものでいくつもの様相とストーリーがうまれる。

菓子は大海にすすむ船をイメージしています

6月13日までは新緑乃刻をディレクションされている @ringsart さんセレクトの茶碗、酒器をはじめとした現代作家さんの作品がおかれています。茶碗のミニチュアみたいなぐい呑がとても可愛らしく💕

#あさ貴 #伊勢丹
#japanesesweets #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #クッキングラム

#伊勢丹新宿店 #ワールドコンパス#限定イベント 開催です。
@asakiwagashi #あさ貴 さんによる和菓子4種のコースをお愉しみいただくイベント。
*御抹茶付き ●和菓子イベント
6/10(土)
13時〜 満席御礼
15時〜 若干名席あり
各40分程度
御予約 お問合せ
予約電話番号03-3225-2660(伊勢丹新宿店本館5階茶道具売場直通)まで 「和菓子草紙 〜指南魚」

和菓子草紙という名前の会にし本をみるように様々な和菓子を楽しむことを意味してみました。

指南魚はコンパスの原型となったもの。
今回の伊勢丹のテーマ、ワールドコンパスにあわせ和菓子だけど洋、世界とのふれあいをテーマにしています。
和菓子と季節は切り離せないので
6月にはいり入梅、暑さなどから水、水辺を表現したり葛、錦玉など涼感を表すものがふえるのでそこも意識した菓子作りにしています。

#和菓子 #茶会 #抹茶 #ringsart

#伊勢丹新宿店 #ワールドコンパス#限定イベント 開催です。
@asakiwagashi #あさ貴 さんによる和菓子4種のコースをお愉しみいただくイベント。
*御抹茶付き ●和菓子イベント
6/10(土)
13時〜 満席御礼
15時〜 若干名席あり
各40分程度
御予約 お問合せ
予約電話番号03-3225-2660(伊勢丹新宿店本館5階茶道具売場直通)まで 「和菓子草紙 〜指南魚」

和菓子草紙という名前の会にし本をみるように様々な和菓子を楽しむことを意味してみました。

指南魚はコンパスの原型となったもの。
今回の伊勢丹のテーマ、ワールドコンパスにあわせ和菓子だけど洋、世界とのふれあいをテーマにしています。
和菓子と季節は切り離せないので
6月にはいり入梅、暑さなどから水、水辺を表現したり葛、錦玉など涼感を表すものがふえるのでそこも意識した菓子作りにしています。

#和菓子 #茶会 #抹茶 #ringsart

外郎 「結ひ」
筋をつけた外郎で青ゆず餡を巻いた菓子。
潔く真白い菓子も良いなと改めて思いました。

チャサンポーにお越しいただいた方々ありがとうございました。
いつもいいね、フォローいただく方々、お教室に来て下さる方々もありがとうございます。
インスタに掲載し始めて約一年。
初心を忘れず創作していきたいと思います。

人との人との結びに感謝。

伊勢丹イベントでの結びも楽しみです。 【お知らせ】
伊勢丹新宿本店イベント 新緑乃刻
6月の本館テーマ、ワールドコンパスにあわせた菓子と抹茶をコース風にお楽しみいただきます。
お菓子の内容などはお越しいただいてからお楽しみ💕
茶道をしらなくても大丈夫ですので手ぶらでお越しください。
開催詳細:
6月10日
13時の回→満席となりました
15時の回→若干席ございます
1500円(税別)
場所 本館5階茶道具売り場

予約電話番号03-3225-2660 
伊勢丹新宿店本館5階茶道具売場直通

#あさ貴 #結ひ #外郎
#japanesesweets #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #伊勢丹 #クッキングラム #チャサンポー

チャサンポー菓子

お茶のみに散歩しにいくつばめと
お茶のみに誘うカエル。
ともにカップがあるのお気付きですか?

先日の「ふれふれ」とあわせたチャサンポーシリーズ。

2日わたったチャサンポー@一欅庵はおかげさまで大勢の方々にお越しいただき、喫茶大盛況、完売御礼となりました。
皆様ありがとうございました。
またお越しいただいたのに、お会いできなかった方々すみません😢

週末は伊勢丹でのお菓子イベントがございます。どうぞ足をお運びくださいませ。

開催詳細:新緑乃刻
テーマにあわせた菓子たちをお茶とお楽しみいただきます。
6月10日 13時の回 15時の回 ともに5席
1500円
場所:5階 茶道具売場

予約03-3225-2660 
伊丹新宿店本館5階茶道具売場直通

器:伊藤剛俊

#ジオラマ?!やりすぎー!

#あさ貴 #カエル #ツバメ #一欅庵 #チャサンポー
#干菓子 #japanesesweets #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

干菓子「ふれふれ」

小さいときは雨のなかのお散歩がたのしかったですね。
見えるもの全てに雫がキラキラと
宝石を纏ったかのようでした。

週末は西荻茶散歩です。
お天気にも恵まれるようで
一欅庵に足をお運びください。
いつものあのお菓子も🐸今年の新作シリーズも!お待ちしてます。
http://chasampo.com/ 【お知らせ】
伊勢丹新宿本店 において開催されるイベント
新緑乃刻 にてお菓子の会をおこないます。
6月の本館テーマ、ワールドコンパスにあわせた菓子を数点お楽しみいただきます。
開催詳細:
6月10日 13時の回 15時の回
1500円

イベント予約開始 6月3日(土)11時~
予約電話番号03-3225-2660 
伊丹新宿店本館5階茶道具売場直通

#干菓子なのにふれふれとはこれいかに

#あさ貴 #梅雨 #紫陽花
#干菓子 #japanesesweets #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

棹物「藤浪」

藤浪とは藤の花が風に吹かれ波のように揺れる様子のこと。幻想的ですね。

藤浪の 花は盛りになりにけり
奈良の都を思ほすや君
大伴四網 《お知らせ》
6月3、4日
茶散歩@西荻窪 一欅庵

登録有形文化財の一欅庵の茶室にてお抹茶席があります。(一服500円)
今年もあさ貴でチャサンポー特製お干菓子を提供しております😊
一欅庵は昭和レトロの素敵な建物で開放時にしかはいれないので一見の価値あり!お茶室もすてき💕ですのでこの機会にぜひお楽しみくださいね。
3日は私も手伝ってます

茶散歩(チャサンポー)とは
西荻窪の100のお店がお茶をふるまったり展示やワークショップ、セールなどを開催するイベントです。
http://chasampo.com/
一欅庵はマップ77です。

#あさ貴 #藤浪 #藤 #wagashi #kawaii #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

干菓子 「杜若」

@soshinkansuikyo さんのお着物からインスピレーションを。
素敵な柄をより琳派風に昇華したくてミニマムなデザインにしました。
花には琳派の表現技法であるたらしこみ(色をにじませる技法)も表現しています。

杜若といえばこの和歌ですね。

から衣
きつゝなれにし
つましあれば
はるばるきぬる
旅をしぞ思ふ

在原業平

句の頭に言葉を折り込んだ折句で
句の頭を順に読むと
「か・き・つ・は・た」(かきつばた)となります。

#あさ貴 #杜若 #かきつばた #琳派
#干菓子 #japanesesweets #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム



節句にあわせ先日納めたもの。
三宝にのせてくださって
供え物みたいに荘厳な雰囲気に。
私好みの形状はスッと背の高い凛としたものなので
束ねはそれを意識しました。
より近づくように来年はこころみの粽をつくろうかな🤔
今年は水仙と外郎の二種作りました。

I made a chimaki.
Chimaki is a Japanese confectionery to eat in Boys' Festival.It is enclosed in bamboo leaves, and there are taste of kuzu, sweet bean jelly, steamed rice flour.

#粽
#ちまき
#端午の節句
#あさ貴 #和菓子作り #和菓子好き #クッキングラム #wagashi #japanesesweets #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ

かしわ餅

あさ貴 おうちで和菓子部♫
レシピを掲載しました。
スワイブでご覧いただけます。
連休はおうちでのんびり和菓子作りを♫

上新粉の砂糖を加えない昔ながらのかしわ餅です。
できたその日の美味しさを楽しんでください😊

柏の葉は新芽が出るまで葉がおちないので子孫繁栄の象徴として男児の節句のときに用いられます。
お餅は兜を模した形です。

器:中野知昭

#あさ貴 #あさ貴おうちで和菓子部 #柏餅 #かしわもち #子供の日 #GW #wagashi #kawaii #茶道 #茶会 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

非常にインスタグラム的な何かをしようとするもセンス無いのと眠いのでグダグダ。
そして…琥珀糖甘い!無糖紅茶には合う。

#和菓子作り #琥珀糖#真似した何か#あさ貴 先生の和菓子教室#姫空木 #野バラ かな#花のある暮らし#じゃり甘菓子

お重に詰めるとなんだか立派に見える٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

無糖ヨーグルトにトッピング

#和菓子教室 #琥珀糖 #あさ貴 #波多野裕子

先日の和菓子教室で習ったもう一つのレシピ。琥珀糖
乾燥させてから、蝶々とウチの人のお弁当用のキテイちゃんの型で抜いてみました。
型抜き後の周りは細かく切って保存瓶に
ほろ苦いコーヒーとよく合います💕
#琥珀糖
#和菓子教室
#あさ貴

初めての和菓子教室
カーネーション練り切り(みじんつなぎ)と、琥珀糖を作りました。

白餡に食紅でピンク、オレンジ、緑に着色。
ピンクは薔薇に見える…。
余って少しお持ち帰りした緑は蝶々の型で抜いてみました。
オレンジは…サーモン軍官巻きに見える…。(><) 白餡は、先生があらかじめ作ってくださったので、お味はとっても美味しゅうございました^ ^

#和菓子教室 #あさ貴 #練り切り

猫とバラ…

今日、和菓子教室に行って来ました。

母の日の菓子作り…

夫は迷わずバラ🌹って評価しております。

#和菓子#和スイーツ#清水直子 #要美紀 #にゃたい盛り#あさ貴 先生の和菓子教室

干菓子「花宴」

照りもせずくもりもはてぬ春の夜の おぼろ月夜にしくものぞなき
大江千里

上の写真は一目惚れした帯、短い時間でも共に過ごしたくて。
大好きな帯とおそろいの干菓子を。
はらはらと舞い落ちるさくらとほろほろの干菓子。

I made Japanese confectionery ”higashi” called Flower banquet.

#あさ貴 #花宴 #干菓子 #クッキングラム #さくら味 #japanesesweets #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #立春 #kawaii

望月のころ・・ #干菓子 #あさ貴

今日のお稽古は、桜川。#あさ貴

漆黒の闇のなかで散り行く桜、いつまで眺めても飽きません。#干菓子 #あさ貴

錦玉 「花見酒」
その花にあるきながらや小盃
宝井其角

ようやく桜がみれるようになりましたね。
下は甘酒羹で花見気分に。
ブログは春待ち遠しい頃の茶会のお話
http://wagashiasaki.blog.fc2.com/

I made Japanese confectionery ”Hanami sake”. #あさ貴 #花見酒 #さくら #開花 #花見 #wagashi #kawaii #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

今日のお稽古は、あさ貴の[吉野山]です。#あさ貴

道明寺製 「吉野山」
@soshinkansuikyo さんの帯をイメージしてお菓子を作らせていただきました。
一口切ると満開の桜🌸
桜色、桜味の餡となります。

吉野山 去年のしをりの道かへて
まだ見ぬかたの花を尋ねむ
西行

桜への想いは昔も今も😌

I made Japanese confectionery ”Yoshino mountain”.
Yoshino is a sakura sightseeing spot.

木地縁高:今井俊介 ※和菓子教室は両日ともに満席となりました。
以後キャンセル待ちでの受付となります😌

#あさ貴 #吉野山 #さくら #さくら味 #春 #wagashi #kawaii #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #クッキングラム

干菓子 「春の野」

吹く風の さそふにほひをしるべにて
行方さだめぬ花の頃かな

後嵯峨院

吹く風の誘う匂いを案内にして
行く先を決めずに歩く花の頃

春分の日の研修茶事というご依頼に
春の訪れをかんじるものをおつくりし
納めさせていただきました。
春の香りを感じるお干菓子です。

I made Japanese confectionery ”higashi” called spring fields. ※春の和菓子教室は23日が満席となりました。

#あさ貴 #春の野 #小苦楽 #春分 #クッキングラム #干菓子 #wagashi #japanesesweets #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #和菓子教室 #ワークショップ #よみうりカルチャー #立春 #kawaii #nerikiri #西村圭功

練切「カーネーション」
母の日向けの上生菓子。
I made Japanese confectionery ”Carnation”. 画像2枚あります✌️
先日お伝えしていた和菓子教室で作る
もうひとつのメニューとなります。
カーネーションの #練切 とハートの #琥珀糖#母の日 のプレゼントとなるように写真のようにギフトボックスをご用意させていただきます🎁

4月22日(土)23日(日)
※おかげさまで両日ともに満席となりました。ありがとうございます。キャンセル待ち、今後ののご案内などご希望されるかたはDMへご連絡ください🙇‍♀️ ともに13時〜17時
所:東京
丸ノ内線方南町駅徒歩五分 甘水居にて
詳細はお申し込みいただいた方にご連絡いたします。
定員:各6名
会費:3000円

琥珀は一竿持ち帰り後日仕上げがあります。
練り切りにセットする完成してる琥珀もお渡しいたします。

お申込、お問い合わせ、ご質問はダイレクトメッセージへお願いいたします☺️ おかげさまで残席僅かとなっております。いつもありがとうございます。
わかりやすくお伝えしたく少人数のお教室とさせていただいておりますのでご了承くださいませ。

器:伊藤剛俊

#あさ貴 #カーネーション #和菓子作り #和菓子好き #クッキングラム #茶道 #ねりきり #和菓子 #練り切り #煉切 #琥珀 #ワークショップ #よみうりカルチャー講師 #Mother's Day #deristagrammer #japanesefood #nerikiri #japanfood #japanesesweets #wagashi #teaceremony #伊藤剛俊

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