sam.cafe sam.cafe

1,342 posts   104,946 followers   347 followings

Sam Coffee Roasters  1.Fereshte : + 98 21 22653842 \ 9:00 - 22:00 2.Vanak : + 98 21 86092114 \ 8:00 - 23:00 3.Shahrak : + 98 21 88579501 \ 8:00 - 23:00 #قهوه_تلخ_نیست

میتونین قهوه های سام کافه رو از سام استور تهیه کنین و روزهای تعطیل که به طبیعت گردی میرین، دم افزار و قهوه تون رو هم ببرین و یه قهوه عالی میل کنین
@samcoffeestore
Photo credit: @4lito
#قهوه_تلخ_نيست
#icravecoffee
#mindyourbrew
#aternativebrewing

شفافیت در قهوه

هنگامی که از شفافیت (transparency) صحبت می‌کنیم منظورمان وضوح طعمی (clarity) درقهوه‌ی دم شده نیست بلکه شفافیت در تمامی مراحلی است که باعث به وجود آمدن پایداری در چرخه‌ی تأمین قهوه می‌شود.
شفافیت در چگونگی خرید قهوه با شفافیت در روند منبع‌یابی و تأمین آن متفاوت است. اغلب روستری‌ها در این مورد که قهوه‌شان از چه کشوری و از چه مزرعه‌ یا کشاورزی تأمین شده است بسیار شفاف هستند و عموما‌ً این اطلاعات را در قالب برچسب‌هایی بر روی بسته‌بندی‌ قهوه‌های خود به اشتراک می‌گذارند. دانستن این مسئله که قهوه از کجا آمده است خیلی خوب است اما هیچ نقش و تأثیری در بهبود و پیشرفت چرخه‌ی تأمین قهوه ندارد. روابط طولانی مدت شکل‌گرفته بر پایه‌ی اعتماد حاصل به اشتراک گذاری شفاف اطلاعات است که در نهایت منجر به بهبود این چرخه‌ی تأمین می‌شود.
اطلاعاتی که بر روی برچسب‌ها قرار دارد نه تنها سختی‌ها، تلاش‌ها و ناکامی‌هایی که در تولید قهوه متوجه کشاورزان و کارگران است را نشان نمی‌دهد بلکه نشانگر هیچگونه قدردانی از زحمات آن‌ها نیز نمی‌باشد. تنها با شکل‌گیری روابط طولانی مدت با تولیدکنندگان و پرداخت بهای منصفانه برای خرید محصول آن‌ها و همراهی و همیاری آن‌ها در پروسه‌ی تولید قهوه به هر قیمتی و در نهایت به اشتراک گذاری این اطلاعات برای مصرف‌کننده وظیفه‌ی خریدار است. انجام دادن این موارد منجر به تشویق شدن تولیدکنندگان به ماندن در این صنعت خواهدشد.
#sustainability
#transparency
#supplychain
#greenbuying
#sourcing
#specialtycoffee

.
كوكى بادام زمينى در برابر كوكى شكلات؛ انتخاب شما چيه؟
Sometimes I think "What is a friend?"
And then I say "Friend is someone to share last cookie with."
Photo by: #samcafeteam

اگر دوست دارین توی یه گوشه ای از خونه تون گیاه داشته باشین و بهش رسیدگی کنین، میتونین به حیات سام کافه سر بزنین
@hayat.samcafe
#حيات_جاريست

.
اگر همسايه ى ما در محله ونك هستين، پيشنهاد ما بهتون سام كافه ى ونكه.
آدرس: ونک، خیابان خدامی، خیابان آفتاب، ساختمان مادیران
۸۶۰۹۲۱۱۴
If you are living in Vanak neighborhood, you can stop by Sam Cafe!
Address: Maadiran Building, Aftab St.,Khoddami St.,Vanak neighborhood
86092114
Photo by: #samcafeteam
#icravecoffee

.
با تهیه ی دم افزارها از سام استور، میتونین به راحتی برای خودتون قهوه دم کنین.
Get your coffee and brewing gadgets from Sam Store and brew it yourself.
@samcoffeestore
#قهوه_تلخ_نيست
#icravecoffee
#mindyourbrew

.
روز بخیر،
امیدواریم روز و هفته خوبی داشته باشین
When I wake up every morning, I thank god for the new day and a good coffee.
Photo by: @sohrabamiri__
#قهوه_تلخ_نيست
#icravecoffee
#mindyourbrew

.
اون روزایی رو دوست دارم که تنها مشکلم اینه که نمیدونم کدوم رو انتخاب کنم!
I like those days which my only problem is choosing between two drinks!
Photo by: @sohrabamiri__

.
هیچوقت روزتون رو بدون صبحانه شروع نکنید. اگر مجبورید که روزتون رو بدون صبحانه شروع کنید، حتماً قبلش صبحانه بخورید!
Never work before breakfast. If you have to work before breakfast, eat your breakfast first!
Photo by: #samcafeteam
#مراقب_بدنت_باش
#healthy #healthylifestyle

به منظور خيساندن و عصاره گيری يكدست از مواد موجود در قهوه (سابه) كه باعث به وجود آمدن طعم در قهوه (نوشيدنی) می شوند، آبی كه با آن قهوه را دم می كنيم می بايست به گونه ای اضافه شود كه ذرات آسياب شده ی قهوه را بلند و از يكديگر جدا كند. افزودن نادرست آب به بستر قهوه می تواند به دم آوری اشتباه منجر شود. آب را بايد به صورت آرام و يكدست به قهوه اضافه كرد تا مطمئن شويم تمامی سطوح به صورت يكسان عصاره گيری می شوند. اگر از بخشی از بستر قهوه با فشار بيشتری آب عبور كند قهوه ی دم شده به صورت يكسان عصاره گيری نشده است و احتمالاً از بخشی از آن بيشتر و از بخشی كمتر عصاره گیری شده است.
هنگامی كه به صورت دستی قهوه دم می كنيد آب را آهسته و به صورت مارپيچ به قهوه اضافه كنيد.
مدیریت بخش تحقیق و توسعه
Photo by: @sohrabamiri__
#قهوه_تلخ_نيست
#icravecoffee
#mindyourbrew

سالاد جدید ما رو در سام کافه محله ی شهرک میتونید امتحان کنید؛
سالاد سبز: کاهو، روکولا، اسفناج، سوئیس چارد، نخود، گردو، پنیر
You can try our new salad at Sam Cafe, Shahrak neighborhood;
Green salad: lettuce, rucola, spinach, swiss chard, chickpeas, walnuts
Photo by: @sohrabamiri__
#مراقب_بدنت_باش
#healthy #healthyfood #healthylifestyle

.
بسيار خوشحال و مفتخريم كه نماينده رسمی پخش مجله های استندآرت در ايران هستيم.
برای مطلع شدن از دنيای قهوه به سام استور يا سام كافه ها سر بزنيد و یک نسخه از اين مجله رو برای خودتون تهيه كنيد.
So thrilled and honored to be the official stockist/distributor of the @standartmag in Iran. You can get yourself an issue at @samcoffeestore or any of our stores to read along to become familiar with the coffee world and everything in it.
Photo by: @sohrabamiri__
#قهوه_تلخ_نيست
#icravecoffee
#mindyourbrew
#standart

Most Popular Instagram Hashtags