riastylana riastylana

51 posts   1,001 followers   151 followings

Shelvia Indri. F 

Selai nanas isi nastar
By...Riasty Lana
Bahan:
3 kg nanas yang sudah dikupas
500 gr gula pasir
5 butir cengkeh
3 cm kayu manis
1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Parut atau blender nanas, (saya menggunakan food prosessor) lalu masak sambil di aduk aduk hingga air menyusut
2. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, kayu manis, masak sambil di aduk aduk hingga selai mengering dan kalis (dari awal hingga kalis saya masak 1 1/2 jam)
3. Angkat, dinginkan, selai nanas siap di gunakan untuk isian nastar

# Selamat Mencoba #

Setor untuk @bakingbareng tema Chinese Food.. Siomay Dimsum
By...Riasty Lana
Bahan kulit:
125 gr tepung terigu
1 sdt penuh tepung tapioka
1 sdt minyak goreng
80 ml air panas (tuang dikit dikit)
1/4 sdt kunyit bubuk
Tepung tapioka untuk taburan secukupnya
Sedikit garam
Caranya,
1. Campur tepung terigu, tapioka, garam, minyak
2. Campur air panas dan kunyit bubuk, lalu tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung, uleni hingga hampir kalis, istirahatkan 15 menit
3. Giling tipis tipis, taburi tepung tapioka supaya tidak lengket, cetak bulat diameter 8.5 cm

Bahan isi:
250 gr ayam giling
250 gr udang giling
2 sdm maizena
1 butir bawang merah, cincang halus
1/2 sdt jahe cincang
60 gr wortel, potong kecil kecil
60 gr kucai(bisa diganti daun bawang) potong kecil kecil
1 putih telur
1 sdt kecap asin
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt garam (sesuai selera)
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt gula pasir
Wortel parut secukupnya

Bahan saus:
Campur semua bahan:
2 sdm kecap asin
1 tetes minyak wijen
1/4 sdt gula

Caranya:
1. Campur semua bahan isi, aduk rata
2. Ambil selembar kulit, beri isian 23 gr, lalu bungkus, beri wortel atasnya
3. Olesi loyang dengan minyak, letakkan siomay, kukus selama ±20 menit, sajikan dengan saus kecap asin atau sambal botol
# Selamat Mencoba #
#Bakingbareng54_chinesefood
@bakingbareng
#baking_bareng

Talam ebi

Lapis Jongkong
Resep: Hesti's Kitchen
Recook: Riasty Lana
Bahan :
- 700 ml santan dari 1 butir kelapa
- 180 gr gula pasir - 3/4 sdt garam
- 200 gr tepung beras
- 40 gr tepung kanji
- 100 ml air abu merang (dari 100 ml adonan + 5 sdm abu merang, saring)
- 100 air daun suji ( 20 lmbr daun suji + 4 lmbr daun pandan)

Taburan (aduk dan kukus bersama) :
- 1/2 butir kelapa yang agak muda, kupas dan parut
- 1/2 sdt garam
- 1 lmbr daun pandan, sobek sobek dan simpulkan
Cara membuat :
Rebus santan, gula dan garam hingga mendidih.
Biarkan dingin, tuang ke campuran tepung beras dan tepung kanji. Aduk rata. Bila perlu saring.
Bagi dua bagian, satu bagian ditambahkan air pandan suji dan sebagian lagi ditambahkan air abu merang.
Panaskan loyang berukuran 22x19x7cm yang telah dioles minyak goreng.
Tuang 75 ml adonan hitam. Kukus hingga mengkilat kurleb 5 menit, lalu tuang 75 ml adonan hijau. Lakukan bergantian hingga adonan habis. Lanjutkan mengukus 20 menit dengan api sedang. Angkat. Dinginkan.
Iris dengan menggunakan pisau yang telah dibungkus plastic wrap.
Sajikan dengan parutan kelapa yang telah dikukus dengan sedikit garam dan daun pandan.

Assalamu'alaikum..., Alhamdulillah bisa setor untuk @bakingbareng minggu ini dengan tema Pie Brownies...., Pie Brownies
Kulit pie
By Budi Lestari
Rebake: Riasty Lana
Bahan:
300gr tepung terigu
160 gr margarin kalau mau lebih lembut pakai margarin yg mengandung butter
20 gr gula halus ( Lana pakai 40 gr)
2 kuning telur
Caranya :
Campur terigu dan gula halus, lalu masukkan margarin, uleni hingga rata, terakhir masukkan kuning telur campur rata. Cetak di cetakan pie (saya tekan2 manual dengan jempol kanan, tangan kiri memutar cetakan). Tusuk dasarnya dengan garpu.
Cetakan ga usah dioles ya, diketok pelan keluar, tidak lengket. Sambil menunggu adonan brownies, kulit pie saya save di pendingin.
Saya mengguna cetaan ukuran 6cm

Shiny Fudgy Brownies
Source : @erlina.lim_
recook : Budi Lestari
Bahan :
150 gram DCC dark cooking chocolate merk apa aja
50 gram mentega (saya butter 20gr, blueband cake and cookie 30gr)
40 ml minyak sayur
2 butir telur
150 gram gula halus (saya 135gr gula pasir asal blender ga sampai halus)
100 gram tepung terigu protein sedang
35 gram coklat bubuk (Lana pakai 25 gr)
Topping, sesuai selera ya, saya pakai chocochyps dan kenari
Cara membuat :
1. Lelehkan DCC, mentega dan minyak dengan cara di tim
2. Kocok telur dan gula halus dengan menggunakan whisk sampai benar benar tercampur rata
3. Masukkan campuran lelehan coklat aduk rata
4. Lalu masukkan campuran tepung terigu dam coklat bubuk sambil diayak sedikit Demi sedikit sambil diaduk. Adonan Brownies ini sangat kental dan berat.
5. Tuang adonan ke dalam dalam kulit pie tadi, untuk memudahkan dan lebih rapi memasukkan, adonan brownies masukkan ke dalam plastic segi3. masukkan 3/4 cetaan pienya. Kalau ingin sama takarannya silahkan ditimbang.
6. Beri topping suka suka
7. Panaskan oven 200' selama 15 menit, lalu turunkan 175', masukkan kedalam oven kulit pie dan browniesnya kondisi mentah hingga matang dengan suhu 175' selama ±25-30 menit. Sesuaikan jenis oven masing masing

Selamat Mencoba
#bakingbareng50_piebrownies
@bakingbareng
#bakingbareng_bareng

Klepon ubi
Source:Resep koki
Rebake: Riasty Lana
Bahan-bahan
150 gr Tepung ketan putih
200 gr Ubi rambat (yang sudah dikupas)
1/2 sdt garam halus
175 ml Air (sampai adonan bisa dipulung)
Air untuk merebus
1 lembar Daun pandan
Pasta pandan secukupnya
Isi:
75 gula merah (secukupnya) potong kecil
Taburan:(kukus selama 15 menit):
1/2 butir kelapa bagian putihnya, parut
Garam halus - 1/4 sdt
Daun pandan - 1 lembar

Cara membuat:
1. kukus ubi hingga matang.
Haluskan selagi panas dg bantuan garpu atau ulekan.
2. Campur tepung ketan dan garam lalu aduk rata.
Tambahkan ubi ungu. Pasta pandan, Uleni hingga tercampur.
Tambahkan air sedikit sedikit sampai adonan dapat dipulung.
3. Didihkan air dan daun pandan dalam panci.
Sementara itu ambil sedikit adonan sekitar @20gr, pipihkan adonan, beri isi gula merah dan bulatkan.
4. Langsung masukkan ke air mendidih. Kalau mengapung segera diangkat, tiriskan dan gulingkan ke parutan kelapa
Siap disajikan.

Setoran kedua untuk @bakingbareng Bolu Tape
Source: Bersama Stfyani
Rebake: Riasty Lana
Bahan:
Bahan
180 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt Baking Powder
4 butir telur utuh
2 kuning telur
150 gram gula pasir
1/2 sdm TBM/SP/Ovalet
120 gram margarin, lelehkan
200 gram tape singkong (Haluskan bersama 1 Sachet Susu kental manis)

Bahan Taburan:
keju Parut, Kismis secukupnya

Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu, Baking Powder, Sisihkan
2. Kocok telur, gula pasir, dan TBM/SPsampai mengembang putih kental berjejak,. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
3. Masukkan campuran tape singkong dan Skm. Aduk rata. Lalu tuangkan margarin leleh, aduk rata
3. Tuang di loyang tulban diameter 24 cm yang dioles margarin dan ditabur tipis tepung terigu. Taburi keju dan kismis
4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius ±30-40 menit sampai matang. (Gunakan api atas sebentar supaya permukaan bolu agak kering) # Selamat Mencoba #
@baking_bareng
#bakingbareng
#bakingbareng45_olahantape

Alhamdulillah bisa setor lagi dengan tema olahan tape untuk @baking bareng setelah lama nggak setor,😍😘
Pie Tape Singkong
Recipe: Hesti's Kitchen
Rebake: Riasty Lana
Bahan Pie :
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr margarin - 2 sdm gula halus
- 1/3 sdt garam
- 1 kuning telur
- 2 sdm air es
Bahan Filling Tape :
- 125 gr tape singkong
- 100 gr gula pasir
- 310 ml santan
- 5 sdm terigu (agak munjung)
- 2 butir telur
- 50 gr margarin, lelehkan
- 2 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk
Olesan : - 1 kuning telur kocok untuk olesan
- kelapa parut kering/keju parut

Cara membuat :
Campur, tepung, gula, garam. Aduk sampai rata. Tambahkan margarin. Aduk sampai tepung berbutir butir menyelimuti margarin. Tambahkan kuning telur sambil diaduk menggunakan garpu sampai berbutir-butir. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk sampai menggumpal. Bungkus cling wrap, simpan di kulkas 15 menit.
Keluarkan dari kulkas, giling pipih dialas plastik supaya tidak melengket. Cetak menggunakan ring besar/kecil lalu pindahkan ke dalam cetakan pie (aku menggunakan satu loyang pai 18 cm + 7 loyang tarlet). Tusuk-tusuk garpu. Panggang 180C/360 F selama kurang lebih 15 menit. Sementara pie dipanggang buat adonan filling tape.
Remas remas singkong dan gula pasir hingga lembut. Masukan telur dan margarin, aduk rata menggunakan whisk.
Masukan terigu, susu dan vanili. Aduk hingga rata. Kemudian menyusul masukkan santan. Aduk sampai tercampur rata.
Tuang di atas pie. Panggang kembali selama 15 menit (atau sampai permukaannya sudah agak set). Keluarkan. Olesi kuning telur dan taburi kelapa kering. Panggang kembali selama sekitar 15 menit.
Angkat. Biarkan dingin lalu dipotong. Hias dengan cerry merah.
@baking_bareng
#bakingbareng
#bakingbareng45_olahantape

Putu Ayu
Resep Jadul
By...Riasty Lana
Bahan:
200 gr tepung terigu
20 gr maizena (2 Sdm)
3 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt Sp
125 ml santan kental (yang sudah di rebus dengan daun pandan)
1/4 sdt garam
Vanilli secukupnya
Pasta Pandan secukupnya 🌴~ 1 butir kelapa yang agak muda, kupas kulit arinya, parut memanjang,beri sedikit garam dan taburi sedikit tepung terigu (tanpa di kukus ya kelapanya)

Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula, sp, Vanilli hingga mengembang kental berjejak
2. Masukkan tepung terigu, garam yang sudah di ayak bergantian dengan santan, beri Pasta pandan, aduk rata
3. Olesi cetakan putu ayu dengan sedikit minyak goreng (tipis tipis aja), masukkan kelapa parut sambil di tekan hingga padat, masukkan adonan, begitu seterusnya
4. Kukus dengan api sedang ±15-20 menit
# Selamat Mencoba #

Butuh ketlatenan bikin kembang goyang Rainbow ini, agak sedikit ribet, pas menggoreng juga adonan jangan buru" dilepas dari cetakan, biarkan beberapa saat dulu baru cetakan di goyang😍😘, walau bikinnya sedikit ribet, tapi hasilnya sangat memuaskan...
Kembang goyang Rainbow
By...Riasty Lana
Bahan:
250 gr tepung hunkwe
250 gr tepung terigu
60 gr tepung beras
160 gr gula pasir
1 butir telur (kocok dengan garpu)
920 ml santan
1 sdt garam halus
Vanilli secukupnya
Pewarna merah,kuning,hijau,ungu secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya
Cara membuat:
1. campur semua bahan, aduk rata lalu saring
2. Siapkan 4 buah mangkuk kecil, beri tiap mangkuk dengan 10 sdm adonan, dan masing masing di beri pewarna
3. Beri sedikit adonan yang sudah diberi warna pada adonan putih, beri warna merah, kekanan kuning, kekanan hijau, kekanan ungu
4. Panaskan minyak goreng, masukkan cetakan kedalam minyak, biarkan cetakan panas
5. Celupkan cetakan kembang goyang kedalam adonan yang sudah diberi warna, lalu goreng dengan api sedang, setiap akan mencetak, adonan putih di beri adonan warna lagi sedikit, lakukan hingga adonan habis. ~ selamat Mencoba ~

Punya biskuit nganggur gak ada yang makan, saya bikin Lapis gabin coklat mocca, Resep dapet ngarang, 😍😍ternyata laris manis, si bos suka 😘

Lapis gabin coklat mocca
By...Riasty Lana
Bahan:
1 bungkus biskuit gabin atau Malkist yang manis
(260 gr)....hancurkan
4 butir telur
225 gr gula pasir
1000 ml (1 liter) santan panas yang sudah direbus dengan daun pandan
200 gr tepung terigu
50 gr margarin, lelehkan
1/4 sdt vaniila cair
1/4 sdt garam
1 sdm coklat bubuk,larutkan dengan sedikit air panas
Pasta Coffe mocca secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan biskuit gabin (Malkist) di dalam wadah, siram dengan 1 liter santan panas, aduk" biarkan dingin, lalu blender hingga halus, atau disaring juga bisa, tanpa di blender
2. Kocok telur, gula,vanilla cair, hingga gula larut, masukkan biskuit, aduk rata, lalu masukkan terigu, aduk rata, masukkan margarin cair, aduk rata
3. Bagi 3 adonan, satu biarkan putih, ke dua di beri pasta mocca, ketiga diberi coklat bubuk, sisihkan
4. siapkan loyang 18x18 cm, olesi minyak, alasi cling wrap plastik yang tahan panas
5. kukus selapis demi selapis (tutup kukusannya sering di buka supaya tidak mlembung)tiap lapisan 4-5 menit)hingga matang, terakhir kukus lagi selama 20 menit, angkat, dinginkan baru di potong potong
# Selamat Mencoba #

Sambel goreng terasi
By..Riasty Lana
Bahan:
200 gr cabe merah
50 gr cabe rawit
200 gr tomat (potong")
35 gr terasi
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1/4 sdt penyedap rasa
1/4 sdt gula pasir
10 gr gula merah
Garam sedikit
100 ml Minyak jagung, untuk menggorng cabe
50 ml minyak jagung untuk numis sambal
200 ml air matang
Caranya:
1. Bakar atau goreng terasi sisihkan, Cabe, bawang merah, bawang putih di potong"
2. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe, goreng hingga matang, angkat dinginkan
3. Goreng tomat dengan sisa minyak hingga layu, angkat sisihkan
4. Masukkan cabe, terasi ke food prossesor/Blender hingga hancur, masukkan tomat, Blender lagi sebentar
5. Tumis sambel, masukkan gula merah, gula pasir, penyedap rasa, garam, masak hingga agak mengering, tuangkan air, masak hingga mendidih, angkat, taburi bawang goreng
Siap di sajikan

Most Popular Instagram Hashtags