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世界のKitchenから公式  私たち、“世界のKitchenから”は、世界の家庭を訪れ、おいしい知恵やワザを学んでいます。 そこでひらめいたアイディアを、自分たちのキッチンに持ち帰り、新しいおいしさをつくります。

【ロラン島で見るりんごの夢】

ある時期になると、誰かのことを思い出す。そんな経験ありませんか?私たちは冬のりんごの季節になると、デンマークのロラン島で暮らす、ピーダーさんのことが脳裏をよぎります。

彼はりんご専門家。研究しながらりんごの植樹活動も行っています。口数の少ない彼が、いざりんごの話になると、とたんに饒舌に。

「自分が幼い頃からりんごと一緒に育ってきたように、たとえばサイクリングをしながら、道端でりんごを食べるとか、家族でそんな楽しみを味わってもらえたらうれしい」

「フランスではよく作られているシードルをデンマークのりんごで作って、ロラン中に広めて島を活性化させていきたい」

そんな彼の夢は、どこまで叶えられているだろうか。ときどき思い返しては、心が切なく温まるのでした。

Photo by Yoko Takahashi

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【カフェインゼロのホットセバダオレ】

スペインでは、コーヒーが飲めない人、控えている人が愛飲しているアグア・デ・セバダ。なんたって麦が原料なのでカフェインゼロ!ゆえ、病院などでも重宝されているとか。

飲み方として、意外に多いのがミルク割りでして。寒くなるとあっためて「からだにやさしく、ホッとする」と、現地でも人気のようです。

ということは!アグア・デ・セバダからヒントを得た「麦のカフェ CEBADA(セバダ)」もミルクで割ってみたら……やっぱりうまし。乳を加えてニューな味になった“ホットセバダオレ”は、ストレートよりむしろコーヒー感がアップする気がしました。

セバダとミルクの割合、私たち的には1:1がベスト。砂糖はお好みで。あたためるときはペットボトルからカップや鍋に、注いでからにしてくださいね。これお約束。

Photo by Yoko Takahashi(1枚目)

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【ペチャクチャのおともにポリポリ】

12月といえば、パーティーや忘年会の季節!外ではなくお家で集まってやる人が、近頃ますます増えているそうです。確かにいつまでもぺチャクチャおしゃべりできるのは、お家の醍醐味。

そこで今日は、エンドレスペチャクチャのおともにポリポリしたい「お家で作ろう!ソルティライチ」で作る、ソルティキャラメルピーナッツのレシピをご案内しますよー!

材料(2〜3人分)
バターピーナッツ 60~70g
お家で作ろう!ソルティライチ(★) 大さじ3

①小さめのフライパンを中弱火にかけて★を熱し、沸騰したらピーナッツを加える。
②耐熱のゴムベラ等で絶えずかき混ぜながら、水分が飛んでしまうまで混ぜ続け、オーブンペーパーの上に取り出す(出来るだけ固まりにならないように一粒一粒広げること)。
③完全に冷めて、かりっとするまで待つ。

ご想像の通りコレ、おしゃべりと一緒でやめられないやつです。さあ、あなたも存分にペチャクチャ、ポリポリ、ペチャクチャ、ポリポリ……。

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【スペイン、ため息ものの甘いもの】

スペインのカフェテリアには、必ずといっていいほど甘いものがズラーリ!飲みものだけじゃもの足りないワとばかりに、老若男女問わずムシャムシャとパクつく姿を、チョイチョイ見かけます。

もちろん私たちも「勉強のため」という大義名分を印籠に、あっちにこっちにと目をでんぐり返しさせながら、物色します。

こちらのカフェにあったのは、ため息という意味を持つメレンゲのお菓子、Suspiro(ススピーロ)や、Palmera(パルメラ)というハート形のパイなど。粉のお砂糖で白く覆われたものもよく見かけました。

胸にうずめたくなるような頼もしい体格のスペイン人を見かけるたび、このお菓子を食べて……と想像してしまうのでした。

Photo by Yoko Takahashi

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#タダでセバダ スペインフェス大盛り!アガり!】

11月17、18日、代々木公園で行われたスペインフェスティバル「FIESTA de ESPAÑA 2018」にお越しくださったみなさん!ほんっとにありがとうございました!

「麦のカフェ CEBADA」を無料でお配りする #タダでセバダ も、イベント終了前になくなってしまうほどの大盛況!(もらえなかった方、ごめんなさい)

「カフェインゼロなら、子どもにも飲ませたいわ」という親子連れや、「うちでもアグア・デ・セバダ作って飲んでたよ」というスペイン出身の方まで。みなさんとのスーパー素敵な出会いに感動&「もっとがんばんなきゃ!」と、気持ちを新たにしました。

またこんな機会があれば、インスタでソッコーお知らせしますからね。これからもどうぞ、ごひいきに。

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【スウェーデン、 “いい夫婦”の秘訣】

7年前のちょうど今頃。当時の開発チームのメンバーは、スウェーデンにいました。ちょうどクリスマスの時期で、街も人もどこかそわそわ。

それでも、彼らはほとんど外食をしません。おうちで家族と囲む食卓、毎日の積み重ねで、幸せも積み重ねられていくことを知っているから。

取材したエヴァさんとアンダッシュさんは、まったくケンカをしないというご夫婦。その秘訣をうかがうと、こんな言葉をいただきました。

「人生には上がり下がりがあるのに、うまくいかないことを相手のせいにしがち。まずはどんな時も、相手を愛することを一番に考えるのが大切よ」

深イイ言葉と心地イイ日差しがふりそそぐ、それはそれは幸福な食卓のひとときでした。

Photo by Yoko Takahashi

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【スウェーデン人の大切なごはん】

2018年は、日本とスウェーデンとの間で外交関係を樹立し150周年を迎える、記念すべき年。

私たちもそれに(勝手に)あやかり、スウェーデンに旅した時のエピソードをご紹介しますね。

アンダッシュさんとエヴァさんご夫妻のおうちにお邪魔した時のこと。供されたのが、スウェーデン伝統のリンゴンベリーソースを添えたパンケーキと、お手製の豆のスープでした。

いわくその昔、スウェーデンでは金曜日が断食の日。前日である木曜日にはそれを乗り切るための準備として、栄養価の高いものを食べる習慣がありました。そこでよく食べられていたのが、パンケーキとスープのコンビなのだそう。

断食はハードル高いけれど、この組み合わせはソソられるなぁ!とゲンキンにも思ってしまった私たちでした。

Photo by Yoko Takahashi

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【中野のKitchenからのメッセージ】

開発チームの人たちは、いろんな国に旅できていいなぁ、ずるいなぁと思ってるあなた!いえいえ、私たちの「ものづくりの旅」は、ここから始まるんですよ。

旅で得たひらめきを持ち帰り、待っているのは「商品として落とし込む」という一大ミッション。まさに今、来年の新商品に向けてがんばり中です。

もちろん、現地のまんまというわけにはいきません。いろんな素材でアレンジをしながら、試作を何度も何度もしまくります。また原材料の調達だってたいへんです。家庭でつくるものと、商品になるもの。そこには大きな違いがあるのです。

それでも、それでも。世界のキッチンで味わったあの感動を、できるだけみんなに伝えたい。分かちあいたい。

そう心をこよなく砕きながら、中野にある私たちのキッチンで、今日も新しい飲みものの「もと」を、せっせとつくっているのです。

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#タダでセバダ 無料配布イベント開催!】

インスタをフォローしてくださっている“セカキチアミーゴ”のみなさまに、うれしいお知らせなんですってば!

11/17(土)、18(日)の2日間、代々木公園イベント広場で行われる、スペインの食と文化の祭典「FIESTA de ESPAÑA 2018」にて「麦のカフェ CEBADA(セバダ)」を11:00~無料配布いたしますよ!

各日先着1000名様で、なくなり次第終了。公式インスタグラムかツイッター、どちらかをフォローしていることが条件なので、フォロワーのみなさんはグー。

イベント自体は10:00〜で入場無料。都内トップクラスのスペインバルをはじめ、パエリアやタパスなど、スペイン料理店の自慢の味が集結。また踊りや音楽などのスペイン文化も楽しめる、ウキウキイベントとなっております。

私たちも慣れないテンションを全力で上げ(笑)、ラテンな気分でお待ちしておりまーす!

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【おいしいものサミットご報告_スペイン編】

今年2018年は、日本とスペインの外交関係樹立150周年!私たちもスペインに行って超個人的な外交をぞんぶんに楽しみ、結果、アグア・デ・セバダをヒントにしたドリンク「麦のカフェ CEBADA(セバダ)」を世に出す、という功績を残しました(ウォッホン)。

現地のさまざまなご家庭をメイン会場に、ひんぱんに開催されたおいしいものサミット(という名のごはん会)。そこでよくふるまわれたのは、もちろんスペイン料理の至宝、パエリアでした。

おなじみのでっかい鍋でグツグツ煮込んだ、幸せの黄色いごはんをいただきながら、食文化について語りあいます。

内陸部では土地が肥沃ではないため、オリーブやワイン用のぶどう、アーモンドを育てていること。農家での力仕事を支えるため、豆やうさぎ肉などの料理が多いこと。かぼちゃは甘みが強いので、デザートとして食べること。

さまざまに得た貴重な情報を参考に、スペインへの理解を深め、今後ますますの発展に生かしていきたい所存です。マル。

Photo by Yoko Takahashi

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【「冴えるハーブと緑茶」が今も売れてる理由】

もうすぐ寒い冬!ってったって、オフィスなどの室内では暖房が効きまくり。逆に頭がボーッとのぼせたり、顔がポッポッとほてったり。そんなようすじゃあ、仕事もなかなかはかどりませんよね、リアルな話。

そんなあなたに、あえていま推したいリフレッシュドリンクが、レモングラスと緑茶を高温で淹れ、さらにペパーミント、ローズマリーを合わせた新しい感覚のお茶「冴えるハーブと緑茶」です。

飲んだ瞬間、びっくりすっきり!爽やかなハーブの底力を、うんと感じさせてくれるんです。

今もじわ〜っと売れている、隠れた人気商品。「飲みたいけど、近くにないわ!」というあなた、ネットで検索すると、出てくる出てくる……。

Photo by Yoko Takahashi(1枚目)

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【ソルティライチで、やみつきジューシーチキン、レシピ公開中!】

「今日のごはん何にしよう」と、日々頭を悩ませるみなさんの超お助け便利動画レシピサイト「デリッシュキッチン」。

そこで私たちの商品「お家で作ろう!ソルティライチ」を使ったジューシーチキンのレシピを公開中ですよー!

実際に作ってみたのですが、材料の醤油と生姜とニンニクに、ソルティライチの甘さと酸味がマッチして、とてもさわやかでさっぱりした、元気になる味でした。

作り方は、混ぜてお肉に漬け込んで焼くだけなので、超簡単。子どもも大人も(とくに男性)喜ぶ人が多い味だと思うので、かなり労力対効果の高い料理だと思います。

個人的には(ナイショですが)「お家で作ろう!ソルティライチ」の量を3〜4倍くらい入れた方が、味の奥にしっかりでてきて、よりいっそうやみつきになる気がしました。

さらに鶏肉じゃなくて、豚肉のロースで作ってもOK。アジアンなソルティライチ風味の生姜焼きになります。

今日のごはんに、どうですか?

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