#والزبادي

MOST RECENT

😂😂😂😂✌ #ممن_صصاحي 😒😒 يدي معه #ملووج. ويجي 😂😂💪 القشطه والتونه #والزبادي مووجود 😍😍

‏-أهلًا بالروتين ؛الذي لا يملّ منه ،
‏⠀ وشُعور السلام في كُل مكان ..
‏⠀ وأصواتُ المساجد والإيمان ،
‏⠀ أهلًا رمضان 🌙💭 .
‏.
‏ ⠀ |⁧‫#رمضان_كريم ‬⁩ ✨.
‏ ⠀ ‏⠀ ‏⠀#سحوري👆🏻🌙♥️ اكلت التوست بدجاج #والزبادي اخذه الحب🤣♥️جعله بالعافيه😊#الحمدلله👍❤️

#لقيمات#المقرمشه بسميد #والزبادي #رمضان#كريم#2 كاس دقيق ابيض
بيالة زيت نباتي
بيالة سميد مايكون خشن ولا ناعم مره وسط
بيضه + نصف علبة زبادي + 2 ملعقه صغيره خميره فوريه + رشة ملح
1 كاس كبير مويه <<نفس مقاس كاس الدقيق وتزيدين على الكاس اقل من ربع الكاس اضافي

الطريقه:في العجانه ضعي الدقيق والخميره والملح والسميد والزيت واتركيه يخلط ع الجاف لمدة 3 دقايق لحد مايتجانس الزيتمع الدقيق.. بعد ذالك ضعي البيضه ونصف علبة الزبادي والماء وشغلي العجانه واتركيها 5 دقائق مع ملاحظة ان العجينه بتكون

اسمك من الكيك..ومن ثم قفلي العجانه وغطيها بكيس حتى مايجف العجين ...واتركيه لمدة ربع ساعه ومن ثم عاودي تشغيل العجانه لمدة دقيقه فقط....ومن ثم غطيها واتركيها..مدةربع ساعه بالعجانه ومن ثم اعاود مرة ثانيه اشغل العجانه مدة دقيقه لنخرج الهواء منها وبعده نرجع نضعها في زبديه ونغطيها ساعه اي انه تكون مدتها ساعه ونص
وبعدين سخني الزيت ويكون غزير ع نار وسط<<لايكون هادئ ولا قوي...وبعدين جربي حرارة الزيت لانها مهمه المرحله
هذي يعني لو حرارته مو مره راح تخرب عليك...طريقة اختبار الزيت هي انك تاخذي كميه من العجينبالملعقه وترميها بالزيت لو طفت ع طول الحبه

معناتها تمام تواصلين شغلك...لكن لو ماطفت وطولت وهي في القاع هذا يعني ان الزيت يبي له وقت يسخن.. شكلي اللقيمات ويفضل بسرعه من دون تقليب لمن تعبي القدر لقيماتبعدين قلبيه باحتراس وبشكل متواصل من دون توقف حتى تتشقر بنفس الدرجه من
كل الجوانب وحتى تكسب القرمشه المطلوبه.. وبعدين انشليه ع ورق ماص وواصلي لحد ماتنتهين..وبالعافيه

بنات كتير بتعمل حلويات جميلة بس تقولك انا عقدتي البسبوسة 😪
ليه بقا ؟ لان في اساسيات لنجاح البسبوسة متعرفهاش طبعا😳 صحيح الأول هي ليه اسمها #بسبوسة ؟ لان طريقة عملها بتحتاج «البس» 💪 أي بس الدقيق بالسمن حتى يمتزجا تماما وأول حد اشتهر بصنعها هم العثمانيون هقولك على التكات و الأسرار الخاصة علشان تحضري بسبوسة طريه زي الجاهزة بالظبط اولاً لازم تشتري دقيق السمولينا (#السميد) بدون اي اضافات و يكون نوعه كويس ومضمون
#والزبادي يفضل يكون بلدي #والسمنة تكون فلاحي دقيق السمولينا بيحتوي على مادة #الجلوتين مع تكرار التقليب بتنشط المادة دى و تخلي البسبوسة تنشف منك فيجب مراعاه تقليل التقليب للحصول على بسبوسة طريه والمادة دي بتتفاعل مع اللبن او الزبادي وتخلي البسبوسة تنشف .. عشان كده بنضيف الزبادى اخر حاجة وع الفرن السخنة ع طول👍🏼 بيتم خلط دقيق السمولينا مع السمنة واهم حاجة لازم تكون سمنة بلدي ودافية و بسيهم باليد ببطء خفيف وبيتم تغليف دقيق السمولينا جيداً لمنع تفاعله مع المواد الباقيةرشة البيكنج بودر بتخلي البسبوسة تشرب الشربات بسرعة سر المحلات بقى رشة الملح مع السميد بيخليها روووعة ❤ جوز الهند يكون ربع كمية الدقيق (يعني لو ٢ كوب سميد يبقى ربع كوب جوزهند) ملعقة العسل الجلوكوز او ( عسل النحل او الشربات التقيل ) مع السمنة الدافية تخليها تمضغ وتبقى ماسكة نفسها
الشربات ودي اهم نقطة علشان بتحير ناس كتير لازم يكون الشربات (كوب سكر مع كوب ماء) يتم وضعه على النار حتي الغليان و بعدين ضيفي عصرة نص ليمونه مع معلقة سمن بلدي واطفي وبيتم اضافتة على البسبوسة فور خروجها من الفرن و بعد كده بيتم تغطية البسبوسة جيدا للحصول على بسبوسة طرية وتخليها جوه الفرن المطفي دهان الصينية بالطحينة بيديها لون جميل وتطلع قطع متماسكة 👏🏼بيتم ادخال البسبوسة على درجة حرارة 220 عشر دقائق وبعدين 200 لمدة ثلث ساعة حتى الحصول على اللون الذهبي قوام البسبوسة لازم يكون سميك و ليس خفيف تتحط ف صينيةمنخفضة الجوانب 😋دي بقي تكه ليكي لما تلاقي البسبوسة شربت الشربات كويس يبقي اعرفي انها نجحت و هتكون احلى بسبوسة من ايدك ودي مقادير مظبوطة للبسبوسة نص كيلو سميد رشة ملح رشة بيكنج بودر نص كوب جوز هند نص كوب سكر نص كوب سمن بلدي دافئ ٢ ملعقة عسل جلوكوز تلتين كوب لبن دافئ تبسي السمن مع المكونات الجافة بالراحة وبعدين تدوبي العسل ف اللبن وتنزلي ع السميد وتقلبي بالملعقة بحنية جدا تحطيها ف صينية مقاس ٣٠ مدهونةوع الفرن السخن فورا اول متطلع تسقيها بشربات سخن (2 كوب سكر 2 كوب ماء)وتغطي وتدخليها الفرن المطفي ترتاح شويه وبالهنا

Most Popular Instagram Hashtags