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Sachie Yajima  Pastry chef/Gifu,Japan./ Ruban Noeud by さっちん工房 素材の味を大切にした、美味しくて美しい、感動がある、そんなお菓子作りを目指しています。日々コツコツと、丁寧に。ruban.noued@gmail.com Instagram:ruban.noeud

Cygneblanc.
本日、NHK文化センター名古屋教室でのアイシングレッスンにご参加くださいました皆さま、お疲れ様でした♡^^
また来月、楽しみにご参加くださいね!
picは最近作ったシーニュ。
シューを炊く機会があると、ついつい作りたくなる可愛いこの子♡
もちろん、カスタードと生クリームのダブルクリームで♡
#rubannoeud #さっちん工房 #cygneblanc

Icing cookies “Makisushi”.
横浜では、旧友とも再会することが出来ました^^
彼女は横浜をはじめとする様々な場所で、飾り巻き寿司を教えるレッスンをしています。
さらには、食育インストラクターでもあり、豊富な知識も生かして、日々ステキな作品を創り上げています◎
同じクリエイターとして、心から応援したいと思っています◎
picは、2周年を迎えた飾り巻き寿司教室の記念に作らせていただいたアイシングクッキー。
ご注文ありがとうございました^^
期間限定で、サプライズ企画もあるみたいですので、彼女のInstagramもぜひチェックしてみてくださいね。

久しぶり会い、昔の話、今の話、お仕事の話、岐阜の話、話したいことが沢山ありすぎて、時間が経つのがあっという間の楽しいひと時でした♡
子供の頃からの友だちは、良いものですね^^
@comakitchen1224makisushi
#さっちん工房 #rubannoeud #プチギフト #icingcookies #アイシングクッキー #オーダーメイド

Merci beaucoup.
先週末は、サンデービルヂングマーケットに加え、横浜での講座とお菓子の販売がありました。
おかげさまで、サンビルでも、横浜でも、お菓子を完売することが出来ました^^
お買い上げくださったお客さま、誠にありがとうございました。
また、横浜での講座、ご飯部にご一緒してくださった皆さまも、楽しい時間をありがとうございました◎
#さっちん工房 #rubannoeud #bukatsudo #サンデービルヂングマーケット #サンビル #横浜 #柳ヶ瀬 #岐阜

Tarte aux fruits.
今日はサンデービルヂングマーケット。
今月の目玉商品は巨峰のタルトと、グレープフルーツのタルト。
どちらも自信作です!!
また、焼き菓子も新作から定番人気の商品までたくさんご用意しています!
中でも、月替わりのアソートがオススメ。
ぜひぜひお試しください!
皆様のご来店、心よりお待ちしております♡
#rubannoeud #さっちん工房 #柳ヶ瀬 #サンデービルヂングマーケット #サンビル #手作り #焼き菓子 #岐阜

Bonne nuit.
本日の講座、無事に終わりました^^
素敵な素敵な旧友との楽しい夜も☆
明日もがんばります!!
#yokohama #landmarktower #横浜ランドマークタワー #お疲れ様でした #おやすみなさい

Produits de boulangerie.
明日はサンデービルヂングマーケット。
着々と準備しています^^
皆様のご来店、心よりお待ちしております♡
#rubannoeud #さっちん工房 #柳ヶ瀬 #サンデービルヂングマーケット #サンビル #手作り #焼き菓子 #岐阜

Polvorones.
今週末はいよいよサンデービルヂングマーケット。
今夜は今月デビューの焼き菓子を一つご紹介いたします^^
スペインの伝統菓子、ポルボローネ。
さっちん工房では、岐阜県産のお米『ハツシモ』の米粉を使い、
米粉特有のサラサラとしたきめ細かな歯ざわり、ほどけるような口どけに仕上げています。
例えるのが難しいのですが、サブレなのに、なんだかふんわりしている、そんな優しい味わいのお菓子になりました!
わたしもスタッフたちも大好きな焼き菓子。
今月も、丁寧に大切にお作りしてお持ちしますね◎
もちろん、数量はわずかですが、生菓子もお楽しみに。
ここでしか買えない、食べられない、余韻が残る特別なお菓子を。
日曜日、たくさんのお客さまのご来店を心待ちにしております^^
(pic3枚目の羊の形は、今回はご用意ございません。)
#rubannoeud #さっちん工房 #柳ヶ瀬 #サンデービルヂングマーケット #サンビル #ポルボローネ #スペイン #伝統菓子 #手作り #焼き菓子 #岐阜

NHK Icing lessons.
今日はNHKカルチャー岐阜教室、第2回目のアイシングレッスンでした。
pic1枚目は、今日のレッスンでお作りいただいたもの。
2枚目は、6/27のCafe & Bar Aqui さんでお作りいただくアイシングクッキーです。
Aquiさんのレッスンはまだ空席ありますので、気になる方は巨峰のタルトの投稿で詳細ご確認くださいませ。
ご予約お待ちしております♡

NHK岐阜の今期のメンバーは、わたしにとってはとても安定感のある皆さん。
ありがたいことに長く通ってくださっており、わたし自身もリラックスして楽しくレッスンしています^^
でも、今日は少し詰め込みすぎたかしら^^;
何はともあれ、回を増すごとに上達していく皆さんの姿を間近で見られることが、大きな喜びです♡
お疲れ様でした^^

岐阜教室は途中受講可能です。また、名古屋教室は次回からのみ途中受講可能です。詳細は下記にて。
よろしくお願いいたします。
https://www.nhk-cul.co.jp/sp/programs/program_1084956.html
https://www.nhk-cul.co.jp/sp/programs/program_1142424.html
#rubannoeud #さっちん工房 #アイシングクッキー #アイシングクッキー教室 #nhk #nhkカルチャー #習い事 #夏 #レッスン #初夏 #花 #紫陽花 #ウェディングドレス #icingcookies #lesson #岐阜 #名古屋 #募集中 #玉宮町

Tarte au pamplemousse.
来週末は、柳ヶ瀬サンデービルヂングマーケット。
少しでも、うちでしか買えない、味わえない、特別感のあるお菓子を皆さまにご提供したくて。
日々の納品の合間を縫って、生菓子、焼き菓子共にちょこちょこと試作にも力を入れています^^
今月のおすすめの生菓子は、最近よくあるレモンタルト、ではなく、うちではグレープフルーツタルトを。
ピンク色のルビーグレープフルーツの果肉の可愛さとフレッシュでみずみずしい美味しさ。
薄焼きなサクサクのタルトの中に入れたグレープフルーツカードは、特有の苦味を抑え、さらに甘さ控えめで舌触りも滑らかに。
もちろん、爽やかな酸味が後を引きます。
こちらは、もっとミニマムなサイズに調整してお持ちします♩
初夏を感じるとびっきりのタルト。
来週日曜、サンビルでお待ちしております♡^^
#rubannoeud #さっちん工房 #グレープフルーツ #フルーツタルト #グレープフルーツタルト #焼き菓子 #サンビル #柳ヶ瀬サンデービルヂングマーケット#サンデービルヂングマーケット

Gâteau de félicitations.
シンプルな白い、お誕生日ケーキ。
中にはフレッシュなオレンジの果肉をたっぷりとサンドして。
アンビバージュも、オレンジのフレッシュな果汁で香り良く仕上げました^^
苺が終わっても、わたしが食べたいスペシャルなケーキになりました◎
無花果、桃、プラム、巨峰、シャインマスカット。
大好きなフルーツがたくさん出てくるこれからの季節も、とっても楽しみです♡
お誕生日ケーキなどのオーダーも、どうぞお任せくださいね。
※お誕生日ケーキなどの生ケーキは、引き取り可能なお客さまのみお引き受けしています。完全オーダーメイドですので、納期を2週間ほど頂戴しています。よろしくお願い申し上げます。
#rubannoeud #さっちん工房 #お誕生日ケーキ #オーダーケーキ #オリジナルケーキ #birthday #birthdaycake #バースデーケーキ #フルーツショートケーキ #シンプル #ショートケーキ #オレンジ

Gâteau à la crème au caramel.
お誕生日ケーキのオーダーが続いています。
一昨年の教え子からの、彼氏へのお誕生日ケーキ。
プリンが好きな彼で、可愛く仕上げてほしいとのご要望でした^^
ご家族やご友人へ贈るケーキが多い中、恋人へ贈るご注文というのは、なんともときめくもの。
可愛いチェリーに、甘酸っぱい想いを込めて♡
中には、しっとりとしたジェノワーズとコクのあるカスタードクリームを詰めました◎
ご注文ありがとうございました。
末永く、お幸せに♡^^
※お誕生日ケーキなどの生ケーキは、引き取り可能なお客さまのみお引き受けしています。完全オーダーメイドですので、納期を2週間ほど頂戴しています。よろしくお願い申し上げます。
#rubannoeud #さっちん工房 #お誕生日ケーキ #オーダーケーキ #オリジナルケーキ #birthday #birthdaycake #バースデーケーキ #プリンタルト #タルト #プリン #カスタードプディング

Anniversaire de 14 ans.
14歳の、可愛いあの娘のお誕生日ケーキ。
夢の世界のような、女の子の大好きがギュギュッと詰まったケーキ。
母娘で引き取りに来てくださいましたが、
はにかんだような可愛い彼女と、穏やかな笑顔で話してくださるお母様が印象的でした。
なんとなく、自身の娘にも想いを馳せて。
うちは、まだまだ長いですが。
仕事にも夢中なわたしですが、子どもたちとの時間も、かけがえのない今しかない大切な大切な時間。
今夜はゆっくり、寝顔を見つめていよう。
お誕生日、おめでとう♡
※お誕生日ケーキなどの生ケーキは、引き取り可能なお客さまのみお引き受けしています。完全オーダーメイドですので、納期を2週間ほど頂戴しています。よろしくお願い申し上げます。
#rubannoeud #さっちん工房 #お誕生日ケーキ #オーダーケーキ #オリジナルケーキ #birthday #birthdaycake #バースデーケーキ #ショートケーキ #ケーキ

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