#نان_سیمیت

249 posts

TOP POSTS

#نان_سیمیت و #بروتشن_گردو_کشمش...
دیروز این خوشگلا داشتن میرفتن مهمونی 😎
صاحب خونه خوشش اومد از اونها، همه رو برداشت برای خودش 😊😋
چقدر حس خوبیه آدم دستپخت خودش رو ببره مهمونی،و حس بهتریه که صاحب خونه انقدر خوشش بیاد که مشتری ثابت ات بشه ...

#نان_سیمیت
آرد به میزان لازم (تقريبى2تا 2/5پیمانه)
شیر ولرم 1/2پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
پودر خمیر مایه 1ق م
نمک نوک قاشق
روغن مایع 4ق غ
شکر 3ق غ
توی یه ظرفی شیر ولرم و یه قاشق شکر رو مخلوط و بهش پودر خمیر مایه رو اضافه میکنیم و در ظرف و گذاشته حدود 8تا ده دقيقه زمان میدیم تا به عمل بیاد و پف کنه
لازم نیست خیلی زمان زیادی بمونه و بیش از حد پف کنه چون در اینصورت خمیر بوی ترشیدگی میگیره.
توی ظرف بزرگترتخم مرغ و بقیه شکر و نمک و روغن رو میریزیم و کمی هم میزنیم تا مخلوط بشن.
دو ق ارد و اضافه میکنیم بعدش خمیر مایه عمل اومده و بدون اینکه هم بزنیم 1پیمانه ارد و اضافه میکنیم و هم میزنیم و اگه حالت چسبندگی داشت کم کم آرد و اضافه میکنیم.
دقت داشته باشید بیش از حد آرد نزنید چون سفت میشه و لطافت نون از بین میره.
خمیر و ده دقيقه ورز میدیم و کمی هم به سطح کار میکوبیم تا نتیجه بهتری بده.
تو ظرف تمیز که از قبل چرب کردیم میزاریم و روش و میپوشونیم حدود یکساعت جای نسبتا گرم استراحت میدیم.
بعد استراحت پف خمیر و میگیریم از خمی، چونه هایی برداشته و بصورت نوار و رشته های باریک در میاریم و دو تا از رشته ها رو بهم میپیچونیم و دو سر خمیر و بهم وصل میکنیم.
داخل سینی و چرب میکنیم و کاغذ روغنی میزاریم
خمیر و بعد فرم دادن توش میچینیم و روشو دستمال تمیز گذاشته و حدود 2دقیقه استراحت دوم میدیم.
برای رومال اين نون یک قاشق شیره انگور بهمراه یک قاشق برای رقیق کردنش استفاده میشه و همینطور کنجد فراووون .
اما من بخاطر بچه هام که طعم شیره انگور دوست ندارن برای رومالش از زرده تخم مرغ و شیر و شکر و زعفرون استفاده کردم و کنجد هم خیلی نزدم.
درجه حرارت 180 بمدت 15تا 20دقیقه.
حتما چک بشه
یه ظرف اب هم همیشه تو فر بزارین تا نون هاتون لطیف تر بشه

#نان_سیمیت
صبح و بوی نان خانگی😍😍😍😍😍 مواد لازم

پودر مایه خمیر ۲قاشق چایخوری
شکر ۳قاشق چایخوری
شیر ولرم ۱۲۵ میلی لیتر
تخم مرغ ۱عدد
نمک نوک قاشق چایخوری
آرد به میزان لازم(حدودا سه پیمانه)
روغن مایع ۴ قاشق
مایه خمیر وشکر ونیمی از شیر رو مخلوط میکنیم و کنار میزاریم تا مایه خمیر فعال بشه،حتما باید شیر ولرم باشه تا نان بوی ترشیدگی نگیره.بعد تخم مرغ و نمک و روغن و باقیمانده شیر رو بهش اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم.کم کم آرد رو اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر کاملا یکدستی ایجاد بشه.نباید بیش از حد آرد به خورد خمیر بدیم.خمیرکمی چسبندگی داره و باید اطرافش رو کمی آرد پاشی کنیم و در ظرفی بزاریم و روش رو بپوشونیم تاحجم خمیر دوبرابر بشه،حدودا یک تا یک ونیم ساعت زمان میبره.
بعد از اینکه خمیرمون عمل اومد شروع به کار میکنیم،از خمیر چونه های کوچیکی برمیداریم و بین دستمون میچرخونیم تا شکل نوارهای میله ای بلندی به خودش بگیره.حالا دوتا دوتا نوارها رو به همدیگه میپیچیم و دو سرش رو هم به هم وصل میکنیم.
تا اینجا رسپی این نان تقریبا مشابه سایر نان های صبحانه هست.
حالا سطح نان رو با شیره انگور رقیق شده(از شیره خرما یا شیره توت هم میشه به عنوان جایگزین استفاده کرد) برس میکنیم و روی کل نون رو کنجد میپاشیم.بهتر اینه که در این مرحله یک ربع دیگه به نان ها استراحت بدیم.
نان ها رو با فاصله رو سینی چرب شده یا روی کاغذ روغنی میچینیم و به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه در فر ۲۰۰ درجه میزاریم.
حتما فر رو از یک ربع قبل گرم کنید.نوش جانتون 🌺
ممنونم از دوست با سلیقه
@SANAZ.MOAZZENI

.
نان های سفارشی امروز. خونه پر از عطر نون هستش. عالیه😍😍 #نان_سیمیت
#نان_شیر_مال
#نان_پارکر
#سفارش_قم

.
ارسالی از دوست هنرمند👇
.
.
@masoumehrasouli
#نان_سیمیت

هر که خوش نیت باشد ، روزی اش افزایش می یابد. امام باقر (ع) (کافی)

یه نون عالی و خوشمزه ، یه نون ترکیه ای هستش ، که به عنوان میان وعده استفاده میشه برای صبحانه و عصرانه عالیه. نحوه پیچیدن در پست قبل

شیر ولرم نصف لیوان
روغن مایع 4 ق غ
شکر 3 ق غ
تخم مرغ 1 عدد
آرد سفید حدودا دو و یک چهارم لیوان (350 گرم )
پودر خمیر مایه 1 ق م
نمک نوک قاشق

میزان شیرینی این نون کم و معتدل هستش ، براساس ذایقه می تونین کم و زیاد کنین ، ایرادی نداره .
توی یه ظرفی شیر ولرم و یه قاشق شکر رو مخلوط و بهش پودر خمیر مایه اضافه کردم و در ظرف رو گذاشتم تا ده دقیقه به عمل بیاد و پف کنه .
توی یه ظرف بزرگتر ، تخم مرغ و بقیه شکر و نمک و روغن رو ریختم و کمی با قاشق زدم . خمیر مایه به عمل اومدا رو هم اضافه کردم و مخلوط کردم . آرد رو الک کردم و به تدریج داخل موادم ریختم ، اینکه آرد توی خمیر ها تقریبیه به خاطر اندازه تخم مرغ و خود آرد فرق می کنه ، من اول دو لیوان آرد ریختم و دیدم خمیرم به دستم می چسبه ، بعد با دستم همین جوری کم کم آرد ریختم ، اونه که اندازه اش دقیق نیستش . آرد تا جایی اضافه میشه که خمیر به دست نچسبه خیلی هم آرد نریزین با این کار لطافت نون هاتون از بین میره .
خمیر رو ده دقیقه ورز دادم و صد بار روی صفحه کارم کوبیدم ، توی به ظرف تمیز گدلشتم و روش رو پوشوندم جای نسبتا گرم تا یه ساعت استراحت کنه .
بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم ، از خمیر چونه هایی برداشتم و به صورت نوار و رشته هایی باریک در آوردم . دو تا از این رشته ها رو بهم پیچیدم و بعد دو سر این خمیر رو بهم وصل کردم .
داخل سینی فر که کمی چرب کرده بودم یا کاغذ روغنی بندازین ، چیدم .
دوباره روش یه دستمال تمیز کشیدم 20 دقیقه گذاشتم استراحت دوم داشته باشه .
بعد از استراحت برای رومال این نون که این نون رو متمایز می کنه از نون های دیگه از شیره انگور یک قاشق و آب یه قاشق استفاده کردم تا رقیق بشه و با قلمو روی نون ها زدم . (خیلی عاالی میشه اصلا فکر نکنین بد مزه میشه ) روش هم کنجد پاشیدم و یا بهتره در کنجد بغلتونین .
سینی رو در فر 180 درجه از یه ربع قبل گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دادم .
یه ظرف حاوی آب هم توی فر بزارین نون هاتون لطیف تر میشه .
.
.
#matbakhe_khatoon

تو پخت و پز، پخت نان رو از همه بیشتر عاشقم.خییلی نوستالژیکه..#نان_سیمیت

‎لبخند بزنید... ‎مــــــوج انـــــرژی مـــــثبت
‎ از همین لحظه می تونه شـــــروع بشه
‎از همیـــــن جا که تـــــو هستی
‎فقط با یک لبخــــــــند
‎ و انتقالش به دیگـــــــری... ‎#نان_سیمیت
🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞
‎مواد لازم :
‎شیر  200 گرم
‎شکر 5 قاشق سوپخوری
‎ مایه‌ خمیر 1 قاشق سوپخوری
‎روغن مایع  100 گرم
‎نمک 1/2 قاشق چایخوری
‎آرد 500 گرم
https://telegram.me/joinchat/BZL2IjxHUB7Wx8VWVwWLKA
🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞
‎مواد لازم برای رومال :
‎ شیره انگور یا شیره خرما  2 قاشق سوپخوری
‎ آب برای رقیق کردن شیره 2 تا 3 قاشق
‎ تخم کنجد و سیاه‌ دانه به میزان لازم
‎طرز تهیه :
‎دو قاشق شکر و مایه خمیر را با هم مخلوط کنید، سپس شیر ولرم را روی آن بریزید.
‎مواد را هم بزنید و بگذارید در جایی ثابت بماند. حدود 4 دقیقه برای عمل آمدن کافی است.
‎هر چقدر که مایه‌خمیر بیشتر بماند، بیشتر عمل می‌کند و کف روی ظرف زیاد می‌شود و به همان نسبت بوی ترشی و مخمری که به نان تان می‌دهد هم افزایش پیدا می‌کند. ‎در ظرف دیگری مقداری روغن مایع و مابقی شکر را با هم مخلوط کنید.کمی ارد بریزید و
‎خمیرمایه‌تان را به آن اضافه کنید. نیمی از آرد را‌ یک‌ باره روی مواد بریزید و هم بزنید و مابقی آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست آورید. ‎خمیر را روی میز که آرد پاشی شده منتقل کنید. آن را حدود 5 دقیقه ورز دهید. حدود 4 قاشق روغن مایع را کف ظرفی که 3 برابر بزرگ‌تر از خمیرتان است، بریزید. خمیر را در آن بچرخانید تا همه‌جایش چرب شود، سپس روی آن سلفون بکشید و حدود 50 دقیقه آن را در فضایی نسبتاً گرم و مرطوب قرار دهید.
‎بعد از 50 دقیقه، خمیر را روی میز کارتان قرار دهید. از خمیر، چانه‌هایی به‌اندازه یک پرتقال درست کنید.
‎می‌توانید نان را به همین شکل گرد بپزید یا اینکه آن را شبیه یک رشته بلند دربیاورید، سپس آن را از وسط به دورهم تاب بدهید (حالتی شبیه گیس بافت). حالا دو سر آن را به هم وصل کنید و مانند یک چرخ روی سینی فر آرد پاشی شده بگذارید. ‎برای رومال، شیره رقیق شده را با یک برس، روی نان‌ها بزنید و دانه‌های کنجد و سیاه‌دانه را روی آن بپاشید. 20 تا 30 دقیقه دیگر به نان استراحت بدهید.
‎برای اینکه نان‌ها خشک نشوند، از یک پارچه دولای نم‌دار استفاده کنید و آن را با احتیاط روی نان‌ها بگذارید. ‎فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. در طبقه پایین فر یک سینی دیگر یا یک ماهیتابه پر از آب قرار دهید تا داخل فر پر از بخار شود. سپس نان‌ها را حدود 15 دقیقه داخل فر قرار دهید🍞🍞#نان #صبحانه

سلام صبح زیبای بهمن ماهیتون بخیر باشه
ایشاالله روز خوبی رو در پیش داشته باشید
اینم یک نون ترکی برای صبحانه خیلی خوشمزه است 😋 جاتون خالی
#نان_سیمیت #نان_صبحانه #نان_ترکی #نان #نان_نجمه_پز

MOST RECENT

🍔🌭🍞🥖🥐 "دنیا آنقدر جذابیت‌هاي رنگارنگ دارد
ڪه تا آخر عمر هم بدوي
چیزهاي جدیدي هست
ڪه هنوز میتواني حسرتشان را بخوري

پس یڪ جاهایي در زندگي
ترمز دستی ات را بڪش

بایست و زندگي ڪن.." پ ن 1 : اینم سفره ی رنگی صبحانه دوست عزیزمممم
* نان شیرمال :اون گیس بافت قیمت 1000
*نان سیمیت : اون كنجدیه 1500 *كروسان : اون پیچ پیچیه كه خیلی هم خوشمزس مغزش شكلاتی و گاتا هم داره 1000_2000
*نان تست : هم كه جو و روگن و ساده و سبوس دار داره از 3000 شروع میشه
پ ن 2: مربا هاش هم مامانم براش پخته
كلا صبحانه بركتی بووووود....
Hammmmasham Diruz Az maqazamun khariiiid
#نان #نان_سیمیت_ترکیه #نان_سیمیت #طعم #نان_سیمیت_ترکیه #كروسان #نان_تست
#نان_تست_جو
#ما_بهترین_مشتری_های_دنیا_رو_داریم

#نان_سیمیت
کره آب شده یا مارگارین ۱۲۵گرم
تخم مرغ ۱عدد
شیر ولرم ۱لیوان
روغن مایع ۱فنجان
خمیر مایه ۱ق س سرپر
شکر ۲ق س
نمک ۱ ق س
آرد به میزان لازم (۶.۵) لیوان
کنجد به مقدار لازم
شیره انگور ۲ ق س (۲ق شیره را در ۱فنجان آب کامل حل میکنیم)

درون ظرف شیر و آب ولرم را همراه خمیر مایه ریخته و هم میزنیم تا خمیر مایه حل بشه بعد تخم مرغ و روغن مایع و کره آب شده را اضافه کرده مخلوط میکنیم. شکر و نمک وآرام آرام آردو افزوده‌هم زده تا خمیر نرمی درست بشه که به دست نچسبه.(در موقع اضافه کردن آرد دقت میکنیم که همه آرد و یکجا اضافه نکنیم).
بعد رو خمیر رو با پارچه تمیز پوشانده و ۱ساعت استراحت میدهیم تا ور بیاد بعد ۱ساعت دوباره خمیر رو ورز داده و گلوله هایی باندازگردو جدا میکنیم و مدل سیمیت پیچیده ودر شیره آماده و سپس کنجد غلطانده ودر فر ۱۷۰ درجه میزاریم .
نکته : من به جای شیره انگور آب خالی استفاده کردم . یعنی وقتی گلوله هایی که از خمیر جدا کردم و رو داخل آب گذاشتم و روشو کنجد زدم و با ته استکان روی خمیر رو گود کردم و مواد پیتزا رو روش گذاشتم .
دستور این نان خوشمزه از دوست عزیزم
ashpazi.mojallal@
از پیج دوست خوبم
@chefsohila_66

تو پخت و پز، پخت نان رو از همه بیشتر عاشقم.خییلی نوستالژیکه..#نان_سیمیت

اون وسط نون بزرگه نون نوتلاست
اون قلبیه هم کار خود روشاست قالب زده❤️
اونیکیا هم که سیمیتهای خوشمزه ما😋
#سفره_آرایی #نان #نان_نوتلا #نان_نوتلا_نان_خانگی_شما #نان_سیمیت #نان_سیمیت_ترکیه #نان_سیمیت_تركيه #سفره_افطاری #سفره_افطار #افطار #افطار

#نان_سیمیت
آرد به میزان لازم (تقريبى2تا 2/5پیمانه)
شیر ولرم 1/2پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
پودر خمیر مایه 1ق م
نمک نوک قاشق
روغن مایع 4ق غ
شکر 3ق غ
توی یه ظرفی شیر ولرم و یه قاشق شکر رو مخلوط و بهش پودر خمیر مایه رو اضافه میکنیم و در ظرف و گذاشته حدود 8تا ده دقيقه زمان میدیم تا به عمل بیاد و پف کنه
لازم نیست خیلی زمان زیادی بمونه و بیش از حد پف کنه چون در اینصورت خمیر بوی ترشیدگی میگیره.
توی ظرف بزرگترتخم مرغ و بقیه شکر و نمک و روغن رو میریزیم و کمی هم میزنیم تا مخلوط بشن.
دو ق ارد و اضافه میکنیم بعدش خمیر مایه عمل اومده و بدون اینکه هم بزنیم 1پیمانه ارد و اضافه میکنیم و هم میزنیم و اگه حالت چسبندگی داشت کم کم آرد و اضافه میکنیم.
دقت داشته باشید بیش از حد آرد نزنید چون سفت میشه و لطافت نون از بین میره.
خمیر و ده دقيقه ورز میدیم و کمی هم به سطح کار میکوبیم تا نتیجه بهتری بده.
تو ظرف تمیز که از قبل چرب کردیم میزاریم و روش و میپوشونیم حدود یکساعت جای نسبتا گرم استراحت میدیم.
بعد استراحت پف خمیر و میگیریم از خمی، چونه هایی برداشته و بصورت نوار و رشته های باریک در میاریم و دو تا از رشته ها رو بهم میپیچونیم و دو سر خمیر و بهم وصل میکنیم.
داخل سینی و چرب میکنیم و کاغذ روغنی میزاریم
خمیر و بعد فرم دادن توش میچینیم و روشو دستمال تمیز گذاشته و حدود 2دقیقه استراحت دوم میدیم.
برای رومال اين نون یک قاشق شیره انگور بهمراه یک قاشق برای رقیق کردنش استفاده میشه و همینطور کنجد فراووون .
اما من بخاطر بچه هام که طعم شیره انگور دوست ندارن برای رومالش از زرده تخم مرغ و شیر و شکر و زعفرون استفاده کردم و کنجد هم خیلی نزدم.
درجه حرارت 180 بمدت 15تا 20دقیقه.
حتما چک بشه
یه ظرف اب هم همیشه تو فر بزارین تا نون هاتون لطیف تر بشه
نوش جان 🌹 🌹navidqaderi.zepo.ir

نان سیمیت....نان خیلی خوشمزه ترکیه ای
خیلی حس خوبی از مهمان ها بانان خانگی پذیرایی کنی...نان پختن برای من جذابترین کار تو اشپزی
#نان#نان _خونگی#نان_پختن#نان_سیمیت_ترکیه
#نان_سیمیت#صبحانه#نان_برای_صبحانه#افطاری#پذیرایی#مهمان#

.
امشب به خوابم بیا !
با خودت دو فنجان چای دارچین بیاور
من خودم را به خواب می زنم
گوشه ی تختم بنشین
صدایم کن
اول اسمم را بگو
بعد عزیزم
بعد هم بگو باشد انگار که خوابی
من می روم
بلند می شوی
بلند می شوم
دستم را دورِ کمرت حلقه می زنم
می گویم بلاخره آمدی . .
می گویی شک داشتی به آمدنم ؟
می گویم گاهی . . مثلِ امشب
نگاهم می کنی
بی هیچ حرفی چایم را می دهی دستم
دستم را می گیری
می گویی دیر آمدم
تا ماندنی تر باشد
تا قدرِ لحظه هایمان را بهتر بدانیم
.
امشب بیا
اینها را بگو
مبادا
دیر شود!
@dantism_adel
#عادل_دانتیسم
نان سیمیت تركی

#نان #نان_سیمیت_ترکیه #نان_سیمیت
#روزبه_معین

ا
#نان_سیمیت

آرد سفید 300گرم
تخم مرغ متوسط 1 عدد
روغن مایع 4 قاشق سوپخوری
شکر 3 قاشق سوپخوری
نمک نوک قاشق چایخوری
شیر ولرم نصف پیمانه
پودر خمیر مایه 1 قاشق چایخوری
شیره انگور 1 قاشق سوپخوری
آب 1 قاشق سوپخوری
کنجد خام به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا یه قاشق از شکر را با شیر ولرم مخلوط کرده و خمیرمایه رو اضافه کرده. در ظرف رو میذاریم و در جای نسبتا گرم 10 دقیقه اجازه میدیم تا خمیر مایه عمل کنه و پف کنه.

در ظرف نسبتا بزرگی روغن؛ مابقی شکر؛ نمک و تخم مرغ را کامل مخلوط میکنیم. سپس مایه خمیر آماده رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم

ابتدا دو سوم آرد رو اضافه میکنیم و با لیسک با مواد مخلوط میکنیم

با توجه به نوع آرد و اندازه ی تخم مرغ ممکنه میزان آرد مصرفی متفاوت باشه. پس همه ی آرد رو به یکباره اضافه نکنید.

آرد را کم کم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا خمیری به دست بیاد که نرم باشه و به دست نچسبه (برای اینکه ببینین خمیر به دست میچسبه یا نه؛ با دست تمیز به خمیر دست بزنین. چون به دستی که باهاش خمیر رو ورز میدین حتما خمیر میچسبه)

خمیر به دست اومده رو به مدت 10 دقیقه ورز بدین.
و سپس 100 بار محکم خمیر رو به میز کار بکوبید

در یه ظرف تمیز خمیر رو انتقال بدین. درب ظرف رو بپوشانین و در جای نسبتا گرم یکساعت قرار بدین تا خمیر استراحت کنه
سپس با ورز دادن پف خمیر را گرفته؛ چانه های کوچک درست کرده و به صورت نوار بلند باز کرده و یه سر نوار ها را به هم وصل کرده و دو نوار رو به هم میپیچیم و به صورت گرد دو سر پیچ رو متصل میکنیم.

توی سینی کاغذ روغنی گذاشته. خمیر آماده را به سینی منتقل میکنیم.
برای رو مال محلول شیره انگور رو روی نان با برس می مالیم و روش کنجد خام میریزیم

مجدد روی سینی دستمال تمیز انداخته و 20دقیقه استراحت میدهیم.

فر رو روی 180درجه روشن میکنیم تا گرم بشه. یه کاسه استیل خالی هم کف فر میذاریم.

بعد از استراحت دوم، سینی رو به فر انتقال میدیم، و تو کاسه استیل هم یک لیوان آب سرد میریزیم و در فر رو میبندیم
( در این مرحله سرعت عمل داشته باشین که حرارت فر و بخار آب خارج نشه)

به مدت 15 تا 20 دقیقه تا روی نان طلایی شود.

#نان_سیمیت #نان #رمضان #افطار

Most Popular Instagram Hashtags