#вкусновсем_рецепты

MOST RECENT

ЧИПСЫ ИЛИ КРЕКЕРЫ ИЗ ЛЬНА

Были просьбы рецепта чипсов или крекеров из льна. Рассказываю.
Льняные чипсы или крекеры можно сделать 2 способами: из цельного льна или из молотого. Сразу скажу, что пропорции здесь исключительно на ваш вкус и выбор. И ещё. Если раскладывать тесто тонким слоем,  получатся чипсы, если делать толще – крекеры.
Из цельного льна.
Лён замочить на ночь. Воды добавить, в 2 раза больше, чем взяли льна. Промывать его не нужно. Он даст слизь, она нам нужна для формирования теста. В получившуюся массу добавляем; тёртую морковь или свёклу, специи, измельчённый чеснок, лук, травы, морскую капусту, болгарский перец, острый перчик, грибы, кунжут, семечки, солим (учтите, что масса высохнет и готовый продукт станет более солёный). Включаем фантазию! Да, их также можно делать сладкими, если добавить фрукты и подсластитель. Массу делаем по густоте, примерно, как сметана. Раскладываем на листы, лучше, если лист будет застелен силиконовым ковриком, тогда легче будет снимать. Толщину выбирайте сами. Лопаточкой делим заготовку на квадратики или треугольники. Сушить можно в духовке на небольшой температуре, в сушильном шкафу, если есть, а зимой это можно делать на батарее! Чудесно получается. Сушим до хруста. Хранить в плотно закрытой банке или бумажном пакете.
Из молотого льна.
В общем-то, всё то же самое, только лён прежде надо размолоть до состояния крупной муки  в мельничке, если есть, в кофемолке или мощном блендере. Как вы помните, в таком состоянии он лучше усваивается нашим организмом. Льняную муку в данном случае использовать не советую. Она делается из жмыха после отжима масла, в ней полезного остаётся мало, а чипсы из неё получаются очень жёсткие. Далее всё, как в предыдущем варианте.

Желаю удачи в экспериментах и пусть вам будет вкусно!
Делитесь впечатлениями и рецептами!

#вкусновсем #вкусновсем_чипсы #льняныечипсы #пп #зож #рецептытумановой  #вкусновсем_лен #вкусновсем_рецепты #raw #rawvegan #сыроед #веган #tastyforall #3194433 #вкусновсем_перекус

ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КИНОА

Крупу всегда нужно промывать, чтобы избавиться от горечи.

Базовый рецепт
Нам понадобится
Крупа – 1 стакан;
Вода – 2 стакана;
Соль, масло – по вкусу.

Как делать:
Доводим воду до кипения и аккуратно всыпаем крупу. Уменьшаем огонь, накрываем кастрюльку крышкой и даем жидкости чуть кипеть ровно 15 минут. Солим, перемешиваем. Снимаем кастрюлю с огня и даем ей постоять с закрытой крышкой еще 5-10 минут. Крупа впитает в себя воду и увеличится в объёме — в 3-5 раз. Учитываем это, когда планируем количество  каши. Чтобы отделить зерна друг от друга, хорошо перемешайте кашу вилкой, добавьте масло.

Теплый салат с чесноком и петрушкой
Нам понадобится:
Киноа – ½ стакана;
Вода -1 стакан;
Масло – 1 ст. ложка;
Грибы – 300 г;
Лук — 1 штука небольшая;
Чеснок — 3 зубчика;
Соль и перец — по вкусу;
Петрушка – небольшой пучок.

Как делать
Готовим киноа по базовому рецепту. Тем временем, выливаем на сковороду масло и включаем средний огонь. Добавляем порезанные грибы, лук, чеснок и обжариваем их примерно 3-5 минут. Грибы должны стать мягче и поменять цвет на нежно-коричневый. Добавляем киноа и держим смесь на сковороде еще 1-2 минуты. Добавляем соль и перец и убираем сковороду с плиты. Присыпаем петрушкой, перемешиваем. Готово!
Тёплый салат сразу же подаём к столу.

А на основании и примере данных рецептов вы можете придумать сотню своих вариантов. К примеру,  холодный салат с фруктами или овощами, киноа с орехами и куриной грудкой, с любым мясом, с луковой и морковной зажаркой, криветками… Фантазируйте!

Делитесь рецептами и впечатлениями!

#вкусновсем #вкусновсем_рецепты #каши #вкусновсем_каши #рецепты_тумановой #вкусновсем_киноа  #пп #зож #tastyforall #3194433  #веган #vegan

БУЛГУР С ТЫКВОЙ

Был вопрос по поводу рецептов с булгуром. Делюсь проверенным рецептом, кто пробовал, сказали – божественно!
Нам понадобится:
Булгур, тыква, морковь, лук-репка, чеснок, соль, специи, масло – все по вкусу, твёрдых пропорций нет, каждый раз делаю на глаз.

Как делать:
В кастрюлю наливаем масло (или кладём, если сливочное), добавляем резаный лук, чеснок, натёртую морковь. Обжариваем до золотистого цвета или до прозрачности, или до мягкости - как нравится.  Добавляем порезанную на кусочки тыкву, заливаем водой и варим до готовности. Добавляем булгур и хорошо перемешиваем. При необходимости доливаем кипяток. Даём постоять минут 15 и готово!

Приятного аппетита!
Делитесь рецептами и впечатлениями!

#вкусновсем #вкусновсем_рецепты #каши #вкусновсем_каши #рецепты_тумановой #вкусновсем_пшеница  #пп #зож #tastyforall #3194433  #веган #vegan #вкусновсем_булгур

ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ПОЛБЫ

Базовый рецепт
Нам понадобится:
полбяная крупа — 1 стакан
вода -2 сткана;
соль и масло - по вкусу.

Как делать:
Крупу тщательно промыть, налить в небольшую кастрюлю воды, довести до кипения, постепенно засыпать крупу и перемешать. Варить на небольшом огне около получаса, посолить, перемешать. Перед подачей на стол добавить масло.

Каша из полбы с  фруктами
Нам  понадобится:
полбяная крупа — 1 стакан
вода -2 сткана;
соль и масло - по вкусу;
любые ягоды – ¼ стакана;
банан – 1 штука;
яблоко – ½ штуки.

Как делать
Сварить кашу по базовому рецепту.
Из фруктов сделать в блендере пюре и  добавить его к готовой каше.

Сохапур (армянский луковый суп с полбой)
Нашла в интернете, показалось интересным.
Нам понадобится:
лук-порей – 200 г;
картофель – 1-3 шт. (100 г);
полба цельная – 100 г;
мука полбяная – 2 ст. ложки;
масло – по вкусу;
соль, перец – по вкусу;
кинза для украшения.

Как делать:
Лук-порей промойте и порежьте кольцами. Зеленую более грубую часть можно подпечь на сухой сковороде до легких подпалин – для печеного привкуса. Лук залейте холодной водой (1,5 – 2 литра) и варите на среднем огне.
Муку обжарьте в масле до приятного орехового аромата, снимите с огня и влейте немного воды из кастрюли с луком, размешайте до однородности, затем постепенно добавляйте понемногу воду, размешивая, добейтесь консистенции жидкой сметаны.
Вылейте мучную смесь в кастрюлю, хорошо размешайте. Картофель очистите, нарежьте мелким кубиком, полбу промойте, добавьте все к порею и варите до готовности.

Салат с полбой и овощами
Полба или перловка — 2 стакан;
Помидоры — 1 шт.;
Красный сладкий перец — 1 шт.;
Огурец — 1 шт.;
Лук красный — 1 шт.;
Бальзамический уксус или лимонный сок — 2 ст.л.;
Масло, соль, перец – по вкусу;
Как делать:
Сварить кашу по базовому рецепту, остудить. Все овощи и зелень почистить, порезать,  смешать с кашей, заправить уксусом, маслом, солью и специями. Готово!

Делитесь рецептами и впечатлениями!

#вкусновсем #вкусновсем_рецепты #каши #вкусновсем_каши #рецепты_тумановой #вкусновсем_полба  #пп #зож #tastyforall #3194433  #веган #vegan

КАК СДЕЛАТЬ ТЕСТО ИЗ СВОЕЙ ЗАКВАСКИ

Не буду писать о вреде дрожжей (особенно быстродействующих).
Хлеб из своей закваски  очень вкусный, безусловно, полезнее обычного, очень долго хранится, при этом не черствеет и не покрывается плесенью. Хранить его можно просто в закрытой кастрюле, а в холодильнике ещё дольше. Также из закваски можно готовить тесто для пирогов, галет, булочек, и другой выпечки.

Чтобы испечь хлеб без дрожжей, надо сначала приготовить закваску. (См. пост за вчерашний день.) Сразу скажу – наберитесь терпения. Закваска готовится 4 дня. Т.е. готова она будет только на 5 день. А в идеале её готовят не менее 2 недель. Так что к следующим выходным вполне реально побаловать домочадцев вкусным и полезным хлебушком или пирогом!

Для теста нам понадобится:
1 стакан закваски;
1 ½ стакана тёплой воды (можно взять в данном случае и молоко, и сыворотку, и растительное молоко, на ваше усмотрение);
1 стакан ржаной цельнозерновой муки (если делаем пшеничный хлеб заменяем на пшеничную цельнозерновую или обычную);
1 стакан  обычной пшеничной муки;
1 ч. л соли (лучше ориентироваться по вкусу);
1-2 ст. л сахара (сахар можно и не добавлять, но закваска его очень любит, бактерии им питаются – он выбродит. Мёд в данном случае не рекомендую использовать);
2 ст. ложки растительного масла или сливочного;
если желаете, можно добавить семечки подсолнуха, тыквы, орешки, изюм, лён, тмин….
Рекомендую делать не более 3 добавок, и каждой брать не более 2 ст. ложек. Но! Здесь исключительно ваша фантазия и ваш вкус.

Делаем тесто:
Закваску размешиваем в тёплой воде, муку просеиваем, кладём остальные ингредиенты и начинаем месить. Предпочитаю делать это руками, на мой взгляд, получается вкуснее. Месить надо долго, постепенно  добавляем муку. В общей сложности на замес уйдёт не менее получаса. Поверьте, оно того стоит! Плотность теста выбирайте сами, поэтому не называю точное количество муки, к тому же мука разная, и в любом случае уйдёт разное количество.
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️


#вкусновсем #хлеб #домашнийхлеб #наздоровье #рецепт #рецептытумановой #вкусновсем_хлеб #вкусновсем_рецепты #домашняязакваска #хлебназакваске #веган #vegan #3194433

КАК САМИМ СДЕЛАТЬ ЗАКВАСКУ

Всем доброго дня!

Прервусь в теме круп, мы вспомнили все основные, осталась только экзотика. Были вопросы про закваску и тесто своими руками. Делюсь!
Во всех видах заквасок можно брать как цельнозерновую ржаную, так и обычную пшеничную высшего сорта. С другими сортами муки сама  не пробовала делать.

Изюмная закваска
1 день: размять горсть изюма толкушкой, смешать с ½ стакана воды и ½ стакана муки,  добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить всё в банку, накрыть тряпочкой или дырявой крышкой и поставить в тёплое место.
2 день: закваску процедить, добавить 4 ст.л. муки и тёплой воды до густоты сметаны и снова поставить в тёплое место.
3 день: закваска готова. Разделить её пополам, в одну часть добавить 4 ст.л. муки, воду (до густоты сметаны) и поставить в холодильник. Другую часть использовать для выпечки хлеба.

Зерновая закваска
1 день: 1 стакан зерна (пшеница для пшеничного хлеба или рожь – для «чёрного») замочить для проращивания, укутать посуду полотенцем, поставить в тёплое место.
2 день: если зерно проросло не всё, то промыть его, укутать и оставить в тёплом месте до вечера. Вечером зерно перемолоть в блендере или комбайне, мясорубке (аккуратнее, не сожгите мотор!), смешать с 2 ст.л. ржаной муки, 1 ч.л. сахара или мёда, поставить в тёплое место под крышкой или полотенцем.
3 день: закваску можно разделить, часть оставить в холодильнике, а другую часть использовать для приготовления опары или хлеба.
Как вариант – зерновую закваску можно приготовить варёной. Смолотое зерно смешать с мукой, сахаром и водой (если будет суховато) и поставить в кастрюльке на небольшой огонь. Варить минут 20, снять с огня, укутать и поставить в тёплое место. Далее поступать как обычно – подкормить, разделить и т. д.
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️


#вкусновсем #хлеб #домашнийхлеб #наздоровье #рецепт #рецептытумановой #вкусновсем_хлеб #вкусновсем_рецепты #домашняязакваска #хлебназакваске #веган #vegan #3194433

КУКУРУЗНЫЕ ЧИПСЫ

С добрым утром!
Кто любит чипсы? Не, я не про обычные, а про настоящие! Я вот очень люблю. И их делаю сама. Предлагаю 2 рецепта. Они очень простые, но бесподобно вкусные!

Чипсы простые
Нам понадобится:
Мука кукурузная мелкого помола – 1 стакан;
Вода – 1 стакан;
Соль – ¼ чайной ложки;
Масло – 2-3 столовые ложки;
Травы и другие приправы – по вашему желанию.

Как делать
Смешиваем все сухие ингредиенты и масло.  Воду кипятим и заливаем в кукурузную смесь.  С помощью вилки или венчика замешиваем довольно жидкое тесто. Если тесто получилось сухим, постепенно добавляем еще  воду (мука разная и по-разному принимает воду). Воды добавлять столько, сколько еще может впитать кукурузная мука.  Когда тесто замешано, нужно накрыть его полотенцем и отставить остывать  до комнатной температуры.
Разогреваем духовку до 180 градусов.  Противень застилаем пергаментной бумагой, ещё лучше кладём силиконовый коврик,  выкладываем остывшее тесто.  Разравниваем массу, чтобы она равномерно распределилась по листу.  Отправляем противень в духовку минут на 10-15. Необходимо следить за тестом, готовится оно очень быстро.  Разрезаем пласт на квадратики или треугольники в горячем виде и даем остыть.  Остывшие чипсы становятся хрустящими.
И, конечно же, начос! Любителям мексиканской кухни посвящается…

Нам понадобится:
Кукурузная мука – ¾ стакана;
Пшеничная мука – ¼ стакана;
Молоко на ваш выбор -  ¾ стакана;
Масло – 1 столовая ложка;
Соль – ½ чайной ложки;
Сахар – ½ чайной ложки;
Паприка – 1 чайная ложка;
Кайенский перец – ¼ чайной ложки;
Карри – ½ чайной ложки.

Делаем также, как простые чипсы.

Приятного аппетита! Делимся рецептами и впечатлениями.

#вкусновсем #вкусновсем_рецепты #кукурузныечипсы #вкусновсем_чипсы #рецепты_тумановой #вкусновсем_кукуруза  #пп #зож #tastyforall #3194433

КАШИ ИЗ АМАРАНТА

С добрым субботним утром!
Я решила сегодня поделиться своими изысканиями в области каш из амаранта. Я долго думала, какие рецепты давать в выходные... Как мне показалось, амарант вызвал наибольший интерес, а кроме того, кашу из него я никогда не варила (ем его в  сыром виде), так что подборка рецептов мне самой интересна. Из небольшого, надо сказать, разнообразия, я выбрала нижеприведённые рецепты, которые я немого адаптировала и буду непременно в ближайшее время готовить.

Базовый рецепт
Нам понадобится:
Семена амаранта - 1 стакан;
Вода - 3 стакана;
Соль - по вкусу;

Как делать
Доводим воду до кипения, опускаем в неё промытые семена. Доводим до кипения, солим, помешиваем и закрываем крышкой. Убавляем огонь и томим минут  20-30.
Подаем с маслом.

Амарантовая каша с черносливом и орехами
Нам понадобится:
семена амаранта – 1 стакан;
вода – 3 стакана;
чернослив – 1 стакан;
грецкие орехи – 2-3 столовые ложки;
масло – 1 столовая ложка;
сахар и соль – по вкусу.

Как делать
Измельчите в блендере либо ступке грецкие орехи. Чернослив тщательно промойте, уберите косточки и мелко нарежьте мякоть.
За основу берём базовый рецепт приготовления каши. За 10 минут до конца варки добавляем чернослив, за 5 мин  до окончания – грецкие орехи.
Подаём с маслом.

Пикантная амарантовая каша
Нам понадобится:
Амарантовое семя - 1 стакан;
Овощной бульон – 3 стакана;
Лук репчатый -1 шт;
Чеснок по желанию;
Соль, пряные травы, зелень – по вкусу;
Острый соус или соевый – по вкусу.

Как делать
 Варим кашу по базовому рецепту. За 10 минут до окончания процесса мелко режем лук, выдавливаем чеснок, добавляем соль, специи и травы. Лук и чеснок модно предварительно обжарить.
Подаем с томатами и зеленью, предварительно полив кашу соусом, можно добавить молотый перец.

Амарантовая каша с грибами
Нам понадобится:
Амарант – 1 стакан;
Вода – 3 стакана;
Грибы (свежие или замороженные) – 120 г;
Кукуруза – 100 г (свежих, консервированных или замороженных) – 100 г;
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️


#вкусновсем #вкусновсем_рецепты #каши #вкусновсем_каши #рецепты_тумановой #вкусновсем_амарант  #пп #зож #tastyforall #3194433

ПИРОГ С ГРЕЧКОЙ

С добрым воскресным утром!

Предлагаю приготовить очень необычный пирог, в котором возможно огромное количество  вариантов!

Когда-то я жила на квартире у чудесной бабули. Она постоянно готовила странные и необычные для меня блюда. Одно из них – пирог с гречкой. Вкус того пирога я не смогла повторить, как не пыталась. Так что предлагаю готовить свои варианты и вариации.

Всё очень и очень просто. Пропорции указать сложно, так как духовки и запросы, а также вкусы, у всех разные.  Нам понадобится дрожжевое тесто. Пусть это будет 1 кг. Сдобное, простое – на ваш выбор.
Гречку (1 ст.) сварить до полуготовности, добавить любимые специи и соль. Воду слить, гречку откинуть в дуршлаг, и дать воде полностью стечь. Для этого несколько раз хорошо встряхните дуршлаг.
Гречку можно не отваривать, а замочить в горячей воде с вечера. Мы же знаем, что обычная гречка в магазине продается или обжаренная, или пропаренная. Также откинуть на дуршлаг, и дать воде хорошо стечь.
Надо решить, пирог будет только с гречкой, или будем добавлять ещё что-то?  Вариантов великое множество! Тогда убавляем количество гречки, чтобы добавить другие продукты. Это может быть обжаренный лук, солёные огурцы, обжаренные с луком грибы, туда же можно добавить бекон или  тушёнку, гречка может быть с зеленью, с тыквой, с черносливом, с картошкой, яйцом…. Может быть что-то и упустила… Фантазируйте!
Когда подготовили начинку, хорошо её перемешайте. Кстати, некоторые начинки хорошо выкладывать слоями. Например, если пирог с гречкой и картошкой или с мясом.
Форма пирога может быть традиционной или круглой. Можно делать на противне, а можно в форме. Когда пирог сформируете и закроете, хорошенько прижмите его руками к основе. Это надо сделать для того, чтобы уплотнить начинку, тогда она не будет сыпать при разрезании. Далее пирог можно украсить, вырезав из теста фигурки или украшения. Можно посыпать кунжутом. Можно смазать его взбитым яйцом или не делать этого…
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️



#гречка #вкусновсем #вкусновсем_гречка #рецепт #рецептытумановой #пп #зож #вкусновсем_рецепты #tastyforall #3194433 #безвредадляфигуры #вкусноеутро #веган #vegan

С добрым субботним утром, друзья!

Предлагаю продолжить тему вкусных каш. И сегодня будет необычная перловка и необычный рис.

Если спросить у кого-нибудь, любит ли он перловую кашу, редко кто ответит утвердительно. Как говорится, значит, вы не умеете её готовить! Предлагаю  перловую кашу реабилитировать, тем более, что она невероятно вкусная и полезная.
Помните, раньше продавалась в консервных банках каша перловая с мясом? Предлагаю вариацию.

Перловая каша с мясом и грибами (мясо можно и не добавлять, я её без мяса люблю).
Мясо можно брать любое – свинину, курицу, говядину, индейку, главное, чтобы нравилось.
Нам понадобится:
перловка – 1 стакан;
1 луковица;
Мясо -  200 г;
Грибы свежие или мороженые – 200 г;
Масло (можно сливочное, можно растительное) – 50 г (или 3 столовые ложки);
Соль и специи – по вкусу и желанию.

Как делать:
Крупу желательно замочить на ночь. Утром крупу хорошо промыть, воду слить. Засыпать крупу в кастрюли залить её кипятком, чтобы воды было в 1,5 раза примерно больше, чем крупы. Добавить 1 столовую ложку масла и варить под крышкой на медленном огне до загустения крупы, вода должна вся уйти.
Далее кастрюлю с кашей надо или в духовку поставить (температура около 50-60 градусов), или укутать тёплым и оставить на 1.5-2 часа, чтобы она упрела, настоялась, тогда она станет особенно мягкой. 2 часа,
Тем временем обжарить в глубокой  сковороде или сотейнике лук на том масле, которое  у нас осталось, добавить к нему мелко порезанное мясо (если решили делать с мясом), жарить до образования корочки на нём и потом добавить порезанные  грибы. Когда поджарка будет готова, а вся жидкость выкипит, выложить в сковороду  перловую кашу, добавить соль и специи и тушить все вместе около 15 минут.

Другое необычное блюдо – это сладкий плов. Кто ел такую вкуснятину? Сладким его сделают изюм и курага.
Для нашего  плова лучше всего подойдёт длинный пропаренный рис. Плов из него получится рассыпчатым и красивым на вид. ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️




#вкусновсем #вкусновсем_рецепты #каши #вкусновсем_каши #рецепты_тумановой #вкусновсем_перловка  #пп #зож #вкусновсем_рис #tastyforall #3194433

Друзья, доброго воскресного дня!

Я так поняла, что тема полезных тортов снова актуальна, судя по тому, что было много просьб о рецепте фреш-кейка!  Предлагаю попробовать приготовить вот такой чудесный тортик. Этот рецепт можно считать базовым: меняйте орехи в корже, добавляйте в крем другие ягоды или фрукты, и вкус будет меняться до неузнаваемости! Ну, и скоро Новый год, надо тренироваться, чтобы удивить родных и близких необычным десертом…

Черничный фреш-кейк

Для основы:
1 стакан миндаля;
½ стакана кокосовой стружки (предварительно измельчить в кофемолке);
½  стакана больших и мягких фиников без косточек;
цедра одного лимона;
½ чайной ложки ванильного экстракта;
¼ (или меньше) чайной ложки розовой гималайской соли;
Вода – при необходимости.

Для кремя:
2 ½ стакана кешью (замочить в воде на 2-4 часа, а лучше всего на ночь, затем промыть и просушить);
1 стакан кокосового молока (кокосовое – в идеале, чаще я делаю с миндальным, так как промышленное кокосовое молоко не употребляю, а хороший кокос найти сложно);
½  стакана растопленного кокосового масла;
сок и мякоть от половинки лимона;
¼ стакана мягких фиников без косточки или другого натурального подсластителя, (я использую жидкий виноградный сахар или кокосовый сахар);
2 столовые ложки растопленного масла какао (или увеличить количество кокосового масла);
1 чайная ложка ванильного экстракта;
¼ чайной ложки розовой гималайской соли;
½  стакана черники.

Как делать:
Измельчить в комбайне миндаль со стружкой. Добавить финики и смешать до получения липкой массы. Добавить все остальные составляющие и снова смешать, при необходимости добавлять воду. Переложить массу в застеленную пергаментной бумагой или пищевой плёнкой круглую форму (20 см) или любую другую, подходящую по размеру, и тщательно примять руками ко дну. Убрать в морозилку.  Очень удобно использовать форму со съёмным дном. Застилаем, чтобы легче было доставать торт. ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️


#вкусновсем #вкусноеутро #фрешкейк #frashcake #живойторт #вкусновсем_подарки #вкусновсем_торт #рецепт #рецептытумановой #пп #зож #raw #rawvegan #вкусновсем_рецепты #tastyforall #3194433 #сыроед #веган #безвредадляфигуры

Рецепты каш из пшеничных круп

С добрым субботним утром, друзья! Решила сегодня отойти от традиции, и вместо смузи опубликовать интересные рецепты каш.  Для завтрака ведь тоже очень хорошо! Рецепты и фото взяты с сайта https://www.russianfood.com/

Каша пшеничная с луковой зажаркой.
Продукты (на 4 порции)
Пшеничная крупа - 1 стакан
Вода - 2 стакана
Растительное масло - сколько уйдет
Лук репчатый -1 шт
Соль
Как варить пшеничную кашу с луком:
1. В кипящую подсоленную воду всыпать промытую крупу, налить 1 столовую ложку растительного масла, помешивая, варить пшеничную кашу 20 мин до загустения.
2. Затем кастрюлю накрыть и поставить пшеничную кашу примерно на полчаса в горячую духовку для упревания. Упревшая каша становится сухой и рассыпчатой.
3. Чистим и моем луковицу. Режем. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
4. Достаем нашу кашу из духовки, поливаем ее луковой зажаркой. Все перемешиваем. Наша пшеничная каша готова.

Хариса (армянская каша из пшеницы, с курицей)
Продукты (на 5 порций)
Курица - 600 г
Пшеница - 200 г
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Вода - 1,5 л
Масло сливочное - примерно 15 г на порцию

Промытую пшеницу зальем водой, сложим к пшенице курицу, посолим и поставим вариться. После того как вода закипит, пену снимем и продолжим варку на очень маленьком огне под крышкой. Так варим около полутора часов. Хорошо, если кастрюля будет с толстым дном, что-то наподобие казанка.
Через полтора часа курицу извлечем и отделим мясо от костей.
Отделенное мясо снова возвращаем в кастрюлю к пшенице. Перемешиваем и продолжаем варку еще около часа, пока курица не разварится до состояния тушенки, а вся масса не станет клейкой и тягучей. В конце добавим перчика для пикантности.
Подаем с кусочком сливочного масла. Несмотря на непрезентабельный вид, армянская каша получается очень вкусной!

Булгур по-турецки
Продукты (на 2 порции)
Булгур - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор крупный - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Перец болгарский - 60 г
Соус томатный - 2 ст. л. ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️


#вкусновсем #вкусновсем_рецепты #каши #вкусновсем_каши #вкусновсем_пшеница #пп #зож #raw #rawvegan #tastyforall #3194433

С  добрым воскресным утром!

Наступило  время для квашения капусты. Предлагаю поделиться любимыми рецептами приготовления этого чудесного продукта. Помним, что ферментированные продукты очень полезны? А в чём польза конкретно квашенной капусты? Или сделать такой пост?

Для начала предлагаю традиционный, проверенный годами, а может быть и веками, способ приготовления квашеной капучты.

Берется необходимое количество кочанов капусты.  Важно знать, что кочаны должны быть чистые, без остатков земли, насекомых слизняков, червей и т.д. Верхние 2 листа однозначно снимаются и безжалостно выкидываются. Продукт не проходит тепловую обработку, поэтому всё должно быть очень чисто, включая посуду и рабочее место.
А дальше всё просто.
Режем капусту, добавляем морковь, укроп (другие варианты: клюкву, ягоды можжевельника, яблоки, свёклу…), солим таким образом, как будто сейчас будете есть салат и мнём очень хорошо руками, чтобы капуста дала сок. Перекладываем в эмалированную или стеклянную емкость (в идеале, конечно, это кадушка), кладём гнёт (крышка от кастрюли, тарелка, а сверху банка с водой) и оставляем при комнатной температуре на 3 дня. Максимум неделя, в том случае, если любите капусту по-кислее.
Капуста должна дать много сока, обязательно, чтобы вся была закрыта и даже больше. Если сока нет – мало гнёта. В течение всего этого времени необходимо капусту прокалывать, чтобы вышел углекислый газ, и улучшился процесс брожения. Если будет образовываться пена, её необходимо убирать марлечкой, потом её стирать и чистую снова укладывать на капусту.
По прошествии 3 или более дней, капусту выкладываем в банки, хорошо уминаем, чтобы сверху выделился сок, и убираем в холод на хранение. Можно разложить по мешкам и убрать в морозилку. Доставать и медленно размораживать при необходимости.

#вкусновсем #вкусновсем_рецепты #рецептытумановой #капуста #квашенаякапуста #заготовки #пп #зож #raw #rawvegan #tastyforall #3194433  #вкусновсем_капуста
#сыроед #веган

Доброй субботы, друзья!

Немного сегодня припозднилась…

Сегодня предлагаю приготовить очень яркий и вкусный смузи, и он будет с хурмой.

Нам понадобится:
Хурма – 2-3 шт.;
Апельсин – 1 шт.;
Банан – 1 шт.;
Корица – ¼ чайной ложки;
Молотый  мускатный орех – 1/8 чайной ложки;
Ваниль – ¼ чайной ложки.
Вода или ореховое молоко – при необходимости.

Специи лучше приготовить (измельчить в ступке или кофемолке) непосредственно перед использованием. Поверьте, будет намного вкуснее и ароматнее!

Как делать:
Фрукты помыть, обсушить, почистить от кожуры и косточек, порезать. Сложить все ингредиенты в блендер и взбить до однородного состояния, добавить специи, при необходимости добавить  жидкость, хотя обычно хватает сока апельсина.

Разливаем по стаканам, украшаем по своему усмотрению. Едим маленькой ложечкой, наслаждаясь, или медленно пьём через соломинку.

Приятного аппетита!
Не забываем делиться впечатлениями и рецептами.


Полезная информация о смузи в постах за 10-14 апреля 2018 года.

#вкусновсем #смузи #рецептытумановой #пп #зож #raw #rawvegan #рецепт #детокс #вкусновсем_смузи #detox  #вкусновсем_рецепты #вкусноеутро #3194433 #tastyforall  #сыроед #веган  #тыква #вкусновсем_хурма

Миндальное печенье

Очень вкусное печенье и несложное в изготовлении. Если не едите яйца – замените их льном. Вкус, конечно, будет другой, но всё равно изумительный!

Нам понадобится:
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Яичный белок — 3 шт. (если заменяете на лён, то 2 ст. л. семян надо измолоть в кофемолке в пудру и залить 2 ст. л. воды, хорошо перемешать, дать чуть-чуть постоять и использовать);
Сахарная пудра - 150 г (с кокосовым сахаром будет вкуснее);
Миндаль - 100 г;
Рисовая мука - 3 ст. л.

Как делать:
Миндаль измельчаем в муку, смешиваем с сахарной пудрой и добавляем всю муку. Отделяем белки от желтков и добавляем их в массу из муки, миндаля и сахарной пудры, хорошенько взбиваем.
Оставляем массу на 30 минут, затем снова начинаем взбивать около 5 минут.
На противень стелим пергаментную бумагу или силиконовый коврик и выкладываем тесто на противень в виде небольших шариков и слегка придавливаем их (чтобы печеньки были одинакового размера – используйте ложку, как меру).
Печенье выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут до готовности (возможно меньше – зависит от вашей духовки и размера печенья).
Приятного аппетита! Не забываем делиться впечатлениями и рецептами!

#миндальноепеченье #вкусновсем #вкусновсем_миндаль #рецепт #рецептытумановой #пп #зож #вкусновсем_рецепты #tastyforall #3194433 #безвредадляфигуры #веган #vegan

Ореховое молочко

Сегодня будет базовый рецепт орехового молочка. Его можно использовать при приготовлении смузи, пить, как молоко, делать на его основе шоколадное или мятное молочко, добавлять в конфеты и мороженое..... Вариантов использования- масса!

Опущу тему о пользе, об этом говорилось уже бесконечное количество раз. И приступим к изготовлению.

Орехи подойдут любые. Также молочко можно приготовить из семечек подсолнуха и тыквы, семян конопли, кунжута, льна, зёрен пшеницы, ржи, овса.... Пропорции будут примерно одинаковые.

Прежде всего орехи или семена (зерна) надо замочить в воде часов на 10-12. Лучше всего воду поменять несколько раз. Перед приготовлением молока ещё раз промыть орехи и тщательно слить воду.
Кладём наше исходное сырьё в блендер и заливаем свежей водой. Воды берём в 2 раза больше, чем орехов (семян, зёрен). Хорошо взбиваем, лучше на 2-3 раза.

Полученную смесь процеживаем через марлю, а если есть - через мешочек для орехового молока. Некоторые виды молочка лучше процеживать через ситечко, чтобы не портить мешочек. Например, дынное, конопляное, кунжутное. А некоторые можно вообще не процеживать. Например, кедровое или из кешью, также и льняное.

Приятного аппетита! Буду рада, если поделитесь впечатлениями или своими любимыми рецептами из вашего любимого молочка!
#вкусновсем #смузи #рецептытумановой #пп #зож #raw #rawvegan #рецепт #детокс #вкусновсем_смузи #detox #вкусновсем_рецепты #вкусноеутро #3194433 #tastyforall #сыроед #веган #ореховоемолочко #вкусновсем_ореховоемолочко

С добрым утром!

Сегодня очень необычный рецепт: он не сыроедческий и не веганский. Это классический американский тыквенный пирог. Привожу полный рецепт автора. Позже я его адоптирую под себя)))

Американский тыквенный пирог с корицей — классика застолья Среднего и прочего Запада, анекдотический персонаж американского быта не лишен, однако, прелести, особенно если не получать его с младых ногтей каждые два дня в качестве десерта. Тыква тоже имеет звание чуть ли не коренного жителя Америки, так как открыта была именно здесь и охотно используется жителями континента во многих блюдах по многим случаям. И все же этот пирог получается безумно вкусным, если выбрать правильную тыкву — удлиненную, с закругленным концом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пшеничная мука400 г
Сливочное масло250 г
Яйцо куриное 3 штуки
Тыква 900 г
Сахар 200 г
Сливки 30%-ные 200 мл
Корица по вкусу
Ванилин по вкусу
Соль по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут.
Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито.
Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️

#тыква #вкусновсем #вкусновсем_тыква #рецепт #пп #зож #вкусновсем_рецепты #tastyforall #3194433 #безвредадляфигуры #тыквенныйпирог

С добрым субботним утром!

Время смузи…

Сегодня предлагаю приготовить очень яркий, ароматный и осенний прям-таки смузи.

Нам понадобится:
Тыква, порезанная кубиками – 1 стакан;
Морковь, почищенная и нарезанная мелкими кубиками (или тёртая на тёрке) – 1 стакан;
Апельсины – 2 штуки (очистить и удалить косточки);
Корица – ¼ чайной ложки;
Молотый  мускатный орех – 1/8 чайной ложки;
Ваниль – ¼ чайной ложки.
Вода или ореховое молоко – при необходимости.

Как делать:
Тыкву можно предварительно отварить, если вам непривычен вкус сырой тыквы. Сложите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородного состояния, при необходимости добавляя жидкость, хотя обычно хватает сока апельсина.
Разливаем по стаканам, украшаем по своему усмотрению. Едим маленькой ложечкой, наслаждаясь, или медленно пьём через соломинку.

Приятного аппетита!
Не забываем делиться впечатлениями и рецептами.


Полезная информация о смузи в постах за 10-14 апреля 2018 года.

#вкусновсем #смузи #рецептытумановой #пп #зож #raw #rawvegan #рецепт #детокс #вкусновсем_смузи #detox  #вкусновсем_рецепты #вкусноеутро #3194433 #tastyforall  #сыроед #веган  #тыква #вкусновсем_тыква

С добрым утром!

Сегодня не будет тортиков и пирогов…  Нашла в интернете интересные рецепты с репой, решила поделиться. Кто попробует – рассказывайте впечатления! Я делала только чипсы из репы, ела её в салате и варила с ней суп (вместо картошки). Так что самой интересно!

Сладкая репа, которая поможет заменить конфеты.
В банку уложите слоями ломтики репы. Каждый слой хорошенько заправьте медом. Наполните банку до верха и поставьте в прохладное место на сутки, а потом уберите в холодильник. Когда хочется сладкого – вынимайте ломтик и в рот!

Чипсы из репы
Репу почистить, нарезать тонкими ломтиками и подсушить на батарее или на невысокой температуре в духовке, у кого есть сушилка – идеально. Хранить их нужно в бумажном пакете или плотно закрытой банке.

Овощной коктейль
Этот коктейль поможет поддержать иммунитет и поднимет тонус организма: смешайте в равных долях томатный сок с соком репы и добавьте немного чеснока. Вкусно и полезно!
⠀ Каша из репы
Репу моем, чистим, варим в подсоленной воде до готовности. Можно варить целиком, а можно нарезать кубиками. Воду сливаем.
Чуть остывшую репу толчем толкушкой или взбиваем в блендере. Добавляем куркуму, перемешиваем. А дальше на свое усмотрение делаем кашу сладкой или соленой. Добавляем любимое масло.



Приятного аппетита! Не забываем делиться впечатлениями и рецептами!

#репа #вкусновсем #вкусновсем_репа #рецепт #пп #зож #вкусновсем_рецепты #tastyforall #3194433 #вкусноеутро #raw #rawvegan  #сыроед #веган  #вкусноеутро

С добрым утром!

Время смузи…

Сегодня предлагаю рецепт оригинального освежающего рецепта смузи из свеклы с сельдереем и огурцом. Кстати, очень способствует похудению….

Нам понадобится:
Свекла — 1 шт.;
Огурец свежий — 1 шт.;
Зеленые яблоки — 2-3 шт.;
Стебель сельдерея — 1 шт. (а вообще, по вашему вкусу);
Корень имбиря — капельку (пробуйте и добавляйте);
вода, ореховое молоко – при необходимости (огурец должен дать необходимое количество жидкости).

Как делать:
Для начала повторю про свёклу. С ней надо быть осторожней. Она хорошо чистит кишечник, особенно в сыром виде. Поэтому количество свёклы регулируйте на своё усмотрение, если боитесь есть в сыром виде – варите. Если желаете получить мощный эффект очищения, то, конечно, лучше оставить в свежем виде. Но, тогда лучше в ближайшие 3 часа остаться дома.

Свеклу очистите, нарежьте мелкими кусочками. Огурец помойте и высушите салфеткой. Можно снять кожуру, но лучше оставить, она тоже как ёршик будет действовать. Нарежьте кубиками. Стебель сельдерея помойте,  обсушите, уберите грубые волокна и нарежьте кусочками. Яблоки помойте, при необходимости снимите кожуру,  удалите семена, нарежьте кусочками.
Сложите всё в блендер и взбейте до однородного состояния, при необходимости добавляя жидкость.
Натрите имбирь, добавьте к продуктам и снова взбейте все вместе. Добавьте своё любимое масло.

Разливаем по стаканам, украшаем по своему усмотрению. Едим маленькой ложечкой, наслаждаясь, или медленно пьём через соломинку.

Приятного аппетита!
Не забываем делиться впечатлениями и рецептами.

Полезная информация о смузи в постах за 10-14 апреля 2018 года.

#вкусновсем #смузи #рецептытумановой #пп #зож #raw #rawvegan #рецепт #детокс #вкусновсем_смузи #detox  #вкусновсем_рецепты #вкусноеутро #3194433 #tastyforall  #сыроед #веган  #свекла #вкусновсем_свекла

Most Popular Instagram Hashtags