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sybaris2.0 sybaris2.0

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Sybaris2.0  Nuevo concepto, que aúna los servicios de tienda delicatessen, vinoteca y restaurante, donde disfrutar de una oferta gastronómica de vanguardia

Como un niño con zapatos nuevos!!!! Gracias José!

Cositas del fin de semana en Sybaris

Dejamos atrás el Piamonte, un hasta luego a una región fantástica con todo lo que un Sybarita puede soñar: Vinos, gastronomía, paisaje y paisanaje hacen de ésta una de las zonas mas privilegiadas del mundo.

Hemos visitado también una bodega en la zona de Roero, Denominación mucho menos conocida pero de producción de Nebbiolo y Arneis con características diferenciadas, con suelos arenosos llenos de fósiles marinos. En Negro Angelo e Figli Azienda Agricola probamos tambien un espumoso de nebbiolo elaborado al método champanoise, entre otras cosillas...

Interesante visita al Castelo di Neive, impresionante construcción del s. XVI rehabilitado como bodega en a principios de siglo pasado. Sin duda lugar mágico y bodega sin igual.

Impresionante bodega la Cordero di Montezemolo, Azienda Agricola di Monffaletto. 20 generaciones haciendo vino, y un imponente cedro plantado en 1856 como emblema. Una de las grandes en la morra, región en la zona de producción de Barolo.

Memorable visita a Mario, de Cascina Fontana, los primeros Barolos aterrizados en Sybaris 2.0: Gran jornada conociendo su casa, su tradicional manera de trabajar y sus fantásticos resultados reflejados en sus vinos!! Gracias Diego Vecino por encontrar y acercar estos productores a Sybaris 2.0.

Aprovechando el descanso estival para conocer otros mundos vinícolas. Este año excursión al Piamonte, zona de producción de algunos grandes vinos de orden mundial, como los Barolos y Barbarescos, elaborados con la delicada uva Nebbiolo. Aunque aquí hay mucho más....

Nos vamos de Vacaciones!! Volvemos el 1 de Agosto!! Hasta la vuelta!!

Cómo estaba nuestro cochinillo confitado con un toque de curry thai!!!

Cena Maridaje by Sybaris con Dominio de Bibei

Gran cata por parte del Equipo de Dominio de Bibei

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