#гастрономия

MOST RECENT

Быстрая запеканка с овощами и ветчиной

Ингредиенты:
Для сливочного соуса:
🍅яйца - 3 шт
🍅соль и перец - по вкусу
🍅сливки от 33 % или сметана от 25% - 200 мл
🌮слоёное тесто - 1 упаковка
🌮красный, желтый и зелёный сладкий перец 🌮ветчина
🌮сыр моцарелла
🌮желток - для смазывания
Приготовление:
1. Подготовить сливочный соус, смешать все ингредиенты 🍅.
2. В смазанную форму выложить раскатанное тесто, проткнуть его вилкой.
3. Сладкие перцы нарезать соломкой. Ветчину тонкими пластинками или тоже соломкой. Сыр - пластинками.
4. Выложить начинку, чередуя, как показано на видео. Залить сливочным соусом.
5. Вырезать из оставшегося теста полосочки и украсить ими верх запеканки, как в видео. Смазать желтком. Выпекать 25-30 минут при 180 С. Приятного аппетита!

#рецепты #еда #вкусно #кухня #приятного #аппетита #гастрономия #аппетитно #завтрак #обед #ужин #супы #коктейли #food #yum #instafood #instagood #photooftheday #sweet #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #foodie #delish #eating #foodpic #eat #foods #

А вы любите работать над собой так же, как любит @shishovmisha 🔝
#братствосиндикат #chef #гастрономия #синдикат #шефповар #cuisine #syndicat

Булочки с малиной

1 стакан - ёмкость объема 240 мл.

Ингредиенты:
Для теста:
🍧тёплое молоко - 2 стакана (480 мл)
🍧сахар - 1/2 стакана
🍧сухие дрожжи - 15 гр.
🍧сливочное масло - 120 гр
🍧яйца - 2 шт
🍧соль - 1/2 ч.л.
🍧мука - 4,5 стакана
Для начинки:
🍨сливочный сыр - 225 гр
🍨сливочное масло - 120 гр
🍨сахар - 1/2 стакана
🍨малина (можно использовать замороженную) - количество по вашему вкусу
🍨кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Для глазури:
🍡сахарная пудра - 1 стакан
🍡сливки от 33% - 1/4 стакана
📜пергаментная бумага
Приготовление:
1. Готовим тесто. К тёплому молоку добавляем дрожжи, сахар, размягченное сливочное масло, яйца, соль и муку. Замешиваем тесто и оставляем его на 1 час под плёнкой или полотенцем.
2. Готовим сливочную начинку. Смешиваем сливочный сыр, размягченное сливочное масло и сахар. Перемешиваем миксером.
3. Тесто раскатываем, смазываем сливочной начинкой. Малину перемешиваем с кукурузным крахмалом и выкладываем на тесто. Сворачиваем в рулет и разрезаем на кружки. Выкладываем булочки на пергамент, накрываем плёнкой и выдерживаем 30 мин. Снимаем плёнку и выпекаем 30 мин при 200 С.
4. Готовим глазурь. Перемешиваем миксером сахарную пудру и сливки.
5. Перед подачей готовые булочки поливаем глазурью.
Приятного аппетита!

#рецепты #еда #вкусно #кухня #приятного #аппетита #гастрономия #аппетитно #завтрак #обед #ужин #супы #коктейли #food #yum #instafood #instagood #photooftheday #sweet #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #foodie #delish #eating #foodpic #eat #foods #

Вкусные грибочки

Ингредиенты:
Шампиньоны ~ 700 г,
Сметана - 3 ст.л,
Томатная паста - 1/2 ст.л,
Чеснок - 3 зубчика,
Соль, перец, сушёный укроп.
.
Готовим
Грибы хорошенько промыть и дать стечь воде. Добавить сметану, томат, чеснок пропущенный через пресс, соль, перец, сушеный укроп и все перемешать. Выложить на противень, слегка смазанный растительным маслом, так, чтобы они легли в один слой, и запекать при 200С ~15-20 минут. Готовые грибочки посыпать свежим укропом. .
Приятного аппетита
#рецепты #еда #вкусно #кухня #приятного #аппетита #гастрономия #аппетитно #завтрак #обед #ужин #супы #коктейли #food #yum #instafood #instagood #photooftheday #sweet #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #foodie #delish #eating #foodpic #eat #foods #

Наслаждаемся выходными, летней жарой и тайским супом с уткой на бульоне из кокосового молока в необычной авторской подаче от @botaniksfera! 🍴
Бронирование столов по номеру: 47-55-97
#botanikсфера #ботаниксфера #авторскаякухня #кальян #центргорода #гастрономия #ижевск #вкусно #стеклянныйкупол

Треугольники из теста фило со шпинатом и фетой

Понадобится (на 9 треугольников ):
📌Замороженный шпинат (7шариков)
📌Фета 150 г
📌Оливковое масло (подсолнечное)
📌Соль, перец по вкусу (соль не добавляла, сыр был достаточно солёный)
📌Тесто фило

Приготовление :
Положите в сковороду шарики замороженного шпината, добавьте растительное масло. Закройте крышкой , поставьте на средний огонь. Тушите, пока шарики не развернутся. Положите в миску, добавьте сыр, перец и перемешайте вилкой, до получения однородной массы.
Тесто фило (оно в форме рулета) на глаз разделите на три части. Листы очень тонкие. Для каждого пирожка понадобится 1-2 листа. Я сделала с одним, но если взять пару листов , положив друг на друга, получится ещё более хрустящая корочка (если так можно выразиться 😀😅).

Перед тем как положить начинку, лист нужно промаслить. Можно использовать кисточку 👍🏻

Процесс скручивания на видео. Выпекать в заранее разогретой духовке 180-200’ до золотистой корочки. Приятного аппетита
#рецепты #еда #вкусно #кухня #приятного #аппетита #гастрономия #аппетитно #завтрак #обед #ужин #супы #коктейли #food #yum #instafood #instagood #photooftheday #sweet #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #foodie #delish #eating #foodpic #eat #foods #

Творожная запеканка

Ингредиенты :
🍴Творог - 500 гр., 🍴Яйца - 4 шт., 🍴Манка - 70 гр., 🍴Сливки - 180 мл. (или сметаны), 🍴Сахар - 60 гр., 🍴Соль - щепотка 🍴Любые сухофрукты
Приготовление :
Взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков .
В миске объединяем : творог, манку, сливки (или сметану), желтки и пробиваем блендером до однородной массы. В несколько приёмов введите взбитые белки и аккуратно перемешайте. Добавьте ваши любимые сухофрукты (у меня в этот раз нашлась только горсть изюма 😂, а в магазин бежать было лень 🙈😂😝). Творожную массу переложите в форму, на дно которой застелен пергамент а бока смазаны маслом.
Выпекайте в духовке предварительно разогретой до 160 градусов (температуру подбирайте индивидуально для вашей модели духовки) 😉. Диаметр моей формы 20 см. Выпекайте минут 30-40. На середине запекания прикройте верх запеканки фольгой или пергаментом. После готовности оставьте запеканку остывать час в выключенной духовке с приоткрытой дверцей(чтобы серединка сильно не опала) . Потом желательно ещё на час убрать в холодильник. При подаче по желанию, можно посыпать верх сахарной пудрой. Приятного аппетита

#рецепты #еда #вкусно #кухня #приятного #аппетита #гастрономия #аппетитно #завтрак #обед #ужин #супы #коктейли #food #yum #instafood #instagood #photooftheday #sweet #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #foodie #delish #eating #foodpic #eat #foods #

Эшпада и Эшпетада

Не муж с женой, а два главных гастрономических специалитета Мадейры.

А вы за рыбу или за мясо?

🐟Эшпада (Espada) – рыба-сабля (её ещё ошибочно называют рыба-меч, нет, это другая - смотрите видео). Черная, узкая, длиной в метр и больше, зубастая и глазастая. Водится на глубине 800-1000 метров. Рыбаки приманивают её ночью светом. Кожу снимают, под ней белое мясо практически без костей. Местное сокровище, которое на континент может попасть только замороженным, а это уже не то. Обязательно попробуйте традиционный способ: в кляре с 🍌бананами или кисло-сладким соусом из маракуйи (ага, звучит странно, но вкусно). И на гриле: espada grelhada. От 11 до 16 евро за порцию, но порция гигантская.

🥩Эшпетада (Espetada) - традиционный шашлык из местной говядины, нанизанный на ветки лавра и приготовленный в печи. Антониу, колоритный мясник в Фуншале, показал нам: мясо шейного отдела не маринуют, только обильно посыпают крупной солью с чесноком и свежим лавровым листом и отправляют на раскаленные угли. Температура и строение печи играют роль. Лавровые ветки – тоже не декорация. Они дают аромат. Шашлык готовится всего несколько минут. Надо знать места, где его готовят вкусно и правильно, а то попадете на сухой. Стоит тоже 12-16 евро за порцию.

Вкусная и полезная рыбка с овощами , запечённая в духовке
Ингредиенты:
Филе любой рыбы
Морковь
Лук репчатый (можно предварительно обжарить вместе с морковью)
Помидоры
Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук, кинза)
Соль, перец
Специи для рыбы (по желанию)
Лимонный сок
Растительное масло
.
Подробный рецепт:
Фольгу смажьте растительным маслом, выложите сначала морковь, тёртую на крупной тёрке, на морковь репчатый лук, нарезанный полукольцами. Для более насыщенного вкуса лук и морковь можно предварительно обжарить. На овощи выложите мелко нарезанную зелень, затем филе любой рыбы. Рыбу посолите, поперчите, можно использовать любые специи по вашему вкусу (орегано, майоран, тимьян, кориандр), сбрызните лимонным соком. Рыбу дополнительно можно немного смазать майонезом. Сверху на рыбу разложите кружки помидора, немного их подсолите. Готовить в разогретой до 200 гр. духовке 30-35 минут. На гарнир можно подать картофель или рис.
Приятного аппетита
#рецепты #еда #вкусно #кухня #приятного #аппетита #гастрономия #аппетитно #завтрак #обед #ужин #супы #коктейли #food #yum #instafood #instagood #photooftheday #sweet #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #foodie #delish #eating #foodpic #eat #foods #

Вчера провела мастер - класс совместно с кулинарным проектом Елены Самсоновой #нарочитопросто в честь Дня Рождения.

Обстановка была необычайно домашняя. ⠀
На аперитив открыли нежный и воздушный blan de blanc от Фанагории, и подавали с канапе из сыра с голубой плесенью, манго и свежайшей голубикой! Приятное и легкое начало праздника.
Затем я рассказала про производство вин🍷🍷🍷 и мы перешли к дегустации сухого розового вина из Прованса с ароматом земляники, майорана, брусники, шиповника от Chateau Roubin 2016 вместе с закуской из спелой сочной клубники, 🍓🍓🍓пряного базилика и нежнейшей моцареллы.

В заключении открыли Пинотаж от KWV 2015 с джемовым сладким ароматом ежевики, черешни, спелой сливы и сервировали его к индейке с брусничным соусом.
⠀ ⠀
День Рождения получился душевным и по- настоящему летним. Спасибо за теплые отзывы, позитивные эмоции и слова благодарности.

Если Вы хотите разннообразить свой праздник и совершить эногастрономическое путешествие с мастер - классом по сображу- пишите!
__________________________________________
#этикет#гастрономия#путешествия#нарочитопросто#школахорошеговкуса#бурцеваоксана#вино#праздник#вкусно#

Мильфей с французского – «тысяча лепестков». Действительно, по ощущениям схоже: кусочек этого старинного пирожного тает во рту, как самый нежный лепесток. Наши кондитеры постоянно экспериментируют с традиционными рецептами, добавляя щепотку новизны – вот и мильфей у нас не простой, а с хрустящими карамелизированными коржами. А бонусом идет невозможное количество ягод на квадратный миллиметр – все ради совершенства и абсолютной гармонии вкуса.

Резервы: 8 (495) 785-11-46;
8 (985) 146-55-55;
Образцова, 31 с3

#италия #средиземноморье #гастрономия #ресторанымосквы #olioli #марьинароща #сущевскийвал #десерт #мильфей #кондитерская #пирожное #пирожноемосква #ягоды

Картошка по французски с мясом и помидорами,слоями.
Запеченная в духовке с майонезом.

Ингредиенты
* картофель 800 г
* свинина 500 г
* помидоры 2 шт.
* твёрдый сыр 200 г
* майонез 250 г
* лук 2 шт.
* чеснок 2 зуб.
* оливковое масло 3-4 ст.л.
* соль,черный перец
.

1.Мясо нарезать на куски 1,5-2 см.

2. Отбить с двух сторон.

3.Посолить и поперчить.

4.Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.Добавить оливковое масло,соль,перец по вкусу и перемешать.

5.Помидоры и лук нарезать полукольцами.Сыр натереть на крупной терке.

6.Для соуса смешать майонез с измельченным чесноком,добавить черный перец,по желанию свои любимые специи и перемешать.

7.Небольшую форму для запекания немного смазать растительным маслом.Выложить один слой картофеля.Далее мясо,лук и сверху смазать майонезом.

8.И повторить слои : картофель,мясо,лук,майонез.

9.Сверху выложить помидоры и сыр.

10.Запекать блюдо примерно 40 минут при t 200 градусов.Картошка по-французски с мясом и помидорами готова!
Приятного аппетита!

#рецепты #еда #вкусно #кухня #приятного #аппетита #гастрономия #аппетитно #завтрак #обед #ужин #супы #коктейли #food #yum #instafood #instagood #photooftheday #sweet #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #foodie #delish #eating #foodpic #eat #foods #

Салат с печёной морковью, чечевицей и фетой 🔹Ингредиенты:
- Морковь
- Чеснок
- Тимьян (или смесь сухих трав)
- Отварная чечевица
- Салатный микс
- Фета
- Оливковое масло
- Бальзамический соус
🔹Приготовление:
Процесс приготовления подробно показан в видео-рецепте.
Приятного аппетита!

#рецепты #еда #вкусно #кухня #приятного #аппетита #гастрономия #аппетитно #завтрак #обед #ужин #супы #коктейли #food #yum #instafood #instagood #photooftheday #sweet #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #foodie #delish #eating #foodpic #eat #foods #

«Улитка» из лаваша
Ингредиенты:
3 лаваша (пластичный, который не рвётся )
800 грамм любого фарша;
200 грамм твердого сыра(можно взять больше);
1 средняя луковица;
2 яйца;
150 мл сливок 20%;
соль, перец по вкусу.
.
Готовим
1. Фарш обжариваем , солим, перчим по вкусу. Сыр натираем на тёрке. Бока и дно формы для выпечки смазываем слив.маслом или выкладываем бумагу для выпечки.
2. В отдельно миске смешиваем яйца со сливками.
3. Лаваш берём пластичный, не слишком тонкий , чтоб он не порвался , быстро выкладываем на него фарш , чтоб он не размок, немного посыпаем сыром ,быстро сворачиваем в рулет и далее в улитку (как в видео ) . Выкладываем в форму .
4. Далее следующий лист лаваша начиняем, заворачиваем в рулет и оборачиваем им предыдущий слой . Так повторяем со всеми листами.
5. Следом форму поливаем яичной смесью , щедро посыпаем сыром и убираем в разогретую духовку до 180 C на минут 20. Приятного аппетита
#рецепты #еда #вкусно #кухня #приятного #аппетита #гастрономия #аппетитно #завтрак #обед #ужин #супы #коктейли #food #yum #instafood #instagood #photooftheday #sweet #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #foodie #delish #eating #foodpic #eat #foods #

Куриные фрикадельки в томатном соусе 🔸на 100грамм - 89.73 ккал🔸Б/Ж/У - 16.07/1.33/2.42 🔸Ингредиенты:
Куриное филе - 1 кг
Помидоры - 400 г
Яйцо - 1 шт
Лук - 1/2 шт
Чеснок - 12 г
Овсяные хлопья - 20 г
Петрушка - 6 веточек
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Грудку нарезаем на небольшие кусочки и пропускаем с двумя зубчиками чеснока, овсяными хлопьями через мясорубку или измельчаем в специальной чаше блендера. Добавляем соль, нарезанную петрушку (3 веточки), перец, яйцо и тщательно перемешиваем. Из фарша формируем небольшие шарики.
В сковороде разогреваем масло. Выкладываем подготовленные фрикадельки и быстро подрумяниваем с двух сторон, выкладываем на тарелку. В сковороду после фрикаделек выкладываем нарезанные чеснок и лук, слегка обжариваем 2 минуты и выкладываем очень мелко нарезанные кубиками помидоры. Готовим 10 минут и добавляем соль, перец и нарезанную петрушку. Куриные фрикадельки аккуратно выкладываем в соус и готовим ещё 5-6 минут. Ароматные куриные фрикадельки подаем с овощным салатом и картофелем.
Приятного аппетита!

#рецепты #еда #вкусно #кухня #приятного #аппетита #гастрономия #аппетитно #завтрак #обед #ужин #супы #коктейли #food #yum #instafood #instagood #photooftheday #sweet #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #foodie #delish #eating #foodpic #eat #foods #

Рецепт печенья за 10-15
Это мега-простое печенье из кокосовой муки.

Все, что вам нужно:
Сгущёнка - 170 г,
Мука кокосовая - 100-120 г.
Делаем все, как показано на видео, и отправляем в духовку на 10-15 мин. Выпекаем при 200 С. Тем временем завариваем вкусный чай и зовём родных к столу ☕️ Приятного чаепития
#рецепты #еда #вкусно #кухня #приятного #аппетита #гастрономия #аппетитно #завтрак #обед #ужин #супы #коктейли #food #yum #instafood #instagood #photooftheday #sweet #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #foodie #delish #eating #foodpic #eat #foods #

Most Popular Instagram Hashtags