#غذای_اصیل

160 posts

TOP POSTS

..
بهار جان بگو ، در کدام کوچه عاشق شده ای که هوایت بوی یار میدهد .
.
#کشک_بادمجان_پگاه_
.
.
🌱🌧
3/1/96

.
دستور غذای امروز: تاس کباب
پخت این غذای اصیلِ ایرانی را در این روزهای بهاری از دست ندهید.
دستور این غذای خوشمزه و خوش عطر را در کانال تلگرام ما ببینید.

#تاس_کباب #غذای_اصیل #لادن

ته چین یهویی😎😋 قبول دارین ته دیگشو باید به عنوان یه وعده جدا خورد؟😂😋🍛 #ته_چین_مرغ#ته_چین#غذای_اصیل#ایرانی#خوشمره#شیکموها#رستورانبازها#عشق_پلو

کباب کوبیده با طعمی متفاوت

مواد لازم :

نمک : به میزان لازم
سیر : 1 تا 2 حبه
پیاز : 1 عدد رنده شده و 2 عدد حلقه شده
سماق ( قرمز ) : 1 قاشق سوپخوری
کره : 3 قاشق سوپخوری
زردچوبه : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
زعفران ( آبکرده و غلیظ ) : به میزان لازم
زیره (آ سیاب شده ) : به میزان لازم
تخم گشنیز ( آسیاب شده ) : به میزان لازم
مرغ ( بدون استخوان و پوست ) : نیم کیلو
گوجه فرنگی : به میزان لازم
سبزی ( اختیاری ( معطر )) : به میزان لازم

1. ابتدا مرغ را 2 بار چرخ کنید و با نمک ورز دهید.
2. پیاز رنده شده را با سیر رنده شده، سماق، کره‌ی نرم‌شده، ادویه‌ها و محلول زعفران غلیظ مخلوط کنید سپس به مایه‌ی گوشت فوق اضافه مخلوط نمایید و اگر آب اضافی داشت بگیرید.
3. مواد را به خوبی و مدت مناسب ورز دهید تا انسجام پیدا کند.
4. اندکی روغن کف تابه مورد نظر بریزید و کاملاً کف تابه را به روغن آغشته کنید سپس مایه‌ی گوشت فوق را کف تابه به صورت صاف و یک‌دست پخش کنید،‌ در تابه را بگذارید و روی حرارت کم قرار دهید، پس از آب انداختن گوشت در تابه را بردارید و کباب را به اشکال دلخواه برش دهید سپس مجدداً در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا آب گوشت جمع شود سپس کباب‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی رنگ شود، پیازهای ورقه شده را که به صورت حلقه در آورده‌اید روی سطح کباب‌ها بچینید مجدداً در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا کباب و پیاز پخته شود. 
5. در این فاصله سینی مورد نظر را چرب و گوجه‌ فرنگی‌های کوچک را روی سینی قرار و یک بعلاوه کوچک روی آن‌ها ایجاد کنید و روی آن کمی سبزی معطر خشک شده نظیر گشنیز، نعناء، یا جعفری و … بریزید و نمک بپاشید.
6. سپس سینی را در فر 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی‌گراد و طبقه اول فر از بالا قرار دهید پس از آماده شدن از فر خارج کنید.
7. کباب‌های آماده شده را که از رنگ و طعم بی‌نظیری برخوردار است در ظرف مورد نظر قرار داده و با گوجه‌ فرنگی‌های آماده شده و چلوی دور نگ ( سفید و زعفرانی ) و چند برگ سبز تزیین سپس سرو نمایید.

#کباب#کباب_کوبیده#غذای_اصیل#کباب_کوبیده_مرغ

Seemorgh.com
@seemorgh_fashion
@seemorghportal
@seemorgh_wedding

.
.
سلام دوستای جانجانی،
خوبید؟ ممنونم از لایکها و کامنت های سرشار از لطفتون
می دونید که عکسا و رسپی های من به دور از اسراف و ترویج مصرف گرایی, غذاییه که برای خودمون درست می کنم, گاهی برای دو وعده چون شاغلم. نه به اندازه ی مصرف یکسالمون روش خلال پسته و بادام می ریزم, نه هر روز یک ست ظرف گران بها, نه کلکسیونی از پنیرهای گران قیمت و کمیاب و.... می شود ساده زندگی کرد و دلشاد بود
می شود ساده زندگی کرد و راضی بود
می شود با کنار هم گذاشتن شادیهای کوچک, خوشبختی بزرگی ساخت
با کم کردن استرس و فشار به همسران و پدران خانواده, #نوروز را فرصتی برای بیشتر با هم بودن کنیم
قیمه جان هستند به شیوه ی من
تو هشتگ #قیمه_پرتو دستور پخت را می یابید
پرتو
دوشنبه
١٨ بهمن ٩٥
#روزشمار_تا_نوروز
#قیمه_مجلسی

ساطري پلو
برنج. ٣پيمانه
هويج. ٥٠٠گرم
گوشت چرخ كرده. ٢٠٠ گرم
پياز. ١عدد
كشمش پلويي. ٢٠٠ گرم
زعفران دم كرده. ١/٢پيمانه
سير. ٤ حبه
نمك فلفل زردچوبه به ميزان لازم

#shahramchef
#khansalarchef
#شهرام_شجاعی
#آشپزی_ایرانی
#لذت_آشپزی
#شبکه_نمایش
#ساطری_پلو
#غذای_لذیذ
#استان_گلستان
#استان_خراسان
#غذای_اصیل
#آبی
#قرمز

@amirzabihiii @khashayarmahro @yazdan_fotouhi @hamid.reza.alinejad @f.sharifi.hasani

#cook #cooking #chef #tasty #yummy #foodlover

دلمه کلم
مواد لازم
برنج 1 لیوان
لپه 1 لیوان
گوشت چرخ کرده 250 گرم
سبزی دلمه نصف لیوان
کلم 2 عدد سایز متوسط
رب گوجه فرنگی3 قاشق
زردچوبه ونمک وفلفل

طرز تهیه : سر کلم را جدا کنید و به ارومی برگها رو از هم جدا کنید وبشورید وبعد تواب جوش 15 دقیقه بپزید تا نرم بشن😉بعد اونارو با اب سرد ابکشی کنید.
پیاز را خرد کنید و تو روغن تفت دهید تا نرم شود گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، نمک و فلفل بریزید و با حرارت ملایم مخلوط کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند
لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید سپس لپه ها را بپزید تا نرم شوند ، برنج هم نیم پز کنید ؛ برنج ، لپه های پخته ، سبزی ها را نیز به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا طعم ها باهم ترکیب شوند.
داخل هر برگ را با مقداری از مواددلمه پر کنید و سپس برگ کلم را جمع کنید ، تمام دلمه ها را به همین صورت اماده کنید
دلمه ها را درون قابلمه بچینید ( سر دلمه ها به سمت ته قابلمه باشد )😉 ، سپس سس دلمه ( مخلوط ،پیاز داغ، رب گوجه فرنگی و1 لیوان اب ) را روی انها بریزید ،
حرارت را ملایم کنید و به مدت 1 ساعت دلمه ها را بپزید😊 #دلمه_برگ_مو
#دلمه_کلم##دلمه_کلم_پیچ #دلمه_کلم_برگ #دلمه_کلم_پیچ_آذربایجان #خودمپز #غذای_تبریز #غذای_سنتی #غذای_اصیل

ظهر بخیر دوستان عزیزم

رسیدیم به آخرین ظهر سال روزها انقدر زود
می گذره که متوجه ئ گذر زمون نمی شیم.
برحال خوب و بد گذشت.
برای مردم کشور و هم وطنانم امنیت و سلامتی و برکت رو آروز می کنم ان شالا همیشه تنتون سالم دلتون
خوش باشه.وهمیشه صدای خندهاتون از
خونه هاتون شنیده شه
دوستون دارم دوستان وهمراهان گلم.
🙏🙏🌼🍃🌸💋💋🌸🍃🌼💕💕
اینم آخرین ناهار امسال ما جاتون سبز
#ناهار _ بزن #خوشمزه #غذای_ایرانی#غذای_اصیل

MOST RECENT

دیزی درست کردم چه دیزییییی😆😆
چرب و چیلی و خوشمزه😂سبزی خوردن و سیر ترشی هفت ساله و ماست خونگی و ترشی و نون سنگک تازه😋😋😋😋
واااااای چه شود😅😅😅😅😅😅
#ناهارامروز #دیزی_سنگی #چرب_چیلی #سیرترشی #ماست_خونگی #ترشیجات #سنگک#سبزی_خوردن #آشپزی_آسان #سنتی#غذای_ایرانی #غذای_اصیل#صحراپز

همراهان هميشگي عزيز فردا ساعت ١٢:٣٠ با آموزش يك غذاي جذاب و جديد بصورت لايو منتظرتونيم😜😜😜😜🌹🌹🌹🌹🌹از تصوير ميتونيد حدس بزنيد چيه؟!؟😋😋😋
#توریست #توریسم #غذا #غذا_خانگی #غذای_اصیل #آشپز #آشپزی #دستپخت #دستپخت_خانگی #لذيذ #خوشمزه #آشپزخانه #ظروف_سلامت #سرآشپز #غذاي_ايراني #غذاي_سالم #كدبانو #پذيرايي #آموزش #كارال #ایرانگردی #جهانگردی #گردشگری

#ته_چین_شیرازی#ته_چینshur_o_shirin#ته_چین_مرغ_بادمجان#تهچین#تهچین_مرغ#تهچین_مرغ_بادمجان#تهچین_شیرازی#غذای_اصیل#سنتی#لذیذ#غذا#ایرانی
سلام 😍😍😍
تهچین هر جوری که درست بشه خوشمزه اس ،حالا میخواد ساده باشه یا غالبی باشه ،میخواد روی گاز پخته بشه یا تو فر فرقی نمیکنه
تو پستهای پایینتر تهچین شیرازی رو گذاشتم ،این دقیقا موادش همونه ولی فرقی ک داره اینه که چون تو غالب سیلیکون درست شده طبیعتا روی شعله ی گاز نمیشد پختش بنابراین توی فر پخته شده ،برای دیدن مراحل پخت ته چین روی #ته_چینshur_o_shirin کلیک کنید،مراحلشون مثل همه فقط اینجا بجای قابلمه از غالب استفاده کردم
مواد لازم برای چهار تا پنج نفر:
برنج دو پیمانه ک دو سه ساعت با ابنمک خیس میکنیم و بعد ابکش میکنیم،یه کمی دون تر از همیشه ابکش میکنیم
ماست سفت یک و نیم لیوان سر پر
زرده ی تخم مرغ سه عدد
زعفران دم کرده ی غلیظ ب مقدار دلخواه
گوشت مرغ حدود چهارصد گرم(مرغ رو با پیاز و ادویه ونمک میزاریم تا پخته شه وبعد با چنگال ب قطعات کوچک خردش میکنیم)
بادمجان دو عدد (ک پوست میگیریم و بعد ب صورت حلقه ای برش میزنیم و در روغن سرخ میکنیم
پیاز داغ یک عدد متوسط
زرشک تفت داده شده مقدار دلخواه
دارچین و کشمش در صورت تمایل
اول زرده و ماست رو با هم مخلوط میکنیم و بعد زعفران رو بهش اضافه میکنیم ،کمی نمک ودارچین هم بهش میزنیم حالا برنج رو ک ابکش کردیم بهش اضافه میکنیم و باهم مخلوط میکنیم ،
حالا کف یک غالب سه چهار ق غ روغن میریزیم،نصف مواد برنجی رو داخلش میریزیم و با پشت قاشق صافش میکنیم حالا مرغهای خرد شدهروی سطحش پخش میکنیم و بعد پیاز داغ و زرشک رو روی مرغها پخش میکنیمرو بعد بادمجانها رو روی اون میچینیم حالا باقی مواد برنجی رو روش میریزیم و خوب صافش میکنیم بعد از اینکه تمام مواد رو داخل غالب پر کردیم روی غالب رو با فویل میپوشونیم و چنتا سوراخ ریز روی فویل میزنیم و غالب رو در فر از قبل گرم شده بادمای صدو نود درجه به مدت چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت میپزیم ک البته بستگی به فرتون هم داره
نوش جونتون🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕

..
مثل بیدی که به هر بادِ کمی می لرزد ، شانه هایم پیِ هر درد و غمی می لرزد ..
.

کوفته تبریزی .
چهارصد گرم گوشت چرخ کرده با یک پیاز کوچک رنده شده ی کاملا آب گرفته . پنج قاشق برنج نیم پز و نیم کوب . چهار قاشق لپه ی نیم پز نیم کوب ، فلفل سیاه ، زردچوبه و یک عدد تخم مرغ ، ترخان ، مرزه ، شوید خشک همگی مخلوط و افتادم بجانش یک ربع ورز دادم جوری که مواد کاملا به خورد هم رفت گلوله کردم برای میان آن میتونید آلو بخارا ، زرشک، گردو و حتی تخم مرغ پخته قرار دهید و گذاشتم کنار . پیاز داغ و فلفل و زردچوبه و رب و دو لیوان اب را گذاشتم جوش بیاید .و همون طور که در حال جوشیدن بود کوفته هارا ارام درون قابلمه گذاشتم . ده دقیقه در باز شعله متوسط . بعد از آن شعله ملایم درِ قابلمه کج . تا نیم ساعت بعد به آرامی کوفته ها رو میچرخانیم و نیم ساعت دیگه آماده ست . این مقدار مواد به من سه کوفته قد پرتقال داد .😊جاتون خالی 😉#کوفته_تبریزی_پگاه

غذایی سنتی در قم
در این پست دو تصویر است اولی پاتیل سنگک و دومی خود آن که یک غذای سنتی برای قمی ها محسوب می شود. الان معروفترین طبخ کننده آن" حاج اسماعیل خودکار" در خیابان چهارمردان قم است.
سنگک در تلفظ اصل" سَنگِنَک" است و نوعی از حبوبات به شمار می رود که بسیار شبیه سنگ ریزه است. بچه که بودیم پخته شده آن را لای کاغذهای کثیفِ قیفی شکل، دم در مدرسه دستفروش ها به اسم "بلبلی" می فروختند ظاهرا الان در مشهد هم به آن صورت یافت می شود ولی در قم مثل " عدسی" درست می کنند. خیلی خوشمزه و ظاهرا سرشار از آهن و پروتئین است.
در اصل سنگک، علف هرز" ماش" و علوفه برای گاو و غذای دوران قحطی بوده است. حاج اسماعیل به من گفت: بهترین نوع این شکل از حبوبات برای" اقلید فارس" است. بچه که بودیم یک موتوری بعد از نماز صبح به خصوص جمعه ها می آمد ، فریاد می زد: "سنگک خورها" یعنی : "پاشید بیایید ازم سنگک بخرید"
#غذا
#قحطی
#سنگک
#سنگنک
#قم
#غذای_سنتی
#غذای_اصیل
#غذای_سنتی_ایرانی
#غذای_سنتی_قمی
#علوفه
#گاو
#ماش
#پاتیل
#اقلید
#عدسی
#تهیه_غذا
#بلبلی
#خوشمزه
#حبوبات
#خیابان_چهارمردان
#آشپزی
#رستوران
#تغذیه_سالم
#تغذیه

#qom
#food

...
تار و پود هستی ام بر باد رفت ، اما نرفت عاشقی ها از دلم .. دیوانگی ها از سرم .
.
.
خورش دلپذیر به آلو
به های خرد شده و تفت داده شده را با پیاز داغ و گوشت تفت داده شده ، زردچوبه و رب گوجه و زعفران مخلوط و زمان میدیم جا بیوفته با مقداری اب . در اخر الو بخارا ،شکر و کمی ابلیمو و نمک اضافه میکنم. #خورشت_به_پگاه

عذرخواهي از دوستان بابت بدقولي،ولي تقصير ما نبود اينترنت براي لايو ياري نكرد باهامون.🙈🙈🙈🙈😔😔😔😔مرسي كه همراه ما بوديد🙏🏻🙏🏻😍😍😍
فيلم كامل را در كانال تلگرام دنبال كنيد🙏🏻🙏🏻
#توریست #توریسم #غذا #غذا_خانگی #غذای_اصیل #آشپز #آشپزی #دستپخت #دستپخت_خانگی #لذيذ #خوشمزه #آشپزخانه #ظروف_سلامت #سرآشپز #غذاي_ايراني #غذاي_سالم #كدبانو #پذيرايي #آموزش #كارال #ایرانگردی #جهانگردی #گردشگری

ساطري پلو خراساني😋😋😋😋
فيلم كامل آموزش در كانال تلگرام.(آدرس كانال در بيو است)
كسي كه دنبال پخت يك غذاي خوشمزه و ايراني هست تگ كن😜😜
#توریست #توریسم #غذا #غذا_خانگی #غذای_اصیل #آشپز #آشپزی #دستپخت #دستپخت_خانگی #لذيذ #خوشمزه #آشپزخانه #ظروف_سلامت #سرآشپز #غذاي_ايراني #غذاي_سالم #كدبانو #پذيرايي #آموزش #كارال #ایرانگردی #جهانگردی #گردشگری

فسنجان
آشپزش حرف نداره
😁
جای دوستان خالی
.
عکس: آشپز حرفه ای
.
#گیلان_خوراک_ایران #رشت #گیلان #فسنجان #سیا_فسنجان #تورشه_فسنجان #غذای_اصیل #gilan_khoorak_iran #delicious #fesenjoon #tasty

Most Popular Instagram Hashtags