#اطباق_جانبية_شيف

5 posts

TOP POSTS

#پاپا_روتي (#بابا_روتي)
@khaled_janahi مشاركة جميلة من ولدنا خالد ربي يحفظه .
.
#مخبوزات_شيف_أمينة
#اطباق_جانبية_شيف أمينة
.
.
مقادير العجينة :
4 أكواب طحين
2ملعقة كبيرة حليب بودرة
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكن بودر
بيضتان
ثلاثة ارباع اصبع زبدة بحرارة الغرفة
كوب ماي دافي
.
حق التغطية :
اصبع زبدة بحرارة الغرفة
ثلاثة ارباع كوب سكر بني فاتح
بيضة كبيرة
فانيلا سائل
رشة دارسين
ملعقة كبيرة نسكافية مذوب في ملعقة كبيرة ماء ساخن
ثلاثة ارباع كاس طحين
.
طريقة العجن
تخلط المقادير وتعجن حتي يصبح لدينا عجينه متماسكة
ثم توضع بوعاء زجاجي ممسوح عليه زبدة وتوضع على السطح ايضا قليل من مسحة الزبدة لكي لا تجف سطح العجينه
وتترك لتخمر لمدة ٢٠ دقيقة

طريقة التغطية :
تخلط اولا الزبدة مع السكر جيدا ثم تضاف البيضة
وباقي المقادير حتي يصبح لدينا خليط لين يوضع بالقمع ويترك بالثلاجه وقبل الاستخدام نطلعه من الثلاجه ويستخدم .

نعمل كور متوسطه من العجينة ثم ناخذ كل كورة ونفردها باليد ويوضع بوسطها قطعه من الزبدة او جبن كيري او مع بعض حسب الرغبة ثم تغلق العجينه عدل .
توضع بصينيه على ورق شمع
وتخمر مرة اخري ليتضاعف حجمها لمدة عشر دقايق
.
تخبر العجينة بالفرن بدرجه 200 للفرن العادي وعلى درجة ٣٠٠-٣٥٠ للفرن الكهربائي لمدة ثلث الى ربع ساع الى ان تتحمر من فوق وتستوي العجينة وبالعافية .
.
.
.

لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو
.
.
#وصفات #اكلات # بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف #أمينة #امينة #الشيف

#طرشي او #مخلل بصل
.
.
#اساسيات_شيف_أمينة
#اطباق_جانبية_شيف أمينة
.
.
المقادير والطريقة
.
- كيلو بصل صغار ينظف ويغسل ويعمل شق من جانبه او من فوق
- نضعه في جدر ونضيف عليه خل أبيض حتى يغطيه ب ٤ اصابع او اكثر (نترس الحدر الى ٣/٤)
- نضيف ملعقة صغيرة ملح - نضيغ عليه فلفل احمر دوائر حسب الرغبة
- ونص ملعقة شاي كركم
- و١ م ك كزبرة جافة صحيحة (حب كامل)
- نخليه يطبخ على نار هادئة لمدة ساعة - يوضع جانبا ليبرد ويوضع في برطمان زجاج
- يترك لمدة ٣-٧ ايام ثم يستخدم وممكن استخدامه حالا ولكن الافضل تركه كم يوم ليتعدل طعمه مع الخل - يؤكل مع السمك والمشهول والربيان واي اكله تحبونها ويالعافية 🌹
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
#وصفات #اكلات # بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف #أمينة #امينة #الشيف

#جريش_الدجاج 🇧🇭🇰🇼
@chif_mansour1
.
.
#اطباق_الدجاج_شيف أمينة
#اكلات_شعبية_شيف_أمينة
#بقوليات_شيف_أمينة
#اطباق_رمضانية_شيف أمينة
#اطباق_جانبية_شيف أمينة
.
.
.
المقادير
كيلو دجاج مسلوق ومنزوع العظم والجلد
٤ اكواب جريش منقوع ساعتين
٢ بصل كبار مفروم
٤ طماط وسط مفروم
١ معجون طماط
٥فصوص ثوم مهروسين
بهارات ناعم
ملعقه صغيره كركم
معلقه صغيره كمون
ملعقه صغيره كزبره
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملح حسب الرغبه .
(لسلق الدجاج)
صبعين دارسين /٢ ورق غار/٥هيل
٥مسمار/١٥ فلفل اسود
١بصل ارباع /٣ فصول ثوم
كركم و بهارات الدجاج على ملعقه صغيره .
.

الطريقه :-
تحمس البصل لغايه ما يذبل
نضيف الثوم و نحمسه لمده دقيقتان
نضيف الدجاج ونحمس لمده ٥ دقايق
نضيف معجون الطماطم ونحمس لمده دقيقتان
نضيف الطماطم الطازج ونحمس لمده دقيقه
نخليه لغايه ما يذبل بعدها انزل البهارات
نحرك المكونات لمده دقيقه عقب ننزل الجريش
و نحرك لمده دقيقتين
نضيف المرقوق تقريبا ٤امواب و نحرك المكونات
ونخليها على نار هاديه لمده ساعتين
وكل ١٠ دقايق نرجع للجريش و نزيده من المرقوق
ونحركه لغايه ما يستوي بعدها نجيب المضرابه
و نضرب الجريش لغايه ما يصير ناعم مثل الهريس
و نزينها بلبصل المحموس مع السمنه . .
.
.
.

لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف #اكلات_شعبيه

#خبز_عروق
.
.
#اكلات_شعبية_شيف_أمينة
#اطباق_رمضانية_شيف أمينة
#اطباق_جانبية_شيف أمينة
#مقبلات_شيف_أمينة
#مقليات_شيف_أمينة
.
.
المقادير
- كيلو لحم مفروم طازج
- باقة كزبرة مفرومه
- باقة بقل مفروم
- باقة شبنت مفرومة
- باقة بصل اخضر مفروم
- حبتين بصل مفرومتين
- ٣ حبات طماطم مفروم
- بيضة واحده
- كوب طحين ابيض وكوب طحين نخي - البهارات (ملح / فلفل اسود / بزار / كمون / بابريكا / ماجي / فلفل احمر مجروش واي نوع حسب رغبتكم)
.
الطريقة
.
- تعجن جميع المقادير ياليد جيدا دون اضافة ماء - نوازي الملح - نعمل منه دوائر مسطحة على راحة الكف
- نقليه في زيت خفيفرعلى نار معتدلة الحرار من كل جهة ٣ دقائق دون تحريك القطعة بالملعقة من البداية
- يوضع في صحن على اوراق المطبخ و يقديم وبالعافية
.
.
.ملاحظة: ممكن وضع اي نوع من الخضرة او البهارات حسب رغبتكم .
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
. .
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

#الهريسة_الحساوية
.
.
#أطباق_رمضانية_رمضان_شيف_أمينة
#أطباق_رئسية_شيف_أمينة
#اطباق_جانبية_شيف أمينة
.
.
.
المقادير
.
- ١.٥ كيلو حب هريس
- ٢ كيلو لحم عجل مطع شرائح طولي
- كيلو ونص طماطم طازج احمر
- ماء حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- زبدة ابو كرسي (نذوبها على النار مع قطعة تمرة وحبات من الهيل الصحيح او ممكن استبدالها بسمنة)
.
.
الطريقة
.
- يغسل الهريس وينقع في ماء ليلة قبل .
- يغسل اللحم ويوضع في جدر على النار مع الهريس والطماطم بالكامل مع ماء كافي يغطي الهريس بمقدار ١٠ سم تقريبا
.
- لما يطبخ الماء نزيل ريم اللحم من فوق حتى ينظف الماء تماما ثم نخفف على النار جيدا ويغطى الحدر جيدا بالقصدير والغطاء ومن فوقه ثقل ويترك فوق النار لمدة ٤ الى ٥ ساعات
.
- قبل ان يضرب الهريس نزيل الناء اللي فوق ويوضع جانبا لعند الخاجة نضيف الماء تدريجيا
.
- نضيف عليه السمنة مايقارب كوب والملح حسب الرغبة مع الاستمرار بالضرب حتى يعطينا القوام المطلوب
.
- يوضع بصحن التقديم ويدهن بالسمنة من فوق وممكن اضافة مطحون السكر والدارسين ايضا على رغبتكم وبالعافية .
.
.

لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

.
#مندي_الدجاج في #جدر_المشخال .
.
#اطباق_جانبية_شيف أمينة
#اطباق_أرز_شيف أمينة
#اطباق_الدجاج_شيف أمينة
.
.
المقادير
.
- ٣ او ٤ جيلات عيش حسب الرغبة .
- دجاجتين مغسولتين ومنظفتين من ‏الداخل والخارج ومقسمه نصفين والخارج ونفركها بالملح
. - ‏المطيبات: (دارسين وفصوص من الثوم وهيل ونجمة و مسمار وفلفل أسود وورقة غار واي نوع من البهارات الصحيحة على رغبتكم والكمية على رغبتكم ايضا وملح على كمية العيش حسب الرغبة
.
- ربع كاس زيت ذرة .
- تتبيلة الدجاج (يمسح بمنقوع الزعفران مع الصبغة قليلا ويضيف الملح والكركم والبهار المشكل والفلفل الاسود واي نوع على رغبتكم )
.
- - ‏الطريقة : .
- ننبل الدجاج بالبهارات ومنقوع الزعفران
.
- نضع المطيبات في الجدر مع ماء ونضيف الزيت (قليل جدا) ٢-٣ م ك حسب كمية العيش في الجدر ونضع من فوقه الدجاج المبهر من فوقه ونغطيه وعلى النار لمده ساعة ونصف تقريبا
.
- نضع العيش في ماء السلق في الجدر والدجاج مرة ثانية ويوضع الجدر مرة ثانية على النار حتي يستوي تماما .. .
- ممكن اضافة حشوة مع بطاطس مقليه حسب رغبتكم وبالعافية
.
..
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

MOST RECENT

#طرشي او #مخلل بصل
.
.
#اساسيات_شيف_أمينة
#اطباق_جانبية_شيف أمينة
.
.
المقادير والطريقة
.
- كيلو بصل صغار ينظف ويغسل ويعمل شق من جانبه او من فوق
- نضعه في جدر ونضيف عليه خل أبيض حتى يغطيه ب ٤ اصابع او اكثر (نترس الحدر الى ٣/٤)
- نضيف ملعقة صغيرة ملح - نضيغ عليه فلفل احمر دوائر حسب الرغبة
- ونص ملعقة شاي كركم
- و١ م ك كزبرة جافة صحيحة (حب كامل)
- نخليه يطبخ على نار هادئة لمدة ساعة - يوضع جانبا ليبرد ويوضع في برطمان زجاج
- يترك لمدة ٣-٧ ايام ثم يستخدم وممكن استخدامه حالا ولكن الافضل تركه كم يوم ليتعدل طعمه مع الخل - يؤكل مع السمك والمشهول والربيان واي اكله تحبونها ويالعافية 🌹
.
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
#وصفات #اكلات # بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف #أمينة #امينة #الشيف

#پاپا_روتي (#بابا_روتي)
@khaled_janahi مشاركة جميلة من ولدنا خالد ربي يحفظه .
.
#مخبوزات_شيف_أمينة
#اطباق_جانبية_شيف أمينة
.
.
مقادير العجينة :
4 أكواب طحين
2ملعقة كبيرة حليب بودرة
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكن بودر
بيضتان
ثلاثة ارباع اصبع زبدة بحرارة الغرفة
كوب ماي دافي
.
حق التغطية :
اصبع زبدة بحرارة الغرفة
ثلاثة ارباع كوب سكر بني فاتح
بيضة كبيرة
فانيلا سائل
رشة دارسين
ملعقة كبيرة نسكافية مذوب في ملعقة كبيرة ماء ساخن
ثلاثة ارباع كاس طحين
.
طريقة العجن
تخلط المقادير وتعجن حتي يصبح لدينا عجينه متماسكة
ثم توضع بوعاء زجاجي ممسوح عليه زبدة وتوضع على السطح ايضا قليل من مسحة الزبدة لكي لا تجف سطح العجينه
وتترك لتخمر لمدة ٢٠ دقيقة

طريقة التغطية :
تخلط اولا الزبدة مع السكر جيدا ثم تضاف البيضة
وباقي المقادير حتي يصبح لدينا خليط لين يوضع بالقمع ويترك بالثلاجه وقبل الاستخدام نطلعه من الثلاجه ويستخدم .

نعمل كور متوسطه من العجينة ثم ناخذ كل كورة ونفردها باليد ويوضع بوسطها قطعه من الزبدة او جبن كيري او مع بعض حسب الرغبة ثم تغلق العجينه عدل .
توضع بصينيه على ورق شمع
وتخمر مرة اخري ليتضاعف حجمها لمدة عشر دقايق
.
تخبر العجينة بالفرن بدرجه 200 للفرن العادي وعلى درجة ٣٠٠-٣٥٠ للفرن الكهربائي لمدة ثلث الى ربع ساع الى ان تتحمر من فوق وتستوي العجينة وبالعافية .
.
.
.

لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو
.
.
#وصفات #اكلات # بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف #أمينة #امينة #الشيف

#خبز_عروق
.
.
#اكلات_شعبية_شيف_أمينة
#اطباق_رمضانية_شيف أمينة
#اطباق_جانبية_شيف أمينة
#مقبلات_شيف_أمينة
#مقليات_شيف_أمينة
.
.
المقادير
- كيلو لحم مفروم طازج
- باقة كزبرة مفرومه
- باقة بقل مفروم
- باقة شبنت مفرومة
- باقة بصل اخضر مفروم
- حبتين بصل مفرومتين
- ٣ حبات طماطم مفروم
- بيضة واحده
- كوب طحين ابيض وكوب طحين نخي - البهارات (ملح / فلفل اسود / بزار / كمون / بابريكا / ماجي / فلفل احمر مجروش واي نوع حسب رغبتكم)
.
الطريقة
.
- تعجن جميع المقادير ياليد جيدا دون اضافة ماء - نوازي الملح - نعمل منه دوائر مسطحة على راحة الكف
- نقليه في زيت خفيفرعلى نار معتدلة الحرار من كل جهة ٣ دقائق دون تحريك القطعة بالملعقة من البداية
- يوضع في صحن على اوراق المطبخ و يقديم وبالعافية
.
.
.ملاحظة: ممكن وضع اي نوع من الخضرة او البهارات حسب رغبتكم .
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
. .
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

.
#مندي_الدجاج في #جدر_المشخال .
.
#اطباق_جانبية_شيف أمينة
#اطباق_أرز_شيف أمينة
#اطباق_الدجاج_شيف أمينة
.
.
المقادير
.
- ٣ او ٤ جيلات عيش حسب الرغبة .
- دجاجتين مغسولتين ومنظفتين من ‏الداخل والخارج ومقسمه نصفين والخارج ونفركها بالملح
. - ‏المطيبات: (دارسين وفصوص من الثوم وهيل ونجمة و مسمار وفلفل أسود وورقة غار واي نوع من البهارات الصحيحة على رغبتكم والكمية على رغبتكم ايضا وملح على كمية العيش حسب الرغبة
.
- ربع كاس زيت ذرة .
- تتبيلة الدجاج (يمسح بمنقوع الزعفران مع الصبغة قليلا ويضيف الملح والكركم والبهار المشكل والفلفل الاسود واي نوع على رغبتكم )
.
- - ‏الطريقة : .
- ننبل الدجاج بالبهارات ومنقوع الزعفران
.
- نضع المطيبات في الجدر مع ماء ونضيف الزيت (قليل جدا) ٢-٣ م ك حسب كمية العيش في الجدر ونضع من فوقه الدجاج المبهر من فوقه ونغطيه وعلى النار لمده ساعة ونصف تقريبا
.
- نضع العيش في ماء السلق في الجدر والدجاج مرة ثانية ويوضع الجدر مرة ثانية على النار حتي يستوي تماما .. .
- ممكن اضافة حشوة مع بطاطس مقليه حسب رغبتكم وبالعافية
.
..
.
لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

#الهريسة_الحساوية
.
.
#أطباق_رمضانية_رمضان_شيف_أمينة
#أطباق_رئسية_شيف_أمينة
#اطباق_جانبية_شيف أمينة
.
.
.
المقادير
.
- ١.٥ كيلو حب هريس
- ٢ كيلو لحم عجل مطع شرائح طولي
- كيلو ونص طماطم طازج احمر
- ماء حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- زبدة ابو كرسي (نذوبها على النار مع قطعة تمرة وحبات من الهيل الصحيح او ممكن استبدالها بسمنة)
.
.
الطريقة
.
- يغسل الهريس وينقع في ماء ليلة قبل .
- يغسل اللحم ويوضع في جدر على النار مع الهريس والطماطم بالكامل مع ماء كافي يغطي الهريس بمقدار ١٠ سم تقريبا
.
- لما يطبخ الماء نزيل ريم اللحم من فوق حتى ينظف الماء تماما ثم نخفف على النار جيدا ويغطى الحدر جيدا بالقصدير والغطاء ومن فوقه ثقل ويترك فوق النار لمدة ٤ الى ٥ ساعات
.
- قبل ان يضرب الهريس نزيل الناء اللي فوق ويوضع جانبا لعند الخاجة نضيف الماء تدريجيا
.
- نضيف عليه السمنة مايقارب كوب والملح حسب الرغبة مع الاستمرار بالضرب حتى يعطينا القوام المطلوب
.
- يوضع بصحن التقديم ويدهن بالسمنة من فوق وممكن اضافة مطحون السكر والدارسين ايضا على رغبتكم وبالعافية .
.
.

لمتابعة فيديو الوصفة بالكامل .. يرجى الضغط على الرابط الموجود في البايو .
.
.
#وصفات #اكلات #بحرينية #اكلات_بحرينية #البحرين #الخليج #قطر #الامارات #دبي #الكويت #السعودية #عمان #المنامة #المحرق #إعلانات_البحرين #وصفة #شيف_أمينة #امينة #الشيف

Most Popular Instagram Hashtags