#کنافه_سفره_خونه

MOST RECENT

■پرسیدم ازحلال ماه:
چراقامتت خم است؟ ■آهی کشیدو گفت:
که ماه محرم است! ■گفتم:که چیست محرم؟
با ناله گفت: ■ماه عزای اشرف
اولاد آدم است

فرا رسیدن ایام سوگواری
امام حسین(ع)تسلیت باد🏴
_________________________________
سلام دوستان گلم عصرتون دل انگیز😍حالتون چطوره ؟امروز با یه کنافه ی خوشمزه اومدم سراغتون امیدوارم خوشتون بیاد😊
#کنافه
.
#کنافه_سما
مواد لازم:
۲۵۰ گرم شعریه کنافه
۱۲۵ گرم کره آب شده
خامه برای پر کردن درون کنافه
پودر پسته برای تزیین
برای شهد:
ا لیوان آب
۲ لیوان شکر
۱/۸ ق غ جوهر لیمو
۱/۳لیوان آب گلاب
طرز تهیه:
ابتدا آب و شکر رو روی گاز میذاریم شکر آب که شد جوهر لیمو اضافه می کنیم و در اخر گلاب رو اضافه می کنیم بعد دو دقیقه زیر شهدمونو خاموش میکنیم و می ذاریم سرد بشه.میریم سراغ کنافمون شعریه هامونو با دست از هم جدا میکنیم بعضیا با دستگاه خرد میکنن من چون دوست داشتم رشته های شعریه مشخص باشه اینکارو نکردم کره آب شدمونو اضافه میکنیم و با قاشق یا دست هم میزنیم جوری ک کره به خورد شعریه بره بعد قالب رو چرب میکنیم و با شعریه پر میکنیم با پشت قاشق یا انتهاي فرچه شعریه هامونو به دیواره ی قالب یکم فشار میدیم که شکل قالبو به خودش بگیره بعد با خامه یا پسته  یا شکلات آب شده پر میکنیم در فر با درجه حرارت ٢٠٠ به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار میدیم وقتی که کنافمون طلایی رنگ شد از فر در میاریم میذاریم خنک بشه و بعد شهد خنکمونو به کنافه اضافه میکنیم و با پودر پسته تزیین میکنیم.
@sama_cooking
كپی بدون ذکر منبع ممنوع🚫
#کنافه#کنافه_سما#کنافه_ترکیا#شعریه#کنافه_پنیری #کنافه_سفره_خونه #کنافه #کنافه_ترکی #کنافه_شیرینی_عربی #کنافه_بستنی#canafeh#arabicsweet#لبیک_یاحسین

.
صبحانه و عصرانه با کنافه
.
کنافه یکی از دسرهای عربی یا اصلا سوریایی و متداول در ترکیه است . کافه هایی در ترکیه این دسر رو تخصصی عرضه میکنند . داخل بشقاب های رویی یا بقولی روحی روی آتش اجاق یا منقل طبخ میکنند و با تکه های موز و با بستنی پرچرب و یک شات شیر سرو میکنند . این دسر سنگین جای یک وعده غذا رو میتونه بگیره .
.

تل کادایف رشته های نرم سفید و قابل انعطافی هستند که باید تفت بخورند تا شکننده شوند و قابلیت خرد شدن پیدا کنند . تل کادایف حتما باید در یخچال و برای طولانی مدت فریز شود وگرنه خیلی زود کپک میزند .
.
.
☝️فرق شعریه با تل کادایف در اینه که شعریه ها قبلا تفت داده شده و برشته هستند و رنگ شون هم تیره تره اما تل کادایف خام و تفت نخورده و رنگ شون روشنه . اگه خشک هستند باید لای حوله مرطوب چند دقیقه بذارید تا نرم بشن.
.
#کنافه_سفره_خونه :
اول شهد را با نصف پیمانه شکر و نصف پیمانه آب و یک چهارم پیمانه گلاب و کمی پودر هل درست میکنیم . دستور اصلی بجای گلاب از آب نصف لیموترش استفاده کرده .
.
ابتدا با دست رشته ها را باز کرده و خرد میکنیم بعد با کمی کره یا روغن حیوانی مخلوط و تفت میدیم تا کاملا شکننده شود .در این مرحله رنگ کادایف و تفت دادن آن دلخواهست . میتوانید روشن یا طلایی تر کنید .
وقتی خوب چرب شدند و خرد شدند یک لایه از رشته ها را از داخل قابلمه بزرگ به داخل ظرف یا تابه کوچک ریخته و فشرده کنید . هرچه ریزتر خرد شود پخش کردن داخل تابه راحت ترست . بعد یک لایه پنیر موتزارلا یا کاشار ترکیه روی رشته ها پخش کنید . لایه ی دوم رشته ها را روی پنیرها بفشارید . اکنون روی حرارت قرار داده تا سرخ شود . .
.
تکان دادن تابه بخاطر این بود که مبادا رشته ها به تابه بچسبند . وقتی هر دو طرف که به رنگ دلخواه در بیاد باید شهد رو ریخت .
حالا بعد از شربت از روی حرارت برداشته و داخل بشقاب با موز و پسته و گلسرخ یا هرچی دوست دارید تزیین کنید . بستنی زعفرانی هم کنارش بذارید و با شیر یا با چای سرو کنید .
.
.
نکته : اگر رشته های کادایف خوب سرخ و برشته نشده باشد ، و یا در این مرحله خوب سرخ نشود ؛ شیرینی بعد از ریختن شهد ، خمیر خواهد شد .اگر شهد غلیظ نباشد ؛ پس از ریختن شهد شیرینی نرم خواهد شد . این شیرینی ماهیتا ترد و کرانچی ست . .
.
.
Cr.to:@aslanbeycigim
#غذاهای_عربی #غذاهای_ترکیه #دستگاه_تهیه_رشته_کادایف
دسر#کنافه یا #کونفی#کونفه .
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#کنافه_سفره_خونه#کنافه_ذغالی
#کونفی_سفره_خونه#سفره_خونه#کادایف
#شیرینی#sofrehkhune#

.
کُنافه یا کونَفه در واقع باقلوا رشته ای هست که وسطش پنیر موتزارلا یا به ترکی پنیر کاشار رنده شده یا ورقه یا تکه ای قرار میدن .
.
این ویدئو نشون میده که کره ذوب شده با قلم مو روی تکه های قسمت شده رشته های نرم و تازه مالیده میشه . اما شما میتونید داخل کاسه همه رشته ها رو یکجا به کره ذوب شده آغشته کنید .
.
لای هر قسمت پنیر بذارید و رول کنید و در قالب چرب بچینید و در فر با صد و پنجاه درجه سانتی گراد به مدت بیست دقیقه یا بیشتر تا زمانیکه طلایی بشه بپزید .
.
بعد از شیرعسل رقیق شده با کمی شیر روی باقلوا رو بپوشانید . میتونید از شهد ساده و شربت باقلوا هم استفاده کنید . تو این ویدیو شهد بعنوان تزیین روی باقلوا ریخته شد که زیاد شیرین نشه .
.
.
کونفه یا کونَفی یک نوع شیرینی رشته ای است که اصل آن از باقلوا شعریه از سوریه است و در ترکیه از رشته یا شعریه کادایف تهیه میکنند میان آن پنیر و روی آن شهد یا شربت بار استفاده میشود . .
.
با دسر #کادایف شباهت زیاد دارد اما کادایف پنیر ندارد . این دسر گرم را همراه با موز و شیر و بستنی هم سرو میکنند .
در ترکیه کافه هایی هستند که تخصصی #کنافه را عرضه میکنند . قبل از سرو کونفی یک شات شیر و برش های موز برای مشتری میاورند و سپس بشقاب گرم یا بهتره بگیم بشقاب داغ دسر رو سر میز میاورند . انواع متعددی با پسته و بادام و گردو دارد .بسیار خوشمزه و لذیذ است .البته دسر سنگینی است و میتواند بعنوان یک وعده غذا جایگزین شود . بستنی را هم روی کونفه و هم کنارش سرو میکنند .
.
ادامه داره ...
.
.
#Künefe cr. to : @s.binyamen
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#باقلوا_شعریه #باقلوا_رشته_ای #کونفی_سفره_خونه #کونفی #کنافه_سفره_خونه
#کونفه_سفره_خونه

.
#دستگاه_تهیه_رشته_کادایف یا تل کادایف برای شیرینی باقلوای کادایف یا کونفه (باقلوا رشته ای با پنیر ) . .
.
خمیر آماده شده رو داخل محفظه مخصوص ریخته و محفظه دارای ردیف سوراخ های ریز است و با تنظیم پیچ خروجی ؛ در مدت زمان معین روی سطح داغ دواری خمیر میریزه و سطح دوار در حین چرخش با حرارتش خمیر رو میپزه . خمیر بصورت رشته های نازک در میاد و بعدا خشک میکنند و ازش باقلوا رشته ای یا شعریه و کنافه تهیه میکنند .
.
#کونفه_سفره_خونه #کونفه#کنافه#کنافه_سفره_خونه
#telkadayif #kunafe
.
کونفی لبنانی با کنافه ترکیه از دسرهای بسیار خوشمزه 🌹👍
#فرهنگ_آشپزی_ملل_اقوام
و یک شیرینی خوشمزه با #تل_کادایف یا شعریه یا #رشته_پاکستانی .
.
#کادایف_سفره_خونه
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#کنافه_سفره_خونه یا #باقلوا_شعریه :
کونفه یا کونفی یک نوع شیرینی رشته ای است که اصل آن از سوریه است و در ترکیه تهیه میکنند میان آن پنیر و روی آن شهد یا شربت بار استفاده میشود . #کونفه_سفره_خونه
#Künefe
با دسر #کادایف شباهت زیاد دارد اما کادایف پنیر ندارد .
این دسر گرم را همراه با موز و شیر و بستنی هم سرو میکنند . .
.
در ترکیه کافه هایی هستند که تخصصی #کنافه را عرضه میکنند . قبل از سرو کونفی یک شات شیر و برش های موز برای مشتری میاورند و سپس بشقاب گرم یا بهتره بگیم بشقاب داغ دسر رو سر میز میاورند . انواع متعددی با پسته و بادام و گردو دارد .بسیار خوشمزه و لذیذ است .البته دسر سنگینی است و میتواند بعنوان یک وعده غذا جایگزین شود . بستنی را هم روی کونفه و هم کنارش سرو میکنند . این رشته رو اکثر سوپرمارکت ها و لوازم قنادی ها در ایران دارند .
رشته ها در حالت نرم و تازه ماندگاری کمی دارند و زود کپک می زنند. برای همین یا رشته تازه رو وکیوم میکنند یا خشک میکنند .
.
.
⚠ . موقع تهیه دسر رشته ها نباید خشک باشند . اگر خشک هستند چند دقیقه لای حوله مرطوب نگهدارید تا نرم شوند و قابلیت کار کردن داشته باشند .
☝به محض باز شدن از بسته خشک میشن . البته اگر مدت زیادی در یخچال و مدت کوتاهی خارج از یخچال بمونند کپک میزنند چون هنوز رطوبت دارند و نرم هستند . بهتره وقتی باز کردید بلافاصله فریز کنید . موقع مصرف کمی زودتر خارج کنید تا در دمای اتاق نرم شوند .
.
.
#دستورکنافه#دستگاه_تهیه_رشته_کادایف
.

Künefe😍😍😍
دسر کنافه(کونفه) داغ
با کره و پنیر مخصوص
😋😋😉
.
#باقلوااستانبولي
#کنافه
#کنافه_پنیری
#کنافه_سفره_خونه
#کنافه_ترکی
#باکلاواچی
#تهران
#یوسفآباد

. .
کنافه یکی از دسرهای عربی متداول در ترکیه است . کافه هایی در ترکیه این دسر رو تخصصی عرضه میکنند . داخل بشقاب های رویی یا بقولی روحی روی آتش اجاق یا منقل طبخ میکنند و با تکه های موز و با بستنی پرچرب و یک شات شیر سرو میکنند . اینجا ببینید : #کنافه_ذغالی
.

تل کادایف رشته های نرم سفید و قابل انعطافی هستند که باید تفت بخورند تا شکننده شوند و قابلیت خرد شدن پیدا کنند . تل کادایف حتما باید در یخچال و برای طولانی مدت فریز شود وگرنه خیلی زود کپک میزند . #دستگاه_تهیه_رشته_کادایف .
#کنافه_سفره_خونه :
اول شهد را با نصف پیمانه شکر و نصف پیمانه آب و یک چهارم پیمانه گلاب و کمی پودر هل درست میکنیم . دستور اصلی بجای گلاب از آب نصف لیموترش استفاده کرده .
ابتدا با دست رشته ها را باز کرده و خرد میکنیم بعد با کمی کره یا روغن حیوانی مخلوط و تفت میدیم تا کاملا شکننده شود .در این مرحله رنگ کادایف و تفت دادن آن دلخواهست . میتوانید روشن یا طلایی تر کنید .من از روی حرارت روشن برداشتم .
اما بعدا با زعفران و تفت دادن در مرحله بعدی به رنگ دلخواه رسیدم . وقتی خوب چرب شدند و خرد شدند یک لایه از رشته ها را از داخل قابلمه بزرگ به داخل ظرف یا تابه کوچک ریختم و فشردم . هرچه ریزتر خرد شود پخش کردن داخل تابه راحت ترست . بعد یک لایه پنیر موتزارلا روی رشته ها پخش کردم . لایه ی دوم رشته ها را روی پنیرها فشردم . اکنون روی حرارت قرار دادم تا سرخ شود . یک طرف که سرخ شد طرف دیگر را سرخ کردم . تکان دادن تابه بخاطر این بود که مبادا رشته ها به تابه بچسبند . کمی زعفران دم کرده کف تابه ریختم . البته دستور اصلی زعفران نداره . هر دو طرف که به رنگ دلخواه در بیاد باید شهد رو ریخت .
حالا بعد از شربت از روی حرارت برداشته و داخل بشقاب با موز و پسته و گلسرخ یا هرچی دوست دارید تزیین کنید . بستنی زعفرانی هم کنارش بذارید و با شیر یا با چای سرو کنید .
.
نکته : اگر رشته های کادایف خوب سرخ و برشته نشده باشد ، و یا در این مرحله خوب سرخ نشود ؛ شیرینی بعد از ریختن شهد ، خمیر خواهد شد .اگر شهد غلیظ نباشد ؛ پس از ریختن شهد شیرینی نرم خواهد شد . این شیرینی ماهیتا ترد و کرانچی ست . .
.
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#غذاهای_عربی #غذاهای_ترکیه 👈#دستگاه_تهیه_رشته_کادایف

@cakes_sweets0

.
تل کادایف سفید تازه در بسته های وکیوم در سوپرمارکت ها بفروش میرسه . این بسته اگر باز بشه بیش از دو روز تو یخچال ماندگاری نداره و کپک میزنه . یا باید مصرف بشه یا فریز کنید . باهاش باقلوا رشته ای یا #کادایف_سفره_خونه و یا همراه با پنیر با اون #کنافه_سفره_خونه درست میکنند و یا باهاش #کادایف_سوخاری درست میکنند . .
.
خمیرهای آماده یوفکا در سوپرمارکت ها دو نوعه . مخصوص بورک یا دست پیچ و یا مخصوص باقلوا که خیلی نازکتره . اینا هم اگر از تو بسته خارج کنید زود کپک میزنه . یا باید بپزید یا فریز کنید . #بورک_سفره_خونه رو بخونید .
در عکس بالا سمت چپ بورک قلمی یا سیگارتی رو می بینید .
.
.
اون بسته بندی های پایین سمت چپ نون بستنی یا نون میکادوی خودمونه .
#kagithava
رسپی کیک ساده با میکادو یا نون بستنی هم اکنون در کانال .
.
.
.
مورد اول و دوم در سوپرها و هایپرها در ایران قابل تهیه ست و مورد سوم از قنادی ها میشه خرید . .
.
#نکات_آشپزی_سفره_خونه .

.
کاپ کادایف برای اعضای ت ب س 😆
#تنبل_بازار_سفره_خونه .
کادایف یا تل کادایف رشته های تازه باقلوایی ترکیه ایه . تو این دسر با رشته های تازه کاپ تهیه میکنند . لازمه بازم تکرار کنم که هرچی که به قنادی مربوطه از فروشگاه های لوازن قنادی بخرید ؟! 😊
.
.
مواد لازم : 250 گرم کادایف تازه و نرم ،پودر پسته نصف پیمانه ، کره 100 گرم و پودر قند یک چهارم پیمانه .
کره رو ذوب کرده و مواد رو باهم مخلوط میکنیم و داخل قالب کاپ کیک ریخته و فشرده و وسطش رو گود میکنیم . مدت یکربع داخل فر 160 درجه میذاریم تا طلایی بشه . بعد خارج کرده و خنک میکنیم . بعدا با خامه یا محلبی پر و با میوه و خشکبار میکنیم . .
برای پرکردن کاپ میتوان از #خامه_فرم_گرفته_سفره_خونه_
یا #محلبی_مهلبی_سفره_خونه و مقداری میوه دلخواه یا کمپوت و خشکبار استقاده کرد .
.
.
cr.to : @sumeyyeomer
#کادایف_سفره_خونه#کیک_شیرینی_سفره_خونه #فرهنگ_آشپزی_ملل_اقوام #غذاهای_ترکیه_ای #غذاهای_ترکیه #sofrehkhune

.
نحوه پخت شعریه یا رشته کادایف برای تهیه دسر لبنانی - ترک : کنافه و کادایف و باقلوا رشته ای .
.
نکته مهم : این رشته بعد از گشودن وکیوم حتما باید در یخچال حفظ و نگهداری شود . برای نگهداری در مدت زمان طولانی باید در فریزر قرار گیرد وگرنه یا خشک میشود یا کپک میزند .
اگر قبل از استفاده در آن باز ماند و خشک شد میتوانید لای حوله نمدار کمی ؛ فقط کمی به آن رطوبت دهید تا از خشکی بیش از حد خارج شود .آنرا خیس نکنید .
قبل از مصرف داخل کاسه گود با کره ذوب شده کاملا چرب کنید .
.
🌷👍💕🌹
.
.
دستگاه تهیه رشته کادایف یا تل کادایف برای شیرینی کونفه .
خمیر آماده شده رو داخل محفظه مخصوص ریخته و محفظه دارای ردیف سوراخ های ریز است و با تنظیم پیچ خروجی ؛ در مدت زمان معین روی سطح داغ دواری خمیر میریزه و سطح دوار در حین چرخش با حرارتش خمیر رو میپزه . خمیر بصورت رشته های نازک در میاد و بعدا خشک میکنند و ازش باقلوا رشته ای یا شعریه و کنافه تهیه میکنند .
.
#کونفه_سفره_خونه #کونفه#کنافه#کنافه_سفره_خونه
#telkadayif #kunafe
.
کونفی لبنانی با کنافه ترکیه از دسرهای بسیار خوشمزه 🌹👍
#فرهنگ_آشپزی_ملل_اقوام
و یک شیرینی خوشمزه با #تل_کادایف یا شعریه یا #رشته_پاکستانی .#کونفه_سفره_خونه
.
#کادایف_سفره_خونه
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#کنافه_سفره_خونه یا #باقلوا_شعریه :
کونفه یا کونفی یک نوع شیرینی رشته ای است که اصل آن از سوریه است و در ترکیه تهیه میکنند میان آن پنیر و روی آن شهد یا شربت بار استفاده میشود . #دستگاه_تهیه_رشته_کادایف
#Künefe
با دسر #کادایف شباهت زیاد دارد اما کادایف پنیر ندارد .
این دسر گرم را همراه با موز و شیر و بستنی هم سرو میکنند . در ترکیه کافه هایی هستند که تخصصی #کنافه را عرضه میکنند . قبل از سرو کونفی یک شات شیر و برش های موز برای مشتری میاورند و سپس بشقاب گرم یا بهتره بگیم بشقاب داغ دسر رو سر میز میاورند . انواع متعددی با پسته و بادام و گردو دارد .بسیار خوشمزه و لذیذ است .البته دسر سنگینی است و میتواند بعنوان یک وعده غذا جایگزین شود . بستنی را هم روی کونفه و هم کنارش سرو میکنند . این رشته رو اکثر سوپرمارکت ها و لوازم قنادی ها در ایران دارند .
. 👈👈 #دستورکنافه
.

.
کنافه با نان تست (کنافه الکذابه نوعی عیش السرایا) .
بهترین روش آموزش ؛ یادگیری زنجیروار هست .😍👍مطالب مشابه رو همزمان یاد بگیریم .
.
.
پیجی که رسپی ازش استخراج شده اینو عیش السرایا معرفی کرده و ما هم بخاطر رعایت امانت دقیقا همونو ترجمه کردیم .اما دوستان از اتاق فرمان اشاره میکنند اسمش کنافه کذابه است .
مواد لازم : 6 عدد نان تست ، 25 گرم کره ، یک پاکت خامه معمولی صبحانه ، شربت بار به میزان لازم .
طرز تهیه :
نان تست راپودر می کنیم و کره ذوب شده را افزوده و مخلوط می کنیم.ظرف مناسبی را چرب کرده و نیمی از مخلوط را داخل آن ریخته و صاف می کنیم.یک پاکت خامه را روی آن ریخته و صاف می کنیم.لایه دوم از نان تست را روی خامه میریزیم و صاف می کنیم.روی شعله گذاشته و به محض برشته شدن لایه زیرین با کمک یک ظرف دیگه برگردانده و روش را شربت میریزیم .
.
نکته : من پیشنهاد میکنم از اون محلبی که با شیر و آرد ذرت و کمی هل تهیه میشه با کمی پنیر موتزارلا مخلوط بشه با خامه اضافه بشه . بعد به جای خامه ی تنها از این ترکیب اضافه بشه . داخل شربت بار هم هل و گلاب اضافه بشه عالی تر میشه . خود ترکها تو شربت لیموترش اضافه میکنند . .
ترجمه از دوست عزیز :
@sh.shafei53
.
.
cr. to : @_om__sarah_
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#باقلوا_شعریه #باقلوا_رشته_ای #کونفی_سفره_خونه #کونفی#دستورکنافه#کنافه_سفره_خونه
#کونفه_سفره_خونه#فرهنگ_آشپزی_ملل_اقوام

.
اعضای محترم ت ب س تا ما رو دارین غصه نخورین !! 😆👍البته اگه بازم سخته ، اطلاع بدین همیار ت ب س رایگان اعزام بشه خونه تون !!!! 😂تازه بادتونم میزنن !!😂از اون بادهای دوچرخه نه ها !!!!!😂 منظور بادبزنه !!! 😂😂😂
.
این جا البته از محلبی که با ایرمیک و شیر درست میشه نریختند .البته میشد قاشق قاشق داخل رول ریخت . اما زحمت تون میشه !!! 😂😆👍
.
کنافه #تنبل_بازار_سفره_خونه
:
رشته ها را پهن کنید و با کره ذوب شده چرب کنید و وسطش یک تکه پنیر موتزارلا یا رنده شده بذارید و رول کنید و در قالب بچینید . مدتی کوتاه در فر با حرارت ملایم قرار دهید که پنیر ذوب و رشته ها طلایی شوند . بعدا شهد روی آن بریزید . 👍
.
.
نکته : پنیر موتزارلا شور نیست و پنیر نرم و چربی ست که قابلیت ذوب شدن داره و طلایی میشه .
رشته را از فروشگاه لوازم قنادی خریداری کنید . رشته ها نباید خشک باشند . اگر خشک هستند چند دقیقه لای حوله مرطوب نگهدارید تا نرم شوند و قابلیت کار کردن داشته باشند .
به محض باز شدن از بسته خشک میشن . البته اگر مدت زیادی در یخچال و مدت کوتاهی خارج از یخچال بمونند کپک میزنند چون هنوز رطوبت دارند و نرم هستند . بهتره وقتی باز کردید بلافاصله فریز کنید . موقع مصرف کمی زودتر خارج کنید تا در دمای اتاق نرم شوند . .
.
کونفه یا کونفی یک نوع شیرینی رشته ای است که اصل آن از سوریه است و در ترکیه از رشته یا شعریه کاداییف تهیه میکنند میان آن پنیر و روی آن شهد یا شربت بار استفاده میشود . .
#کنافه_سفره_خونه
#کونفه_سفره_خونه
#Künefe
با دسر #کادایف شباهت زیاد دارد اما کادایف پنیر ندارد . این دسر گرم را همراه با موز و شیر و بستنی هم سرو میکنند . .
در ترکیه کافه هایی هستند که تخصصی #کنافه را عرضه میکنند . قبل از سرو کونفی یک شات شیر و برش های موز برای مشتری میاورند و سپس بشقاب گرم یا بهتره بگیم بشقاب داغ دسر رو سر میز میاورند . انواع متعددی با پسته و بادام و گردو دارد .بسیار خوشمزه و لذیذ است .البته دسر سنگینی است و میتواند بعنوان یک وعده غذا جایگزین شود . بستنی را هم روی کونفه و هم کنارش سرو میکنند .#دستورکنافه
.
.
cr. to : @s.binyamen
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#باقلوا_شعریه #باقلوا_رشته_ای #کونفی_سفره_خونه #کونفی

.
رشته مخصوص کنافه یا کونفه در تهران : خیابان مولوی و کوچه مروی و فروشگاه های لوازم قنادی موجودست .
.
#دستورکنافه
مواد لازم :
رشته کادایف یا کنافه یا رشته #خطایی / #ختایی یک بسته .
کره ذوب شده سیصد و پنجاه گرم
پنیر ریکوتا یا خامه چهارصد و پنجاه گرم
پودر هل یا عرق هل یک تا دو ق غ
پنیر موزارلا رنده شده یک پیمانه 
شیر نصف پیمانه 
آرد #ایرمیک یا #سمولینا دو تا سه ق غ
شربت بار یا شهد مخلوط با گلاب یک و نیم پیمانه
پودر پسته نرم
طرز تهیه :
از قبل فر را روی صد و هشتاد درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید . داخل سینی رشته ها را با دست خرد کنید و بعد با کره ذوب شده مخلوط کنید. بعد پنیر موزارلا رنده شده و پنیر ریکوتا را باهم مخلوط کنید . شیر و آرد ایرمیک یا سمولینا را مخلوط کرده و مدت حدود یک دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید و تا داغ است روی پنیر ها اضافه کنید و مخلوط کنید .اکنون کف ظرف قالب را چرب کرده و رشته ها را ته قالب ریخته و کف قالب پخش کنید.اکنون از مخلوط آرد و پنیر روی رشته ها ریخته و بعد پودر پسته و باز رشته لایه به لایه بریزید . قالب یا سینی را در وسط فر و به حدود ۴۵ دقیقه بپزید تا رویه طلایی شود . بعد بگذارید کمی خنک شود و در ظرف پذیرایی وارونه کرده و شربت بریزید و با پودر پسته تزیین کنید . #شهد_و_شربت_بار_سفره_خونه
.
این دسر باید گرم سرو و یا همراه با خامه و یا بستنی هم سرو میشود .اگر خیلی بخواهید با کیفیت بشه روش مغز پسته میریزید .
.
.
#آرد_ایرمیک_یا_سمولینا چیست ؟ .
.
.
cr to : @osmanlisaraykadayifi
دسر#کنافه یا #کونفی#کونفه .
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#کنافه_سفره_خونه#کونفه_سفره_خونه
#کونفی_سفره_خونه
#Künefe#سفره_خونه#دسر#خوشمزه#بفرما#بزن#کادایف#رشته_ختایی#

.
کافه های تخصصی عرضه کونفه با بستنی و شیر و چای در ترکیه
.
#کونفی_سفره_خونه یا #کنافه_سفره_خونه
#کونفه یا #کونفی یک نوع شیرینی رشته ای است که اصل آن از سوریه است و در ترکیه هم تهیه میکنند میان آن پنیر و روی آن شهد یا شربت بار استفاده میشود .
#Künefe
کونفه با #کادایف شباهت زیاد دارد اما کادایف پنیر ندارد .
.
این دسر گرم را همراه با بستنی هم سرو میکنند . در ترکیه کافه هایی هستند که تخصصی #کنافه را عرضه میکنند . قبل از سرو #کونفی یک شات شیر و برش های موز برای مشتری میاورند و سپس بشقاب گرم یا بهتره بگیم بشقاب داغ دسر رو سر میز میاورند . .
انواع متعددی با پسته و بادام و گردو دارد .بسیار خوشمزه و لذیذ است .البته دسر سنگینی است و میتواند بعنوان یک وعده غذا جایگزین شود . بستنی را هم روی کونفه و هم کنارش سرو میکنند .
.
.
cr. to : @kralkunefemersin
#فرهنگ_آشپزی_ملل_اقوام#غذاهای_ترکیه_ای #غذاهای_ترکیه#سفره_خونه #کیک_شیرینی_سفره_خونه #دستورکنافه
#sofrehkhune#کونفه_سفره_خونه
#mustseeiran

.
دسر کونفی یا کنافه با تل کادایف .
کنافه یکی از دسرهای عربی متداول در ترکیه است .کافه هایی در ترکیه این دسر رو تخصصی عرضه میکنند . داخل بشقاب های رویی یا بقولی روحی روی آتش اجاق یا منقل طبخ میکنند و با تکه های موز و با بستنی پرچرب و یک شات شیر سرو میکنند . دسر کنافه پنیر داره با دسر کادایف که بدون پنیره اشتباه نگیرید .
.

تل کادایف رشته های نرم سفید و قابل انعطافی هستند که باید تفت بخورند تا شکننده شوند و قابلیت خرد شدن پیدا کنند . تل کادایف حتما باید در یخچال و برای طولانی مدت فریز شود وگرنه خیلی زود کپک میزند . #دستگاه_تهیه_رشته_کادایف .
.
#کنافه_سفره_خونه :
اول شهد را با نصف پیمانه شکر و نصف پیمانه آب و یک چهارم پیمانه گلاب و کمی پودر هل درست میکنیم . دستور اصلی بجای گلاب از آب نصف لیموترش استفاده کرده .
ابتدا با دست رشته ها را باز کرده و خرد میکنیم بعد با کمی کره یا روغن حیوانی مخلوط و تفت میدیم تا کاملا شکننده شود .در این مرحله رنگ کادایف و تفت دادن آن دلخواهست . میتوانید روشن یا طلایی تر کنید .
.
وقتی خوب چرب شدند و خرد شدند یک لایه از رشته ها را از داخل قابلمه بزرگ به داخل ظرف یا تابه کوچک ریخته و فشرده کنید . هرچه ریزتر خرد شود پخش کردن داخل تابه راحت ترست . بعد یک لایه پنیر موتزارلا روی رشته ها پخش کنید . لایه ی دوم رشته ها را روی پنیرها بفشارید . اکنون روی حرارت قرار داده تا سرخ شود . .
یک طرف که سرخ شد طرف دیگر را سرخ کنید . تکان دادن تابه بخاطر اینه که مبادا رشته ها به تابه بچسبند . هر دو طرف که به رنگ دلخواه در بیاد باید شهد رو ریخت .
حالا بعد از شربت از روی حرارت برداشته و داخل بشقاب با موز و پسته و گلسرخ یا هرچی دوست دارید تزیین کنید . بستنی هم کنارش بذارید و با شیر یا با چای سرو کنید .
.
نکته : اگر رشته های کادایف خوب سرخ و برشته نشده باشد ، و یا در این مرحله خوب سرخ نشود ؛ شیرینی بعد از ریختن شهد ، خمیر خواهد شد .اگر شهد غلیظ نباشد ؛ پس از ریختن شهد شیرینی نرم خواهد شد . این شیرینی ماهیتا ترد و کرانچی ست . تو این فیلم رشته ها سرخ نشده اما تفت داده بشه بهتره .
.
.
@mutfakfelsefem
.
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#غذاهای_عربی #غذاهای_ترکیه 👈#دستگاه_تهیه_رشته_کادایف

دسر#کنافه یا #کونفی#کونفه .
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#کنافه_سفره_خونه
#کونفی_سفره_خونه#سفره_خونه#کادایف#sofrehkhune#mustseeiran#سفره_خونه#fidilio#خرید#persian_chefs

《 کنافه ترک پیده سرا 》
.
شیرینی پرطرفدار و متفاوت را با ما تجربه کنید 🙌
بسیار خوشمزه و جذاب 😍
به همراه پنیر مخصوص
.
.
#کنافه #کنافه_پنیری #کنافه_سفره_خونه #کنافه_ترکی #عالی #کجا_بریم_چی_بخوریم

.
کنافه یکی از دسرهای عربی متداول در ترکیه است . کافه هایی در ترکیه این دسر رو تخصصی عرضه میکنند . داخل بشقاب های رویی یا بقولی روحی روی آتش اجاق یا منقل طبخ میکنند و با تکه های موز و با بستنی پرچرب و یک شات شیر سرو میکنند . اینجا ببینید :👈 #کنافه_ذغالی
.

تل کادایف رشته های نرم سفید و قابل انعطافی هستند که باید تفت بخورند تا شکننده شوند و قابلیت خرد شدن پیدا کنند و با کره مخلوط شوند . تل کادایف حتما باید در یخچال و برای طولانی مدت فریز شود وگرنه خیلی زود کپک میزند . #دستگاه_تهیه_رشته_کادایف .
.
#کنافه_سفره_خونه :
اول شهد را با نصف پیمانه شکر و نصف پیمانه آب و یک چهارم پیمانه گلاب و کمی پودر هل درست میکنیم . دستور اصلی بجای گلاب از آب نصف لیموترش استفاده کرده .
ابتدا با دست رشته ها را باز کرده و خرد میکنیم بعد با کمی کره یا روغن حیوانی مخلوط و تفت میدیم تا کاملا شکننده شود .در این مرحله رنگ کادایف و تفت دادن آن دلخواهست . میتوانید روشن یا طلایی تر کنید .
اما من بعدا با زعفران و تفت دادن در مرحله بعدی به رنگ دلخواه رسیدم . وقتی خوب چرب شدند و خرد شدند یک لایه از رشته ها را از داخل قابلمه بزرگ به داخل ظرف یا تابه کوچک ریخته و فشرده کنید . هرچه ریزتر خرد شود پخش کردن داخل تابه راحت ترست . بعد یک لایه پنیر موتزارلا یا کاشار روی رشته ها پخش کنید . لایه ی دوم رشته ها را روی پنیرها بفشارید . اکنون روی حرارت قرار داده تا سرخ شود . یک طرف که سرخ شد طرف دیگر را سرخ کنید . تکان دادن تابه بخاطر این بود که مبادا رشته ها به تابه بچسبند . کمی زعفران دم کرده کف تابه بریزید. البته دستور اصلی زعفران نداره . هر دو طرف که به رنگ دلخواه در بیاد باید شهد رو ریخت .
حالا بعد از شربت از روی حرارت برداشته و داخل بشقاب با موز و پسته و گلسرخ یا هرچی دوست دارید تزیین کنید . بستنی زعفرانی هم کنارش بذارید و با شیر یا با چای سرو کنید .
.
نکته : اگر رشته های کادایف خوب سرخ و برشته نشده باشد ، و یا در این مرحله خوب سرخ نشود ؛ شیرینی بعد از ریختن شهد ، خمیر خواهد شد .اگر شهد غلیظ نباشد ؛ پس از ریختن شهد شیرینی نرم خواهد شد . این شیرینی ماهیتا ترد و کرانچی ست . .
شربت برای همه شیرینی های شربتی باید دماش عکس هم شیرینی باشه .
.
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#غذاهای_عربی #غذاهای_ترکیه 👈#دستگاه_تهیه_رشته_کادایف

دسر#کنافه یا #کونفی#کونفه .
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#کنافه_سفره_خونه
#کونفی_سفره_خونه#سفره_خونه#دسر#خوشمزه#کادایف
#شیرینی#sofrehkhune#mustseeiran#سفره_خونه#fidilio#خرید#persian_chefs#

.
رشته کنافه یا رشته ختایی یا شعریه و رشته پاکستانی در تهران : خیابان مولوی و کوچه مروی و فروشگاه های لوازم قنادی موجودست . فروشگاه های لوازم قنادی هم دارند . .
فرق این دسر کونفه با کادایف اینه که کونفه پنیر دارد . .
#دستورکنافه دسر عربی و ترکی .#کونفه_سفره_خونه
#Künefe
مواد لازم :
رشته کادایف یا کنافه یا رشته #خطایی / #ختایی یک بسته . کره ذوب شده سیصد و پنجاه گرم ، پنیر ریکوتا یا خامه چهارصد و پنجاه گرم، پودر هل یا عرق هل یک تا دو ق غ ، پنیر موزارلا رنده شده یک پیمانه ، شیر نصف پیمانه  آرد #ایرمیک یا #سمولینا دو تا سه ق غ ، شربت بار یا شهد مخلوط با گلاب یک و نیم پیمانه ، پودر پسته نرم . طرز تهیه : از قبل فر را روی صد و هشتاد درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید . داخل کاسه رشته ها را با دست خرد کنید و بعد با کره ذوب شده مخلوط کنید. پنیر موزارلا رنده شده و پنیر ریکوتا را باهم مخلوط کنید . شیر و آرد ایرمیک یا سمولینا را مخلوط کرده و مدت حدود یک دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید و تا داغ است روی پنیر ها اضافه کنید و مخلوط کنید .اکنون کف ظرف قالب را چرب کرده و رشته ها را ته قالب ریخته و کف قالب پخش کنید.اکنون از مخلوط آرد و پنیر روی رشته ها ریخته و بعد باز رشته لایه به لایه بریزید . قالب یا سینی را در وسط فر و به حدود ۴۵ دقیقه بپزید تا رویه طلایی شود . بعد بگذارید کمی خنک شود و در ظرف پذیرایی وارونه کرده و شربت بریزید و با پودر پسته تزیین کنید . #شهد_و_شربت_بار_سفره_خونه
.این دسر باید گرم سرو و یا همراه با خامه و یا بستنی هم سرو میشود . 👈#دستگاه_تهیه_رشته_کادایف
.
#کنافه_ذغالی
دسر#کنافه یا #کونفی#کونفه .
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#کنافه_سفره_خونه#فهرست_رمضان_سفره_خونه
#کونفی_سفره_خونه#سفره_خونه#دسر#خوشمزه#بفرما#بزن#کادایف#رشته_ختایی#به_به#آرد_ایرمیک_یا_سمولینا

.
رشته کنافه یا رشته ختایی یا شعریه و رشته پاکستانی در تهران : خیابان مولوی و کوچه مروی و فروشگاه های لوازم قنادی موجودست . فروشگاه های لوازم قنادی هم دارند . .
.
فرق این دسر کونفه با کادایف اینه که کونفه پنیر دارد . این کونفه ی پیچ هست .این روش بدون نیاز به فر است .این کافه ها مستقلا در ترکیه کونفه و کادایف عرضه میکنند .
.
.
#دستورکنافه دسر عربی و ترکی .#کونفه_سفره_خونه
#Künefe
مواد لازم :
رشته کادایف یا کنافه یا رشته #خطایی / #ختایی یک بسته . کره ذوب شده سیصد و پنجاه گرم ، پنیر ریکوتا یا خامه چهارصد و پنجاه گرم، پودر هل یا عرق هل یک تا دو ق غ ، پنیر موزارلا رنده شده یک پیمانه ، شیر نصف پیمانه  آرد #ایرمیک یا #سمولینا دو تا سه ق غ ، شربت بار یا شهد مخلوط با گلاب یک و نیم پیمانه ، پودر پسته نرم . طرز تهیه : از قبل فر را روی صد و هشتاد درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید . داخل کاسه رشته ها را با دست خرد کنید و بعد با کره ذوب شده مخلوط کنید. پنیر موزارلا رنده شده و پنیر ریکوتا را باهم مخلوط کنید . شیر و آرد ایرمیک یا سمولینا را مخلوط کرده و مدت حدود یک دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید و تا داغ است روی پنیر ها اضافه کنید و مخلوط کنید .اکنون کف ظرف قالب را چرب کرده و رشته ها را ته قالب ریخته و کف قالب پخش کنید.اکنون از مخلوط آرد و پنیر روی رشته ها ریخته و بعد باز رشته لایه به لایه بریزید . قالب یا سینی را در وسط فر و به حدود ۴۵ دقیقه بپزید تا رویه طلایی شود . بعد بگذارید کمی خنک شود و در ظرف پذیرایی وارونه کرده و شربت بریزید و با پودر پسته تزیین کنید . #شهد_و_شربت_بار_سفره_خونه
.
.
این دسر باید گرم سرو و یا همراه با خامه و یا بستنی هم سرو میشود . 👈#دستگاه_تهیه_رشته_کادایف
.
.
#کنافه_ذغالی
دسر#کنافه یا #کونفی#کونفه .
#کیک_شیرینی_سفره_خونه
#کنافه_سفره_خونه#فهرست_رمضان_سفره_خونه#کونفی_سفره_خونه#سفره_خونه#دسر#خوشمزه#بفرما#بزن#کادایف#رشته_ختایی#به_به#آرد_ایرمیک_یا_سمولینا

Most Popular Instagram Hashtags