[PR] Gain and Get More Likes and Followers on Instagram.

#پیده_گوشت

260 posts

TOP POSTS

پیده گوشت

از پویان عزیز

@shirin.design.art

#پیده_گوشت

شیر یا آب ولرم ۱ لیوان(من از شیر استفاده کردم)
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۳ لیوان دسته دار( ممکنه بیشتر از ۳ لیوان بخواد تا جایی که خمیر بدست نچسبه اضافه میکنیم )
روغن  ۶ ق غ
پودر خمیر مایه ۱ ق غ سر صاف
نمک ۱ ق م
زرده تخم مرغ، شیرو یک قاشق زعفران برای روی خمیر
اول شیر ولرم رو با ق غ شکر مخلوط میکنیم بعد پودر خمیر مایه رو روش میپاشیم و میزاریم ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد.و اما نکاتی برای عمل امدن خمیر مایه(دلیل بوی ترشیدگی خمیر مایه اینست که اگه از آب یا شیر خیلی گرم برای تهیه خمیر مایه استفاده کنید یا به خمیر در جای خیلی گرم استراحت دهید یا زمان استراحت زیاد باشه بوی ترشیدگی خیلی محسوسه و بعد از پخت هم نامطلوب خواهد بود. ضمناً توصیه می کنم نگذارید خمیر مایه خیلی پف کند و بالا بیاید همین که کف مانند شد استفاده کنید . پف خیلی زیاد خمیر مایه هم باعث ایجاد بوی ترشیدگی در نان است.
سپس تخم مرغ و نمک و روغن رو با قاشق با هم مخلوط میکنیم بعد مخمر رو اضافه کرده و بدون اینکه هم بزنیم، آرد رو روی مواد الک میکنیم.
آرد رو تا جایی میریزیم که خمیر بدست نچسبه خمیر رو چند دقیقه ورز میدیم ( خمیر رو روی سطح صافی که کمی هم زیرش رو آرد پاشی کردید قرار بدید و با کف دست شروع به ورز دادن کنید به گونه ای که با یک دست خمیر را بگیرید و با کف دست دیگه خمیر را به جلو هل بدید و دوباره برگردونید سرجاش و بالعکس تا یه خمیر کاملا نرم و لاستیکی پیدا کنید.
خمیر رو با نوک انگشتانتون ورز ندید چون احتیاج به آرد پیدا میکنه
هرچی خمیر آردش کمتر باشه و سبکتر باشه کیفیت بهتری توی پخت خواهد داشت.
بعدخمیر را جمع کرده ومنتقل کنید به یک کاسه ی بزرگ که از قبل چرب شده و روش یه پارچه ی تمیز کمی نمدار(پارچه نمدار بخاطر اینکه روی خمیر بعد از ور امدن خشک نشه) میندازیم و بمدت دو ساعت تا حجم اون دو برابر شده و ور بیاید.
بعدکه خمیر دوبرابر شد اون را روی تخته آشپزخانه میذاریم و کمی ورز میدیم تا هوای داخل اون کاملا خارج بشه.
مواد میانی :
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گ
قارچ ۱۰۰ گ
پیاز ۱ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه
آویشن ۱ ق چ
فلفل دلمه ای ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ
پنیر پیتزا مقداری(به دلخواه چون دستور اصلی پیده پنیر نداره)
گوشت رو با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه آماده کرده و رب گوجه رو توش می ریزیم.
فلفل دلمه ای و قارچ رو نگینی خورد کرده و تفت میدهیم و به گوشت مون اضافه میکنیم. در مرحله آخر آویشن رو اضافه میکنیم و زیر

بقیه در کامنت👇👇👇

پیده گوشت ترکی
با رسپی لاله عزیز از وبلاگ سبز و ترش
البته با یک سری دخل و تصرف بر اساس ذائقه شخصی!
@sabzotorsh
#پیده_گوشت #پیده #گوشت

یه نهار ارزون ترکی واسه وقتایی که نمیرسی بری نهار مفصل بخوری ، خیلی هم خوشمزه اس دوستان ، نهار امروز ظهر من بود ، جاتون خالی ❤️✅ @biaturkey
#ترکیه #استانبول #غذا #پیده_گوشت #بیاترکیه

پیده گوشت همراه باپیتزاجان 😂
دستورپست قبلی گذاشتم براتون 😆#پیده_گوشت #پیتزا

#پیده_گوشت
🔹شیر یا آب ولرم یک لیوان(من از شیر استفاده کردم) 🔹تخم مرغ یک عدد
🔹آرد سه لیوان دسته دار( ممکنه بیشتر از سه لیوان بخواد تا جایی که خمیر بدست نچسبه اضافه میکنیم )
🔹روغن  شش ق غ 🔹پودر خمیر مایه یک ق غ سر صاف 🔹نمک یک ق م
🔹شکر یک ق غ
🔹زرده تخم مرغ، شیرو یک قاشق زعفران برای روی خمیر
اول شیر ولرم رو با یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط میکنیم بعد پودر خمیر مایه رو روش میپاشیم و میزاریم ده دقیقه تا عمل بیاد.سپس تخم مرغ و نمک و روغن رو با قاشق با هم مخلوط میکنیم بعد مخمر رو اضافه کرده و بدون اینکه هم بزنیم، آرد رو روی مواد الک میکنیم.آرد رو تا جایی میریزیم که خمیر بدست نچسبه خمیر رو چند دقیقه ورز میدیم
نحوه ورز دادن خمیر👈( خمیر رو روی سطح صافی که کمی هم زیرش رو آرد پاشی کردید قرار بدید و با کف دست شروع به ورز دادن کنید به گونه ای که با یک دست خمیر را بگیرید و با کف دست دیگه خمیر را به جلو هل بدید و دوباره برگردونید سرجاش و بالعکس تا یه خمیر کاملا نرم و لاستیکی پیدا کنید.
نکته ای که اینجا میتونم بهتون بگم اینه که خمیر رو با نوک انگشتانتون ورز ندید چون احتیاج به آرد پیدا میکنه.هرچی خمیر آردش کمتر باشه و سبکتر باشه کیفیت بهتری توی پخت خواهد داشت
بعدخمیر را جمع کرده ومنتقل کنید به یک کاسه ی بزرگ که از قبل چرب شده و روش یه پارچه ی تمیز کمی نمدار(پارچه نمدار بخاطر اینکه روی خمیر بعد از ور امدن خشک نشه) میندازیم و بمدت یک ساعت در محیط اشپزخونه میزاریم تا حجم اون دو برابر شده و به اصطلاح ور بیاید. بعد از ور اومدن وقتی خمیر دوبرابر شد اون را روی تخته آشپزخانه میذاریم و کمی ورز میدیم تا هوای داخل اون کاملا خارج بشه
مواد میانی:
گوشت چرخ کرده دویست گرم
قارچ صد گرم
پیاز یک عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آویشن یک ق چ
فلفل دلمه ای یک عدد کوچک
رب گوجه فرنگی یک ق غ
پنیر پیتزا مقداری(به دلخواه چون دستور اصلی پیده پنیر نداره و من ریختم چون عاشقشم😋😋)
بعد از پیچیدن خمیر زرده تخم مرغ و شیر و زعفران رو روی اون با برس میکشیم و اگه دوس داشتین کنجد یا سبزیهای معطر روش میپاشین. بعد میذارید داخل فر با دمای صدوهشتاد درجه تا زمانی که روی پیده ها طلایی بشه.من داخل فر برقی پختم و حدود بیست دقیقه طول کشید.
نحوه پیچیدن پیده در پست بعدی

سلام خدمت دوستان عزیز... #پیده_گوشت_و_سبزیجات #پیده_گوشت#پیده_ترکی
برای درست کردن پیده گوشت پیازو نگینی خردکردم تفت دادم شفاف که شد گوشت چرخ کرده نمک فلفل سیاه زردچوبه زدم تفت دادم کمی رب زدم ودرآخرهم کمی جعفری خرد شده وقارچ اضافه کردم خیلی کم تفت دادم بعد خمیرو به شکل بیضی باز کردم واز مواد داخلش گذاشتم به شکل قایق لبه های خمیرو روی موادم گذاشتم روشو با زرده تخم مرغ رومال کردم روی مواد پنیر ریختم داخل فر که از قبل روشن کرده بودم ۱۵دقیقه گذاشتم برای درست کردن خمیر من از دستور خمیر جادویی استفاده کردم که از دیروز درست کرده بودم وداخل یخچال گذاشته بودم (رسپی خمیر جادویی تو پیجم کمی پایین هست) امیدوارم درست کنین واز درست کردن وخوردنش لذت ببرین نوش جان..🌺🌺

چه اول هفته زیبایی خواهد بود
وقتی بهترینها
را برای دیگران بخواهید
با آرزوی اول هفته زیبا
برای شما...!!!
تقديم به تك تك شما خوبان‌...
.
#پیده#پیده_گوشت
#پیده_ترکی
خیلی خوشمزه است و اهل خونه و البته اینجانب عاشقشیم😍😍😍😋😋😋😋

MOST RECENT

پیده
بعد آماده شدن خمیر،باز کرده روش گوشت چرخ کرده که با یک پیاز رنده شده و جعفری خورد شده وفلفل کبابی خورد شده،نمک وفلفل سیاه مخلوط کرده بودم روش پخش کردم و از دو طرف خمیر رو جمع کردم و کناره هارو هم روی خمیر بعد روی خمیرها زرده برس کردم و تو فر از قبل گرم شده با دمای متوسط۱۸۰درجه سانتیگراد به مدت یکربع تا بیست دقیقه گذاشتم تا بپزه،چندثانیه شعله بالارو هم روشن کردم
رسپی خمیر تو پست قبلی.
#پیده#پیده_گوشت #پیده_ترکی

#پیده_گوشت
نوجوانی که احساس ناراحتی شدید میکرد به یک کارگردان سینما مراجعه کرد و گفت من میخواهم بازیگر بشوم
کارگردان از او پرسید چه نقشی میتوانی اجرا کنی؟
جوان گفت نقش یک آدم بدبخت و فلاکت زده
کارگردان گفت متاسفم من در فیلمم به یک نوجوان بانشاط و خوشبخت نیاز دارم اگر مایل باشی میتوانی آن نقش را بازی کنی اما یک شرط دارد!
نوجوان پرسید شرطش چیست؟
کارگردان گفت اینکه به مدت یکماه نقش آدم های خوشبخت را تمرین کنی
نوجوان نقش خوشبخت ها را به خود گرفت مثل آنها فکر کرد، راه رفت و زندگی کرد
در آخر ماه به کارگردان مراجعه کرد و گفت دیگر علاقه ایی به سینما ندارم این یکماه برای من کافی بود که بدانم زندگی خود نیز بازی است و من بازیگر!
میخواهم بقیه عمرم را نقش آدم های خوشبخت را بازی کنم
سلام گلای تو خونه
پیده گوشت
خمیر:
آرد گندم ۳ لیوان
خمیر مایه ۱ ق غ
آب ولرم ۱ لیوان
نمک ۱ ق چ
شکر ۱ ق غ
مواد روی خمیر:
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ
جعفری ساتوری ۲ ق غ
کره ۲۵ گرم
ادویه جات بمیزان لازم
ابتدا خمیر مایه را با آب مخلوط کنید کنار بگذارید تا پف کند
همزمان گوشت همراه پیاز و نمک،فلفل خوب تفت دهید
اکنون رب گوجه، فلفل دلمه و جعفری را اضافه کنید اندکی دیگر تفت دهید
حالا خمیر مایه ، نمک وشکر را به آرد که از قبل الک کردید بیافزایید خوب ورز دهید کنار بگذارید تا حجمش دو برابر شود
خمیر را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید یک قسمت را بردارید بشکل قایق پهن کنید لبه هایش را برگرداننده کفش کره بمالید و مواد رویش بریزید سپس داخل فر قرار دهید
نکات:
با توجه به سلیقتون بهمراه گوشت سوسیس هم میتوانید اضافه کنید
خمیرا که پهن کردید میتوان اول داخل فر قرار داده تا کمی خودش را بگیرد بعد مواد را افزوده
در صورت تمایل روی خمیر را رومال کنید
پنیر پیتزا هم خوشمزش میکنه
خواص گوشت:
دارای فسفر و آهن بالایی میباشد پیشگیری از کم خونی میکند،برای تقویت دندان مفیدو حاوی تمام اسید آمینه های مورد نیاز بدن میباشد

تاووک اسکندر کباب.

اسکندر کباب دو نوع مرغ (تاووک) و گوشت (اِت) داره. همون دونر کباب یا کباب ترکی هست که زیرش یه لایه نون میذارن و روش سس گوجه و کره داغ شده میریزن. کنارش هم ماست میذارن. بستگی داره که شما کجا بخورید این غذا رو. قیمت یک پرسش از هشت تا بیست لیره معمولا. من این پرس رو به همراه دوغ و سالاد خریدم هشت لیر. فوق العاده هم خوشمزه بود.

#غذای_ترکی #استانبول_ترکیه #استانبولگردی #آنتالیاگرام #آنتالیاگردی #ازمیرگردی #اسکندر_کباب #تاکسیم #دنر #بورک_گوشت #پیده_گوشت #لهماجون #شاورما #شاورما_لحم

کاری ازدوست هنرمند
@raheleh_khavandi
سلام خدمت دوستان عزیز... #پیده_گوشت_و_سبزیجات #پیده_گوشت#پیده_ترکی
برای درست کردن پیده گوشت پیازو نگینی خردکردم تفت دادم شفاف که شد گوشت چرخ کرده نمک فلفل سیاه زردچوبه زدم تفت دادم کمی رب زدم ودرآخرهم کمی جعفری خرد شده وقارچ اضافه کردم خیلی کم تفت دادم بعد خمیرو به شکل بیضی باز کردم واز مواد داخلش گذاشتم به شکل قایق لبه های خمیرو روی موادم گذاشتم روشو با زرده تخم مرغ رومال کردم روی مواد پنیر ریختم داخل فر که از قبل روشن کرده بودم ۱۵دقیقه گذاشتم برای درست کردن خمیر من از دستور خمیر جادویی استفاده کردم که از دیروز درست کرده بودم وداخل یخچال گذاشته بودم (رسپی خمیر جادویی تو پیجم کمی پایین هست) امیدوارم درست کنین واز درست کردن وخوردنش لذت ببرین نوش جان..🌺🌺
#اشپزی_با_اساتید
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
#ارسال کارها با هشتک👇👇👇
#ashpazi_ba_asatid
دوستان گلم دستورات بیشترورسپی های شیرینها وغذاها.دسرهاسنتی وملل  100%امتحان شده توی کانال .
بهترینهای اشپزی وشیرینی پزی در کانال پیج
کانال اموزشی اشپزی با کدبانو  تنها کانال ,مفید و پر از نکته وایده ودستور ازبهترینهای اشپزی
http://t.me/ashpaziibakadbanu

سلام خدمت دوستان عزیز... #پیده_گوشت_و_سبزیجات #پیده_گوشت#پیده_ترکی
برای درست کردن پیده گوشت پیازو نگینی خردکردم تفت دادم شفاف که شد گوشت چرخ کرده نمک فلفل سیاه زردچوبه زدم تفت دادم کمی رب زدم ودرآخرهم کمی جعفری خرد شده وقارچ اضافه کردم خیلی کم تفت دادم بعد خمیرو به شکل بیضی باز کردم واز مواد داخلش گذاشتم به شکل قایق لبه های خمیرو روی موادم گذاشتم روشو با زرده تخم مرغ رومال کردم روی مواد پنیر ریختم داخل فر که از قبل روشن کرده بودم ۱۵دقیقه گذاشتم برای درست کردن خمیر من از دستور خمیر جادویی استفاده کردم که از دیروز درست کرده بودم وداخل یخچال گذاشته بودم (رسپی خمیر جادویی تو پیجم کمی پایین هست) امیدوارم درست کنین واز درست کردن وخوردنش لذت ببرین نوش جان..🌺🌺

Zahra Jahan:
#پیده 🌯🌯🍕🧀
کتاب مجاز اشپزی 📌طرز تهيه :
نيم كيلو آرد رو داخل ظرفى بريزيد يك ليوان و نيم شير و يك عدد تخم مرغ ، يك قاشق غذا خورى خمير مايه كه قبلا آماده كرده ايد ، ٣ قاشق غذا خورى روغن مايع ، يك قاشق چ نمك و يك قاشق چ شكر را روى آرد ريخته و با دست مواد را خوب به خورد هم دهيد تا جايى كه خمير به دست نچسبد اگر لازم بود كمى آرد اضافه كنيد،
سپس خمير را در جاى گرمى نيم ساعت استراحت دهيد تا خوب ور بيايد،
تا خمير آماده شود شما سراغ مواد داخل خمير برويد،
يك عدد پياز بزرگ را نگينى خرد كرده و با روغن مايع روى حرارت بگذاريد كمى كه نرم شد ٢٥٠ گرم گوشت چرخ كرده را هم با پياز تفت دهيد فلفل قرمز ، فلفل دلمه ، جعفرى ريز شده ، سس تند كچاپ ، پوره گوجه فرنگى ، نمك و آويشن نيز به گوشت اضافه كنيد همين كه آب گوشت و مواد كشيده شد شعله را خاموش كنيد چون مواد ما يك مرحله هم توى فر خواهد پخت.
حالا خميرى را كه خوب پف كرده مى آوريم و آن را به چانه هايى به اندازه پرتقال تقسيم نموده و هريك را با وردنه بصورت بيضى باز ميكنيم كمى از مواد را وسط خمير گذاشته و با دست كناره ها را جمع مى نماييم و داخل سينى فر ميچينيم
در آخر سينى پيده ها را بمدت ٢٥ دقيقه در فر با حرارت ١٨٠درجه ميگذاريم البته شما از خمير نان باگت هم ميتوانيد استفاده كنيد ولى لطافت اين خمير را ندارد.
✅ نکته : میتوانید روی پیده پنیر بریزید
نوش جان
☺️😋 رسپی از دوست عزیزم هستی مکوندی

https://t.me/joinchat/AAAAAD1-yD4lwCJXFEHuCQ

#پیده_گوشت#پیش_غذا#خوشمزه#بهبه#بفرما#پنیر#

این دوتا از غذاهای ترکیه هست!!!!!!! اون بالاییه اسمش کارادنیز هست که چیزی شبیه به پیتزا هست ولی خوشمزه تر .
اون پایینی هم بیتی هست
در کل غذای ترکی خوشمزه و جالبی بود(حداقل بهتر از کباب ترکی) پیشنهاد‌میکنم که امتحان کنید.
#قم#تابستان#مرداد#رستورانگردی #فست_فود #تفریح#غذا #گردش #پیده #پیده_گوشت #پیده_ سرا

#پیده_گوشت
مواد لازم:
نصف لیوان آب ولرم
نصف لیوان ماست به دمای محیط رسیده( همین مقدار شیر هم میشود هیچ فرقی نمیکند)
خمیر مایه ۱ ق چ
یک سوم لیوان روغن مایع
1 قاشق سوپ خوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک
1عدد تخم مرغ زرده رو واسه روی پیده نگه میداریم و سفیده رو داخل خمیر میزنیم
حدود 3-4 لیوان آرد( میتونه کم و زیاد بشه)

برای داخل پیده:
200گرم گوشت کم چرب
1عدد پیاز
قارچ 4 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد کوچک
پنیرپیتزا

طرز تهیه خمیر:
در ظرفی خمیر مایه و شکر را با هم مخلوط میکنیم و داخل آب ولرم میریزیم و در ظرف را میگذاریم حدود ۱۰ مین تا خمیرمایه عمل بیاد بعد بقیه مواد را اضافه کرده و آرد را الک کرده آرام آرام به موادمون اضافه میکنیم و خمیر را ورز میدیم. آرد باید با کنترل ریخته شود تا خمیر نرمی که به دست نمیچسبد درست شود. روی خمیر را پوشانده 30 دقیقه استراحت میدیم تا ور بیاد .
برای مواد گوشتی:
پیاز را ریز خرد کرده و یا در غذا ساز خرد میکنیم و به گوشت اضافه میکنیم و کمی نمک و فلفل سیاه هم اضافه کرده با هم مخلوط میکنیم و میذاریم روی حرارت تا آب گوشت کشیده بشه(بهتره پیازو کمی تفت بدین بعد گوشتوبهش اضافه کنید)
از خمیر پف کرده چانه هایی به اندازه پرتقال برداشته با دست و یا با وردنه به ضخامت 1 سانتی متر به صورت گرد و یا دراز باز میکنیم روی خمیر مواد گوشتی فراوان میذاریم و با پشت قاشق فشار میدیم تا به خمیر بچسبد. دو طرف خمیر را تا کرده به سمت نوک خمیر میریم و با فشار دست به هم میچسبانیم و روی سینی فر با فاصله میذاریم و روشو پنیر پیتزای فراوان میریزیم بعد روی خمیر زرده تخم مرغ میزنیم و در فر 180درجه(حدود 25-35 )دقیقه قرار میدیم تا نون بپزه و آخر سرهم گریل رو روشن میکنیم تا روش هم طلایی بشه.
پ.ن: من داخل پیده از سوسیس هم استفاده کردم چون طعمشو دوس دارم😋 اما تو دستور اصلی فقط پیاز و گوشت و گوجه فرنگی و پنیر پیتزا هست😊

#شام#dinner #cena #پیده_گوشت#خودمپز
#غذای_ترکی شام امشب پیده خیلی هول هولی چون دندانپزشکی بودم تا اومدم خیلی دیر شده بود عجله ای شد ولی رضایت داشتن اهل خونه😊

Most Popular Instagram Hashtags