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Adelina Colmenarez đŸ‘©đŸ»â€đŸł  Profesora de teatro. Cocinar es mi pasiĂłn. Espacio creado para compartir las cosas que me gustan de la vida: Sabores, Aromas, Recetas, FotografĂ­a.

http://seduciendoalpaladar.blogspot.com/

Y asĂ­ quedĂł la torta desnuda con los suspiros que hice anoche para cantarle felices 17 a mi princesa @krisihcz hecha con todo el amor del mundo! #cake #nakedcake #cakebirthday #merengue #suspiros #happybirthday #hapiberdei #love #teamoinmenso đŸ“·:@seduciendoalpaladar

Felices 17 princesa de mi vida @krisihcz gracias por enseñarme lo complicado que es ser mamå! Gracias por ser mi apoyo, mis risas y mis lågrimas! Te amo hasta el infinito y mås allå!!! Aunque no te guste la foto! #estabaschiquita #happybirthday #princesa #princess #iloveyou #teamo #hastaelinfinitoymasalla #haceuntiempoatras

Debo confesar que es la primera vez que hago suspiros y estos me quedaron del masalla! La receta es sĂșper fĂĄcil lo Ășnico imprescindible es hacerlos con cariño y paciencia. Necesitaremos
100 gr. de claras (3 u.)
150 gr. de azĂșcar blanco
1 cdta. de vainilla
Colorantes alimentarios en pasta

Para prepararlos precalentamos el horno a 90Âș C.
Prepararemos un *merengue suizo*.
Empezamos poniendo en un cuenco al baño MarĂ­a las claras junto el azĂșcar.
A fuego medio y con unas varillas mezclamos hasta que el azĂșcar se disuelva.
Tenemos que controlar la temperatura con un termómetro poniéndolo en el centro de las claras, poco a poco irå subiendo hasta que llegue a 58° C, momento en el que retiraremos el cazo del fuego para que no cuajen las claras.
Colocamos en un bol y con unas varillas eléctricas montamos a velocidad alta las claras hasta que formen picos brillantes y no se muevan.
Tiene que enfriarse el merengue, eso lo notaremos tocando el bol por fuera.
Añadimos la vainilla y seguimos batiendo a velocidad råpida hasta que el merengue se vuelva brillante y firme. Para saber esto sacaremos la varilla y veremos que el merengue forma un pico en la punta de la varilla o al dar la vuelta al bol, el merengue no se caiga.
Llenamos la manga pastelera y en una bandeja de horno con papel sulfurizado o una lĂĄmina de silicona hacemos encima rosas de merengue, empezando desde el centro y haciendo una circunferencia hacia afuera.
Para hacer las rosas bicolor, metemos los colores dentro de una misma manga con la ayuda de las otras que tenĂ­amos.
Metemos las rosas en el horno que tendremos precalentado y las dejamos durante 2 horas y 15 minutos.
Apagamos el horno y dejamos otros 15 minutos dentro con la puerta entreabierta.
Sacamos y dejamos cada rosa sobre una rejilla para que se enfrĂ­en por completo.
#merengue #suspiros #delmasalla #masiaorico #dessert #foodstagram #foodphotography đŸ“·:@seduciendoalpaladar

Merienda prenavideña dulce y deliciosa 🎄... Panna cotta de Ponche crema con salsa de caramelo y espresso. Para preparar la panna cotta necesitaremos: * 2 tazas de crema de leche
* 1 taza de ponche crema
* Âœ taza de azĂșcar
* 3 cucharadas de gelatina sin sabor
* œ taza de agua
Mezclamos la crema de leche con el azĂșcar en una olla y calentar hasta derretir el azĂșcar. Retiramos del fuego y agregar el ponche crema.
Aparte, hidratar la gelatina en agua fría y calentamos hasta que se disuelva. Añadimos a la mezcla de crema y vertemos en moldes previamente humedecido, para que luego desmolde fåcilmente. Colocamos en la nevera por varias horas para que cuaje.
La salsa de caramelo y espresso la haremos con:
1 taza de azĂșcar morena (mitad papelĂłn y mitad azĂșcar blanca)
1/2 taza crema de leche
4 cucharadas de mantequilla
Una pizca de sal
2 cucharaditas de café espresso instantåneo en polvo
1 cucharada de extracto de vainilla
Para prepararla mezcle el azĂșcar morena, la crema, la mantequilla y la sal y el polvo de espresso en una cacerola a fuego medio-bajo.
Cocine mientras bate suavemente durante 5 a 7 minutos, hasta que se espese.
Agregue la vainilla y cocine otro minuto para espesar mĂĄs.
Apague el fuego, deje enfriar un poco y vierta la salsa en un recipiente.
Refrigere hasta que esté frío. Coronamos la panna cotta con la salsa y listo!
#pannacotta #ponchecrema #espresso #masiaorico #delmasalla #merienda #prenavidad đŸ“·:@seduciendoalpaladar

Domingo de brunch casero para consentir! Esta deliciosa carne mechada fue parte del festĂ­n dominguero... para prepararla el secreto es hacer un sofrito “bien sabroso” este tenĂ­a cebolla, ajo, ajĂ­ dulce, comino, tomate, procesamos todo y lo sofreĂ­mos, a este le coloquĂ© un poquito de aceite onotado. A este le agregamos la carne sancochada y esmechada (podemos ayudarnos con un tenedor), y caldo que hayamos reservado al sancochar la carne. Dejamos reducir. #brunch #sunday #domingo #carnemechada #delmasalla #masiaorico #foodstagram #foodphotography đŸ“·:@seduciendoalpaladar

Hoy les traigo una Tartaleta de casabe rellena con calabacĂ­n, cebolla y queso de cabra Galipanero @anankequesos. La base de la tartaleta es 1 taza harina de casabe hecha en casa, 2 cucharadas de mantequilla, 1 huevo, azĂșcar morena (papelĂłn y azĂșcar) y sal. Cubrimos con la masa de casabe un molde de tartaleta. Horneamos por 20 minutos hasta dorar. La rellenĂ© con un calabacĂ­n y cebolla cortados en cuadritos y sofritos en una cucharada de aceite, que luego reservĂ© . BatĂ­ un huevo con la crema de leche, incorporĂ© los vegetales y trozos de queso Galipanero. VertĂ­ sobre la tartaleta ya frĂ­a y coronĂ© con mĂĄs queso Galipanero y migas gruesas de casabe. LlevĂ© al horno nuevamente por 15 minutos hasta gratinar. #quiche #tartaleta #healthy #lunch #homemade #healthyfood #goat #calabacin #casabe #delmasalla #food #foodstagram #foodphotography 📾:@seduciendoalpaladar

Para finalizar este Halloween preparĂ© TomateJack relleno de atĂșn para cenar rĂĄpidito y saludable. Lavamos el tomate, le sacamos las semillas, lo tallamos y rellenamos con atĂșn desmenuzado lo embrujamos y lo devoramos!!! #halloween #jack #tomatojack #healthy #healthyfood #healtyhalloween đŸ“·:@seduciendoalpaladar

Para la cena embrujada de los consentidos SalchiMomias horneadas. Son sĂșper fĂĄciles de preparar. Cortamos las salchichas simulando piernas y brazos. Preparamos una masa con un poquito de harina de trigo, mantequilla y sal, nos debe quedar arenosa. Añadimos agua hasta conseguir una masa suave y no pegajosa (un poquito de agua a la vez). Estiramos con un rodillo y cortamos tiras finitas que serĂĄn nuestros vendajes. Envolvemos las salchichas, las colocamos en una bandeja con un tilĂ­n de aceite. Cubrimos con huevo batido y llevamos al horno de 200Âș hasta dorar. Quedan deliciosamente espeluznantes! #halloween #halloweenfood #mummy #foodstagram #foodphotography đŸ“·:@seduciendoalpaladar

Witches broom hechos con mozzarella y grissinis naturales de @alimentoslalombarda amarraditos con tiras de ciboulette... facilitos y muy embrujados! #witchesbroom #snack #grissinis #halloween #food #halloweenfood #foodstagram #foodphotography đŸ“·:@seduciendoalpaladar

MĂĄs consentida imposible! Delicioso golfeado que me trajeron de @pangourmetccs con queso de mano... #masiaorico #golfeado #delmasalla #foodporn #foodstagram #foodphotography đŸ“·:@seduciendoalpaladar

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