[PR] Gain and Get More Likes and Followers on Instagram.

#نان_سیمیت

300 posts

TOP POSTS

سلاااااام
انشاالله همیشه خونتون پراز روزی حلالو و بوی تازه نون توخونتون بپیچه😊😊😊😋😋😋😍😍😍😍😍😍
من امروز یه نون جدید درست کردم و تجربه کردم😊😊😊
خیلی خوبه بوی نون توخونه حس بشه😋😋😋😍😍😍😍😍
#نان_سیمیت

شیرولرم نصف لیوان
شکر 3ق غ بسه به ذائقه میتونین کم وزیاد کنید
تخم مرغ1عدد
ارد حدودا دونیم لیوان
نمک نوک قاشق
روغن مایع 4ق غ
پودر خمیر مایه 1ق م

اول ازهمه درون ظرفی شیر را میریزیم تا شیر ولرم شود و 1قاشق شکرو خمیرمایه رابه شیر اضافه میکنیم تا خمیر مایه عمل بیاید حدودا 10دقیقه
حالا تخم مرغ و روغنو نمک و مابقی شکر را باهم به کمک قاشق مخلوط میکنیم و وشیر را به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط شود حالا دولیوان ارد را اضافه میکنیم و مابقی ارد را تازمانی اضافه میکنیم تا خمیر به دست نچسبد نوع اردها متفاوت است پس در ریختن ارد احتیاط کنید
زمانی که خمیرما خودش راجم کرد خوب بادست ورز میدهیم تا خمیر لطیفی بدست وایدو حدود 80بار باید به خمیر ضربه بزنیم تا خمیر باکیفیتی داشته باشیم
خمیر را درجای نسبتا گرم استراحت میدهیم و بعد خمیر رابه شکل دلخواه خود درمیاوریم و کف سینی کاغد روغنی قرارمیدهیم و دوباره حدود 30دقیقه به خمیر استراحت میدهیم

من برای رومال از مخلوط کره و زرده تخم مرغ و زعفران استفاده کردم

روی خمیر رومال را زده وکنجد میپاشیم و در فر از قبل گرم شده قرار میدهیم

دمای فر 180درجه
برا لطافت بیشتر نان درفر یک ظرف حاوی اب قرار میدهیم
🌹🌹🌹🌹

هنردوست عزیزم
@niusha_zarei_

#نان_سیمیت
آرد به میزان لازم (تقريبى2تا 2/5پیمانه)
شیر ولرم 1/2پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
پودر خمیر مایه 1ق م
نمک نوک قاشق
روغن مایع 4ق غ
شکر 3ق غ
توی یه ظرفی شیر ولرم و یه قاشق شکر رو مخلوط و بهش پودر خمیر مایه رو اضافه میکنیم و در ظرف و گذاشته حدود 8تا ده دقيقه زمان میدیم تا به عمل بیاد و پف کنه
لازم نیست خیلی زمان زیادی بمونه و بیش از حد پف کنه چون در اینصورت خمیر بوی ترشیدگی میگیره.
توی ظرف بزرگترتخم مرغ و بقیه شکر و نمک و روغن رو میریزیم و کمی هم میزنیم تا مخلوط بشن.
دو ق ارد و اضافه میکنیم بعدش خمیر مایه عمل اومده و بدون اینکه هم بزنیم 1پیمانه ارد و اضافه میکنیم و هم میزنیم و اگه حالت چسبندگی داشت کم کم آرد و اضافه میکنیم
دقت داشته باشید بیش از حد آرد نزنید چون سفت میشه و لطافت نون از بین میره.
خمیر و ده دقيقه ورز میدیم و کمی هم به سطح کار میکوبیم تا نتیجه بهتری بده.
تو ظرف تمیز که از قبل چرب کردیم میزاریم و روش و میپوشونیم حدود یکساعت جای نسبتا گرم استراحت میدیم.
بعد استراحت پف خمیر و میگیریم از خمی، چونه هایی برداشته و بصورت نوار و رشته های باریک در میاریم و دو تا از رشته ها رو بهم میپیچونیم و دو سر خمیر و بهم وصل میکنیم.
داخل سینی و چرب میکنیم و کاغذ روغنی میزاریم
خمیر و بعد فرم دادن توش میچینیم و روشو دستمال تمیز گذاشته و حدود 2دقیقه استراحت دوم میدیم.
برای رومال اين نون یک قاشق شیره انگور بهمراه یک قاشق برای رقیق کردنش استفاده میشه و همینطور کنجد فراووون .
اما من بخاطر بچه هام که طعم شیره انگور دوست ندارن برای رومالش از زرده تخم مرغ و شیر و شکر و زعفرون استفاده کردم و کنجد هم خیلی نزدم.
درجه حرارت 180 بمدت 15تا 20دقیقه.
حتما چک بشه
یه ظرف اب هم همیشه تو فر بزارین تا نون هاتون لطیف تر بشه
نوش جان 🌹

طرز تهیه #نان_سیمیت
آرد به میزان لازم (تقريبى2تا 2/5پیمانه)
شیر ولرم 1/2پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
پودر خمیر مایه 1ق م
نمک نوک قاشق
روغن مایع 4ق غ
شکر 3 ق غ
توی یه ظرفی شیر ولرم و یه قاشق شکر رو مخلوط و بهش پودر خمیر مایه رو اضافه میکنیم و در ظرف و گذاشته حدود 8تا ده دقيقه زمان میدیم تا به عمل بیاد و پف کنه. لازم نیست خیلی زمان زیادی بمونه و بیش از حد پف کنه چون در اینصورت خمیر بوی ترشیدگی میگیره. توی ظرف بزرگترتخم مرغ و بقیه شکر و نمک و روغن رو میریزیم و کمی هم میزنیم تا مخلوط بشن. دو قاشق آرد و اضافه میکنیم بعدش خمیر مایه عمل اومده و بدون اینکه هم بزنیم 1پیمانه ارد و اضافه میکنیم و هم میزنیم و اگه حالت چسبندگی داشت کم کم آرد و اضافه میکنیم. دقت داشته باشید بیش از حد آرد نزنید چون سفت میشه و لطافت نون از بین میره. خمیر و ده دقيقه ورز میدیم و کمی هم به سطح کار میکوبیم تا نتیجه بهتری بده.
تو ظرف تمیز که از قبل چرب کردیم میزاریم و روش و میپوشونیم حدود یکساعت جای نسبتا گرم استراحت میدیم. بعد استراحت پف خمیر و میگیریم از خمی، چونه هایی برداشته و بصورت نوار و رشته های باریک در میاریم و دو تا از رشته ها رو بهم میپیچونیم و دو سر خمیر و بهم وصل میکنیم. داخل سینی و چرب میکنیم و کاغذ روغنی میزاریم. خمیر و بعد فرم دادن توش می چینیم و روشو دستمال تمیز گذاشته و حدود 2دقیقه استراحت دوم میدیم. برای رومال اين نون یک قاشق شیره انگور به همراه یک قاشق برای رقیق کردنش استفاده میشه و همینطور کنجد فراوون. درجه حرارت 180 بمدت 15تا 20دقیقه.حتما چک بشه
یه ظرف اب هم همیشه تو فر بزارین تا نون هاتون لطیف تر بشه. ...
🎉🎉 یه خبر عالی و مهیج این که ژمیس این ماه اسپانسر شکم گردی شده. کافیه سه تا از دوستاتون رو تگ کنین و عکس رو لایک کنین تا برنده یه غذای خوشمزه به همراه یک مهمون تو رستوران ژمیس، باشین 😜
@jamies_restaurants
@jamies_restaurants
@jamies_restaurants

#نان_سیمیت ترکیه
سیمیت نان معروف وترکیه‌ای است که بافت نسبتاً خشکی د ارد. د ر خیابان‌های استانبول آن را روی چرخ‌دستی‌ها می‌فروشند و رهگذران برای یک میان وعده سبک یا حتی وعده غذایی آن را می‌خرند و گاهی با پنیر می‌خورند. روی این نان یک نوع ملاس یا شیره غلیظ می‌مالند و سپس آن را در کنجد فرو می‌برند و در تنور می‌پزند. این نان برای صبحانه و عصرانه مناسب است.
مواد لازم برای تهیه سیمیت :
شیر 200 گرم.........شکر 2 قاشق سوپخوری........ مایه‌ خمیر  1 قاشق سوپخوری..........روغن مایع 100 گرم.........نمک  1 قاشق چایخوری..........آرد  500 گرم

مواد لازم برای رومال :
 شیره انگور یا شیره خرما 2 قاشق سوپخوری............آب برای رقیق کردن شیره  2 تا 3 قاشق...........کنجد  به میزان لازم
طرز تهیه
یک قاشق شکر و مایه خمیر را با هم مخلوط کنید، سپس شیر ولرم را روی آن بریزید.
مواد را هم بزنید و بگذارید در جایی ثابت بماند. حدود 6 تا 7 دقیقه زمان بدید هر چقدر که مایه‌خمیر بیشتر بماند، بیشتر عمل می‌کند و کف روی ظرف زیاد می‌شود و به همان نسبت بوی ترشی و مخمری که به نان تان می‌دهد هم افزایش پیدا می‌کند.
در ظرف دیگری مقداری روغن مایع و مابقی شکر را با هم مخلوط کنید.
خمیرمایه‌تان را به آن اضافه کنید. نیمی از آرد را‌ یک‌ باره روی مواد بریزید و هم بزنید و مابقی آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست آورید.
خمیر را روی میز که آرد پاشی شده منتقل کنید. آن را حدود 5 دقیقه ورز دهید. حدود 4 قاشق روغن مایع را کف ظرفی که 3 برابر بزرگتر از خمیرتان است، بریزید. خمیر را در آن بچرخانید تا همه‌جایش چرب شود، سپس روی آن سلفون بکشید و حدود1 ساعت آن را در فضایی نسبتاً گرم قرار دهید.
بعد از 1 ساعت خمیر را روی میز کارتان قرار دهید. از خمیر، چانه‌هایی به‌اندازه یک پرتقال درست کنید.
می‌توانید نان را به همین شکل گرد بپزید یا اینکه آن را شبیه یک رشته بلند دربیاورید، سپس آن را از وسط به دورهم تاب بدهید (حالتی شبیه گیس بافت). حالا دو سر آن را به هم وصل کنید و مانند یک چرخ روی سینی فر آرد پاشی شده بگذارید.
برای رومال، شیره رقیق شده را با یک برس، روی نان‌ها بزنید و دانه‌های کنجد را روی آن بپاشید. 20 تا 30 دقیقه دیگر به نان استراحت بدهید.
برای اینکه نان‌ها خشک نشوند، از یک پارچه دولای نم‌دار استفاده کنید و آن را با احتیاط روی نان‌ها بگذارید.فر رو از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و به مدت یک ربع نون ها رو بپزید.
#نان#غذا#آشپزی#
Lezateashpaziirani

#نان_سیمیت #نان_خانگی #نان_عصرانه #نان_کنجدی 🍩🍩🍩🍩 مواد لازم:
600 گرم آرد(4 لیوان پر)
200 گرم آب(1 لیوام)
100 میلی شیر(1 استکان)
50 میلی روغن مایع(نصف استکان)
1 عدد تخم مرغ
نصف پاکت مخمر تر(پاکت 42 گرمی که حدود 7-6 گرم مخمر خشک فوری میشه)
1 قاشق قهوه خوری نمک
1 قاشق غذاخوری شکر
برای روی سیمیت:
کنجد کمی بو داده شده
100 میلی آب
6 قاشق غذاخوری شیره انگور
طرز تهیه:
آرد را در ظرفی ریخته.شیر را ولرم کرده با روغن, تخم مرغ,شکر و نمک با آرد مخلوط کنین.
مخمر را در آب ولرم حل کرده به مخلوط آرد اضافه کنین و خمیر را تا وقتی که به قوام خوب برسد ورز بدین (خمیر نرم باشد و به دست نچسبد. میتونین کمی آز آرد را نگه دارین اگه نیاز داشت اضافه کنین)
روی خمیر را پوشانده 30 دقیقه استراحت بدین و سپس 7 چانه جدا کنین. کمی دستهاتون رو با روغن مایع چرب کنين خمیر را به اندازه 30 سانتی متر رول کنین.و باز روی خمیر را پوشانده 10 دقیقه استراحت بدین.
رول ها را به اندازه 1 متر بکشید و از وسط خمیر گرفته دو قسمت را در هم ببافید و مثل فیلم قسمت آخر را به همدیگر بچسبانید.
ابتدا در مخلوط شیره انگور و آب وارد کرده سپس در کنجد بزنید و در سینی که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله بزارین.
1 تا 1.5 ساعت پوشانده استراحت بدین و در فر 200 درجه بپزید.
نکته:
❣زمان پخت نوشته نشده حدود 30-20 دقیقه زمان لازم دارد اما به حرارت فر شما هم بستگی دارد حتما کنترل کنید

تو پخت و پز، پخت نان رو از همه بیشتر عاشقم.خییلی نوستالژیکه..#نان_سیمیت

سلام👀👋
ـ
بعضی وقتا یکارایی میکنما😁
ـ
نان سیمیت ترکیه درست کردم
ـ
اما فکرکنم اگه یکی از ترکیه پیشم بود کلی پیشش ضایع میشدم😄
ـ
اولین بارم بود و کلا خیلی وارد نیستم،اونجور که باید پف نکرد که فکرکنم بخاطر مایه خمیر باشه ،شنیدم تاریخ مصرفش زود تموم میشه و عمل نمیکنه 😓
ـ
یه بار دیگه میخرم امتحان میکنم تاخوب بشه
ـ
اما باشیره انگور خیلی خوش طعم میشه ،دوسدارم😋
ـ
واسه دستورش بزنین رو هشتگ 👈 #نان_سیمیت
ـ
#نان_سیمیت_ترکیه
#عکاسی
#برگ_انجیری
#شیره_انگور

ـ
پنجشمبــــــــه ✌ ١٨/٨/٩۶

.
نان های سفارشی امروز. خونه پر از عطر نون هستش. عالیه😍😍 #نان_سیمیت
#نان_شیر_مال
#نان_پارکر
#سفارش_قم

MOST RECENT

#نان_سیمیت #نان_سیمیتasolidat 🌕🌕🌕🌕🌕ادامه از پست قبلی🌕🌕🌕🌕🌕 مواد لازم:
ارد به میزان لازم برا من دو و یک چهارم پ یا لیوان دسته دار فرانسوی مصرف شد
شکر سه ق غ
روغن مایع چهار ق غ
نمک یک چهارم ق چ
تخم مرغ متوسط یک عدد
پودر مخمر یک ق غ
شیر گرم یک چهارم پ یا لیوان دسته دار فرانسوی
اول پودر مخمر رو با یک ق غ از شکر مخلوط کنید بعد شیر ولرم رو باهاش قاطی کنید و دربش رو بزارید تو دمای محیط چند دقیقه ای بمونه تا عمل بیاد(۱)
تو این فاصله تخم مرغ و باقیه شکر و روغن و نمک رو با هم کمی مخلوط میکنیم (۲) بعد مایع خمیر که عمل اونده و حسابی پف کرده رو بهش اضافه میکنیم
حالا یک پیمانه ارد رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم (۳)
بعد یک پیمانه دیگه ارد رو اضافه و مخلوط میکنیم حالا دیگه خمیرمون سفت شده و دیگه باید با دست مخلوطش کنیم روی میز کار کمی ارد میپاشیم و شروع میکنیم خمیر رو ورز میدیم (۴) هر بار کمی ارد میپاشیم زیر خمیر و خمیر رو ورز میدیم تا کم کم ارد به خوردش بره و به دست نچسبه(۵) دقت کنید که یه کم چسبندگی برای خمیر طبیعیه و نباید زیاد ارد به خورش بدیم چون از کیفیت و پف نونمون کم میشه ،برای خمیر نون من دو و یک چهارم پ ارد کاملا اندازه شد ،
حالا توی همون ظرفی رو که توش خمیر رو اماده کرده بودیم ،چند قطره روغن مایع میریزیم و تمام داخل ظرف رو با دست چرب میکنیم و خمیر رو داخلش میزاریم و با همون دست چربمون روی خمیر رو هم چرب میکنیم ،
روی ظرف رو با نایلون میپوشونیم و برای یک ساعت یه جای گرم میزاریم(۶) تا حجمش دو برابر بشه
من فر رو چند ثانیه با اخرین درجه روشن میکنم بعد خاموش میکنم تا گرم شه و مثل گرم خونه بشه ،بعد ظرف محتویه خمیر رو توش میزارم،
بعد یک ساعت پف خمیر رو با دست میگیریم و خمیر رو روی میز کار به شکل یه استوانه در میاریم وبا چاقو یا کاردک خمیر رو به اندازه های مساوی میبریم (۷) حالا هر قسمت خمیر رو روی میز و به کمک انگشتامون به شکل یه میله ی بلند و باریک در میاریم (۸)و دو سرش رو به هم وصل میکنیم (۹) و مثل طناب می تابونیمش (۱۰) حالا دو سرش رو به هم وصل میکنیم تا شبیه حلقه بشه (۱۱)
🌕🌕🌕🌕🌕ادامه در پست بعدی🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕
#نان_خانگی#نان_شیرمال #نان_تست#نان_کره_ای #نان_بریوش#خوشمزه#بفرما #کاپ_کیک#نان_سبوسدار#نان_جو#رسپی#میان_وعده#نان_قندی#نان_رژیمی
#ka #lezzate_ashpazi #iranian_chefs #insta_food #ashpazi_asan #ashpazi_ba_ham #ashpazi_khanegi #ashpazi_shoma #ashpazi_ba_asatid #iranian_chefs #honare_ashpazi #آشپزونه#pe

عصرونه من و عصرونه ی خانواده😭😭😭
میخواستم بیسکوییت جمانه بخورم دیدم توی مواد اولیش علاوه بر شیره ها شکر هم داره دیگه بی خیال شدم. اومدم یه لقمه از نون سیمیت بخورم سرچ کردم دیدم توی مواد اولیش شکر داره بازم بی خیال شدم چالشم مهمتره
عصرونه با صدوسی کالری
#چالش_بدون_قند
#من_میتونم #کالری_شماری #خواستن_توانستن_است #عصرونه #کاپوچینو_رژیمی #نان_سیمیت #بیسکوییت_جمانه

#نان_صبحانه_نان_خانگی #نان #نون #نون_خونگی #نان_سيميت_تركيه #نان_سیمیت #نان_سیمیت_ترکیه_ای
یه لیوان شیر و یه لیوان آب و یه قاشق مربا خوری شکر رو، روی حرارت بذارید تا ولرم بشه و انگشت رو نسوزونه. گاز رو خاموش کنید و یه قاشق غ سر پر خمیر مایه اضافه کنید و ده دقیقه اجازه بدید تا بعمل بیاد.
در یه کاسه بزرگ، یه تخم مرغ، دو قاشق غ شکر، نوک کارد نمک و صد و پنجاه گرم کره در دمای محیط ذوب شده رو مخلوط کنید تا یکدست بشه. خمیر مایه آماده شده رو اضافه کنید و بتدریج آرد الک شده رو هم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیری بدست بیاد که بدست نچسبه و خیلی هم سفت نباشه. حدود ۴ الی ۵ لیوان آرد لازمه. حالا خمیر رو روی میز کار آردپاشی شده ده دقیقه ورز بدید. کاسه ای که خمیر رو درست کرده بودید، کمی چرب کنید و خمیر رو داخلش بذارید و در کاسه رو با سلفون بپوشونید و یه ساعت و نیم در یه جای گرم و تاریک بذارید استراحت کنه. خمیر رو پف گیری کنید و دوباره ورز بدید. به گلوله هایی باندازه پرتقال تقسیم کنید و به شکل لوله ای باز کنید و هر دو تا رو به هم بپیچونید و از دو طرف به هم وصل کنید تا حلقه ای بشه. حالا هر حلقه رو ابتدا داخل شیره انگور و یا عسل رقیق شده و سپس داخل کنجد بغلطونید و با فاصله داخل سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید و بذارید تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت حدود ۳۰ دقیقه.

سلام👀👋
ـ
بعضی وقتا یکارایی میکنما😁
ـ
نان سیمیت ترکیه درست کردم
ـ
اما فکرکنم اگه یکی از ترکیه پیشم بود کلی پیشش ضایع میشدم😄
ـ
اولین بارم بود و کلا خیلی وارد نیستم،اونجور که باید پف نکرد که فکرکنم بخاطر مایه خمیر باشه ،شنیدم تاریخ مصرفش زود تموم میشه و عمل نمیکنه 😓
ـ
یه بار دیگه میخرم امتحان میکنم تاخوب بشه
ـ
اما باشیره انگور خیلی خوش طعم میشه ،دوسدارم😋
ـ
واسه دستورش بزنین رو هشتگ 👈 #نان_سیمیت
ـ
#نان_سیمیت_ترکیه
#عکاسی
#برگ_انجیری
#شیره_انگور

ـ
پنجشمبــــــــه ✌ ١٨/٨/٩۶

خوب سلام مهربونا ممنون از همراهی و نظرهاتون،با تعداد بالای آرای مثبت دستورو براتون میزارم و البته اون تعدادی که دوست ندارن و گفتن نه لطفا چشماشونو ببندن😉سعی کنید این یکی دو روزه که تعطیله درست کنید،بوی عطر نون که میپیچه خود زندگیه و از خوردنش کنار اعضای خانواده هم لذت میبرید
#نان_سیمیت_ترکیه
شیر ولرم ۱ پیمانه (ولرم یعنی دست نسوزه)
آب ولرم ۱ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
خمیر مایه ۲ق غ
شکر ۲ ق غ(اگر میخواین مثل نون شیرمال شیرین بشه یک چهارم پیمانه باز شکر اضافه کنید اما مزه خودش با همون مقدار شکر خوبه)
آرد ۴ تا ۵ پیمانه
روغن مایع(من روغن زیتون بی بو استفاده کردم) ۳ ق غ
نمک ۱ پنس(یه کوچولو)
کنجد و شیره انگور مقداری
شیر ولرم+آب ولرم+شکر رو در ظرف گودی میریزم و هم میزنیم بعد خمیر مایه رو روی مواد میپاشیم و درب کاسه رو میزاریم و در جای گرم و تاریک میزاریم ده دقیقه بمونه تا عمل بیاد(من لای حوله پیچیدم و تو ماکرو خاموش گذاشتم)
بعد از این زمان تخم مرغ و روغن و نمک رو به مایع اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و سپس آرد رو یک پیمانه یک پیمانه اضافه کنید رطوبت آردها متفاوته شاید همه مقدار نیاز نباشه و ورز بدید تا جاییکه خمیری نرم و کمی چسبناک داشته باشید.
روی خمیر رو میپوشونیم و یک ساعت در جای گرم و تاریک میزاریم.
بعد از این زمان فر رو روشن میکنیم با دمای دویست درجه تا گرم بشه و سینی فر رو هم چرب میکنیم و کنار دستمون میزاریم.
۲ ق غ شیره انگور رو با ۲ ق غ آب رقیق میکنیم و مقداری هم کنجد تو کاسه دیگه میریزم.
خمیر رو به چونه های پنجاه گرمی تقسیم میکنیم اگه ترازو ندارین چشمی اندازه نارنگی بردارید و کنار بزارید،حالا یه چونه رو با دست لوله پانزده سانتی کنیدویه چونه دیگه رو هم به همین صورت به موازات هم مثل طناب یا گیس باف به هم دیگه بپیچونید و تاب بدید و سپس گرد کنید انتهای کار رو کمی فشار بدید تا به هم بچسبه.بعد خمیر حلقه شده رو توی سینی فر بزارید و روش رو با شیره خیس کنید و کنجد فراوون بپاشید. البته بهتره که حلقه های خمیری رو داخل ظرف شیره انگور رقیق شده بغلطونید و داخل کنجد بزنید اما اگه مهارت ندارید همون توی سینی فر با قلمو بزنید و کنجد بپاشید.
وقتی همه چونه ها رو آماده کردید و توی سینی چیدین با همون درجه به مدت بیست تا بیست و پنج دقیقه بزارید بمونه تا کامل روش هم طلایی بشه و مغز پخت بشه. و بعد هم نوش جان😊
من تمام نکته هارو گفتم ایشالا درست کردید حتما عکسشو برام بفرستید. 🍩سفارش: دایرکت یا تلگرام🍩
#نان#نان_سیمیت#نان_مهر_کیک#نان_سیمیت_مهر_کیک#مهر_کیک_اورجینال
#mehr_cake_original

#نان_سیمیت #نان_خانگی #نان_عصرانه #نان_کنجدی 🍩🍩🍩🍩 مواد لازم:
600 گرم آرد(4 لیوان پر)
200 گرم آب(1 لیوام)
100 میلی شیر(1 استکان)
50 میلی روغن مایع(نصف استکان)
1 عدد تخم مرغ
نصف پاکت مخمر تر(پاکت 42 گرمی که حدود 7-6 گرم مخمر خشک فوری میشه)
1 قاشق قهوه خوری نمک
1 قاشق غذاخوری شکر
برای روی سیمیت:
کنجد کمی بو داده شده
100 میلی آب
6 قاشق غذاخوری شیره انگور
طرز تهیه:
آرد را در ظرفی ریخته.شیر را ولرم کرده با روغن, تخم مرغ,شکر و نمک با آرد مخلوط کنین.
مخمر را در آب ولرم حل کرده به مخلوط آرد اضافه کنین و خمیر را تا وقتی که به قوام خوب برسد ورز بدین (خمیر نرم باشد و به دست نچسبد. میتونین کمی آز آرد را نگه دارین اگه نیاز داشت اضافه کنین)
روی خمیر را پوشانده 30 دقیقه استراحت بدین و سپس 7 چانه جدا کنین. کمی دستهاتون رو با روغن مایع چرب کنين خمیر را به اندازه 30 سانتی متر رول کنین.و باز روی خمیر را پوشانده 10 دقیقه استراحت بدین.
رول ها را به اندازه 1 متر بکشید و از وسط خمیر گرفته دو قسمت را در هم ببافید و مثل فیلم قسمت آخر را به همدیگر بچسبانید.
ابتدا در مخلوط شیره انگور و آب وارد کرده سپس در کنجد بزنید و در سینی که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله بزارین.
1 تا 1.5 ساعت پوشانده استراحت بدین و در فر 200 درجه بپزید.
نکته:
❣زمان پخت نوشته نشده حدود 30-20 دقیقه زمان لازم دارد اما به حرارت فر شما هم بستگی دارد حتما کنترل کنید

سلام ،عصر پاییزی تون بخیر 💐💐💐💐 #نان#نان_سیمیت#نان_سیمیت_ترکیه#نان_خانگی

#نان
#نان_سیمیت_simit -

مواد لازم خمیر:
آرد 5 پ (حدودا)
آب ولرم 1 پ
شیر ولرم 1پ
تخم مرغ 1 عدد
خمیر مایه 2 ق غ
شکر 2 ق غ
روغن مایع 3 ق غ
نمک 1 پنس

مواد لازم روی خمیر:
شیره انگور
کنجد

1- شیر ولرم + آب ولرم + شکر را در ظرف گودی می ریزیم و خمیر مایه را روی سطح آن می پاشیم و در جای گرمی قرار میدیم تا خمیر مایه عمل بیاد ( تقریبا 10 دقیقه)

2- روغن + نمک + تخم مرغ را به خمیر مایه عمل آمده اضافه کرده و هم می زنیم

3- آرد را کم کم اضافه کرده تا خمیر نرم و کمی چسبناک در آخر به دست بیاد و سپس خمیر را به مدت 1 ساعت در جای گرم استراحت می دهیم

4- بعد از استراحت خمیر را به قسمتای مساوی تقسیم میکنیم ( من خمیر رو به 12 چونه 100 گرمی تقسیم کردم) و هر کدوم از گلوله ها رو با دست لوله میکنیم و تا میکنیم و دور هم می پیچیم و حلقه میکنیم و در سینی چرب شده فر قرار می دهیم 15 دقیقه به آن استراحت می دهیم

5- بعد از آن با قلم مو به روی خمیرهای حلقه شده شیره انگور می مالیم (من شیره خرما زدم)
و روی آن کنجد می پاشیم و یک ساعت دیگه بهش استراحت می دهیم

و درفر از قبل گرم شده به مدت 25 دقیقه با درجه حرارت 200 درجه قرار می دهیم

من به خمیر یک چهارم پیمانه شکر هم اضافه کردم چون میخواستم یکم شیرین تر باشه

توی فر یه کاسه آب هم گذاشتم.

كاري از:
Gorsel sahibi 👇
👉 @Pacikanin_mutfagi 👈
Teşekkürler ellerinize saglik
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
______________________________________

Türkçe tarifi ilk yorumda
نان سیمیت
مواد لازم:
1 لیوان آب ولرم
1 لیوان شیر ولرم
نصف استکان روغن مایع(استکان کمر باریک ترک 40 گرم)
100 گرم کره آب شده
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق مرباخوری نمک
2 قاشق غذاخوری سرکه
1 قاشق غذاخوری شکر
1 پاکت خمیر مایه خشک(10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
6_5 لیوان آرد
برای وسط سیمیت:
پنیر کاشار(پنیر پیتزا) ، شکلات صبحانه

برای روی نان:
2 قاشق غذاخوری شیره انگور با 7_6 قاشق غذاخوری آب حل شود
برای غلتاندن نان:
کنجد(من کنجد سفید استفاده کردم میتوانید کنجد بو داده استفاده کنید)

طرز تهیه:
ابتدا آب و شیر ولرم ، شکر و خمیر مایه داخل ظرفی بریزید تا خمیر مایه حل شود.(خمیر مایه فوری و سالم نیاز به استراحت ندارد ولی خمیر مایه معمولی را حدود 10 دقیقه استراحت بدید). سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید آرد را در آخر و کم کم اضافه کنید و ورز بدید خمیر با سفتی متوسط آماده شود خوب ورز بدید خمیری آماده کنید که به دست نچسبد(نه خیلی شل باشد و نه سفت ، در فیلم مشخص است) حداقل 1 ساعت استراحت بدید. سپس تیکه های بزرگی از خمیر بردارید و مثل فیلم نوار باریک و بلندی شکل بدید تا جایی که میتوانید بلند و باریک کنید و تا کنید و در هم بپیچید. دو سر خمیر را با هم یکی کنید. داخل مخلوط شیره انگور و آب بزنید سپس تمام قسمتها را در کنجد فراوان بغلتانید . من فقط روی سیمیت را در شیره انگور و کنجد زدم شما میتوانید تمام قسمتها را در شیره و کنجد بغلتانید. داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید من 4 تا را در یک سینی و 5 تا را در سینی دیگر گذاشتم کلا 9 تا شد. حدود نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید. سپس در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که خوب سرخ شود بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر روی نان ها دستمال تمیز بکشید که خشک نشوند. میتوانید مثل من بعد از بیرون آوردن از فر وقتی به دمای محیط رسید وسط نان را برش بزنید و پنیر کاشار بذارید و داخل فر تا وقتی که پنیر آب شود نگه دارید و یا وسط نان شکلات صبحانه بمالید. نوش جان
(دستور به زبان ترکی در کامنت اول)
.
💟به کانال ما در تلگرام بپیوندید. لینک کانال در بیو☝️💟
.
⛔️كپى ممنوع
.
#غذای_ترکیه#ترکیه#نان_سیمیت#سیمیت#نان
.
#turkyemekler
.
‏Admin:Mina

#ورق_بزنید
#نان_سیمیت
بعد مدتهااا به لطف #ما_میریم_پیکنیک
مواد لازم:
ارد به میزان لازم 2 و 1/4 پیمانه
شکر 1 ق غ
(اگه میخواین شیرین تر باشه تا 3 ق غ میتونین شکر اضافه کنین)
روغن مایع چهار ق غ
نمک یک چهارم ق چ
تخم مرغ متوسط یک عدد
خمیر مایع یک ق غ
شیر گرم یک چهارم پیمانه
شیره انگور یا خرما 3 ق غ +3 ق غ آب
کنجد
خوب حالا چه کنیم؟! چون خمیر مایعی که من استفاده میکنم فوری هست، همه مواد رو همزمان با هم مخلوط میکنم.
یعنی خمیر مایع، شکر بعد شیر ولرم ، تخم مرغ، شکر و روغن و نمک رو با هم کمی مخلوط میکنیم
حالا یک پیمانه ارد رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم
بعد یک پیمانه دیگه ارد رو اضافه و مخلوط میکنیم حالا دیگه خمیرمون سفت شده و دیگه باید با دست مخلوطش کنیم روی میز کار کمی ارد میپاشیم و شروع میکنیم خمیر رو ورز میدیم
هر بار کمی ارد میپاشیم زیر خمیر و خمیر رو ورز میدیم تا کم کم ارد به خوردش بره و به دست نچسبه
دقت کنید که یه کم چسبندگی برای خمیر طبیعیه و نباید زیاد ارد به خورش بدیم چون از کیفیت و پف نونمون کم میشه ،برای خمیر نون من دو پ ارد اندازه شد
حالا توی همون ظرفی رو که توش خمیر رو اماده کرده بودیم ،چند قطره روغن مایع میریزیم و تمام داخل ظرف رو کمی چرب میکنم و خمیر رو داخلش میزاریم و خمیر رو میچرخونیم تا روی خمیر هم چرب بشه
روی ظرف رو با دستمال و حوله تمیز میپوشونیم و برای یک ساعت یه جای گرم میزاریم تا حجمش دو برابر بشه
من ماکروفر رو چند ثانیه با اخرین درجه روشن میکنم تا گرم شه و مثل گرم خونه بشه ،بعد ظرف محتویه خمیر رو توش میزارم،
بعد یک ساعت پف خمیر رو با دست میگیریم و خمیر رو روی میز کار به شکل یه استوانه در میاریم وبا چاقو یا کاردک خمیر رو به اندازه های مساوی میبریم
#🥖 میتونین از فیلمی که براتون میذارم استفاده کنین

حالا هر قسمت خمیر رو روی میز و به کمک انگشتامون به شکل یه میله ی بلند و باریک در میاریم
و دو سرش رو به هم وصل میکنیم و مثل طناب می تابونیمش حالا دو سرش رو مجددا به هم وصل میکنیم تا شبیه حلقه بشه #🎃 #ادامه_پست_بعدی وفیلم آموزشی
#beready #simit #breakfast #breakfasttime #iranis #chef #teaching #mashhad #sugerland #ashpazie_melal #photo #iranissafe #FIDILIO #inestafood
#نان_سیمیت #صبحانه #نان_کنجدی #خانگی #آموزشی #مشهد #شوگرلند

🌹🌹🌹
#نان سیمت
نصف پیمانه آب ولرم و یک قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری مایه خمیر با هم مخلوط کنید و بذارید تا پف کنه و عمل بیاد.بعد با یک پیمانه شیر و نصف پیمانه روغن مایع و ۴ پیمانه آرد و یک قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید و ورز دهید.ده دقیقه ورز دهید و اگه خمیر چسبنده است آرد اضافه کنید که حتما لازم داره ولی تا جایی که خمیر به دست تمیز نچسبد سپس در جای گرم با درپوش استراحت دهید تا حجم خمیر دوبرابر شود.سپس پف خمیر را با دست بگیرید و آنرا به ۹ قسمت تقسیم کنید.چونه ها تقریبا ۱۰۰گرمی بودند.هر قسمت را لوله کنید و از وسط خمیر دو طرف را به یکدیگر تاب دهید( طبق کلیپ) یا دوتا چونه پنجاه گرمی را جداگانه لوله کنید و به دور هم تاب دهید فرقی نداره هر طور راحتین دوسر آنرا به هم وصل کنیدبعد یک سوم پیمانه شیره انگور را با همین مقدار آب رقیق کرده خمیر حلقه شده را درون آن زده و سپس به کنجد آغشته کنید.میتوانید خمیر را حالا درون سینی فر قرار داده و اجازه دهید تا حجیم شود و بذارین تو فر یا مثل من انجام دهید طبق چیزی که من در ترکیه دیدم.بعد از اینکه همه خمیر به صورت حلقه ای درون کنجد گذاشتید مجددا خمیر را در دست بچرخانید تا حلقه های بزرگتری داشته باشید آنها را درون سینی فر گذاشته و بعد درون فر که با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا ۲۰دقیقه قرار دهید.نون خوشمزه ایه مخصوصا که پرکنجد باشه برای صبحانه عالیه.چیزی که اونو از سایر نونا متمایز میکنه همون کنجد فراوون و کمی مزه شیرینیه که روی نون داره.این نون راحت آماده میشه و هیچ نکته خاصی نداره.
instagram: @najmeh_shariat
#نان_نجمه_پز

به به چه نسیمی، چه هوایی سرِ صبح😊👌
به به چه سرودِ دلگشایی سرِ صبح😜

صبحانه یِ من بهشتی از زیبایی ست😍
پیچیده چه عطرِ خوشِ چایی سرِ صبح☕️😋 #شهراد_میدری 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 هیچ کس در هیچ جای زمین
بقچه ای
همراهش نیست که ؛
برایمان حال خوب بیاورد!...
هنر اینه که
شاد باشیم و شادی بیافرینیم ... همراهان دوست داشتنی من 😘❤️
سلام ...صبحتون بخیرو
نغمه های زندگیتون با شادی ... 🌹🌹😘
صبحونه ی یک روز پاییزی ما 😍

جای همگی سبز ... #Simit#نان_سیمیت#صبحانه

ترجمه از @mina_alsz

مواد لازم:
💜1 لیوان آب ولرم
💜1 لیوان شیر ولرم
💜نصف استکان روغن مایع(استکان کمر باریک ترک 40 گرم)
💜100 گرم کره آب شده
💜1 عدد تخم مرغ 💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜2 قاشق غذاخوری سرکه 💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 پاکت خمیر مایه خشک(10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜6_5 لیوان آرد
برای وسط سیمیت:
💜 پنیر کاشار(پنیر پیتزا) ، شکلات صبحانه

برای روی نان:
💜2 قاشق غذاخوری شیره انگور با 7_6 قاشق غذاخوری آب حل شود
برای غلتاندن نان:
💜کنجد(من کنجد سفید استفاده کردم میتوانید کنجد تفت داده شده استفاده کنید)

طرز تهیه:
ابتدا آب و شیر ولرم ، شکر و خمیر مایه داخل ظرفی بریزید تا خمیر مایه حل شود.(خمیر مایه فوری و سالم نیاز به استراحت ندارد ولی خمیر مایه معمولی را حدود 10 دقیقه استراحت بدید). سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید آرد را در آخر و کم کم اضافه کنید و ورز بدید خمیر با سفتی متوسط آماده شود خوب ورز بدید خمیری آماده کنید که به دست نچسبد(نه خیلی شل باشد و نه سفت ، در فیلم مشخص است) حداقل 1 ساعت استراحت بدید. سپس تیکه های بزرگی از خمیر بردارید و مثل فیلم نوار باریک و بلندی شکل بدید تا جایی که میتوانید بلند و باریک کنید و تا کنید و در هم بپیچید. دو سر خمیر را با هم یکی کنید. داخل مخلوط شیره انگور و آب بزنید سپس تمام قسمتها را در کنجد فراوان بغلتانید . من فقط روی سیمیت را در شیره انگور و کنجد زدم شما میتوانید تمام قسمتها را در شیره و کنجد بغلتانید. داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید من 4 تا را در یک سینی و 5 تا را در سینی دیگر گذاشتم کلا 9 تا شد. حدود نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید. سپس در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که خوب سرخ شود بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر روی نان ها دستمال تمیز بکشید خشک نشود. میتوانید مثل من بعد از بیرون آوردن از فر وقتی به دمای محیط رسید وسط نان را برش بزنید و پنیر کاشار بذارید و داخل فر تا وقتی که پنیر آب شود نگه دارید و یا وسط نان شکلات صبحانه بمالید. نوش جان

#نان_سیمیت_ترکیه #نان_سیمیت
🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂
رسپی بسیار ساده و راحت این نان خوشمزه و معروفِ "ترکیه ایی ".
شیر یک و نیم لیوان
شکر 5 ق س
روغن 3 ق سوپخوری
نمک نصف ق مرباخوری
خمیرمایه 1 ق سوپخوری
آرد حدودا دو لیوان و نیم.
مواد رو مال
شیره انگور پنج ق سوپ خوری
آب ورم برای رقیق کردن شیره چند ق
کنجد به مقدار کافی
ابتدا شیر ورم را با خمیر مایع و یک ق شکر مخلوط میکنیم و حدودا پنج دقیقه بعد خمیر مایع عمل اومده ( من از خمیر مایع فوری استفاده کردم و احتیاجی به از قبل به عمل اومدن نداشت مستقیم به مواد اضافه کردم)
شیر و روغن و شکر و نمک را با هم مخلوط میکنیم خمیر مایع حالاچه فوری چه از قبل عمل اومده را اضافه میکنیم و شروع میکنیم کم کم آرد اضافه میکنیم اول با قاشق بهم میزنیم وقتی سنگین شد با دست شروع به مخلوط کردن أرد میکنیم وقتی کم چسبندگی داشت احتیاجی به آرد زدن زیادی نیست کمی دست را چرب کنید و ورز دهید دیگه نمیچسبه ولی اگر حس کردید زیاد چسبنده است با نوک انگشتاتون روی خمیر آرد بپاشید تا آرد زیادی به خورد خمیر ندهید و با دستِ کمی چرب ورز دهید تا خوب لطیف و یکدست شود این خمیر برخلاف خمیرهای دیگه که باید صد بار کوبیده بشه به ظرف و یکساعت ورز بدهیداصلا احتیاجی به ورز دادن زیادی نداره حدودا پنج دقیقه برای کل ورز دادن کافیه بعد سطح ظرف را کمی چرب کنید کل خمیر را توی آن بغلتانید بگذارید یکساعت در محیط گرم اگر محیط هوای معمولی داشته باشه ممکن است بیشتر از یکساعت طول بکشه مهم نیست استراحت کنه.
بعد از یکساعت خمیر که کاملا أماده شده و حجمش دوبرابر...یک تکه ازش برمیدارید روی سطح آرد پاشی شده دوتا لوله ایی شکل درست میکنید و میپیچید و با برس روی دوطرف آن شیره انگور رقیق شده رومال کنید و کنجد بپاشید و توی سینی فر که کاغذ روغنی چرب گذاشته ایید میگذارید....و نیم ساعت دوم که باید یک پلاستیک فریزری باز کنید و بکشید روی آن بماند تا کمی بیشتر پف استراحت کند.
💐💐
من درون توستر با درجه 160 گذاشتم و درجه فر را نمیدونم هر کس با توجه به درجه مناسب فر یا توستر خودش تنظیم میکنه...البته فقط طبقه زیرین....بعد از پخت چند دقیقه برای طلایی شدن شعله بالا را روشن میکنیم ..... و یک ظرف آب درون فر یا توستر میگذاریم تا بخار آب باعث نرمی وتردی خمیر شود....
🍁🍂🌾🍁🍂🌾🍁🍂🌾🍁🍂🌾🍁🍂🌾.
#نان#نان_خانگی#دستپخت_خودم#نان_سیمیت
#مامی_سایت#طرز_تهیه#خوشمزه#خانم_خونه
#پختن#دستپخت#خمیر_جادویی#خمیر_همه_کاره
#خمیر_سیمیت#آرد_قنادی#آرد_گندم#نان

In the name of God.. Simit Bread 🍞
#نان_سیمیت

مواد لازم:
آب ولرم:1پیمانه
کرم غلیظ به دمای محیط رسیده:1پیمانه
پودر خمیر مایه:2 قاشق سوپخوری
شکر دانه ریز:2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ بزرگ :1عدد
نمک:2 قاشق چایخوری
روغن مایع:3 قاشق سوپخوری
آرد همه منظوره :6 پیمانه،5 پیمانه برای دستور و 1 پیمانه برای سطح کار
کنجد بو داده :3 پیمانه
شیره انگور :3قاشق سوپخوری
مراحل کار:
▪️بعد از آماده کردن کرم اون رو با آب ولرم و خمیرمایه و شکر دستور داخل یه ظرف در دار میریزیم خیلی کم مواد رو هم میزنیم و درب ظرف رو میبندیم یا با سلفون روی ظرف رو میپوشونیم،5_10دقیقه صبرمیکنیم تا خمیر مایه عمل کنه.
▪️قالبمون رو آماده میکنیم و کنار میگذاریم که من کف قالب رو کاغذ روغنی کشیدم،میشه از فویل آلومینیوم هم استفاده کنیم.
▪️5پیمانه آرد،نمک،روغن و مخلوط خمیرمایه عمل اومده رو داخل یک ظرف با همزن دستی مخلوط میکنیم و خمیر بدست اومده رو روی سطح آرد پاشی شده بین 15_17 دقیقه ورز میدیم تا خمیر خوب و لطیفی بدست بیاد (من اول تخم مرغ رو با وانیل حسابی داخل دستگاه غذاساز هم زدم تا بوی زهم نده بعد بقیه مواد رو اضافه کردم و برای خمیر شدنش هم میشه از خمیرزن استفاده کرد،من همیشه بعد از ورز دادن 100 مرتبه هم خمیر رو روی سطح کار میکوبم تا حسابس لطیف بشه بعد اون رو داخل ظرف چرب شده ای که گنجایش افزایش حجم خمیر رو داره قرار میدم روی ظرف سلفون میکشم و جای تقریبا گرم به خمیر استراحت میدم و خیلی نتیجه کارم عالی میشه )
▪️میتونید هم روی خمیر دستمال مرطوب شده با آب گرم رو قراربدید و 30_45 دقیقه صبر کنید تا حجم خمیر دو برابر بشه.
▪️تا خمیر آماده بشه میتونیم کنجد رو روی حرارت کم گاز تفت بدیم یا داخل فر بگذاریم تا برشته بشه.
▪️فر رو روی درجه تنظیم میکنیم
▪️خمیر رو گرد میکنیم و به ده قسمت تقسیم میکنیم و هرقسمت رو ول میکنیم تا میله هایی به اندازه 102 سانت بشن بعد رشته ها رو تا میکنیم و در جهت مخالف هم میپیچیمشون و دو سر رشته رو به هم میچسبونیم تا یه دایره تشکیل بده...بعد شیره انگور رو با دو قاشق غذاخوری آب رقیق میکنیم و سیمیت ها رو داخلش میزنیم و بعد داخل کنجد میزنیم و طبقه وسط فر 260 درجه 10_12 دقیقه میپزیمشون....
بافت این نون فوق العاده است و حتی در یخچال هم براحتی تاچندوقت تازه میمونه.... میتونید مثل من شیره انگور روحذف کنید و ازشکر کم کنید و بعنوان نان ساندویچ استفاده اش کنید.
من از کلیپ این سایت و مطالبش استفاده کردم.
floor proof living. Com
.
.
.
#bread#simit#simit_bread#homemadebread
#turkish_bread
#نان_خونگی#نان_ترکیه

Most Popular Instagram Hashtags