#حلويات_شيف_أمينة

23 posts

TOP POSTS

#اطباق_رئيسية_شيف_أمينة #وصفات_دجاج_شيف_أمينة
.
.
.
#غوزي_دجاج في #جدر_الغوزي مع #المشخال .
.
المقادير
.
- ٣ او ٤ جيلات عيش حسب الرغبة .
- دجاجتين مغسولتين ومنظفتين من ‏الداخل والخارج ومقسمه نصفين والخارج ونفركها بالملح
. - ‏المطيبات: عودين دارسين ٥ فصوص ثوم بصلة مقطعة ارباع وهيل وهيل حبشي ونجمة وقشر جوز الطيب و مسمار وفلفل أسود وورقتين غار واي نوع من البهارات الصحيحة وملح على كمية العيش حسب الرغبة
.
- ربع كاس زيت ذرة - منقوع الزعفران بماء الورد
. - ‏الطريقة :
.
نضع المطيبات في ماء حسب كمية العيش في الجدر ونغطيه من فوقه المشخال ونضع الدجاج المبهر من فوقه ونغطيه لمده ساعة ونصف في الفرن .
- نرفع صينية الدجاج ونضعها بالفرن ليحو قليلا من فوق .
- نضع العيش في ماء السلق في الجدر ويوضع الحدر مرة في الفرن او فوق النار على حسب الرغبة
.
- نعمل حشوة مع مكسرات ويزين بها من فوق العيش وبيض مسلوق وبطاطس مقليه حسب رغبتكم وبالعافية .
.
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

#سويت_شيف_أمينة #حلويات_شيف_أمينة

#الحلوى_البحرينية_الملكية
.
#سويت_شيف_أمينة
#حلويات_شيف_أمينة
#اكلات_شعبية_شيف_أمينة
.
#Signature_chef_amina
.
@rf_alawadhi تسلم ياقلبي على التصوير ابداع 👌
.
المقادير:
.
- ٤ أكواب سكر
.
- 1/2 كوب نشاء مذوب في ٤‪.‬٥ كوب ماء
.
- ١/٢ كوب ماء ورد منقوع معاه ١ م ش زعفران و ١ م ط لون الزعفران
.
- ١/٢ كوب زيت ذرة .
- ١ م ط متروس هيل باودر
.
- نصف كوب جوز ،نصف كوب كازو (نكسره بالهاون)
.
للتزين :
.
- هيل وكازو مكسر و فستق شرايح و لوز بحريني آو اي نوع من المكسرات حسب الذوق
.
.
الطريقة :
.
- نضع السكر في جدر على نار عالية حتى يصبح بني اللون ثم نخلطه جيدا حتى يذوب
.
- نضيف اليه محلول النشاء ويحرك بسرعة على نار حامية
.
- لما يتجانس قليلا نضيف ماء الورد والزعفران والزيت وقليل من الهيل ويستمر قليلا في التحريك
.
- ويترك على نار حامية الى ان يطبخ ويحرك قليلا ويترك ويحرك كل ١٠ او ٥ دقايق الى ان يتماسك جيدا .
- نسكر على النار ونضع عليه الهيل والمكسرات كما في المقادير .
- ثم يوضع في اناء التقديم وزين بالهيل والمكسرات وبالعافية
.
.
ملاحظة :
.
م ط = ملعقة طعام م ش = ملعقة شاي .
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
. .
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

.
#اللقيمات (٢) (#قيمات)
.
#سويت_شيف_أمينة
#حلويات_شيف_أمينة
#اكلات_شعبية_شيف_أمينة
.
.
المقادير:
.
* كوبين طحين جميع الاستعمالات
* ٢ م ك حليب باودر
* ٢ م ك نشاء
* ١ م ك سكر
* ١ م ك خميره
* ذرة ملح
* ‏1‏/2 ملعقة أكل باكنج باودر
.
.

الطريقة :
.
* ‏نذوب الخميرة مع قليل من الماء • نضيف الخميرة الى باقي المقادير وتعجن بالماء العادي حتى تصبح عجينه وسط نفس عجينة الكيك وتترك لتخمر جانبا لمدة ساعة
. * تصب باليد او بكوب اللقيمات الخاص في زيت خار على نار وسط حتى تصبح ذهبي الللون ثم تغمس في شيرة او دبس التمر
. * توضع في اناء التقديم وترش بالسمسم وحبة البركة وممكن بالفستق ايضا وبالعافية


الاضافات
* ممكن إضافة ملعقة من الهيل يعطينا نكهة جميله
* وممكن نعجنها بالروب او اللبن على حسب الذوق
* وممكن اضافة ملعقة من الكستر .
.
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
. .
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

.
#اللقيمات (٣) (#قيمات)
.
#سويت_شيف_أمينة
#حلويات_شيف_أمينة
#اكلات_شعبية_شيف_أمينة
.
.
المقادير:
.
* كوبين طحين جميع الاستعمالات بالخميرة او بدون * علبتين روب (زبادي) او لبن اختياري
* ٢ م ك نشاء او كستر نشا
* ٢ م ك حليب بودر
بيضة (اختياري)
* م ش هيل وزعفران (اختياري) * ١ م ك سكر
* ١ م ك خميره
* ذرة ملح
* ‏1‏/2 ملعقة أكل باكنج باودر
.
.

الطريقة :
. • نضيف المواد الجافة اولا ويخلط بالملعقه ثم نضيف المواد السائلة الى باقي المقادير وتعجن بالروب او اللبن حتى تصبح عجينه وسط نفس عجينة الكيك وتترك لتخمر جانبا لمدة ساعة . * تصب باليد او بكوب اللقيمات الخاص في زيت حار على نار وسط حتى تصبح ذهبي الللون ثم تغمس في شيرة او دبس التمر
. * توضع في اناء التقديم وترش بالسمسم وحبة البركة وممكن بالفستق ايضا وبالعافية


ملاحظة : - ممكن نقلي اللقيمات ونضعها جانبا ونصب الدفعه الثانية ونرد نقلي الدفعه الاولى لتصبح مقرمشة اكثر وهكذا الى ان تنتهي الكميه .
- ممكن تبديل الروب باللبن ومانضيف ماي
- ممكن اضافة بيضة قبل مانصبها ونعجنها مرة ثانية . .
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
. .
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

#الحلوى_البحرينية_الملكية
.
#سويت_شيف_أمينة
#حلويات_شيف_أمينة
#اكلات_شعبية_شيف_أمينة
.
#Signature_chef_amina
.
المقادير:
.
- ٤ أكواب سكر
.
- 1/2 كوب نشاء مذوب في ٤‪.‬٥ كوب ماء
.
- ١/٢ كوب ماء ورد منقوع معاه ١ م ش زعفران و ١ م ط لون الزعفران
.
- ١/٢ كوب زيت ذرة .
- ١ م ط متروس هيل باودر
.
- نصف كوب جوز ،نصف كوب كازو (نكسره بالهاون)
.
للتزين :
.
- هيل وكازو مكسر و فستق شرايح و لوز بحريني آو اي نوع من المكسرات حسب الذوق
.
.
الطريقة :
.
- نضع السكر في جدر على نار عالية حتى يصبح بني اللون ثم نخلطه جيدا حتى يذوب
.
- نضيف اليه محلول النشاء ويحرك بسرعة على نار حامية
.
- لما يتجانس قليلا نضيف ماء الورد والزعفران والزيت وقليل من الهيل ويستمر قليلا في التحريك
.
- ويترك على نار حامية الى ان يطبخ ويحرك قليلا ويترك ويحرك كل ١٠ او ٥ دقايق الى ان يتماسك جيدا .
- نسكر على النار ونضع عليه الهيل والمكسرات كما في المقادير .
- ثم يوضع في اناء التقديم وزين بالهيل والمكسرات وبالعافية
.
.
ملاحظة :
.
م ط = ملعقة طعام م ش = ملعقة شاي .
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
. .
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

.
#سويت_شيف_أمينة #حلويات_شيف_أمينة
.
.
#إلبه/#برالوالدين/#بودينج/#كريم كرمل
.
.
المقادير
.
- ٥ بيضات
.
- فنجال سكر .
- كوبين حليب بودرة .
- علبة وسط حليب محلى .
- ١ م ك هيل مطحون .
- نص كوب منقوع الزعفران + ماي ورد + بودرة زعفران - ٤ اكواب ماي
.
.

الطريقة :
.
- ‏في الخلاط الكهربائي نضع السكر والبيض وأنا خلطة حتى يصبح كالكريمة
.
- ‏نظيف باقي المواد السائلة ثم نضيف المواد الجافة ويخلط جيدا .
- نكرمل فنجال سكر ويصب في قاعدة قالب الالبه
.
- نضيف ‏فوق الخليط ويغطى الراس ويوضع في الفرن في حمام مائي على درجة حرارة 200 للفرن العادي و400 للفرن الكهربائي ‏لمدة ساعة إلى ساعة ونصف او حتى تستوي الالبة
.
- ‏يخرج من الفرن وتوضع جانبا حتى تبرد ثم توضعفي الثلاجة إلى يوم ثاني وتقلب وتزين بالفستق واوراق الورد المحمدي اورعلى رغبتكم وتقدم وبالعافية 🌹
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
.
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

.
#سويت_شيف_أمينة #حلويات_شيف_أمينة
.
#العصيده_الملكية
.
المقادير:
.
▪️ كوبين طحين مخلوط اسمر وابيض نشفشفه وننخله ويترك ليبرد ثم نذوبه مع ماء جيداويوضع جانبا.
.
▪️ كوب سكر نكرمله ثم نضع معاه قطعه مقطعه زبده بمقدار ملعقة ويحرك .
.
▪️نضيف عليه الطحين تريجيا مع استمرار التحريك ونضيف ماء حسب القوام المطلوب ويشتمر في التحريك .
.
▪️ نضيف عليه كوب زعفران منقوع بماء الورد ونص م ش دارسين ونص م ش فلفل اسود وربع م ش كركم وممكن الاستغناء عن الكركم باضافة قليل من بودرة الزعفران مع المنقوع .
.
▪️تترك على نار خفيفة ونستمر في التحريك لمدة نصف ساعه او اكثر الى ان تستوي .
.
▪️للوجه نعمل بيض بقليل من الهيل والزعفران والملح والفلفل الاسود ويخلط بالملعقه ويوضع فو العصيده عند التقديم وبالعافية .
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
.
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

.
#سويت_شيف_أمينة #حلويات_شيف_أمينة
.
#لقيمات بنت الرياض .
.
المقادير؛
.
١ كاس ماء
.
١ ملعقة خميره فورية
.
٢ ملعقة حليب مجفف
.
١ ملعقة شاي نشاء وذرة ملح وقليل فانيليا
.
كوب مليان دقيق
.
.
.
الطريقة:
.
- تخلط جميعا المقادير ماعدا الطحين بالسلك
.
- ثم يضاف مقدار كاس دقيق مليان تدريجي مع التحريك المستمر الى ان ينتهي المقدار
.
- ثم تعجن بقوه باليد وعلى حسب مسكة العجينه شوفوا هي لينه فـ تحتاج دقيق ضيفوا شوي واعجنوا مع خبطها من اسفل الى داخل العجينه عشان يدخلها هواء
.
- بعدين نغطيها ونخليها ترتاح ساعه تقريبا .
.
.
♦️القلي مهم جدا للقيمات:
لابد يكون الزيت ساخن قبل التلقيم تقريبا بـ عشر دقايق على حسب قوة النار
.
- نسوي تجربه لقمي وحده وشوفوا اذا نزلتوها للزيت ووصلت للاسفل وبعدين طلعت شوي شوي فدرجة حرارة الزيت 👍🏻 ونستمر🌹
.
- تقلى جيدا حتى تصبح ذهبية اللون وتغطى بالشيرة او العسل او الدبس وتزين بالسمم والحبة السودة حسب الرغبة وبالعافية 🌹
.
♦️للاضافات:
- بامكانك اضافة حبة البركه اثناء العجن
.
- وايضا بامكانكم اضافة ملعقتين زبادي مع المقادير قبل العجن تعطي نكهه بس لازم يكون الزبادي فاتر
.
وبالهناء والعافية❤
.
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

MOST RECENT

#كعكة_الدارسين_والجزر
.
.
#سويت_شيف_أمينة
#حلويات_شيف_أمينة
.
* 1 ١/٢ كوب طحين جميع الاستعمالات
* 4 حبات جزر مفروم أو كوب ونص * 4 بيضات
* 1 ١/٢ كوب سكر
* ٣/٤ كوب زيت ذرة
* ١ ١/٢ ملعقة شاي بيكنج باودر
* ١ ملعقة شاي دارسين ناعم

الطريقة
نخلط جميع المقادير ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة ونضعه تحت الشواء ايضا لمدة قليلة
.
.
ملاحظة: ممكن اضافة ملعقة شاي بيكربونات الصودا .
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

.
#بسبوسة_حليب_محلي_بالشعيرية
.
#اطباق_رمضانية_شيف أمينة
#سويت_شيف_أمينة
#حلويات_شيف_أمينة
.
.
.
- ١ كوب بسكويت مطحون قهوة الصباح حوالي 22 قطعه
- ١ كوب سميد
- ١ كوب زيت
- ٤ بيضات
- ربع كوب سكر
- ١ ملعقه شاي بيكنج بودر
- ١ ملعقه شاي فانيليا
- ١ كيس شعيريه باكستانيه نكسرها باليد صغير جدا وليس مطحون ونحمرها مع زيت او زبدة
- ١ علبه حليب محلى - علبة قيمر او علبة روب (اختياري ليعطينا طراوة اكثر)
- جوز مقطع للزينة ( اختياري)
- فنجان جوز الهند مبشور (محمص او نيء) ( اختياري)
.
.
الطريقة : .
- نخلط البيض مع السكر والزيت والفانيليا و(القيمر او الروب) بالخلاط الكهربائي
- يخلط السميد + البسكويت والبكنج بودر مع بعض ثم نضيفه الى الخليط
- يدهن البايركس ويوضع الخليط في البايركس ونضع عليه الشعريه ويدخل بالفرن حتى ينضج .
- يخرج من الفرن ويضاف الحليب المحلى مباشرة ويزين بجوز الهند واالجوز وبالهناء والعافيه.
.
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

ماشاء الله انا جربة نفس الارز على سنابي لايفوتكم
طريقة الدجاج بكيس الشواء مع رز مكشن 👌 . . .

هذي الوصفة باستخدم رز اجدادنا من شركة الفارس ‏@alfares_rice@alfares_rice
اجدادنا رز بنجابي بسمتي 👌 كلاسيك ممتاز حبه طويل وبيضاء جدا / الذ انواع رز البسمتي ومعتمد عندي
الطريقة :
اولا الدجاج :
مغسل / نزيته ونملحه / ثم نبهره ببهارات شواء او مندي او مشكل / بكيس الشواء نحط شوي بطاطس او بصل ونحط فوقه الدجاجه وندخله الفرن ع حراره ٢٠٠ درجه ساعه ونص / ساعتين
الرز بالحشوه :
رز اجدادنا يستوي بسرعه ما يحتاج نقع فقط نغسله / وبالقدر شوي سمن وزيت او زبده / شوي هيل ونحط الرز / مقدار الماء لكل كوب رز كوب وثلث ماء مغلي / نملح الرز ونولع النار اعلى شي لين تفور الموية نغطي القدر ونخلي النار شمعه واطيه ١٥ دقيقه تقريبا الى ٢٠ / وما نفتح القدر نخليه يهدا والنار مقفله عشان يطلع الرز نثري / حتى بعد الغرف نخليه يهدا ٥ دقايق قبل الاكل .. الحشوه :
بالصاج بصل مكعبات / ع نار هاديه نخليه يذبل وينزل مويته بدون ما نضيف زيت / بعدها تدرجيا نضيف رشه ماء عشان ما يلزق وكل ما تبخر الماء نضيف شوي لين يصير البصل مكرمل / نضيف بهارات ( شوي قرفه شوي لومي شوي بهار مشكل او كركم ) وشوي زبيبي منقوع / وصنوبر محمص / بعدها نضيف شوي زيت ونشوحهم / بعدها ناخذ من الرز الابيض شوي ونضيفه ع الصاج ونقلبه مع الحشوه ونضيف فوق الرز للتزيين . .

عليكم بالعافية .. رز الفارس يباع في جميع فروع لولو ويوجد في هايبر نيستو واسواق المزرع 😍👍 ولا تنسون متابعة حساب. رز الفارس لمتابعة احدث العروض والمسابقات 👌
@alfares_rice
#كبسه #حلويات_شيف_أمينة #سويت_شيف_أمينة #الشيف #امينة #المحرق #الخليج #الكويت #الطايف #الطبخ #طبخات #رز #سحور #رمضانيات #رأيكم @misho_baeshen @alfares_rice

.
#اللقيمات (٢) (#قيمات)
.
#سويت_شيف_أمينة
#حلويات_شيف_أمينة
#اكلات_شعبية_شيف_أمينة
.
.
المقادير:
.
* كوبين طحين جميع الاستعمالات
* ٢ م ك حليب باودر
* ٢ م ك نشاء
* ١ م ك سكر
* ١ م ك خميره
* ذرة ملح
* ‏1‏/2 ملعقة أكل باكنج باودر
.
.

الطريقة :
.
* ‏نذوب الخميرة مع قليل من الماء • نضيف الخميرة الى باقي المقادير وتعجن بالماء العادي حتى تصبح عجينه وسط نفس عجينة الكيك وتترك لتخمر جانبا لمدة ساعة
. * تصب باليد او بكوب اللقيمات الخاص في زيت خار على نار وسط حتى تصبح ذهبي الللون ثم تغمس في شيرة او دبس التمر
. * توضع في اناء التقديم وترش بالسمسم وحبة البركة وممكن بالفستق ايضا وبالعافية


الاضافات
* ممكن إضافة ملعقة من الهيل يعطينا نكهة جميله
* وممكن نعجنها بالروب او اللبن على حسب الذوق
* وممكن اضافة ملعقة من الكستر .
.
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
. .
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

#الحلوى_البحرينية_الملكية
.
#سويت_شيف_أمينة
#حلويات_شيف_أمينة
#اكلات_شعبية_شيف_أمينة
.
#Signature_chef_amina
.
@rf_alawadhi تسلم ياقلبي على التصوير ابداع 👌
.
المقادير:
.
- ٤ أكواب سكر
.
- 1/2 كوب نشاء مذوب في ٤‪.‬٥ كوب ماء
.
- ١/٢ كوب ماء ورد منقوع معاه ١ م ش زعفران و ١ م ط لون الزعفران
.
- ١/٢ كوب زيت ذرة .
- ١ م ط متروس هيل باودر
.
- نصف كوب جوز ،نصف كوب كازو (نكسره بالهاون)
.
للتزين :
.
- هيل وكازو مكسر و فستق شرايح و لوز بحريني آو اي نوع من المكسرات حسب الذوق
.
.
الطريقة :
.
- نضع السكر في جدر على نار عالية حتى يصبح بني اللون ثم نخلطه جيدا حتى يذوب
.
- نضيف اليه محلول النشاء ويحرك بسرعة على نار حامية
.
- لما يتجانس قليلا نضيف ماء الورد والزعفران والزيت وقليل من الهيل ويستمر قليلا في التحريك
.
- ويترك على نار حامية الى ان يطبخ ويحرك قليلا ويترك ويحرك كل ١٠ او ٥ دقايق الى ان يتماسك جيدا .
- نسكر على النار ونضع عليه الهيل والمكسرات كما في المقادير .
- ثم يوضع في اناء التقديم وزين بالهيل والمكسرات وبالعافية
.
.
ملاحظة :
.
م ط = ملعقة طعام م ش = ملعقة شاي .
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
. .
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

#اطباق_رئيسية_شيف_أمينة #وصفات_دجاج_شيف_أمينة
.
.
.
#غوزي_دجاج في #جدر_الغوزي مع #المشخال .
.
المقادير
.
- ٣ او ٤ جيلات عيش حسب الرغبة .
- دجاجتين مغسولتين ومنظفتين من ‏الداخل والخارج ومقسمه نصفين والخارج ونفركها بالملح
. - ‏المطيبات: عودين دارسين ٥ فصوص ثوم بصلة مقطعة ارباع وهيل وهيل حبشي ونجمة وقشر جوز الطيب و مسمار وفلفل أسود وورقتين غار واي نوع من البهارات الصحيحة وملح على كمية العيش حسب الرغبة
.
- ربع كاس زيت ذرة - منقوع الزعفران بماء الورد
. - ‏الطريقة :
.
نضع المطيبات في ماء حسب كمية العيش في الجدر ونغطيه من فوقه المشخال ونضع الدجاج المبهر من فوقه ونغطيه لمده ساعة ونصف في الفرن .
- نرفع صينية الدجاج ونضعها بالفرن ليحو قليلا من فوق .
- نضع العيش في ماء السلق في الجدر ويوضع الحدر مرة في الفرن او فوق النار على حسب الرغبة
.
- نعمل حشوة مع مكسرات ويزين بها من فوق العيش وبيض مسلوق وبطاطس مقليه حسب رغبتكم وبالعافية .
.
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

#سويت_شيف_أمينة #حلويات_شيف_أمينة

.
#سويت_شيف_أمينة #حلويات_شيف_أمينة
.
#لقيمات بنت الرياض .
.
المقادير؛
.
١ كاس ماء
.
١ ملعقة خميره فورية
.
٢ ملعقة حليب مجفف
.
١ ملعقة شاي نشاء وذرة ملح وقليل فانيليا
.
كوب مليان دقيق
.
.
.
الطريقة:
.
- تخلط جميعا المقادير ماعدا الطحين بالسلك
.
- ثم يضاف مقدار كاس دقيق مليان تدريجي مع التحريك المستمر الى ان ينتهي المقدار
.
- ثم تعجن بقوه باليد وعلى حسب مسكة العجينه شوفوا هي لينه فـ تحتاج دقيق ضيفوا شوي واعجنوا مع خبطها من اسفل الى داخل العجينه عشان يدخلها هواء
.
- بعدين نغطيها ونخليها ترتاح ساعه تقريبا .
.
.
♦️القلي مهم جدا للقيمات:
لابد يكون الزيت ساخن قبل التلقيم تقريبا بـ عشر دقايق على حسب قوة النار
.
- نسوي تجربه لقمي وحده وشوفوا اذا نزلتوها للزيت ووصلت للاسفل وبعدين طلعت شوي شوي فدرجة حرارة الزيت 👍🏻 ونستمر🌹
.
- تقلى جيدا حتى تصبح ذهبية اللون وتغطى بالشيرة او العسل او الدبس وتزين بالسمم والحبة السودة حسب الرغبة وبالعافية 🌹
.
♦️للاضافات:
- بامكانك اضافة حبة البركه اثناء العجن
.
- وايضا بامكانكم اضافة ملعقتين زبادي مع المقادير قبل العجن تعطي نكهه بس لازم يكون الزبادي فاتر
.
وبالهناء والعافية❤
.
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

.
#سويت_شيف_أمينة #حلويات_شيف_أمينة
.
#العصيده_الملكية
.
المقادير:
.
▪️ كوبين طحين مخلوط اسمر وابيض نشفشفه وننخله ويترك ليبرد ثم نذوبه مع ماء جيداويوضع جانبا.
.
▪️ كوب سكر نكرمله ثم نضع معاه قطعه مقطعه زبده بمقدار ملعقة ويحرك .
.
▪️نضيف عليه الطحين تريجيا مع استمرار التحريك ونضيف ماء حسب القوام المطلوب ويشتمر في التحريك .
.
▪️ نضيف عليه كوب زعفران منقوع بماء الورد ونص م ش دارسين ونص م ش فلفل اسود وربع م ش كركم وممكن الاستغناء عن الكركم باضافة قليل من بودرة الزعفران مع المنقوع .
.
▪️تترك على نار خفيفة ونستمر في التحريك لمدة نصف ساعه او اكثر الى ان تستوي .
.
▪️للوجه نعمل بيض بقليل من الهيل والزعفران والملح والفلفل الاسود ويخلط بالملعقه ويوضع فو العصيده عند التقديم وبالعافية .
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
.
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

.
#سويت_شيف_أمينة #حلويات_شيف_أمينة
.
#الفالودة #الخوص #الماسية .
المقادير:
.
🔹 نصف فالودة
. 🔹 ٣ فناجيل سكر
. 🔹 غرشة صغيرة كاملة ماي ورد
. 🔹 شراب الورد حسب اللون
.
🔹 شراب الموز الاخضر حسب اللون
.
🔹 ٢٠ ملعقة أكل حليب نيدو مذوب في ٧ اكواب ماء .
.
.
الطريقة:
.
🔹 نغسل الفالودة جيدا ثم نضعها في الجدر مع ٢ ليتر ماء تقريبا وتترك لتطبخ حتى تذوب تماما
.
🔹 نضيف اليها السكر ويحرك قليلا وتترك حتى يذوب السكر
.
🔹 نضيف اليها الحليب تدريجيا ويخفف على النار حتى تطبخ لمدة ٥ دقايق تقريبا ثم نضيف ماء الورد وتترك على النار لمدة دقيقة واحده ويطفى النار
.
🔹 نقسمها الى قسمين نصفه نضيف عليها شراب الورد والنصف الثاني شراب الموز الاخضر وتضع في الاناء حتى تبرد ثم توضع بالثلاجة حتى تتماسك وتقدم وبالعافية 🌹
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

.
#سويت_شيف_أمينة #حلويات_شيف_أمينة
.
#كيكة #العقيلي او #الزعفران

المقادير:
.
- ٣٠٠ جرام طحين جميع الاستعمالات
.
- ٦٠ غرام نشا
.
- ٢٣٠ جرام سكر بودر ناعم (كسترد)
.
- ٥٠ مل حليب
.
- ٥٠ مل منقوع ماي ورد وزعفران + بودرة الزعفران
.
- ٤ بيضات
.
- ٢٠٠ مل زبده سائلة بدون ملح
.
- علية روب (١٦٠-١٧٠مل)
.
- ربع ملعقة ش بيكنج صودا
.
- ٢ ملعقة اكل بيكنج باودر
.
- ١ م ك هيل مطحون
.
- ذرة ملح
.
.

مقادير الكريمة:
.
- نص علبة جبن فيلادلفيا
.
- فنجان سكر
.
- م ك فانيلا
.
- منقوع الزعفران وماء الورد وبودرة زعفران فنجان نقريبا
.
.
- الطريقة:
.
تخلط جميع المقادير مع بعض وتوضع جانبا
الطريقة:
.
- في الخلاط الكهربائي نضع البيض مع السكر حتى يصبح لونه ذهبي ومثل الكريمه
.
- نخفف على السرعه ونضع المواد السائلة (الزبدة والروب والحليب ومنقوع ماء الورد الزعفران تريجيا) - نضيف المواد الجافة تدريجيا (الطحين والبيكنج صودا والبيكنج باودر والهيل والنشا) ويزيد تدريجيا على السرعه حتى يعطينا القوام المطلوب للكيكة
.
- يدهن قالب الكيك بالزبدة ويرش بالسمسم من جميع الجهات
.
- يصب الخليط في القالب ويوضع في الفرن على درجة حرارة ١٧٠ ويكون مفتوح سابقا وساخن وللفرن المهربائي على درجة ٣٠٠ لمدة نصف ساعة الى الى ان تستوي الكيكة
.
- تقلي وتوضع في انا التقديم ويترك لتبرد ثم تزين بالكريمه على حسب الذوق ويقدم وبالعافية .
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

#الحلوى_البحرينية_الملكية
.
#سويت_شيف_أمينة
#حلويات_شيف_أمينة
#اكلات_شعبية_شيف_أمينة
.
#Signature_chef_amina
.
المقادير:
.
- ٤ أكواب سكر
.
- 1/2 كوب نشاء مذوب في ٤‪.‬٥ كوب ماء
.
- ١/٢ كوب ماء ورد منقوع معاه ١ م ش زعفران و ١ م ط لون الزعفران
.
- ١/٢ كوب زيت ذرة .
- ١ م ط متروس هيل باودر
.
- نصف كوب جوز ،نصف كوب كازو (نكسره بالهاون)
.
للتزين :
.
- هيل وكازو مكسر و فستق شرايح و لوز بحريني آو اي نوع من المكسرات حسب الذوق
.
.
الطريقة :
.
- نضع السكر في جدر على نار عالية حتى يصبح بني اللون ثم نخلطه جيدا حتى يذوب
.
- نضيف اليه محلول النشاء ويحرك بسرعة على نار حامية
.
- لما يتجانس قليلا نضيف ماء الورد والزعفران والزيت وقليل من الهيل ويستمر قليلا في التحريك
.
- ويترك على نار حامية الى ان يطبخ ويحرك قليلا ويترك ويحرك كل ١٠ او ٥ دقايق الى ان يتماسك جيدا .
- نسكر على النار ونضع عليه الهيل والمكسرات كما في المقادير .
- ثم يوضع في اناء التقديم وزين بالهيل والمكسرات وبالعافية
.
.
ملاحظة :
.
م ط = ملعقة طعام م ش = ملعقة شاي .
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
. .
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

.
#سويت_شيف_أمينة #حلويات_شيف_أمينة
.
#‏كستر #النشا مع #شراب #الورد و#القيمر
.
- لتر ماء
.
- محلول النشاء (٤ م ك نشاء - كوبين ماء - ١٤ م ك حليب بودر او نيدو) يخلط جيدا مع بعض بالخلاط اليدوي
.
- ‏٢ فنجان سكر
.
- ١ ‏كوب ماء ورد
.
- ١ فنجان شراب الورد
.
- علبة قيمر ‏الطريقة
.
- على النار يضيف السكر على الماي حتى يذوب السكر
.
- نضيف محلول النشا تدريجيا مع استمرار التحريك حتى يصح غليظا
.
- يضاف اليه ماء الورد ويستمر في التحريك الى ان يعطينا القوام المطلوب
.
- ‏إذا كان القوام ثقيل جدا نضيف قليل من الماء ونستمر في التحريك
.
- نضيف اليه شداب الورد ويستمر في التحريك
.
- يطفي علي النار ثم يضيف اليه القيمر ويحرك بالخلاط اليدوي سريعا لكي لا يتقطع عندنا الكستر
.
- ‏يصب الكاستر في الكؤوس بعد أن يصفى ونضعه يبرد ‏وممكن تزينه من فوق بأي نوع من انواع المكسرات او الفاكهة اختياري
. - ‏يوضع في الثلاجة ‏لوقت التقديم وبالعافية .
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف #أمينة #امينة #الشيف

.
#سويت_شيف_أمينة #حلويات_شيف_أمينة
.
#الخنفروش_البحريني
.
المقادير
.
- ٣ فناجين طحين أرز (كوب واحد)
.
- فنجان واحد طحين جميع الاستعمالات
.
- ٣ بيضات
.
- ١ م ش بيكنج باودر
.
- ٢ فنجان سكر
.
- نص كوب ماء ورد
.
- ١ م ك هيل مجروش
.
- ا م ش فانيلا سائل - زعفران .
.
الطريقة:
.
- بالخلاط الكهربائي نخلط السكر والبيض والفانيلا حتى يصبح كالكريمة
.
- نضيف طحين الرز وجميع الاستعمالات والبيكنج باودر والزعفران والهيل وماء الورد ويعجعن حتى يصبح قوامه مثل عجينة الكيك
.
- نضعه جانبا لمدة عشر دقايق ثم يصب في زيت ليس بغزير .
ملاحظة:
.
- ممكن تزيينه بالسمسم على الوجه
.
- ممكن اضافة قليل من الطحين اذا العجينه لينه او اضافة ماء ورد لتلين العجينة
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف #أمينة #امينة #الشيف

.
#سويت_شيف_أمينة #حلويات_شيف_أمينة
.
#‏كستر_النشا_الرمضاني
.
المقادير:
.
- لتر حليب سائل أو ٨-١٠ ملاعق أكل حليب نيدو مع لتر ماء
.
- ‏٣ ملاعق كاسترد النشا
.
- ‏٢ فنجان سكر
.
- ١ ‏كوب ماء ورد
.
.
‏الطريقة:
.
- يخلط جميع المقادير بالملعقة ما عدا ماء الورد ويوضع فوق النار ويحرك جيدا الى أن يصبح ‏ثقيل القامة
.
- يضاف اليه ماء الورد ويستمر في التحريك الى ان يعطينا القوام المطلوب
.
- ‏إذا كان القوام ثقيل جدا نضيف قليل من الماء ونستمر في التحريك
.
- ‏يصب الكاستر في الكؤوس بعد أن يصفى ونضعه يبرد .
- ممكن تزينه من فوق بالفستق او أي نوع من انواع الفاكهة اختياري
.
- ‏يوضع في الثلاجة ‏لوقت التقديم وبالعافية .
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف #أمينة #امينة #الشيف

.
#سويت_شيف_أمينة #حلويات_شيف_أمينة
.
#حلوى_الساقو_الملكية
.
.
المقادير :
.
- ٦ اكواب ماء
.
- ٤ اكواب سكر - كوبين منقوع ماي ورد وزعفران (وذرة لون احمر اختيار)
.
- فنيالين هيل
.
- كوب سمنة سائلة
.
- كوب ونص ساقو مطحون
.
- محلول الطحين (٤ م ط طحين الذرة (النشا) مذوب في كوبين ماء)
.
- مكسرات للتزين
.
.
الطريقة
.
- على نار عالية نضع الماء في الجدر ونضيف اليه السكر حتى يغلي الماء ويذوب السكر
.
- في محلول النشاء نضيف الساقو ويخلط جيدا ويضاف تدريجيا الى الماء والسكر مع استمرار التحريك
.
- بعد التحريك نخفف على النار الى الوسط ويستمر في التحريك حتى يغلظ الساقو
.
- ثم نضيف ثلث كمية السمنة والهيل ومنقوع الزعفران ويحرك جيدا حتى يتجانس الخليط ونكرر العملية ثلاث مرات حتى نفاذ كمية السمنة والهيل والزعفران
.
- ونستمر في التحريك الى ان يصيح عندنا القوام المناسب وتقريبا ساعة او اكثر
.
- تصب الحلوى في الصحن ويزين بقليل من الهيل والمكسرات حسب الذوق وممكن اضافة الجوز مع الخلطة في وقت التحريك وبالعافية 🌹
.
.
ملاحظة :
.
- ممكن اضافة كوب سكر لمحبين الشيرة بكثرة
.
- ممكن اضافة ماء لتخفيف قوام الحلوى حسب الرغبة
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف #أمينة #امينة #الشيف

.
#سويت_شيف_أمينة #حلويات_شيف_أمينة
.
#عصيدة #التوفي أو #حلوى_النشا
.
- الجدر الأول:
.
- ثلاثة أرباع كوب دهن
.
- ١كوب حليب پودر
.
- ١كوب نشا (يستغنى عن النشا في عصيدة التوفي)
.
- ١كوب طحين
.
- نشفشفهم كلهم حتى يصبح ذهبي اللون
.
- الجدر الثاني:
.
- ١ م ط زعفران منقوع في كوب نصه ماء ونصه ماء ورد
.
- ٢كوب سكر
.
- نذوب السكر مع منقوع الزعفران ونتركه إلى أن يغلي ونسكر عليه
.
- لما يجهز نطفي على النار ونحط عليه ١ م ط هيل
.
- نضيف الجدر الثاني على الأول ونخلطهم جيّدا إلى أن يتماسكا جيّداً على نار هادئة وبالعافية ...
.
نقدمه في صحن التقديم ويزين بالفستق واللوز والجوز او اي نوع من المكسرات ....
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو
.
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف #أمينة #امينة #الشيف

.
#سويت_شيف_أمينة #حلويات_شيف_أمينة
.
#الخنفروش
.
المقادير (تكفي ٣-٤ أشخاص)
.
- ٦ م ط طحين ارز
.
- ٢ م ط طحين جميع الاستعمالات
.
- ٤ م ط سكر
.
- ٢ م ط هيل مطحون
.
- ١.٥ م ط زعفران
.
- نص م ط بيكنج باودر
.
- ٨ بيضات
.
الطريقة :
.
- يخلط جميع المقادير جيدا ويترك نص ساعه جانبا
.
- نضع زيت في مقلاة ليس بغزير - لما يسهن الزيت نضع الخليط بالملعقة او باليد على شكل اقراص ويحمر من الجهتين
.
- ويوضع على ورق نشاف لامتصاص الزيت ويقدم ساخنا وبالعافية
.
.

لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو
.
.

#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف #أمينة #امينة #الشيف_امينة #طبخ #طبخات #شعبية #اكلات_شعبية

.
#سويت_شيف_أمينة #حلويات_شيف_أمينة
.
#خبز #التمر
(من كتاب الطباخ الكبير سليمان القصار رقم ٢)
.
مقادير العجينة :
.
- ١ م ط سكر و ١ م ط خميره فورية مذابه في كوب ماء فاتر
.
- كيلو طحين اسمر ونص كيلو طحين ابيض
.
- ١ م ط (حبة سودة وهيل) ونص م ش ملح
.
- كوب ونص تمر منزوع النواة ومهروس بقليل من الماء الحار (مريس)
.
- حوالي كوب من الماء الفاتر
.

بقية المقادير
.
حبة حلوة / سمسم / دبس تمر / زيت للقلي
.

الطريقة:
.
- يعجن جميع مقادير العجينة مع بعض باليد او بخلاط العجائن مع كمية مناسبة من الماء
.
- تترك جانبا في مكان دافيء لمدة ساعة او حتى ترتفع العجينة
.
- قرص العجينه دوائر صغيرة وضعيفه على شكل خيزات وترش من الجانبين بالسمسم وحبة الحلوة (يمكن وضع حبة حلوة داخل العجينه ايضا حسب الرغبة)
.
- تقلي في زيت متوسط الارتفاع وساخن
.
- تصف في طبق التقديم ويصب من فوقه دبس التمر .
وبالعافية🌹
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو
.
.

#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف #أمينة #امينة #الشيف_امينة #طبخ #طبخات #شعبية #اكلات_شعبية

Most Popular Instagram Hashtags