#کلم_قمری

MOST RECENT

.
خیلیا نمیشناسن این مدل کلم رو تصمیم گرفتم معرفی کنم .
#کلم_قمری که با نامهای " #کلم_سنگی " و " #کلم_سر " نیز شناخته میشود، هم خانواده #شلغم است و به رنگ‌های سفید، آبی و بنفش دیده میشود.
.
برگ #کلم قمری حاوی ویتامین د، ث و عناصر غذایی کلسیم، فسفر و پتاسیم است. مواد و ترکیبات موثر موجود در غده یا ساقه کلم قمری نیز شامل ویتامین ث، پتاسیم و همچنین مقادیری از ویتامین های گروه ب میباشد.
.
در #کلم_پلو ، #آبگوشت ، #خورش_کلم و #دمپخت استفاده میشه . . #kohlrabi

کلم قمری 500 گرم
گوشت چرخ کرده 150 گرم
پیاز 2 عدد
تخم مرغ 1 عدد
برنج 3 لیوان
آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری
سبزی (شوید. تره. ترخان. ریحان) 100 گرم
 داخل کاسه ای گوشت چرخ کرده، 1 عدد پیاز رنده شده، ارد نخودچی، تخم مرغ، مقداری نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند (آب پیاز رنده شده را با دست بگیرید).
با دست از مواد کوفته بردارید و قلقلی های یک اندازه ای درست کنید و در روغن سرخ نمائید و کنار بگذارید (بهتر است قلقلی ها را به اندازه یک فندق گرد کنید).
کلم قمری ها را رشته ای خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و با مقداری نمک، زردچوبه و 1-2 لیوان آب بپزید تا نرم شوند (آب کلم باید تمام شود).
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و 1 عدد پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس کلم های پخته و سبزی های خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
برنج را 30 دقیقه خیس دهید سپس با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه کمی جوشید آبکشی کنید (برنج را زمانی آبکشی کنید که وقتی میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد).
قابلمه را روی حرارت قرار دهید، ته قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ دلخواه تان را قرار دهید (نان، سیب زمینی و …)، مایه کلم، گوشت های قلقلی و برنج را لایه لایه داخل قابلمه بریزید تا وقتی که مواد تمام شوند.
حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کند سپس نصف لیوان اب را با مقداری روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید، حرارت را کم کنید و دم کنی را روی برنج قرار دهید، پس از دم کشیدن برنج را در دیس بکشید و با گوشت قلقلی تزئین و سرو کنید.
@sarashpaz.fa
@sarashpaz.fa
@sarashpaz.fa
@sarashpaz.fa
#تبلیغات#تبلیغ#اشپزی#آشپزی#شیرینی#غذا#کیک#بستنی#دسر#اینستاگرام#ایرانی#دورهمی#خوشمزه#شکمو#شیکمو#تفریح#تعطیلات#اخرهفته#آخرهفته#پیکنیک#صبحانه#کلم_قمری#برنج#گوشت

.
آبگوشت قمری ، غذای مورد علاقم😍😋
اگه خوردین دوست نداشتین یا شنیدین که خوشمزه نیست قطعا آشپزش خوب نبوده.
غذای محلی کرمانشاهی ، یه آبگوشت سبز❤
#آبگوشت#آبگوشت_قمری #آبگوشت_قمری_کرمانشاهی #کلم_قمری

#سالاد_کلم_ترکیه_ای
#سالاد_کلم_ترکی
#سالاد_کلم
مواد لازم
#کلم_بنفش یا #کلم_قمری یدونه کوچیک
#سیر 2 حبه
#گردو 1 فنجون
#ذرت 1 و نیم فنجون
#ماست_چکیده 2 فنجون
#خیارشور 1 فنجون
نمک.فلفل.روغن زیتون

طرز تهیه
ابتدا کلم رو توی بلندر یا غذا ساز خرد میکنیم.میتونین رنده ریز هم بزنین.بعد توی تابه با 2 قاشق روغن روی حرارت ملایم یکم تفت میدیم.حدود 3...4 دقیقه.یکم که خنک شد خیار شور رنده شده یا خرد شده به سلیقه خودتون رو اضافه میکنیم.بعد ذرت بخارپز شده و گردو هارو هم میریزیم.و خوب مخلوط میکنیم.و میزاریم یخچال تا خنک بشه.تو این فاصله سیر رو توی ماست رنده ریز میزنیم.و نمک و فلفل رو بهش اضافه میکنیم. میتونین سبزیجات تازه یا خشک هم به سلیقه خودتون اضافه کنین.بعد ماست روبه سالاد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.از سس هم میتونین توی ماست یکم استفاده کنین اما ترکیه ای ها خودشون اکثرا از ماست چکیده سیر دار توی سالاد هاشون استفاده میکنن.و بعد با جعفری و گردو تزیین کنین.و بزارید کاملا سرد بشه.نوش جون

#غذاهای_ترکیه#آشپزی_ملل#آشپزی_ترکیه#آشپزی_بین_المللی#خوشمزه#خونگی#دستپخت#مزه#

.
کلم قمری یا کلم سنگ ؛ کلم سر , کلم قنبیت ، داش کلم ؟ دیگه چی میگید ؟ ( قنویت ، قنبیت یا قنبید ؟؟؟؟) .
لطفا ورق بزنید .
.
Kohlrabi
.
در کلم قمری بخش غده ای مورد مصرف قرار میگیرد .برای خرید این کلم باید نکات زیر رو بخاطر بسپارید :
اول این که بدونید کلم قمری مناطق خشک معمولا پوک یا ریشه ای است و داخلش رگ و ریشه فراوان داره و اصلا به درد نمیخوره و خوراک دام میشه . در عوض کلم قمری محصول مناطق پرباران و مرطوب بسیار مرغوب و با کیفیته . .
دوم اینکه یک کلم قمری خوب مشخصاتی داره که اگر دقت کنید میتونید ازش استفاده کنید وگرنه روانه سطل زباله میشه ....
:
.
کلم قمری با کیفیت ، بافت داخلش مثل سیب زمینی صاف و بدون رگ و ریشه باید باشه . برای اینکه چنین کلمی بخرید هیچوقت ☝☝☝ کشیده ها و مخروطیش رو سوا نکنید ! کلم قمری باید گرد و کمی پخ باشه !! درست مثل عکس اول 👌که کاملا بارزه👌👌
.
ته کلم نباید زیاد چوبکی و بزرگ باشه . پوستش کاملا صاف و بدون پستی و بلندی و بدون قسمت های سفید و چوبی باشه . گره ها محل اتصال ساقه ی برگ ها باید مثل باقی پوست کلم قمری سبز و صاف باشه و چوبکی نشده و سفید نشده باشه . عکس ها رو مقایسه کنید متوجه میشید . هرچه رنگ کلم قمری سبزتر بهتر .
.
.
کلم قمری به رنگهای سبز و بنفش هست . در همدان باهاش آش و در آذربایجان باهاش بورانی داش کلم و کلم پلو و در شیراز کلم پلو و در قم آبگوشت قنبیت درست میکنند .
.
.
پوره اش خیلی خوشمزه ست . باهاش دلمه هم درست میکنند . دورچین خوبی برای غذاهای گوشتی محسوب میشه . .
.
شما باهاش چی می پزید ؟
.
موقع خرید چطور انتخاب میکنید که رگ و ریشه نداشته باشه ؟ .
.
.
تو استوری عکسا رو ببینید که چه کلم قمری نخرید و چه کلم قمری بخرید ! دعاشو بجون ما بکنید . با نمک بجای اسنک بخورید . .
.
#کلم_قمری#کلم_سر#کلم_سنگ#میوه_و_سبزی_سفره_خونه #نکات_آشپزی_سفره_خونه #سفره_خونه #sofrehkhune

🌱🍃 #مزاج_ریشه_ها ° #شلغم: گرم و تر ° #ترب_سیاه: گرم و خشک
° #ترب_سفید: گرم و خشک
° #پیاز: گرم و خشک
° #سیر: گرم و خشک
° #سیب_زمینی: سرد و تر
° #سیب_زمینی_ترشی: کمی گرم و تر
° #هویج_فرنگی: گرم و تر
° #زردک: گرم و تر
° #کلم_قمری: گرم و تر
° #موسیر: گرم و خشک
° #چغندر: معتدل و کمی گرم

#کلم_قمری مگه سبز نیست؟ 🤔

کلم پلو شیرازی همراه سالاد شیرازی😍تو سفره ی که خواهر جون زحمت کشیده از شیراز اورده😍😍دیگه چی میخوام😍#ناهار#کلم_پلو#خوشمزه#کلم_قمری#سنتی#بهارگل#سبزی#سالاد#سالاد_شیرازی#شیراز

با بلغور جو و #کلم_قمری و پیازداغ و کشک درست کردم 😊
مامانم خوشش اومد 😊

برخی از سبزیجات را نمی توان به آسانی پوست کنده و خرد کرد. به طور مثال، #کنگرفرنگی، با پوست چند لایه خود از جمله سبزی هایی است که اگر روش صحیح خرد کردن آن را بلد نباشید، بدون شک نمی توانید به درستی از تمامی مغز آن به خوبی بهره بگیرید.

یا مثلا #چغندرقند را برای اینکه به راحتی پوست بگیرید، باید ابتدا پخته و سپس درون آن یخ بیندازید تا به آن شوک وارد شده و با یک دستمال کاغذی و در راحت ترین حالت ممکن، پوستش کنده شود.

اگر تمایل دارید با روش های کاربردی برای خرد کردن سبزیجاتی همانند #آرتیشو ، #چغندر ، #کلم_قمری ، #بلال ، #کدو_تنبل_زرد و #ریشه_کرفس آشنا شوید، پیشنهاد می کنیم با ما همراه باشید.
#غذا #خورشت #آشپزی #رسپی #مهمانی #خوشمزه #سبزیجات
#food #delicious #chef #CHEFS_TRICKS #Dessert #recipes #vegetables
#بپزید #بخورید #لذت_ببرید😋
#Cook #Eat #Enjoy
Enjoy👌
مارا به دوستان خود معرفی کنید.🕪

خواص انواع کلم 👌

کلم قمری: دشمن سرطان
کلم بروکسل: ضدکمخونی
کلم پیچ: ضد سرماخوردگی
گل کلم: ضد آلزایمر،میکروب کش
کلم بروکلی:رشدقد و ضدراشیتیسم

#خواص_کلم #لاغری #کلم_قمری #دشمن_سرطان #کلم_بروکسل #ضد_کم_خونی #گیاهخواری #کلم_پیچ #ضد_سرماخوردگی #طب_سنتی #گل_کلم #ضد_آلزایمر #میوه_درمانی #درمان #رژیم #میکروب_کش #کلم_بروکلی #رشد_قد #ضد_راشیتیسم #زیبایی
#broccoli #vegetables #diet #healthy #beauty #therapy

طرز تهیه کلم پلوی اصیل شیرازی. ویدیوی کامل طرز تهیه در لینک پروفایل، همچنین در یوتیوب:‌Aspazi ba Sana و یا در وبسایت آپارات:‌آشپزی با سنا
#کلم_پلو #کلم_پلو_شیرازی #کلم #کلم_قمری #آشپزی #آشپزخانه #آشپزی_با_سنا #خوشمزه #لذیذ #عالی #دستپخت_خودم #دستپخت #کوفته_قلقلی #ویدیو #ناهار #شام #بزن #بفرما

.
خواص انواع کلم 👌 ✅کلم قمری: دشمن سرطان
✅کلم بروکسل: ضدکمخونی
✅کلم پیچ: ضد سرماخوردگی
✅گل کلم: ضد آلزایمر،میکروب کش
✅کلم بروکلی:رشدقد و ضدراشیتیسم

__________________________________________________________
#کلم #سرماخوردگی #کلم_قمری#ضد_آلزایمر #دشمن_سرطان #میکروب_کش #کلم_گل #کم_خونی #رشد_قد #انواع_کلم

از باد صبا دلم چو بوی تو گرفت
بگذاشت مرا و جستجوی تو گرفت

اکنون ز منش هیچ نمی‌آید یاد
بوی تو گرفته بود خوی تو گرفت

#ابوسعید_ابوالخیر
سلام بر همراهان #گلم
#کلم_پلو_فرزانه_پز
توی قابلمه روغن بریزید. یک پیاز نسبتا بزرگ رو نگینی خرد کنید و تفت بدید،گوشت چرخکرده رو هم اضافه کنید.بهش زردچوبه،نمک،فلفل سیاه و ادویه پلوی بزنید.کلم قمری رو پوست بگیرید و رنده درشت کنید.و بهش اضافه کنید.کمی شوید،سیر خرد شده هم اضافه کنید.دوست داشتید زیره هم بزنید.
حالا سه پیمانه برنج شسته شده و سه پیمانه آب بریزید داخل قابلمه.وقتی جوشید زعفرون و هل اضافه کنید.با شعله کم اجازه بدید بجوشه.وقتی روی غذا حفره حفره شد وقت گذاشتن دم کنی روی قابلمه ست.اگر دیدید برنج خیلی دل داره به میزان لازم آب اضافه کنید.نیم ساعت با شعله کم پلو آمادست.
نوش جان
پ ن :من خودم میزان آب کته رو از فرمول یک بند انگشت آب روی برنج میپزم.البته چون کوچولوی من جویدن رو خوب بلد نیست کمی آب بیشتری اضافه میکنم تا برنج نرمتر باشه.که میشه یک بند انگشت و یک سوم بند انگشت.
#کلم_پلو#کلم_قمری#پلو#پلو_کته#کته#دمی#دمپختک#کلم_پلو#غذا#برنج

. قدیم تر ها وقتی که برف می بارید یک ظرف بر میداشتن میرفتن توی حیاط.
لایه ی روی برف رو با دست پس میزدن و قسمت سفید و تمیز برف رو جمع می کردند میریختند توی ظرف.
بعد می اومدن توی اتاق، مینشستن زیرِ کرسی. ظرف رو میذاشتن روبه روشون. روش شکر میریختن و میخوردن.کاری که حتی تصورش هم برامون شاید کمی سخت باشه !
به این قضیه که فکر می کنم می بینم شاید تنها دلیلِ شاد بودن نسل های قبلمون همین باشه! اونا از هر اتفاقی در جهت به جریان انداختن مسیر زندگی بهره می بردن. سختی بود. خیلی بیشتر از حالا حتی.
ولی از سختی ها بحران نمی ساختن که بعد نتونن اون بحران روحل کنن. کمی شکر می ریختند روش. می نشستن زیرِ کرسی و میخوردندش! حلش می کردن!
#کامل_غلامی
🍲🍲🍲🍲🍲
سلام ،وقتتون بخیر ،خوبین؟خوشین؟
میونه تون با #کلم_قمری چطوره؟ #آش_کلم_قمری من رو یاد عمه ام می ندازه😒هر چند #مزه آشهای عمه ام یه چیز دیگه بود، من اینجوری می پزمش😊ا
دو تا پیاز بزرگ رو نگینی خرد کنید و کمی تفت بدین.سه تا کلم قمری متوسط رو هم پوست گرفته و نگینی خرد کنید و به پیازها اضافه کنین تا با هم تفت بخورن، بعد مقداری زردچوبه روش بریزین. نصف پیمانه لپه ، نصف پیمانه برنج نیم دونه و نصف پیمانه بلغور رو که از قبل خیس کردین رو به پیاز و کلم اضافه کنین. و یک کیلو سبزی (مخلوط تره و جعفری)زو که پاک کردین و شستین و خرد شده رو بهش اضافه کنین،آب رو اندازه کنین و چند تا قرص عصاره گوشت توش بریزین و اجازه بدین با حرارت ملایم جا بیفته،بعد از سه چهار ساعت،دو پیمانه گوجه فرنگی ریز خرد شده و یک ق غ نعناع خشک و یک ق غ رب بهش اضافه کنین و بذارین چند جوش بزنه،نمک و فلفلش رو اندازه کنین و سروکنید.
نوش جان❤
#آشپزی_خندان
#آش #دستپخت_من #بفرما

بهترین و کامل ترین پیج سلامتی بیش از هزاران مطلب مفید که هر فردی باید بداند
در پیج #الو_سلامتی ببینید👇👇 @alo.salamati
@alo.salamati
#کلم_قمری#کلم_پیچ#کلم_بروکلی#گل_کلم#بروکسل

مزرعه کلم قمری بنفش مجموعه مزرعه آبی
لطفا برگ بزنید🙏🏻
معرفی:
کلم قمری، گياهي متعلق به خانواده کلم، شکل آن شبیه مین جنگی و مانند سنگ سفت به ۲ رنگ سبز و بنفش موجود و از کشور بلژيک است. اين گیاه، ارزش غذايي بالايي دارد و سرشار از ويتامين C، A فيبر و فوليک اسيد است. * کلم قمری با تقويت سيستم دفاعي بدن، عملکرد قلب و مويرگ ها را بهبود مي بخشد و از گرفتگي رگ ها جلوگيري مي کند و علائم آسم را کاهش مي دهد. * يکي از ويژگي هاي مهم اين گياه کاهش خطر بروز انواع مختلف سرطان از جمله ريه، روده بزرگ، پروستات و سينه است. * رژيم غذايي سرشار از آن مانع سکته و آب مرواريد مي شود و خطر بروز بيماري ام اس، فشار خون بالا و ديابت را نيز کاهش مي دهد. * در هر نوع کلم، نوعي ريزمغذي به هنگام جويده و يا خرد شدن آزاد مي شود. اين ماده کبد را تحريک مي کند تا آنزيم هاي موجود در موادشيميايي سرطان زا سم زدايي شود. * خوردن ۳ يا ۵ بار کلم قمری يا هر نوع کلم در هفته، خطر ابتلا به سرطان را ۶۰ درصد کاهش مي دهد. * ويتامين C موجود در آن براي توليد کلاژن مفيد براي پوست، بافت هاي پيوندي، تاندون، غضروف و تقويت سيستم دفاعي بدن لازم است. * فوليک اسيد موجود در آن از بيماري هاي متعدد مادرزادی پيشگيری می کند.
* فرد را در برابر بيماري هاي التهابي مانند آرتروز محافظت مي کند. * اين گياه را که سرشار از پروتئين است مي توان جايگزين گوشت کرد.
* ويتامين A موجود در آن براي تقويت بينايي موثر است. * کلم قمری که غني از فيبر است به عملکرد سيستم گوارشي کمک مي کند و مانع يبوست می شود.
* مصرف آن به افرادي که قصد کاهش وزن دارند توصيه شده است.
پ.ن: معمولا در بازار رنگ سبز این گیاه رو میبینید ولی چون مجموعه مزرعه آبی علاقه شدید به محصولات رنگی داره، ما نوع بنفش آن را تولید میکنیم😊.
با معرفی این مجموعه به دوستان و عزیزانتان این فرصت را میدید که از خاصیت سبزیجات خاص و رنگی مطلع شوند
لطفا با ما همراه باشید به زودی آموزش پخت و پز و طریقه استفاده از کلم قمری به اطلاع شما عزیزان خواهد رسید.
سپاسگزارم🌹🌹
#کلم #کلم_قمری #خواص #سالاد #کشاورزی #بنفش #خاصیت #ضد_سرطان #سلامتی #باغبانی #زراعت #آشپزی #آشپز #سبزیجات #کلم_پلو #سلامت #لاغری #لاغری_شکم #رژیم #رژیم_سالم #تناسب_اندام #سالادفصل #سالاد_کلم

Most Popular Instagram Hashtags