[PR] Gain and Get More Likes and Followers on Instagram.

#کلمپه

1150 posts

TOP POSTS

#کلمپه#کرمان#خیرات#پته

یادی کنیم از تمام رفتگان با ذکر فاتحه و صلوات

#کلمپه های ناب رو از دست ندید#ارسالی به رفسنجان

دوست عزیز!
حرف هایتان را نخورید.
ضرر و زیان حرف خوری، بدتر است
از دلخوری!
دوست عزیزتر!
شما هم اجازه ی حرف زدن بدهید
به آدم مقابل تان...
نکند حرف های در گلومانده را ترید کند
در موج اشک و به خورد دل بدهد... #ناهید_سعادتیان
،
،
،
سلام عاقبتتون بخیر وشادی عزیزان وهمراهان همیشگی
تشکر کنم از نگاه پرمحبتتون ب استوری ولایکهاتون دوستان گلم ایشون حلوا نیستن #کلمپه هستن و اما الوعده وفا رسپی👇👇 #کلمپه_کرمان
آرد سفید 400 گرم - روغن جامد یک پیمانه - ماست یک پیمانه - زرده دو عدد - ب پ یک ق چ - آرد برنج 100 گرم - کنجد یا خلال پسته یا گردو درسته برای تزیین - خرما چرخ شده 150 گرم - گردو ریز خرد شده 50 گرم - پودر میخک نصف ق چ - دارچین یک ق چ - زعفران دو ق غ
طرز تهیه:
اول دو تا آرد را با ب پ مخلوط کرده و الک کنید .
دوم زرده را با هم زن برقی زده تا باز شود و ماست و زعفران هم اضافه کنید و هم بزنید
سوم روغن را گرم کنید تا باز شود .فقط در حدی گرم کنید تا باز شود نه بیشتر و به مواد بالا اضافه کنید.
چهارم وسط آرد را گود کرده و مایع حاصل را اضافه کنید و مخلوط کرده و مخلوط کنید . و خمیر پانزده دقیقه استراحت دهید .
مواد میانی: خرما چرخ شده + میخک + دارچین +و یک تا دو ق غ روغن حیوانی یا جامد گرم شده مخلوط کنید .
از مواد خمیری به اندازه‌ای که میخواهید ( بستگی به بزرگی یا کوچکی کلمپه داره ) و وسط آن را گود کرده و از مواد خرمایی گذاشته و گرد کنید .
سینی فر را چرب کرده و خمیر را گذاشته و مهر بزنید. و روی آن کنجد یا گردو یا خلال پسته گذاشته و فر بگذارید به مدت 20 تا25 دقیقه با حرارت 180
پیشنهاد میکنم دویست و پنجاه گرم آرد سفید و دویست و پنجاه گرم آرد برنج استفاده کنید
نوش جان

#کلمپه
#شیرینی_کرمان
روغن جامد دویست و پنجاه گرم
آرد پانصد گرم
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
ماست صد و هشتاد گرم
زرده تخم مرغ دو عدد
زعفران دم کرده یک سوم قاشق چایخوری
مواد داخل کلمپه
خرما صد و پنجاه گرم
گردوی خرد شده پنجاه گرم
پودر هل نصف قاشق چایخوری
دارچین یک سوم قاشق چایخوری
طرز تهیه مواد میانی
تمام مواد را با هم به کمک قاشق خوب مخلوط کرده تا جذب یکدیگر شوند.
آرد را با روغن در ظرفی خوب مخلوط کرده و ورز می دهیم تا خمیر شود. در ظرفی دیگر ماست، بیکینگ پودر، زرده های تخم مرغ و زعفران دم کرده را با قاشق مخلوط و به خمیر آماده شده اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. خمیر چسبنده ای به دست می آید، این خمیر را دو ساعت در یخچال استراحت می دهیم تا چسبندگی آن از بین برود. بعد از دو ساعت، خمیر را بین دو لایه نایلون به قطر نیم سانتی متر باز می کنیم. خمیر را با قالب دایره به شکل گرد قالب می زنیم، با دهانه لیوان هم میتوان این کار را انجام داد. سپس از مواد میانی کلمپه برداشته و وسط خمیر قرار می دهیم. بعد لایه ای دیگر از خمیر را قالب زده روی آن قرار می دهیم و آن را با مهر مخصوص کلوچه مهر می زنیم. باید توجه داشت که قبل از مهر زدن، مهر چوبی را آغشته به آرد کرد. سپس دور خمیر را می پیچیم. کلمپه های آماده را در سینی فر می چینیم و آنها را پانزده تا بیست دقیقه در فر با حرارت صد و شصت درجه سانتیگراد می پزیم. نباید رنگ این شیرینی هنگام پخت تغییر کند.

کلمپه کرمان
کلمپه ظاهری شبیه کلوچه دارد با این تفاوت که درون آن مخلوطی از خرمای چرخ شده همراه با پودر هل و طعم‌دهنده‌های دیگر قرار می‌دهند. خرما، آرد گندم، گردو و روغن از مواد اصلی آن هستند. برای تزیین کلمپه معمولاً از پودر پسته یا کنجد استفاده می‌شود،کلمپه از گذشته به روش سنتی توسط زنان کرمانی و با استفاده از روغن محلی، خرمای نخلستان‌های کرمان و آتش هیزم پخته می‌شده است. کلمپه‌های سنتی با دست تهیه می‌شده و ظاهر ساده‌ای داشته‌اند. امروزه کلمپهٔ صنعتی تبدیل به یکی ره‌آوردهای اصلی شهر کرمان شده که معمولاً در کارگاه‌ها و در فر پخته می‌شود. در ساخت آن از قالب‌های متنوع استفاده می‌کنند و در انواع مختلف گردویی، کنجدی، پسته‌ای و لقمه‌ای تولید می‌شود.#کرمان #شیرینی #کرمان_شهر_من#کلمپه #کلمپه_کرمان

کلوچه های خرمایی بدون استفاده از شکر
هر بسته نیم کیلویی ده هزارتومان
ارسال رایگان در رشت
سفارش از طریق دایرکت و یا شماره 09214273280
تحویل حضوری سفارش در تهران و کرج در روز جمعه پنجم ابان
محل قرار کرج امام زاده طاهر کرج ساعت یازده و نیم ظهر
محل قرار تهران بوستان شهدای ازادی روبروی درب مسجد دانشگاه صنعتی شریف ساعت دو عصر
#زرخنی#کلمپه

افطاری امشب
#کلمپه #کلمپه_کرمان #دستپیچ
یه شیرینی اصیل کرمونی
مزش عالیه
خب میریم سر دستورش
#کلمپه_کرمان
روغن جامد ۱۵۰گرم برابر با ۱پ
شیر ۱۶۰میلی لیتر برابر با ۲/۳ پ
پکینگ پودر ۱/۲ ق چ
ارد سفید به میزان حدود۲ پ
خمیر مایه ۱/۵ ف چ
زرده تخم مرغ ۱عدد
مواد میانی
خرما گردو هل و دارچین به مقدارلازم
زرده تخم مرغ را با هم زن زده تا بافت ان باز شود روغن جامد اضافه کرده وزده
شیر را ولرم کرده خمیر مایه داخلش ریخته وبعد از چند دقیقه داخل روغن وتخم مرغ ربخته کمی زده پیکینگ پودر روی کمی از ارد ریخته وداخل مایه بربزین وبعد کم کم از ارد ریخته وورز داده تا خمیر لطیفی شود وخمیر را جمع کرده در ظرفی بزرگ پارچه انداخته روش واستراحت دهیم یکساعت
بعد از خمیر تکه های چهل گرمی یعنی اندازه نارنگی برداشته در دست گرد کرده واز مواد مبانی که اماده کردیم لای ان گذاشته وگرد کرده وقالب مخصوص کلوچه ارام روی انها فشار داده وپودر پسته پاشیده در فر گرم بمدت بیست دقیقه میزاریم
مواد میانی خرما رو اگه چرخ کنیم بهتره وگردو اسیاب کنیمبا هل ودارچین همه رو با هم مخلوط کنیم نوش جان
دستور ماله یکی از دوستانه عزیزه ولی شرمنده یادم نمیاد اسمشونو

#کلمپه#کلمپه_خانگی #کلوچه_خرمایی#خرمایی

انسانهای ساده را احمق فرض نکنید،،
باور کنید انها خودشان نخواستند که هفت خط باشند.....😏😏😏😏 سلام من اومدم😄😄😄😄😄
اساس کشی تموم شد همسر جونم اومد وایفام وصل شد
الان دارم به نفس راحت میکشم و با یه شیرینی خوشمزه در خدمتتونم😊😊😊😊 شیرینی محلی کرمان

500 گرم ارد رو با 250 گرم روغن جامد قنادی خوب مخلوط میکنیم
تو یه ظرف دیگه 180 گرم ماست، 1قاشق چای خوری پکینگ پودر، 2 عدد زرده تخم مرغ ،کمی زعفران دم کرده غلیظ رو با هم مخلوط میکنیم این دو مایع رو با هم مخلوط کرده 2 ساعت تو یخچال استراحت میدیم تا چسبندگیش از بین بره.

150 گرم خرما رو تمیز میکنیم با کمی گلاب و روغن تو تابه حرارت میدیم تا نرم بشه و کاملا له بشه.
خمیر رو به قطر نیم سانت باز میکنیم مقداری از مواد میانی توش میزاریم یه لایه دیگه خمیر روش میزاریم مهر کلمپه رو به ارد اغشته میکنیم رویه شیرینی میزنیم دور شیرینی رو مبپیچیم و به مدت 15 تا 20 دقیقه تو فر از قبل داغ شده میزاریم.
من به شکل کلوچه درستش کردم و روش رو زرده تخم مرغ زدم.

دستور از پبج دوست گلم محبوبه بانو

MOST RECENT

در دوردستها به دنبال خدا نگرد
خدا همین جاست
در لبخند من و تو...
در نگاه مهربان یک دوست...
در حس امنیت حضور پدر...
در عطر دلپذیر دستپخت مادر...
خدا همین جاست
کنار ترس ها و نگرانی هایمان...
کنار بی حوصلگی هایمان...
کنار بی تابی ها ...
تنهایی ها ...
خسته شدن ها و ناامیدی ها...
خدا همین جاست
در نفس هایی که میکشیم...
در قلبی که میتپد...
همین جاست و لحظه به لحظه
عاشقانه هوایمان را دارد
خدایا شکرت .

#کلمپه#خوشمزه#خودم پز

#کلمپه #کلمپه_کرمان #بدون_مواد_نگهدارنده #لبنیات_سنتی_حقیقت
ترکیبات : خرما_دارچین_آرد گندم_روغن مایع_آب_شکر_تخم مرغ_شیر خشک_بکین پودر
قیمت : کیلویی ۸۵۰۰۰ ریال

سفارشای مامان گلم 🌹❤#کلمپه خونگی
بسی خوشمزه😋 عصرونه با یه لیوان چای خیلی میچسبه 😋
از پیج دوست هندمند
@negarr7171
.
.
برای مدرسه بچه ها هم گزینه خوبیه 😊
طرز تهیه این خوشمزه 👇

#کلمپه_خونگی نگار پز 👇
مواد لازم
زرده تخمرغ ۴عدد
آرد ۱کیلو
ماست ۳۶۰گرم
روغن۵۰۰گرم
ب پ ۲ ق چ
مواد میانه :خرمابدون هسته تقریبا ۱کیلو
زنجبیل دارچین جوز مغز گردو نگینی خرد شده اندازه به دلخواه
کمی روغن
اول ارد ب پ و باروغن خمیر میکنیم تخمرغ ماست و اضافه کرده خوب ورز میدیم خمیرو ۱ساعت داخل یخچال استراحت میدیم و بعد دوباره خمیرو ورز میدیم گلوله های کوچیک میگیریم سایزش بستگی به خودتون داره کوچیک بخواین یا بزرگتر خرماهم که خوب ماساژ دادین گلوله های کوچیک کنید تقریبا نصف خمیرباشه از خرما بین خمیر گذاشته و مهر میزنید دمای ۱۶۰حدودا ۲۵ دقیقه...❤

صبح است
باید بلند شد
در امتدادِ وقت قدم زد
گـل را نگاه کرد
ابهام را شنید
باید دوید تا تهِ بودن ... #سهراب_سپهری 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
کلمپه زعفرانی با طعم میخک
.
#کلمپه
#سوغات_کرمان
#سوغات_سیرجان
#کلمپه_زعفرانی
#میخک
#خواص_میخک
#خرما

هنر دوست عزیز نگار جان
@negarr7171

سفارشای مامان گلم 🌹❤#کلمپه خونگی
بسی خوشمزه😋 عصرونه با یه لیوان چای خیلی میچسبه 😋
برای مدرسه بچه ها هم گزینه خوبیه 😊
طرز تهیه این خوشمزه 👇

#کلمپه_خونگی نگار پز 👇
مواد لازم
زرده تخمرغ ۴عدد
آرد ۱کیلو
ماست ۳۶۰گرم
روغن۵۰۰گرم
ب پ ۲ ق چ
مواد میانه :خرمابدون هسته تقریبا ۱کیلو
زنجبیل دارچین جوز مغز گردو نگینی خرد شده اندازه به دلخواه
کمی روغن
اول ارد ب پ و باروغن خمیر میکنیم تخمرغ ماست و اضافه کرده خوب ورز میدیم خمیرو ۱ساعت داخل یخچال استراحت میدیم و بعد دوباره خمیرو ورز میدیم گلوله های کوچیک میگیریم سایزش بستگی به خودتون داره کوچیک بخواین یا بزرگتر خرماهم که خوب ماساژ دادین گلوله های کوچیک کنید تقریبا نصف خمیرباشه از خرما بین خمیر گذاشته و مهر میزنید ...دمای ۱۶۰ حدودا نیم ساعت ...
😉😊🌹
.
#خودمپز #بزن #خونگی #اشپزی #آشپزی  #بفرمایید #اشپزی_ایرانی #ashpazi #ashpazi_shoma #ashpazi_page
#ashpazi_khanegi #matbakhe_khatoon #persian_chefs #food #بپسند #banooye_khoshsalighe #اینستافود #_mazeh_  #eshghoashpazi #بهبه
#lezzat_ashpazi #nimroo_eshghoashpazi

#کلمپه#کرمان

مگر خوشمزه تر از کلمپه کرمان داریم؟ اونم کلمپه #زهرا_پز؟؟معلومه که نه😁😉 ظاهرا بعضی از دوستان نتونستن دستور کلمپه رو پیدا کنند یا سوالاتی براشون پیش اومده بود که من سعی میکنم کاملتر براتون اینجا توضیح بدم

مواد لازم
آرد ۵۰۰گرم
روغن جامد ۲۵۰گرم
آب یا شیر یا ماست ½تا۱لیوان
زعفران به دلخواه
مواد میانی
خرما و ادویه کلمپه(هل و دارچین و زنجبیل و جوز هندی وقرنفل) به میزان لازم

طرز تهیه
آرد و که من از آرد شیرینی پزی استفاده میکنم در ظرف میریزیم و روغن جامد رو ذوب میکنیم و به آرد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا آرد و روغن یکدست شود و روغن جذب آرد شود البته بعضی از دستورها به آرد¼ق چ پودر خمیر مایه هم اضافه میکنن ولی من اضافه نمیکنم چون به تجربه دیدم که تاثیری در بافت کلمپه نداره و باعث میشه کمی پف کنه و مهر روی کلمپه رو کمی کمرنگ کنه، خوب خالا چکاریه که اضافه کنیم پس من اضافه نمیکنم سپس آب یا شیر یا ماست یا حتی دوغ بینمک را به تدریج اضافه میکنیم با نوک انگشتان ورز میدهیم و اصلا چنگ نمیزنیم چون چنگ زدن باعث میشه خمیر تسمه شود و احتیاج به مایعات بیشتری داشته باشد در نتیجه خشک شود بنابراین نصف لیوان مایع رو میریزیم کمی خمیر رو مخلوط میکنیم اگر خمیر نرمی شد و با فشار دادن ترک نخورد آماده است ولی اگر خیلی پوک بود باز کم کم آب یا مایع دلخواهمونو اضافه تا خمیر بدست بیاد سپس در کیسه فریزر گذاشته و در فصل گرم در یخچال و در فصل سرد در محیط آشپزخانه استراحت میدیم سپس از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و به اندازه یک فندق از خرمایی که مانند رطب نرم نباشه و خشک هم نباشه و با کمی روغن با چرخ گوشت چرخ کرده ایم و با ادویه مخلوط کرده ایم و به شکل توپی هایی اندازه فندق درشت درآوردهایم میذاریم و خمیر رو دوباره به شکل توپی درمیاریم و در سینی فری که چرب کردن نمیخواد میذاریم و روی آن مهر کلمپه که به شکل های مختلف و جنسهای مختلف در لوازم قنادیها هست میزنیم و در فر ۱۸۰درجه به مدت تقریبی ۲۰دقیقه قرار میدیم زمانی که زیر شیرینی کمی طلایی شود ولی روی شیرینی نباید تغییر رنگ دهد حرارت زیاد باعث خشک شدن خرمای بین شیرینی میشود راستی یادم رفت بگم که قبل از گذاشتن کلمپه ها در فر روی آن را با گردو پودر پسته یا کنجد تزیین میکنیم و با یک خلال دندون روی اونو سوراخ میکنیم
برای بعضی از دوستان سوال پیش اومده بود که در تهیه کلمپه آب بهتره یا شیر یا ماست، دوستان من با همه اینها درست کردم از نظر کیفیت هیچ فرقی نمیکنه ولی اگر بخواهیم ماندگاری بیشتری داشته باشه از آب استفاده کنیم.

Work in progress!😊
کشیدن ماندالا توی یک غروب دل انگیز پاییزی همراه با کُلُمپه های بی نهایت خوشمزه ای که رفیقِ جان از کرمان برام سوغاتی آورده، زندگی از این بهتر هم میشه؟!😊❤
#mandala #zentangle #mandalas #arte #art #drawing #painting #blackandwhite #graphic #graphicdesign #sketch #illustration #artoftheday #artist #wip #monday #만다라
#هنر #ماندالا #هنری #طراحی #نقاشی #طرح #نقش #طراح #گرافیک #کلمپه

سفارشای مامان گلم 🌹❤#کلمپه خونگی
بسی خوشمزه😋 عصرونه با یه لیوان چای خیلی میچسبه 😋
برای مدرسه بچه ها هم گزینه خوبیه 😊
طرز تهیه این خوشمزه 👇

#کلمپه_خونگی نگار پز 👇
مواد لازم
زرده تخمرغ ۴عدد
آرد ۱کیلو
ماست ۳۶۰گرم
روغن۵۰۰گرم
ب پ ۲ ق چ
مواد میانه :خرمابدون هسته تقریبا ۱کیلو
زنجبیل دارچین جوز مغز گردو نگینی خرد شده اندازه به دلخواه
کمی روغن
اول ارد ب پ و باروغن خمیر میکنیم تخمرغ ماست و اضافه کرده خوب ورز میدیم خمیرو ۱ساعت داخل یخچال استراحت میدیم و بعد دوباره خمیرو ورز میدیم گلوله های کوچیک میگیریم سایزش بستگی به خودتون داره کوچیک بخواین یا بزرگتر خرماهم که خوب ماساژ دادین گلوله های کوچیک کنید تقریبا نصف خمیرباشه از خرما بین خمیر گذاشته و مهر میزنید دمای ۱۶۰حدودا ۲۵ دقیقه...❤

#شیرینی #دسر #کلمپه #سوغاتی 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸😻

قالب و مهر فشاری فوندانت و کلمپه 6عددی
قیمت در کانال تلگرام
#لوازم_قنادی_تمشک_زاهدان
#لوازم_قنادی
#تمشک
#زاهدان
#کلمپه
#قالب
#مهر
#فوندانت

Most Popular Instagram Hashtags