#баклава

2551 posts

TOP POSTS

Баклава (Baklava) – традиционный греческий десерт, который был заимствован греческими моряками и торговцами ещё в древней Месопотамии и принесен в Афины. Баклава, сладкий пирог, приготовленный из тонкого хрустящего теста, рецепт которого греки усовершенствовали, соединив несколько слоев теста фило, обсыпанных молотыми грецкими орехами, политых медом и приготовленных в печи.
#греция #баклава #гоеческаябаклава
#culinaryon #moscow #food #moscowcity #chef #еда #москва #москвасити #шеф #шефповар #мастеркласс #кулинарион #едадолжнабытьвкусной #сарычев #sarychev #sarychevchef #россия #russia

Кавказско-турецкая кухня. Аfiyet olsun!😋 #Хинкали( не путайте с ХИНКАЛом) и #баклава (пахлава) Много споров,  кому же принадлежат данные блюда, вот и я не знаю.  Я сама очень люблю турецкую кухню(пиде, ревани, долма-мои следующие блюда и выпечки в списке) и что прекрасно, готовка приносит мне только удовольствие. 🤗🙆

Жить, любить, творить 😚😙😗😍
#пахлава#челны#кадаиф#фило#баклава

На фото: орехи в "гнёздах" из теста #кадаиф.

Только рассказала вам про то как турки любят чай, и хочу сделать заявление, что пахлаву чаем не запивают. Вот те раз! Оказывается к пахлаве традиционно подаётся кисловатый лимонад, чтобы уравновесить приторность сиропа которым заливают испеченные сорок слоёв тончайшего теста с кремом из манки и фисташками.
И вообще, правильно есть пахлаву держа её наоборот, донышком вверх, обмакивая сладость в дроблёные фисташки и каймак - жирную сметану. Это прямо всё меняет. Попробуйте и ваша жизнь уже никогда не станет прежней... впрочем как и размер жопы... #пахлава #баклава #баклауа #злата_turkey

#Автор 🌹 @etotebeznak
Тесто Фило, турецкая пахлава(#баклава).
📌Стакан 200мл
📌Форма для выпечки (с высокими бортами) ~20х30см
📌Мука 3 стакана(просеянная)
📌Желток 3шт
📌Щепотка соли
📌Стакан воды
📌Подсолнечное масло 2ст.л.
📌Уксус 1ч.л.
📌Сливочное масло 200гр
📌Картофельный крахмал
100-200гр
📌Вода 2ст
📌Сахар 2ст
📌Орехи грецкие (можно семечки или другие орехи на свой вкус,или без орехов) 200гр(можно больше/меньше) измельчить блендером или скалкой в мелкую крошку.
Добавить в стакан воды подсолнечное масло и уксус.В горку муки вылить желтки, посолить и перемешать.Постепенно добавить воду и вымесить тесто(больше муки не добавлять, тесто вымешивать минут 15,оно будет эластичным и приятным).Положить тесто на тарелку и закрыть пакетом или пленкой на 20мин.
Сливочное масло разогреть до жидкого состояния.Стол посыпать крахмалом(не мукой!!!).Разрезать тесто на 4 части и каждую часть на 3 маленьких кусочка.3 маленьких кусочка раскатать остальное тесто накрыть пакетом сложить друг на друга ОБИЛЬНО присыпая между ними крахмалом (для того чтобы не слиплись).Стопку из трех слоев раскатать скалкой до толщины бумаги(следите чтобы слои не слиплись,присыпайте каждый слой крахмалом).Чем тоньше раскатаете слой, тем вкуснее будет.Смажьте форму сливочным маслом и выкладывайте слой за слоем промазывая каждый маслом.Примерно на 6ом слое равномерно выкладываете орехи и присыпаете немного сахаром.Дальше опять 6 слоев. Все слои должны быть в масле. Разрежьте на маленькие ромбики или квадратики. Ставите в разогретую до 200° духовку на 40 мин.Я пеку “на глаз”, низ не должен пригореть, а верхушка должна стать золотистой.Можно иногда заглядывать в духовку проверять. Сварите сироп.2 стакана воды, 2 стакана сахара, пару капель лимона.Довести до кипения и варить минут 15-20. Когда пахлава испечется, залейте сиропом.Он должен покрыть тесто до верха (все потом впитается). Пахлава пропитается часа за 3.
❤Приятного аппетита ❤ МОИ ДОРОГИЕ

Добрый вечер всем сладкоежкам🙏 Поздравляю всех всех с праздником🎉 А у нас на кухне ни дня без выпечки😋 Сегодня наконец очередь дошла до баклавы 😋💦💦💦 не простой а вот такой👆 Отправляю печься🙏 #баклава #шымкент

#пахлава #пахлава_алтынай #баклава түріктің тəттісі қазақша нұсқамен. #кчаю #сладость Рецепт видеомен жазамын. Түнге қарай. Ок👌 өндеп жатырмын😉

Настоящая турецкая #сочная #восточная #баклава турки знают толк в сладостях))

MOST RECENT

Баклава (Baklava) – традиционный греческий десерт, который был заимствован греческими моряками и торговцами ещё в древней Месопотамии и принесен в Афины. Баклава, сладкий пирог, приготовленный из тонкого хрустящего теста, рецепт которого греки усовершенствовали, соединив несколько слоев теста фило, обсыпанных молотыми грецкими орехами, политых медом и приготовленных в печи.
#греция #баклава #гоеческаябаклава
#culinaryon #moscow #food #moscowcity #chef #еда #москва #москвасити #шеф #шефповар #мастеркласс #кулинарион #едадолжнабытьвкусной #сарычев #sarychev #sarychevchef #россия #russia

🇹🇷Турецкая пахлава (баклава) .
🇹🇷Именно Турцию принято считать родиной ароматного сладкого кушанья из тончайшего слоёного теста с ореховой прослойкой, имеющего ни с чем несравнимый вкус.
Происхождение слова «пахлава» связывают с арабским словом «баклава», что означает орехи. Владелец кондитерской лавки Суат поясняет, что само слово "пахлава" произошло от искаженного турецкого выражения: "Бак лава!" - "Смотри, сладкое!" Впервые о пахлаве заговорили еще в 1453 году. Тогда один из османских султанских поваров преподнес своему господину новое блюдо, которое пришлось ему по душе, и который тут же подписал соответствующий указ, увековечивающий этот рецепт. С того времени данную сладость принято подавать к столу на все праздники. Очень долгое время турецкая пахлава изготавливалась только признанными мастерами-кулинарами и подавалась на стол во дворце султана и в домах османской знати, да и только по большим праздникам.
.
🇹🇷Любовь к пахлаве в Турции повсеместна. «Султанский дворец», «завернутая чалма», «гнездо соловья» и даже «дамский животик» - названия традиционной турецкой сладости не только дают представление о воображении мастеров-кондитеров, но и создают ореол таинственности и сладострастия вокруг этого нежного кондитерского продукта.
Кажется, что в баклаву и вообще в турецкие сладости добавляют мед, потому что иногда очень сладко, но на самом деле это шербет (вода, сахар и лимонный сок), мед добавляют редко в какие-то определенные сладости. Пахлава состоит из слоев очень тонкого теста, толщина которого должны быть сравнима с толщиной бумаги. Слои промазываются маслом, чтобы не превратить слоеный пирог в монолит. Между слоями помещают сироп и мелко помолотые орехи: грецкие, фисташки или фундук. .
🇹🇷Сладость разделяется по видам и форме, которые вы можете изучить пролистав до следующей фотографии.
#турция #всёотурции #отдыхвтурции #турция2017 #этотурциядетка #отурции #турецкаякухня #турецкиесладости #пахлава #баклава #турецкаяпахлава #baklava #Türklokumu #turkey #Türkiye #turkey_rus_official #turkey_rus_official_кухня

Жить, любить, творить 😚😙😗😍
#пахлава#челны#кадаиф#фило#баклава

Привет всем, мои дорогие подписчики 🙋...
Не скучали??? 😄😉
✔А я начну свое возвращение в инстамир, с приглашения Вас окунуться в мир Турецкой кухни 🇹🇷🇹🇷🇹🇷...
✔Мне приятно, что мои подписчики всегда подсказывают мне новые проекты. ✔Весь август месяц, мы планируем проводить Кулинарные встречи в Алматы, посвященные вкусной, яркой Турецкой кухне. ✔А нашим гидом будет Анара ханым , которая более 15 лет проживала в Турции, сейчас живет в Марокко. Сейчас она гостит в Алматы. В конце августа она возвращается домой, поэтому давайте воспользуемся возможностью и научимся у нее готовить блюда Турецкой кухни....
✔Мы совместно с Анарой ханым, составили для вас 3 вида меню (горячие первые и вторые блюда, салаты, турецкий кефир, выпечка, десерты и конечно же национальная сладость- Баклава 🖒🖒)...
✔Первые встречи пройдут 29-30 июля..
✔Программа встреч в следующем посту 👌👌👌👌
#турецкаякухня #баклава #турецкиеблюда #мквалматы

Больше орехов положить уже просто невозможно! 😍🌰🥜 Невероятно вкусная и сытная сладость - Борма. Тончайшее нитевидное тесто, тающее при каждом укусе и сладкая начинка из фисташек или кешью. 😋В нашем интернет-магазине www.openbazar.ru Вы можете заказать на дом этот удивительный десерт и уже сегодня наслаждаться с ним чаепитием с семьёй! #patedor #openbazar #пахлава #кухня #сладости #восточныесладости #кофе #sweets #печенье #ливанскиесладости #баклава #food #tasty #foodblog #instafood #восток #едаялюблютебя #вкусняшки #ливан #традиция #печенье #десерт #eco #фисташки #кешью #орех #борма #семья #дом #сладость

Кавказско-турецкая кухня. Аfiyet olsun!😋 #Хинкали( не путайте с ХИНКАЛом) и #баклава (пахлава) Много споров,  кому же принадлежат данные блюда, вот и я не знаю.  Я сама очень люблю турецкую кухню(пиде, ревани, долма-мои следующие блюда и выпечки в списке) и что прекрасно, готовка приносит мне только удовольствие. 🤗🙆

Ищи подробности нашего розыгрыша под таким же постом ниже😉
#бесплатноуфа #уфа #уфакафе #розыгрышуфа #кафемангалуфа #уфаеда #адана #шашлык #люлякебаб #пахлава #баклава

Друзья, рады сообщить, что открылся новый сайт Pate D’or! Если кто забыл или еще не в курсе 😉Pate D’or - та самая кондитерская компания, которая делает невероятно вкусные натуральные восточные сладости. Да-да, именно те, что вы видите на нашей странице! Так что приглашаем всех на www.patedor.ru! 🙌🏻 #patedor #openbazar #пахлава #кухня #сладости #восточныесладости #кофе #sweets #печенье #ливанскиесладости #баклава #food #tasty #foodblog #instafood #восток #едаялюблютебя #вкусняшки #ливан #традиция #печенье #десерт #eco #торт #new #сайт #новость

Что-то я совсем забросила ИГ...😏 Ну вот и повод есть)
С днем рождения меня!😉🎉
А это как бы "праздничный пирог") - Баклава "Птичьи гнезда" с фисташками. Я впервые работала с нитяным тестом Катаифи (переводится как "волосы ангела"😊) Требуется некоторая сноровка для работы с этим тестом, но вроде как всё получилось)
Осталось продегустировать😋😋😋 #мояеда #выходныеудались #сладкаяжизнь #ничего_не_треснет #летанебудет #худетьнезачем #многонемало #мирдолжензнатьчтояем #деньрождения #др #восточныесладости
#баклава #пахлава

Happy BIRTHDAY to me!🎉
My "birthday cake" - baklava "Bird's nest" with pistachios

#myfood #homesweethome #turkishsweets #mybaking #birthday #birthdaycake #baklava #pistachio #dessert #delicious #homemade #sweets #yummy #dessertporn #mysunday #myweekend

Кој сака #баклава?

Удержаться на плаву и при этом сделать фотку...🤔 Могу, умею, практикую #россия #баклава #лето #summer #rayban #victoriasecret #model

Once upon a time I met ma GirL and now can't imagine my life without ma Ksyuuuuuuuuu 👯🇷🇺 #russia #россия #лето #дружба #баклава #summer #girls #selfie #smile #positivevibes #happiness

Most Popular Instagram Hashtags