serifeaksoy serifeaksoy

281 posts   116,689 followers   625 followings

Serife Aksoy  ­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│ Chef&Permaculture Designer ­čô║ BeinGurme-┼×erife ile Ya┼čam ­čÄô LeCordonBleu GrandDiplome­čąç ­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čîż Royalbotanic Garden Edinburgh ­čôę serife@serifeaksoy.com

Y─▒l 1989...Anneannemin yan─▒ndaki benim,nas─▒l da tutmu┼čum s─▒ms─▒k─▒ÔŁĄ´ŞĆkurban bayram─▒...dedemin kasketini ├ž─▒kar─▒p, mendilini boynuna ba─člad─▒─č─▒,bileyip haz─▒rlad─▒─č─▒ b─▒├ža─č─▒ ile herkesin birarada oldu─ču, anneannemin dedemin her ÔÇťEsmeÔÇŁ diyi┼činde ko┼čturdu─ču,┼čenlikli bir bayram­čÖĆdedemin bayram sabahlar─▒nda kahvalt─▒s─▒; ÔÇťk├Âm├╝r ate┼činde kaburgayd─▒ÔÇŁ­čĹŹkendi keserdi kurban─▒n─▒... bizim oralarda ÔÇťtekeÔÇŁkesilir, day─▒mlar da Dedem gibi y─▒llarca bayram sabah─▒ kalk─▒p t├╝m ailenin kurban─▒n─▒ evin ├Ân├╝ndeki incir a─čac─▒n─▒n orda kesti­čśç ben otuzlu ya┼člar─▒ma kadar Eti annemin bana yapt─▒─č─▒ ┼čekliyle yani ÔÇť├žok pi┼čmi┼čÔÇŁ yedim. ­čĄŽ­čĆ╗ÔÇŹÔÖÇ´ŞĆAd─▒ ├╝zerinde ÔÇť├žok pi┼čmi┼čÔÇŁ yani ─░ngilizler daha g├╝zel ifade etmi┼č ÔÇťburnt ÔÇť ama sonras─▒nda direnmedim ve olmas─▒ gereken lezzete dama─č─▒m─▒ haz─▒rlad─▒m­čĺü­čĆ╗ÔÇŹÔÖÇ´ŞĆo sulu sulu etin lay─▒k─▒yla servis edildi─či bir d├╝nya ger├žek... hele ki et hakk─▒ verilerek ├╝retildi ise­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│pekii buraya kadar tamam ;ya ÔÇťmarine etmekÔÇŁ ├Âzellikle kurban etleri i├žin ├žok ├Ânemli keza ayn─▒s─▒ av hayvanlar─▒ i├žinde ge├žerli...en az 3 g├╝n marinasyonun i├žinde beklemesi gerekli ­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│marine s─▒v─▒s─▒ndan kastetti─čim; mutlaka bir ya─č tercihen zeytinya─č─▒, i├žine videoda anlatt─▒─č─▒m gibi taze ve kuru aromatik baharat ve otlar... hatta limon kabu─ču rendesi, ├╝z├╝ms├╝ler, fermante i├žecekler , domates suyu, s├╝t ├╝r├╝nleri gibi asidik malzemeler koymal─▒s─▒n─▒z ki t├╝m bunlar etin yumu┼čamas─▒ ─░├žin gerekli b├Âylece ÔÇťprotein k─▒r─▒lmas─▒na ÔÇť zemin haz─▒rlans─▒n... devam─▒nda ekledi─činiz her┼čey aroma vericilerÔśŁ´ŞĆbir de en ├Ânemli kural; asla marinasyona tuz eklemiyorum... ├ž├╝nk├╝ tuz da ├ž├╝r├╝me ┼čeklinde bir pi┼čme s├╝reci ba┼člat─▒c─▒!devam─▒nda size tavsiyem bu d├Ânemde; kuzu buttan ve ara etlerden ÔÇťkavurmaÔÇŁ , kol ve inciklerden ÔÇťtand─▒rÔÇŁ g├Âmlek ve kuzu bo┼čluktan ÔÇťk├Âfte, kebabÔÇŁ , bonfile, pirzola, kaburga hemen t├╝ketebilece─činiz en g├╝zel yerleri ­čĹŹ ha bir de i┼čkembe temizleme merasimi ,pa├ža, kelle gibi par├žalar─▒ da tek tek ay─▒r─▒p birlikte et suyu haline getirip de sonras─▒nda ├žorba ┼čeklinde t├╝ketmek en ┼čifalis─▒ ÔśŁ´ŞĆbug├╝n geldi─čim, ÔÇťKurbanÔÇŁ bayram─▒ anlay─▒┼č─▒mda;├Ânemli olan ÔÇťkirpikten kuyru─ča bize sunulan─▒ kay─▒ps─▒z i┼čleyerek hakk─▒n─▒ vermekÔÇŁ hat─▒rlar─▒m─▒zdaki bayramlar an─▒s─▒na ne mutlu bize­čĹëiyi bayramlar.#┼čerifeaksoy

Her g├╝n bir bebek ad─▒m─▒ daha at─▒yorum; inand─▒─č─▒m, kurgulad─▒─č─▒m u─čruna zaman kavram─▒n─▒ bile unuttu─čum ÔÇťkendine yeten bir ya┼čam ÔÇť kurgulama tasar─▒m─▒m...ÔśŁ´ŞĆdostlar─▒m─▒n g├Âz├╝nden g├Ârd├╝─č├╝m bu kareler de ; ad─▒mlar─▒m─▒ daha rahat fark ediyorum; en az─▒ndan bir par├ža ger├žek oldu─čunu da hissediyorum­čôŻyapt─▒klar─▒m─▒n bo┼čuna olmad─▒─č─▒n─▒ hissetmek, dokunmak ve tatmak bana en b├╝y├╝k ilham­čÖĆ ailem, mesle─čim yani ya┼čam─▒m─▒z ─░├žin yapt─▒─č─▒m bu tasar─▒m; beni her ge├žen g├╝n├╝ daha ├žok i├žine ├žekiyor; bazen bir girdap gibi kontrols├╝z bazen de yeni d├╝nyalara a├ž─▒lan bir kap─▒ gibi gizemli ...­čžť­čĆ╗ÔÇŹÔÖÇ´ŞĆher ge├žen g├╝n daha ├žok hissediyorum; i├žine girdi─čim d├╝nyan─▒n geni┼čledi─čini kendinden daha b├╝y├╝k bir d├╝nya in┼ča etti─činiÔŁĄ´ŞĆbu bebek art─▒k h─▒zla b├╝y├╝yor... o─člum ile ayn─▒ ya┼ča sahip olan ÔÇťkendine yeten bir ya┼čamÔÇŁtasar─▒m─▒m bug├╝n d├Ârt ya┼č─▒nda­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čîżher ge├žen g├╝n beni de kendiyle birlikte b├╝y├╝t├╝yor; inan─▒lmaz derecede ┼ča┼č─▒rt─▒yor , etkiliyor ve buralardan olmayan bamba┼čka bir ya┼čam vaat ediyor ... iyi ki o yol ayr─▒m─▒ndan -delicesine korksam da - d├Ânm├╝┼č├╝m ve iyi ki bug├╝n oldu─čum yolda -yorgunluktan bitap d├╝┼č├╝ne kadar ├žal─▒┼čsam da- sizlerle y├╝r├╝meye devam ediyorum ­čÖĆ #┼čerifeaksoy #┼čerifeileya┼čam #kendineyetenbirya┼čam #lezzetdergisi

├çoook s─▒cak,bu kadar s─▒cakta tek d├╝┼č├╝nd├╝─č├╝m so─čuk bir ┼čeyler i├žmek­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│Aslan s├╝rekli eve girip ├ž─▒k─▒yor,ÔÇŁanne, i├žecekÔÇŁdiye ba─č─▒r─▒yor­čĺü­čĆ╗ÔÇŹÔÖÇ´ŞĆbu yapt─▒─č─▒m, su kefiri ├╝zerine, zencefil mayas─▒ ve karakiraz ┼čurubu...olmazsa olmaz─▒ da soda, ama bu aralar su kefirine de baya─č─▒ ba─č─▒ml─▒y─▒m...­čśőbu ┼čekilde, o kadar ├žok i├žecek var ki, ba┼č─▒ sonu yokÔśŁ´ŞĆkombu├žay, kefir, su kefiri, tur┼ču suyu, jun, zencefil mayas─▒ ve farkl─▒ ┼čerbetler­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│birlikte ke┼čfedelim­čĹŹ#┼čerifeaksoy #┼čerifeileya┼čam #i├žecekler

Bir canl─▒n─▒n bak─▒m─▒ her zaman zor­čĹëbenim hayvan bak─▒m─▒ ser├╝venim ├Âncelikle kedim ard─▒ndan k├Âpeklerim ve k├╝mes hayvanlar─▒mla devam etti­čĺü­čĆ╗ÔÇŹÔÖÇ´ŞĆ3 ya da 4 ya┼člar─▒ndayken ├žocuklu─čumun ge├žti─či Anamurdaki evimizde, pazar g├╝nleri bu sabahki gibi seslerle uyan─▒rd─▒m, neden mi? Pazar g├╝nleri hayvan pazar─▒ kurulurdu; o zamanlardan i├žime i┼člemi┼čÔś║´ŞĆAnnem,─░stanbulÔÇÖa ta┼č─▒nd─▒─č─▒m─▒z y─▒llarda k├╝├ž├╝k bir evde oturdu─čumuz ─░├žin ÔÇťhepiniz b├╝y├╝y├╝nce kendi evinde baks─▒n ÔÇťdiye bizi hayvanlardan uzak tutmaya ├žal─▒┼č─▒rd─▒. ­čĄźnaps─▒n;yeni bir ┼čehir, ├╝├ž k─▒z ├žocu─ču, t├╝m g├╝nl├╝k annelik mesaisi ve ├Â─čretmenlik ­čś× ben de en k├╝├ž├╝kleri olarak hi├ž rahat durmazd─▒m; k├Âm├╝rl├╝─če kedi saklar ├žo─ču zaman da bu nedenden bitlenirdim­čĄźbir de eve ta┼č─▒rd─▒m­čĄŽ­čĆ╗ÔÇŹÔÖÇ´ŞĆsonu├ž olarak 30lu ya┼člar─▒mda diyorum ki; annem hakl─▒ym─▒┼č ÔśŁ´ŞĆkendi evimde; bir kedim, iki k├Âpe─čim ve 150 ye yak─▒n farkl─▒ ├že┼čitlerde k├╝mes hayvan─▒m, 8 kovan─▒m,10000 solucan─▒m ile t├╝m aile birlikte ya┼č─▒yoruz­čÖĆha bir de Aslan var­čŽü­čśéuzun laf─▒n k─▒sas─▒; sorumluluksa b├╝y├╝k, yine bir iki haftad─▒r hastalar , bizden farkl─▒ olarak do─čal seleksiyon kendini ├žabuk g├Âsteriyor; ama ├Âl├╝mler do─čumlar yani ya┼čam tela┼č─▒ bu canl─▒ d├╝nyas─▒nda da ayn─▒ bizler gibi.. tek fark onlar konu┼čam─▒yor ve onlar─▒ anlamas─▒ gereken bizleriz­čś×o y├╝zden de ne yediklerine, ne i├žtiklerine, keyiflerinin yerinde olup olmad─▒─č─▒na her g├╝n benim bakmam gerekiyor... i┼čte bu y├╝zden bir heves yap─▒lacak i┼čler de─čil, bedeli a─č─▒r­čĹëama bak─▒nca da sunduklar─▒ nimetler ├žok­čĺĽbazen gecenin ├╝├ž├╝nde, s─▒rf onlar─▒n seslerinin farkl─▒l─▒─č─▒n─▒ bildi─čim i├žin yata─č─▒mdan kalk─▒p bak─▒yorum; ├ž├╝nk├╝ beni ├ža─č─▒r─▒yorlar ­čĹŹ dillerini konu┼čmak zor de─čil, yeter ki isteyin ve en ├Ânemlisi sevin­čśç#┼čerifeaksoy #┼čerifeileya┼čam #canl─▒d├╝nyas─▒

LondraÔÇÖda ├žal─▒┼čt─▒─č─▒m d├Ânemde, bir sabah soka─č─▒n k├Â┼česini d├Ând├╝─č├╝mde kar┼č─▒ma ├ž─▒km─▒┼čt─▒... sabah─▒m─▒ ayd─▒nlatan g├Ârd├╝─č├╝m en g├╝zel g├Âr├╝nt├╝lerden biriydi­čĹëbeton y─▒─č─▒nlar─▒n─▒n aras─▒nda nas─▒l bir g├╝zelliktin sen­čÖĆTek kelimeyle muhte┼čem ­čĺĽbozdu─čunu , zekas─▒yla tamir edebilen en yegane varl─▒k biz de─čil miyiz?­čśç Bu da g├Ârd├╝─č├╝m en g├╝zel ├Ârneklerinden...#┼čerifeaksoy #┼čerifeileya┼čam

Aktif karbonlu ek┼či mayal─▒ Karak─▒l├ž─▒k unundan hamburger ekme─či; ├╝stelik 18 saat so─čuk fermantasyona b─▒rak─▒ld─▒­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│bunun ├Âtesi var m─▒;ÔśŁ´ŞĆ; i├žindeki burgerden ve karamelize so─čandan bahsetmiyorum bile; hele bah├ženin ┼×erife biberinden me┼če odununda t├╝ts├╝lenmi┼č ball─▒ hardall─▒ ac─▒ soslu mayonezini hi├ž dillendirmiyorum ­čĄź­čśő├Âfff ki ne ├Âffff,­čśëhamburger san─▒r─▒m hamilelik d├Ânemimde tak─▒nt─▒l─▒ bir ┼čekilde her t├╝rl├╝s├╝n├╝ yedi─čim yegane lezzet­čĹëiyisi zordur; benim i├žin ekme─činin pofuduklu─ču, aromas─▒, i├žindeki burgerin k─▒ymas─▒n─▒n ya─č oran─▒ , pi┼čme derecesi, nerde pi┼čti─či, i├žine konan sosu, so─čan─▒, peyniri, tur┼čusu ve f├╝me etinin lezzeti!!!tek tek ├╝zerine d├╝┼č├╝n├╝lmesi gereken s├╝re├žler; oy├╝zden tam bir A La ┼×erife­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│merak edenler; t├╝m detaylar─▒ ile YouTube da:)) yan─▒na konacak patates k─▒zartmas─▒ ise ayr─▒ bir ders konusu; ama hele ki b├Âyle simsiyah sunumu ile daha bi g├╝Zel­čĹŹ┼čerifeaksoy YouTube kanal─▒ma bekliyorum ya da @beingurmetr ┼×erife ile Ya┼čam 2. Sezon 24. B├Âl├╝m de­čôŻ#┼čerifeaksoy #┼čerifeileya┼čam #hamburger #burgerzaman─▒ #aktifkarbon bu arada aktif karbon neden kullan─▒yorsunuz? Ya da nedir diye soranlara; @sozluk aktif k├Âm├╝r de denilen ihlamur ve s├Â─č├╝t, bambu gibi yumu┼čak odunlu a─ča├ž par├žalar─▒n─▒n karbonla┼čt─▒r─▒lmas─▒yla elde edilen ve y├╝zeylere tutunabilme ├Âzelli─či nedeniyle zehirlenme olaylar─▒nda zehirli maddenin ├╝zerini kapatarak ve toksini emerek ince ba─č─▒rsaktan kana ge├žmesini, emilmesini engelledi─či i├žin panzehir olarak kullan─▒lan madde.ve yenilebilir bir g─▒da ve renk verici; son d├Ânemlerde m├╝rekkep bal─▒─č─▒ yerine ├žok kullan─▒l─▒yor; ben de 3 y─▒l ├Ânce FransaÔÇÖn─▒n bir b├Âlgesinde Polonyal─▒ bir pastaneci de g├Ârm├╝┼čt├╝m;­čĹŹ

Ba┼čka diyarlarda ba┼čka bir r├╝zgar de─čerken y├╝z├╝me, ayn─▒ g├╝ne┼či selamlamakԜǴŞĆhi├ž g├Ârmemi┼č gibi bakmak sadece bakmak...­čÖĆhissetmek, temas etmek ve ait oldu─čunu d├╝┼č├╝nmek...ÔśŁ´ŞĆi┼čte b├Âyle bir sabaha uyanmak istedim.­čŹŐÔŁĄ´ŞĆ­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čîż#┼čerifeaksoy #┼čerifeilebirg├╝n #┼čerifeileya┼čam #portakalbah├žem

ÔÇťYakla┼č─▒k k─▒rk y─▒ll─▒k ge├žmi┼če sahip, d├╝nyan─▒n yemek ├╝zerine yap─▒lan en prestijli sempozyumu kabul edilen 0xford Symposium Food&CookeryÔÇÖinin bu y─▒lki temas─▒ ÔÇśseedÔÇÖ yani tohumdu.ÔśŁ´ŞĆSempozyuma d├╝nyan─▒n farkl─▒ co─črafyalar─▒ndan gelen kat─▒l─▒mc─▒lar─▒n etkilendi─či belki de uzun zaman ak─▒llar─▒nda kalacak ┼čey farkl─▒ iki sergiydi. ­čĺü­čĆ╗ÔÇŹÔÖÇ´ŞĆBu sergilerden biri tohumlardan yapt─▒─č─▒ tak─▒ tasar─▒mlar─▒yla G├Ân├╝l PaksoyÔÇÖunÔŁĄ´ŞĆdi─čeri yine tohumlara oda─č─▒na alan Lalehan UysalÔÇÖ─▒n foto─čraf sergisiydi­čĹĆ. Tohumlara m├╝cevher de─čeri veren dostlar─▒m─▒n sergilerinin ad─▒ ,temalar─▒ gibi ortakt─▒; ÔÇśJewels of LifeÔÇÖ­čĹëBu m├╝cevherler aras─▒nda babaannemin ismini verdi─čim ÔÇť┼×erife k─▒rm─▒z─▒ biberleriÔÇŁ de @gonulpaksoy01 un elinde bir sanat eserine d├Ân├╝┼čt├╝.­čÖĆDahas─▒ var. ÔśŁ´ŞĆYeti┼čtirdi─čim tohuma durmu┼č bir ka├ž sedef ├ži├že─či, rhubarb ve kara lahana dal─▒ da, ÔÇśhayat─▒n m├╝cevherleriÔÇÖnin de─čerini bilen bu iki dostumun ellerinde hayat bulmu┼č. ­čĺĽOxfordÔÇÖta sergi de yerlerini alm─▒┼č. ÔÇť
https://www.oxfordsymposium.org.uk/blog/#┼čerifeaksoy #┼čerifeileya┼čam #seed #jewelsoflife #gonulpaksoy #lalehanuysal

So─čan, patates,zencefil ve zerde├žal gibi k├Âk yani yumrular ├žoktan filizlendi ve beni topra─ča ek diye sinyal veriyorlar­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čîż├Âzelikle so─čanlardan m├╝thi┼č aromada taze so─čan b├╝y├╝yor ve biraz beklerseniz erkek so─čan yeme─či de o kadar lezzetli oluyor; sar─▒msaklardan taze sar─▒msak; zerde├žal ve zencefilden yeni sezona haz─▒rl─▒k­čĹŹasl─▒nda tohum ve fide dikme d├Ânemini sadece onlar─▒ g├Âzleyerek yapabilirsiniz... bazen bakmakla g├Ârmek aras─▒nda b├╝y├╝k fark oldu─čunu anl─▒yorum ­čÖĆ tatl─▒ patatesi ben bizim buralarda; may─▒s sonunda ekmeye ba┼čl─▒yorum, iki ay boyunca sezonu uzatmak ─░├žin s├╝rekli aral─▒kl─▒ ekim yap─▒yorum, ama b├Âlgeden b├Âlgeye fark eder­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čîżso─čan; e─čer k├Âke gitsin istiyorsam yine cinsine g├Âre de─či┼čir; yazl─▒k so─čan mart gibi ekilir, k─▒┼čl─▒k ve torpil olanlar; may─▒s sonunda­čĹŹzerde├žal ve zencefil bir ay oldu ekeli; yani Haziran ba┼č─▒nda­čî▒#┼čerifeileya┼čam #myworld #naturelovers #so─čan #patates #zerde├žal #zencefil #ekmedikme

Bu sabah evimizin haftalard─▒r bekledi─či , inan─▒lmaz d├Ân├╝┼č├╝m olay─▒ ger├žekle┼čti ­čŽő Nihayet kelebe─čimiz kozas─▒ndan d─▒┼čar─▒ ├ž─▒kt─▒; Aslan─▒n minicik elleri tuttu bu g├╝zelli─či­čÖĆ hikayemiz; bundan ├╝├ž hafta ├Ânce; sebze bah├žesinde gezerken dereotlar─▒n─▒n ├╝zerinde bir s├╝r├╝ ­čÉŤ t─▒rt─▒l g├Ârmemle ba┼člad─▒; ba┼člarda anlayamad─▒m. ­čĄĘsonras─▒nda seran─▒n i├žine koyup, internetten bir ┼čeyler ara┼čt─▒rd─▒m. Sonu├ž asl─▒nda bu t─▒rt─▒llar─▒n inan─▒lmaz g├╝zellikte kelebekler olaca─č─▒yd─▒­čĹŹÔŁĄ´ŞĆ­čŽőbir ka├ž tanesini ka├ž─▒rd─▒m, ama geri kalanlar─▒ dereotlar─▒ ile birlikte vazoya koyup, mutfa─ča getirdim; yakla┼č─▒k iki haftan─▒n sonunda bu sabah kar┼č─▒la┼čt─▒k­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čîż­čĺŚve merhaba dedikÔś║´ŞĆmerhaba ya┼čam, ho┼čgeldin...#┼čerifeaksoy #┼čerifeileya┼čam #kelebe─činr├╝yas─▒ #nature #do─čalya┼čam #benimd├╝nyam

Reyhan ┼čerbeti­čĺĽen sevdi─čim ┼čerbet ­čĹŹyap─▒m─▒ konusunda ├žok ciddi tart─▒┼čmalar var­čĄöbenim nas─▒l yapt─▒─č─▒m─▒ anlatay─▒m; ben t├╝m ┼čerbetleri hemen hemen ayn─▒ teknikle yap─▒yorum ­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│ ├Âncelikle iyi su kullan─▒yorum, i├žine elma suyu konsantresi ekleyip ,iyice kaynat─▒p,100 derecenin ├╝zerine getiriyorum, sonra 70 derecelere d├╝┼č├╝r├╝yorum; asl─▒nda bir ├že┼čit ÔÇťdemlemeÔÇŁtekni─či.ÔśŁ´ŞĆdevam─▒nda bah├žemden toplad─▒─č─▒m reyhanlar─▒ i├žine koyup yakla┼č─▒k bir saat k─▒s─▒k ate┼čte bu ─▒s─▒larda demlenmeye b─▒rak─▒yorum ve bu a┼čamada reyhan─▒n tad─▒n─▒n belirginle┼čmesi i├žin, ye┼čil limon dilimleri ekliyorum.­čŹő├Âzellikle sar─▒ limon kullanm─▒yorum, ├ž├╝nk├╝ sar─▒ limon ├žok asidik!!!yesil limon dilimleri sayesinde hem Reyhan─▒n tad─▒ belirginle┼čiyor hem de rengi ├žok g├╝zelle┼čiyor ; sonras─▒nda i├žinden t├╝m malzemeleri ├ž─▒kar─▒p, s─▒cakken ┼či┼čeleyip, tekrar s─▒cak kapakla kapat─▒yorum.­čĹë b├Âylece K─▒┼č i├žin bolca Reyhan ┼čerbetim oluyor­čĹŹbu arada bir ├žok insan limon yerine limon tuzu kullan─▒yor, ben bu tarz ├╝r├╝nleri sevmiyorum­čĺü­čĆ╗ÔÇŹÔÖÇ´ŞĆkullan─▒lmas─▒n─▒ da do─čru bulmuyorum ÔśŁ´ŞĆbir de yap─▒lan en b├╝y├╝k hata, Reyhanla birlikte uzun s├╝re kaynatmak­čĄŽ­čĆ╗ÔÇŹÔÖÇ´ŞĆbu da renginin ├žok koyula┼č─▒p, tad─▒n─▒n bozulmas─▒na yol a├ž─▒yor­čś×bunlara dikkat ederseniz; Harika bir Reyhan rengi ve tad─▒ elde etmi┼č olursunuz­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│afiyet olsun, #┼čerifeaksoy #┼čerifeileya┼čam #┼čerifeilebirg├╝n #yaz┼čerbetleri #reyhan┼čerbeti #┼čerbeta┼čk─▒na

S├╝t kesi─či ÔŁĄ´ŞĆbu aralar ne zaman dolab─▒ a├žsam; s├╝tlerin az─▒c─▒k beklese bile herhalde bol kaymakl─▒ Manda s├╝t├╝ oldu─ču ─░├žin, bozulmak ├╝zere oldu─čunu g├Âr├╝yorum­čĄŽ­čĆ╗ÔÇŹÔÖÇ´ŞĆ. Biz dondurma ve tatl─▒lar d─▒┼č─▒nda s├╝t t├╝keten bir aile olmad─▒─č─▒m─▒z ─░├žin, fazla kullan─▒lm─▒yorÔśŁ´ŞĆi┼čte bu zamanlarda s├╝t├╝ atmak yerine hele ki b├Âylesine ya─čl─▒ ve de─čerli bir s├╝t├╝, hemen s├╝t kesi─či yap─▒p, m├╝cver gibi k─▒zartmalarda ya da yumurtal─▒ kar─▒┼č─▒mlarda, otlu b├Âreklerde kullanmak ─░├žin,peynir dedi─čimiz s├╝t kesi─čine d├Ân├╝┼čt├╝rebilirsiniz. ­čĹŹbu konuda bir ├žok isim karma┼čas─▒ var; ├ž├Âkelek , ek┼čimik ve lor gibi... ├ž├Âkelek, ya─č─▒ al─▒nm─▒┼č ayran─▒n ├ž├Âkt├╝rt├╝lmesi sonucu olu┼čan yo─čurt par├žalar─▒na denir; bizim oralarda Anamur da ke┼č, Trakya da ek┼čimik, Hatay da s├╝rk, Kars ta ┼čor diyorlar.ÔśŁ´ŞĆdaha d├╝n gitti─čim ÔÇťAnadolu peynirleri festivalinde taze sar─▒msakl─▒ ┼čor tatt─▒m­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│bug├╝n benim yapt─▒─č─▒m ise; s├╝t kesi─či yani s├╝t├╝ yar─▒m limon ile kestirmek­čĹŹe─čer lor yapmak isteseydim; peynir yap─▒m─▒nda kalan peynir alt─▒ suyunu ─▒s─▒t─▒p , yine bir nevi tuzsuz bir peynir elde etmi┼č olacakt─▒m - Manda s├╝t├╝n├╝n peynir alt─▒ suyundan elde edilen peynireÔÇŁricottaÔÇŁdenilir.­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│o zaman sonu├ž olarak; s├╝t kesi─či s├╝tten, lor peynir alt─▒ suyundan, ek┼čimik ,├ž├Âkelek , s├╝rk ve ┼čor ayrandan elde ediliyor­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│bu arada s├╝t kesi─či yap─▒nca i├žine tuz atmazsan─▒z; tatl─▒larda cheesecake yap─▒m─▒nda kullanabilirsiniz.Ôś║´ŞĆya da bol baharatla ve taZe otlarla birlikte harika bir kahvalt─▒l─▒─ča d├Ân├╝┼čt├╝rebilirsiniz.­čĹę­čĆ╗ÔÇŹ­čŹ│afiyet olsun...#┼čerifeaksoy #┼čerifeileya┼čam #┼čerifeilebirg├╝n #lor #ricotta #ek┼čimik #├ž├Âkelek #s├╝tkesi─či

Most Popular Instagram Hashtags