#чимчи

MOST RECENT

Вкусняшки от корейских друзей.

Сун-дя (кровяная колбаса), чим-чи (острая пекинская маринованная капуста), мокропча (салат из моркови), салат из огурцов, та-дян (китайское название) обжаренный (божественная соя, приготовленная специальным образом). Кстати, кратко о рецепте приготовления та-дян. Готовят его из соевых бобов. Сначала отбивают специальным образом, потом вывешивают и дают перегнить, потом промывают и вывешивают снова. Очень сложный и долгий процесс.
В итоге получается субстанция коричневого цвета. Затем его обжаривают на масле. Готовый к употреблению та-дян намазывают на хлеб вместо масла, на огурцы, мясо и т.д. Тут фантазия не ограничена!
Очень специфическая добавка к рациону. Но тех, кто распробовал вкус и "подсел" потом за уши не оттянешь)) Я обжариваю острый стручковый перец, предварительно порезав его кольцами с та-дян в пропорции 50/50. Затем либо закатываю в банки, либо съедаю, намазывая на хлеб. Просто объедение!

#еда#корейцы#алматы#чимчи#воскресенье

Чимчи жареная с мясом. Кимчи, кимча, чимчи называют по разному. Но после хемультана, чапче и бибимпаба, это очередное корейское горячее блюдо, которое мы любим и немного адаптировали к своим желудкам. Мясо (свинину или говядину) нарезать небольшими кусочками и обжарить (потушить). Чимчи порезать на кусочки (квадратиками). Положить в мясо и немного потушить. Никаких специй больше не надо. В чимчи есть все. Ну, для вкуса зелень кинзы, жареным кунжутом сверху, чуточку кунжутного масла можно. Но я режу сырую пекинскую капусту, смешиваю с чимчи, пусть немного постоит, пока мясо готовится. Получается менее острое. Но тоже очень вкусное и невозможно не положить ещё добавочки. Но сегодня устояли, обошлись без добавки. Теперь кто из нас первый пойдёт на кухню и зачерпнет ложечку острой капустки? К чимчи можно подать отварной рис или лапшу. А настоящее жареное чимчи очень вкусно готовят в @gangnamcafe и @kafekorea27. Мне там нравится. #люблюготовить #чимчи #кимчи #корейскиеблюда

Кимчитиге (острый суп из чимчи) на ужин, от супруги. Как в корейском ресторане! ☺😋 #кимчи #кимчитиге #чимчи

Та-дам 💥 а вот и кимчхи (или чимчи)😋что ни на есть ферментированный продукт😃 Сказать как полезно, ничего не сказать😏 и все таки, чем же полезна обычная пекинская капуста в "таком" исполнении?
☝️помогает сбалансировать выработку желудочного сока💁🏻 ☝️полезна для диабетиков🤐 ☝️ингибирует рост и развитие болезнетворных бактерий😃 а ещё, у кого проблемы с туалетной комнатой🙈 ладно уж, что естественно, то не безобразно🙊в общем помогает "справляться" с жадностью на это самое дело😅😅😂фууух, надеюсь, понятно обьяснила😉 Во всех корейских домах (почти всегда) вы застанете на столе эту🤔 закуску/салат, и что примечательно, именно в зимний период! Потому что от огурцов/помидоров в это время проку мало😏, а по вкусовым качествам и полезности нисколечко не уступает🤤 Пекинскую капусту делят пополам и замачивают на 2-3 дня в оооочень солёной воде, чтобы вывести всю бяку (соль каменная) и под грузом, при комнатной температуре. Затем хорошенечко промывают. И обмазывают перцово-чесночной массой (красный болгарский перец, острый стручковый 🌶, перемолотый чеснок, соль, чёрный перец, кориандр молотый), и ставят снова под груз, и в холодное место. Хранится в морозе может ооочень долго, хоть всю зиму😃#кимчи #кимчхи #чимчи #корейскаякухня #традиции #квашеная #капуста #покорейски #едаялюблютебя #ферменты #полезнаяеда

Салат из редиски с ботвой по-корейски (чимчи из редиски) 😉
#люблюготовитьдлялюбимых😋 #чимчи #салатик #Вика_рецепты

Чимчи или Кимчхи из редьки🙄 и так, и так правильно😜Попытаюсь обьяснить ЧТО ЭТО🙃 В нашем обычном понимании: есть салаты, а есть соленья; вот как раз таки чимчи (кимчхи) относится к категории разносолов корейской кухни. Так сказать к группе природно ферментированным продуктам, естественному брожению, как способ сохранения пищи придуманной людьми ещё много тысяч лет назад. Например, всем известна традиционная засолка огурцов и квашение капусты. Европейские народы успешно практикуют эти и другие виды консервации. В азиатской культуре также есть свои многовековые традиции. Правда, технология почти ничем не отличается от европейской: редьку также просаливают, что убивает все вредные бактерии. Далее в процессе брожения идет следующий этап. Начинают формироваться лактобактерии. Именно они трансформируют сахар и углеводы в молочную кислоту. Так получается несравненный кислый вкус и острый аромат продукта - тот самый, который многие из нас обожают😋как приготовить?🤔Очищенную редьку режем брусочками, кружочками, полукругами, ромбиками😬кому как удобно🙈обильно засаливаем☝️каменной солью❗️и оставляем под грузом на 2-3 дня в комнатной температуре, затем добавляем специи: чёрный, красный перец, молотый кориандр, и побольше чеснока, снова под груз, и можно убрать в холод, а можно оставить на сутки при комнатной температуре🙂так она быстрее "дойдёт". И все🤗#корейскаякухня #корейскаяеда #кимчи #чимчи #соленья #редька #покорейски #вкусно #омномном #едаялюблютебя

🔥🔥🔥У вас весенний авитаминоз?🔥🔥🔥
😡😷🤒🤕🤧Нет аппетита и хочется чего нибудь остренького 🌶️🌶️🌶️?
📲Листаете Инстаграм и не знаете что выбрать?
😌Нет времени и сил на поход в магазин или на рынок?
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
⭐Мы предлагаем Вам решение 😉!
🌶️ Капуста по-корейски (чимчи)!!!
🚚Доставим в кратчайшие сроки
📲 ЗВОНИТЕ+996709104555
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🔥Капуста по -корейски едет к Вам!!🌶️🌶️🌶️🚚🚚🚚
#чимчи#бишкек#доставка#авитаминоз#решениеесть#капустапокорейски#вкуснавысоте#бишкекдоставка

В кафе Ангелина настоящая южно-корейская кухня. Реально как в Корее. Не только для тех кто был там и кто соскучился по тому вкусу, но и для гурманов это находка!!! Приезжайте и отведайте. Ждём Вас. #корейскаякухня #южнокорейскиеблюда #корейскиесалаты #корейцы #метробуюкипакйулли #корейскиетрадиции #корецыузбекистана #кимчи #чимчи #кукси #кадича #марковьча #мегича #косарича

Жійі жасап тұратын #сүйікті салатым дайын😉 #корейскийкапуста😋 #чимчи #рецепты☑ кімге❤ 😊

Я уже в Москве, но ещё не успела поведать о моих гастрономическихпутешествих в Алматы 😊
Итак, благодаря Вике и Юре @kulinarnyi_domik , где я только не побывала! 😃
«Три апельсина» - великолепная корейская кухня! И кукси, и хе, и всевозможные закуски. Сразило меня наповал в этот раз блюдо из тонкой рисовой лапши. Не помню название 🙈 А ещё я напробовалась всевозможного корейского хлеба 😋
Малина MIX. Заведение с разной кухней. Славится стейками.
«Турандот» - итальянская и китайская кухня. Китайская кухня была отличной!
Ещё были в узбекском ресторане и ресторане грузинской кухни. Самса с тыквой - 👍 Хачапури - ❤️❤️❤️ Китайская лапшичная. О ней писала в основном аккаунте. Но она лучшая из лучших!
Не пишу слишком длинно. В Алматы просто надо ехать 😊
Вика и ее семья для меня уже, как родные ❤️
Алматы - любимый город. И уже пора подумать об отдыхе/отпуске в своём любимом городе ❤️❤️❤️
#алматы #кудапойти #ресторан #китайскаякухня #корейскаякухня #узбекскаякухня #узбекскийплов #самса #кукси #чимчи #фунчоза

Корейская кухня в целом острая, при приготовлении блюд обильно используются пряности, особенно красный перец: из-за него многие корейские блюда имеют характерный красно-оранжевый цвет. Широкое использование перца объясняется тем, что Корея, особенно южная — страна с тёплым, влажным климатом, а перец помогает дольше сохранить продукты. При этом перцем корейцы начали пользоваться только в XVI столетии, когда его завезли из Южной Америки португальцы. Тогда сформировался традиционный способ приготовления корейских блюд. Перчёная еда ценилась очень высоко, а понятия «вкусный» и «острый» в корейском языке стали синонимами. Набор специй корейской кухни небогат: большей частью это чеснок и перец, но они используются в разных пропорциях и комбинациях, потому получаются разные вкусы. Три главные корейские приправы — соевый соус (канджан), кочхуджан, твенджан[1]. Корейская кухня советских корейцев (корё-сарам) узнаваема широким применением кориандра, придающего корейским салатам характерный вкус и запах.

Внутри корейской кухни выделяется Корейская придворная кухня, которая отличается от кухни простого люда и кухни диаспоры.

У корейской кухни немало общего с двумя другими наиболее значимыми восточными кулинариями — китайской и японской. Как и китайцы, корейцы любят и охотно едят свинину. Как и японцы, употребляют много рыбы, в том числе сырой. Характерной чертой корейской и китайской кухонь можно назвать обильное использование красного жгучего перца.

Фото рецепт KIMCHI

Фото рецепт ГИБАП

Я хотела бы выразить огромную благодарность всех за участие в моем мини конкурсе !😍😘😘😘😘 Ещё раз поздравляю победительницу @pupsya14 👏👏👏, мы с ней уже обо всем договорились 🤗, кушать она выбрала кукси))) Сегодня ещё успела доделать чимчи🌶️🌶️🌶️🌶️🤗🌶️🌶️🌶️🌶️
Она уже вкусненькая, поужинала только что ею)))
Сегодня выложу рецепт лёгкого кимчи! Следите за моей лентой😘😘😘
#чимчи #кимчи #корейскаякухня

Most Popular Instagram Hashtags