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shotaarisaka shotaarisaka

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Shota Arisaka  料理大好き 元高級料亭とフレンチのシェフ。 只今ヒルナンデス火曜日で料理コーナーをやってます! 他にクッキングショーやレシピ開発などのお仕事をしています。 料理の事、食材の事、レストランの事を主観でつぶやいています! レシピも載せたりしています。 料理好きの皆様、仲良くしてください! m(._.)m

むかし一緒に料理番組をやっていた料理研究家のベリシッシモと寺田君そして僕達を育ててくれたフジテレビ阿部ちよさんがお店に遊びに来てくれました。

当時はみんな若かったね(笑)
今ではそれぞれ立派な超有名な料理研究家になってテレビで活躍されています!
自分ももっと頑張ろう。

誕生日おめでとう僕、まだ34歳だね(¬_¬) みんなお店に遊びに来てねー!

料理家バル Ari's (アリーズ)
090-2002-4747
東京都港区赤坂4-3-11 高島11ビル B1F 左
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13208844/

食べログさんに乗せてもらってます。
大変ありがたいです。

料理家バル Ari's (アリーズ)
090-2002-4747
東京都港区赤坂4-3-11 高島11ビル B1F 左
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13208844/
今週少しづつですが、ご新規さんが増えました。

まだまだ宣伝不足を痛感していますがなんせ地下一階、看板もまだありません。。 そこでランチはじめました。

山盛りのプロテインサラダ一本勝負。
こちらは大変好評で初日から満席になりそうになりました。
プロテイン感を高めるなど
さらに改良していきたいです。

‪オープンして1週間が経ちました。
今だ看板無し。ネットも繋がってません>_<
しかしながら勇気ある一見様が何組かご来店して頂けました。
地下だし何屋か分かりづらいらしい…
うちは琥珀エビスと良いワインが安く飲める、スーパーカジュアルなイタリアン(ビストロ)ですがまだまだ宣伝が足りないみたいです。‬。
もっと認知度アップ頑張らないと‼️
港区赤坂4-3-11高島11ビル 地下一階です。

本日よりオープンです!
港区赤坂4-3-11高島11ビル B1左
料理家バル アリーズ

皆さま沢山お花ありがとうございます。m(._.)m

‪料理家バル、スタッフ全員揃いました。海外から帰りたてのシェフや、三つ星で10年ほど修行してる料理学校時代の友人も応援に来てくれました。今日は友達を呼んで模擬オープンの練習。‬

深夜から朝まで、やっとワイングラスのラックを手作りです。(^ν^)

厨房が完成。
これでやっと試作が出来る。。
ここまで長かった。。涙

ただまだやる事が多過ぎです。

レジとか看板とか電話とかはオープンまでに間に合わない…。
ひっそり誰にも気付かれずにオープンを迎えそう。。。(笑)

壁を塗ったらお店の雰囲気が全然違う!
緑色だったトイレの手洗いも白くペイント。

お店の壁を白く塗り直し。
まず下塗りして、そこから3回重ね塗り。
天井も。ペンキの雨です。

まったく吸わなかった古い換気扇を新品に交換。中間ダクトボックスも自作して3本ある煙突と全部繋げる。難点だった排気、風量共にアップ。これで安心。前の工事では結構手抜き工事だったけどしっかり補修(笑)最後に点検口をカットして出来上がり。

1週間かかったけどトイレのリフォーム完了。
トイレは重要なので、こだわって新型のアラウーノ(笑)
泡が出てくるやつ〜❣️
床はコンクリート。
壁も真っ白に塗りました。

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