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secucinoio secucinoio

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Teresa  🌍Olbia - Sardegna 🍴Founder/Admin di @secucinatevoi ➡#secucinoio "Trovate una passione e seguitela...oppure seguite la mia!" 😊

Tomino alla griglia ripieno di speck e cipolla rossa caramellata su insalatina di pomodorini, rucola e cubetti di pane tostato. Buona Cena!

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Quando la voglia di fritto chiama, bisogna rispondere!
Cordon bleu di tacchino ripieni di scamorza affumicata e salame con patatine fritte 😍

Ricetta facilissima! Prendere una fettina sottilissima di tacchino ( ma va bene anche pollo, vitello, lonza di maiale purché molto sottili). Adagiarvi sopra la fetta di salame (sempre sottile) e di scamorza affumicata (anche qui potete variare il ripieno: prosciutto cotto, speck, crudo, scamorza bianca, caciocavallo o qualsiasi altro formaggio che fonda). Ricoprire con un'altra fettina di tacchino, premendo bene i bordi. Passare i cordon bleu preparati nel pangrattato, uovo e ancora pangrattato. Friggere in abbondante olio e salarli solo alla fine.

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Mezze penne con tonno fresco, melanzane violette, menta, olive taggiasche e pinoli. Buona cena!😊 In uma padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio fate cuocere i cubetti di melanzana (aggiungete acqua se necessario). Salate e tenerle da parte. In un'altra padella fate saltare i cubetti di tonno fresco. Unite le olive. Spruzzate con del vino bianco. Cuocete per pochi minuti. Salate e pepate. Unite il tonno alle melanzane. Aggiungere i pinoli tostati e la menta fresca tagliata. Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con il condimento preparato. #official_italian_food  #piattiitaliani  #pranzoitaliano  #feedfeed  #food52 #yahoofood #secucinoio #italianfood
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Bocconcini di pesce spada agli agrumi con pistacchi e olive taggiasche
Tagliare il trancio di pescespada (circa 300gr) a cubetti. Fate rosolare mezzo spicchio d'aglio in una padella. Aggiungere i cubetti e saltarli velocemente in padella, aggiungere il succo di mezza arancia e di mezzo limone (se desiderate un gusto più dolce, mettete piú succo d'arancia,  se invece amate il gusto piú aspro, mettete piú succo di limone). Aggiungete le olive taggiasche e del timo fresco. Aggiustate di sale e pepe. A fine cottura aggiungere i pistacchi tritati grossolanamente  e la scorza grattugiata sia di limone che di arancia. Potete mangiarlo subito oppure freddo. Io l'ho servito così come antipasto, fatto riposare in frigo per tutto il pomeriggio ed era ancora piú buono! Provatelo e poi mi direte😉 #official_italian_food  #piattiitaliani  #pranzoitaliano  #feedfeed  #food52 #yahoofood #secucinoio #italianfood
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Finta panna cotta o budino allo yogurt...chiamatelo come preferite, ma vi assicuro che se amate i dolci freschi con pochi sensi di colpa questo potrebbe fare al caso vostro. Buon Pomeriggio!

INGREDIENTI : 200 ml yogurt bianco, 100 ml latte parzialmente scremato, 2 fogli di colla di pesce, 2 cucchiai di miele, 1 stecca di vaniglia, marmellata e frutta fresca a piacere.
Mettete a bagno i fogli di gelatina in una ciotola d’acqua fredda. Fate intiepidire il latte, aggiungere i semini di mezza stecca di vaniglia, aggiungere il miele e poi i fogli di gelatina strizzati. Mescolare fino a completo scioglimento. Aggiungete lo yogurt e mescolare senza lasciare grumi. Riempite con il composto preparato dei bicchierini o piccoli barattolini e metteteli in frigo per almeno 3 ore. Al momento di servire decorare la superficie con la marmellata e frutta scelta. Io ho utilizzato marmellata di pesche, fragole e mirtilli.

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Pasta fredda con pesto di rucola, pomodoro fresco e mozzarella. Buon Pranzo! 😊

Per il pesto di rucola:
Un mazzetto di rucola (circa 100 gr),50 g di parmigiano, 50 g di pecorino, 50 g di noci (oppure stessa quantità di mandorle o pinoli o anacardi), 1 spicchio d'aglio, olio extravergine qb, 3/4 pomodori secchi dissalati o sott'olio (facoltativi). Lavare la rucola e asciugarla, mettere in un mixer tutti gli ingredienti e frullare per qualche minuto.

Condite la pasta fatta precedentemente raffreddare (io uso il metodo dell'acqua corrente). Conditela con il pesto preparato, mozzarella e pomodoro fresco.

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